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酒店礼仪
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酒店礼仪
• • • 仪容仪表 行为举止 礼节礼仪
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一、仪容仪表
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一、仪容仪表的定义
仪表即人的外表,包括人的容貌、服饰、 个人卫生和姿态等方面。 仪容主要是指人的容貌,是仪表的重要组 成部分。 仪表仪容是一个人的精神面貌、内在素质 的外在表现。 它包括三个层次的含义。指 人的容貌、形体、仪态等的协调优美。指 经过修饰打扮以后及后天环境的影响形成 的美。指其内在美的一种自然展现.
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口腔
清新、无异味、 清新、无异味、无异物 每天至少刷两次牙,保持口腔无异味; 上班前及上班时禁止喝酒和吃带有刺 激味道的食物。 如葱、蒜、韭菜 牙齿无异物,不桃红柳绿
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手部:干净、 手部:干净、指甲
勤洗手,保持双手干 净光滑;不留长指甲, 甲缝要干净,只可涂 无色透明指甲油;指 甲应修剪整齐且长度 不超过手指边缘0.1厘 米。
* 衬衫要清新洁净
袖口领口无磨损 必须系所有扣子, 必须系所有扣子,不得敞开领口
* 裤子应熨烫平整并配以合适的腰带
口袋中物品不得改变上衣和裤子的外形, 口袋中物品不得改变上衣和裤子的外形,不能漏 在外面
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女士工服
*服装干净挺括 外衣扣子应系上 如有配备必须佩带领 如有配备必须佩带领 花 *衬衫必须系上全部纽扣 长袖衬衫必须系上袖扣 不得将袖子卷起或捋上
身 体 装饰物
着 装
手 部
鞋 袜
着黑色皮鞋,表面锃亮、无灰尘、无破损、着黑色 袜子
整理场所
公共场所需整理仪表时,要到卫生间或工作间等客人看不到的地方,不要当客人的面或在公共场所整理。
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仪容
人的容貌—面部和头发: 人的容貌 面部和头发: 面部和头发
发型:整洁、规范、长度适中 保持头发干净、整洁、无异味、无油污、 无头屑、无发胶残屑。头发呈自然深色, 应每日清洗。 在为客人上食品或饮料时一定不要碰你的 头发,食物里有头发是不可原谅的。
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工服
着工装时每位员工都代表着酒店, 着工装时每位员工都代表着酒店 , 你 的举止必须时刻保持酒店的卓越形象 和信誉。 和信誉。
原则:干净、规范、 原则:干净、规范、搭配合理
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男士工服 男士工服
* 服装干净挺括
上班时间必须穿外套 除就座外要将 扣子系上 如有配备必须佩带领带或领花
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行走
(1)行走时应两眼平 保持微笑, 视, 保持微笑, 胸收腹。 胸收腹。 脚抬起, ( 2 ) 脚抬起 , 不要拖 着地走。 着地走。 快步走, ( 3 ) 快步走 , 但不可 以奔跑。
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行走
(1)男服务生 )男服务生110步/分;女服务员 步 分 女服务员120步/分; 步 分 厘米, 厘米; (2)最佳步幅男子每步约 厘米,女子每步约为 厘米; )最佳步幅男子每步约40厘米 女子每步约为35厘米 (3)不可手插衣袋,尤其不可插裤袋,也不要叉腰,倒背 )不可手插衣袋,尤其不可插裤袋,也不要叉腰, 着手; 着手; (4)后退时扭头就走是失礼,面向他人先后退至少两三步、 )后退时扭头就走是失礼,面向他人先后退至少两三步、 转体,步幅宜小,轻擦地面,转体时应身先头向。 转体,步幅宜小,轻擦地面,转体时应身先头向。 (5)两人并排,以内为尊,以右为尊,以道路内侧为尊; )两人并排,以内为尊,以右为尊,以道路内侧为尊; (6)三个人并排,由尊而卑依次居中、居右、居左; )三个人并排,由尊而卑依次居中、居右、居左; (7)以前为尊,以后为卑,客人、女士、尊长在前;主人、 )以前为尊,以后为卑,客人、女士、尊长在前;主人、 男士、晚辈较低随后。 男士、晚辈较低随后。
仪表的改善能增强你的自信和自尊。 仪表的改善能增强你的自信和自尊。 不得在客人看得到的地方更衣、梳头、化装。 不得在客人看得到的地方更衣、梳头、化装。
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仪态规范
表情 微笑 站立 坐姿 行走 不雅的个人行为
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仪态及行为规范的内涵
行为举止:一个人的教养、风度、魅力 风度:优雅的举止 魅力:美妙、自然的造型 行为举止的原则:美观、规范、互动 表情:眼神、笑容、面部肌肉动作
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Fra Baidu bibliotek
头发
个人饰物 面部清洁
姓名牌 领结领带
制服外套
衬衣
戒指
手的清洁 裤子
袜子 皮鞋
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员工仪容仪表标准
部位 整 体 头发状况 发 型 发 饰 面 容 男员工 女员工 自然大方得体,符合工作需要及安全规则,精神饱满,充满活力,整齐整洁。 勤洗发,理发;梳理整齐,无头皮屑、无杂物,不染发、不烫发、不留怪异发型。 前不遮眼,侧不扣耳,后不过领。 发饰颜色为黑色或与头发本色近似。 脸颈及耳朵绝对干净,不留胡须,鼻毛不准出鼻孔, 脸颈及耳朵绝对干净,上岗之前化淡妆(淡雅自 口齿无异味。 然),不浓妆艳抹,口齿无异味。 上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料、勤洗澡、无体味。 不能佩戴首饰(项链、耳环、手镯及夸张的头饰),只允许佩戴手表、名牌、婚戒,特别是佩戴豪华昂 贵的首饰显得比客人更富有,以免伤害客人自尊。 着统一的岗位工作服,佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带,工作服要干净、平整、无垢尘、无脱线、 纽扣齐全扣好,不可衣冠不整,工号牌要佩戴在左胸前,不得歪斜;不要将衣袖、裤子卷起;衣袋里不 能装任何物品,特别是上衣口袋领子、袖口要干净。内衣不能外露。 指甲要修好,不留长指甲,保持干净、勤洗手。 女员工不能涂有色指甲油、不留长指甲、保持干净、 勤洗手。 着黑色皮鞋或布鞋,表面干净,着肉色连裤袜,不 挂边、不破损、不滑丝。 前面留海不过眉毛,后不过肩,不留披肩发。
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入座
入座时, 上半身挺直, 入座时 , 上半身挺直 , 两 肩放松, 下巴向内收, 胸部 肩放松 , 下巴向内收 , 挺起, 背和臀部成一直角 。 挺起 , 背和臀部成一直角。 双膝并拢、 双膝并拢 、 双手自然地放在 双膝上, 或放在椅子扶手上。 双膝上 , 或放在椅子扶手上 。 谈话时, 可以侧坐, 谈话时 , 可以侧坐 , 此时 上身与腿同时转向一侧, 上身与腿同时转向一侧 , 把 双膝靠拢,脚跟靠紧。 双膝靠拢,脚跟靠紧。
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二、基本举止行为规范
为他人指引方向时 的注意事项
在给客人指引方向时, 手臂要伸直,手指自然 并拢,手掌向上,以肘 关节为轴,指示方向。 要兼顾对方是否看到目 标 , 忌用一个手指指点 。
面部:整洁、无多余的毛发 面部:整洁、 保持面部、颈部的清洁, *保持面部、颈部的清洁,无 油渍;每日剃须。注意鼻部、 油渍;每日剃须。注意鼻部、 耳部的除垢,并注意鼻毛、耳 耳部的除垢,并注意鼻毛、 毛的修剪。 毛的修剪。
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社科院教授报告称李亚鹏谢霆锋是丑男典型
头发太长。很多被 访者提到,西方男 性为了突出其男子 汉气概,近年来以 短发为流行趋势。 在西方,照片中的 李亚鹏这种长发现 在往往多见于流浪 汉、乞丐或者无家 可归者。
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首饰
只可戴一枚戒指和普通式 样的手表。
餐饮部厨师
在工作时不准戴手表及任何 首饰。
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个人卫生
每天沐浴 每天洗完澡需更换内衣 及袜子 每天应特别注意脖子、 耳朵、腋下、脚等部位 的清洗。
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一、仪容仪表
小贴示
每天化妆的确能令你仪容整洁并感觉良好。 每天化妆的确能令你仪容整洁并感觉良好。
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入座
入座要轻柔和缓, 入座要轻柔和缓,起座要 端庄稳重, 不可猛起猛坐, 端庄稳重 , 不可猛起猛坐 , 最多只能坐椅子的2 最多只能坐椅子的2/3。 时间坐久了允许轻靠椅背, 时间坐久了允许轻靠椅背 , 但不允许双腿平直前伸, 但不允许双腿平直前伸 , 半躺半坐, 半躺半坐 , 重力倾在椅背 或沙发背上。 或沙发背上。
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工鞋和袜子
1、工鞋以酒店发放的公鞋和袜子为标准。 2、男员工:干净的黑色或深色袜子, 不带有非黑色徽章或标志。 3、女员工:穿着肉色的连裤薄丝袜配 裙装或肉色短丝袜配裤装,无脱丝, 无破损。
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一、仪容仪表
名牌
•牌应当戴在左胸前并且无 划痕。 •工服不准在酒店以外穿;
眼镜: 眼镜: 尽量佩戴隐形眼镜
面部: 面部:
工作时必须化淡妆, 使用接近自然的颜色, 工作时必须化淡妆 , 使用接近自然的颜色 , 并 及时补妆;口红:工作时必须涂口红。 及时补妆;口红:工作时必须涂口红。应使用自 然红色,忌用夸张的颜色。 然红色,忌用夸张的颜色。 化妆原则: 淡雅、 自然、 适度、 避短, 化妆原则 : 淡雅 、 自然 、 适度 、 避短 , 符合职 业身份。 业身份。
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面部---男士 头发 & 面部--男士
头发:整洁、规范、 头发:整洁、规范、长度适中 头发每月至少修剪一次; * 头发每月至少修剪一次 ; 前额的 头发应在眉毛以上; 头发应在眉毛以上 ; 两侧头发不 能长过耳朵中部; 能长过耳朵中部 ; 后颈部头发不 得长过衣领; 不允许留怪异发型。 得长过衣领 ; 不允许留怪异发型 。
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二、基本举止行为规范
蹲姿
左脚在前, 右脚稍后。 左脚在前 , 右脚稍后 。 左脚应完全着 地,小腿基本上垂直于地面;右脚应脚 小腿基本上垂直于地面; 掌着地,脚跟提起。右膝需低于左膝, 掌着地,脚跟提起。右膝需低于左膝, 右膝内侧紧靠左小腿内侧, 右膝内侧紧靠左小腿内侧,形成左膝高 右膝低之态。女性应靠紧两腿, 右膝低之态。女性应靠紧两腿,男性则 可适度地将其分开。 可适度地将其分开。
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入座
女士: 落座时, 女士: 落座时,可用双手沿两大腿 侧后部轻轻地把裙子向前拢一下。 侧后部轻轻地把裙子向前拢一下。 落座后,保证裙子平展, 落座后,保证裙子平展,不可以裙 代扇,双腿并拢或交叉, 代扇,双腿并拢或交叉,双手叠放 于膝上,禁止两腿分开,跷腿、 于膝上,禁止两腿分开,跷腿、摇 抖脚等不雅动作都应避免出现。 膝、抖脚等不雅动作都应避免出现。 男士: 如有需要, 可交叠双腿, 男士 : 如有需要 , 可交叠双腿 , 但一般是右腿架在左腿上。 但一般是右腿架在左腿上 。 但 在礼仪场合绝不要首先使用这 一姿势, 一姿势 , 因为会给人以显示自 己地位和优势的不平衡的感觉。 己地位和优势的不平衡的感觉 。
站立
站着与别人谈话时, 要面向对方, 站着与别人谈话时 , 要面向对方 , 保持一定距离。 保持一定距离。 两腿叉开很大距离, 两腿叉开很大距离 , 双腿交叉或倚 墙靠桌,手扶椅背,双手插入口袋等 墙靠桌,手扶椅背, 都是不雅观和失礼的姿态, 都是不雅观和失礼的姿态,这样会破 坏自己的形象。 坏自己的形象。 双臂交叉抱于胸前的姿势在世界各 地都被人们普遍用来表示防御性与消 极的态度。 极的态度。
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丑男典型
西方女人不喜欢小白 脸 中性形象不受西方女 人的喜欢
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面部---女 头发 & 面部--女
头发: 头发:
前额刘海应在眉毛以上, 两侧不可有散发, 前额刘海应在眉毛以上 , 两侧不可有散发 , 散发可用深色发卡固定; 散发可用深色发卡固定 ; 长发需用发套盘 不染彩发,不烫发。 起,不染彩发,不烫发。
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表情
眼神:要目中有人 看什么部位、看多第时间、从什么方位看 看眼鼻三角区 看1/3至2/3的时间之间 微笑:自然、八颗牙齿(上部)、心情
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站立
站立时挺胸收腹,头抬起, 站立时挺胸收腹,头抬起,面部朝向正前 方,双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直。 双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直。 双肩放松,呼吸自然,腰背直立; 双肩放松,呼吸自然,腰背直立;保持随 时向客人提供服务的状态。 时向客人提供服务的状态。 男士: 男士: 站立时可以将双手相握叠放于腹前、 站立时可以将双手相握叠放于腹前、自然 垂放于身体两侧或者相握于身后。 垂放于身体两侧或者相握于身后。双脚可 以叉开,与肩同宽。 以叉开,与肩同宽。
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站立
女士: 女士:
*站立时双脚并拢, 站立时双脚并拢, 双脚并拢 可以将双手相握叠放于 腹前, 腹前,自然垂放于身体 两侧或者相握于身后。 两侧或者相握于身后。 双脚可以在以一条腿为 重心的前提下, 重心的前提下,稍许叉 开,双膝和脚后跟要靠 紧。
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二、基本举止行为规范
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