第八章 门店进货与存货作业管理
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
数量无误后，方可放行。 ❖ 供应商带回的商品空箱，须由验收人员检查确认。 ❖ 门店员工购物，必须由验收人员确认。
3.由总部配送中心配送商品的收 货作业
❖ 按规定的质量标准和验收项目验收，确保 没有假冒伪劣、过保质期的或不符合要求 的商品，从而保证售出商品的品质和数量。
❖ 不当场清点，仅由门店验收员盖店章及签 收即可，以提高配送效率。事后如店内自 行点收发现数量、品项、规格与订货不一 致时，可通知总部再补送。
1、调拨发生的原因
❖ 门店销售急剧扩大，而存货不足 ❖ 供应商送货量明显不足 ❖ 顾客临时下大量订单
2、调拨的作业流程
临时 紧急需求
进货
OK
STOP No
供 货 时 效
其它 门店存量
Yes 调拨
3、调拨前注意事项
❖ 若是临时大量订单，门店在接单前最好先 联系一下其它的门店，确认它店可调拨数 量是否足够，不要任意接单，而影响连锁 企业的商誉。
2.验收人员的工作职责
❖ 整理后场环境，将相关物品堆放整齐（如推车等） ❖ 依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容 ❖ 按连锁企业总部规定的商品验收办法验收商品 ❖ 发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查 ❖ 验收结束，必须将商品堆放在暂存区或直接放入卖
场，再由理货员确认，不可与其它进货商品混淆。 ❖ 厂商退货时必须检查退货单，有验收人员确认品名、
附图表：某连锁超市公司商品调拨单
拨出门店 拨出日期
拨入门店 拨入日期
商品代号 品名 拨出数量 规格 拨出(入)单价 金额 拨入数量
拨出门店 店长： 验收人：
拨入门店 店长： 验收人：
5、调拨后注意事项
❖ 拨入拨出门店均须检查存货帐与应付帐是 否正确。
❖ 拨入门店应注意总结教训，重新考虑所拨 入商品的最低安全存量、每次订货量以及 货源的稳定性，尽量避免重复发生类似事 件。
进货作业是依照订货作业由供应
商或配送中心将商品送达门店的作业。
连锁店进货作业流程
供应商 配送
物流中心 配送
进货
NO
退回
验
收
Yes
存入仓库
进入卖场
进货作业流程应注意的事项
❖ 进货要严格遵守连锁企业总部规定的时间 ❖ 先办退货再办进货，以免退换商品占用仓位 ❖ 验收单、发票要齐备 ❖ 商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收 ❖ 验收后有些商品可根据需要直接进入卖场，
4.由供应商直接配送到门店的商 品收货作业
❖ 建立并公布收货进程表（按天和小时） ❖ 所有供应商直送商品必须由门店后部指定
的出入口进入 ❖ 要求进货单位和货物必须有规律地排列 ❖ 不要一次验收几家厂家的商品 ❖ 要核对进货单据与订货单上所开列的商品
品名、规格、金额是否相符
要核对进货单据与实物是否相符
总部汇总
TEL、FAX、EOS
FAX、EOS
通知厂商
通过DC或PC
门店在订货作业流程中应注意的事项
❖ 存货检查
➢ 考虑订货 ➢ 处理过量 ➢ 检查品质
❖ 适时订货
➢ 注意时效性
❖ 适量定货
➢ 商品每日的销售量 ➢ 订货至送达门店的前置时间 ➢ 商品的最低安全存量 ➢ 商品的规定订货单位等
（二）进货的作业流程
❖ 填写退换货申请单，注明其数量、品名及退货原 因；
❖ 迅速联络供应商或送货单位办理退调货； ❖ 退货时确认扣款方式、时间及金额。 ❖ 附图表：某超市“商品退货报告” 。
（五）调拨作业
❖调拨作业是连锁企业门店之间的作业，
它是某门店发生临时缺货，且供应商 或配送中心无法及时供货，而向其它 门店调借商品的作业。
❖ 门店之间的商品调入与调出，必须在双方 店长同意下才能进行。
❖ 调拨车辆安排。 ❖ 工作人员与时间安排。
4、调拨时注意事项
❖ 必须填写调拨单，拨入、拨出门店均须在 其上签名确认。
❖ 拨出或拨入时均须由双方门店验收检查并 确认。
❖ 调拨单一式两联，第一联由拨出门店保管， 第二联由拨入门店保管。
❖ 调拨单须定期汇总送至总部会计部门，以 配合帐务处理。
➢ 商品数量 ➢ 商品质量及规格 ➢ 商品包装 ➢ 制造商情况及有关标签 ➢ 生产日期及有效日期 ➢ 商品品质 ➢ 送货车辆的温度及卫生状况等
❖ 保证一定的开箱率（一般开箱检查率为30％）。 ❖ 对散箱、破箱，必须进行拆包、开箱查验，核点实数； ❖ 拒收不符合国家有关法规的商品
➢ 无生产日期 ➢ 无生产厂家 ➢ 无具体地址 ➢ 无保质期、商品标准
❖ 拒收变质、损坏、过保质期或已接近保质期的商品；
❖ 验收合格后方可在进货单据上签字盖章； ❖ 验收人员应及时把接收的货物记录在“每
日进货接收记录”上。
（四）退换货作业
❖ 退换货作业可与供应商或配送中心进货作 业相配合，利用进货回程顺便将退换货带 回。
❖ 一般定期办理（如每周一次或每 10天一 次），以提高其作业效率。
1、退换货的原因主要包括：
❖ 品质不良 ❖ 订错货 ❖ 送错货 ❖ 过期品 ❖ 代销商品 ❖ 总部明确的滞销品等
2wenku.baidu.com办理退换货作业应注意事项
❖ 供应商确认，即先查明待退换商品所属供应商或 送货单位；
❖ 退调商品也要清点整理，妥善保存，一般整齐摆 放在商品存放区的一个指定地点，而且这些商品 应按供应商或送货单位分别摆放。
二、门店存货作业管理
❖ 仓库管理 ❖ 盘点作业 ❖ 坏品处理作业等
（一）仓库作业管理
❖仓库作业管理是指连锁企业门店商品
储存空间的管理作业。
仓库管理作业应注意以下问题
❖ 1、库存商品要进行定位管理
第八章
门店进货与存货作业管理
一、门店进货作业管理
订货
进货作业管理
进货 收货 退换货 调拨
（一）订货的作业流程
门店的订货作业是指门店在连锁
企业总部所确定的供应商及商品范围 内，依据订货计划而进行的叫货、点 菜或称为添货的活动。
连锁门店的订货作业流程
充足 STOP
订货计 划
存货检查 不足
填写订货单
有些商品则存入内仓或进行再加工后，再送 入卖场
（三）收货的作业管理
❖ 收货作业按进货的来源划分：
➢ 由总部配送中心配送到门店的商品收货作业 ➢ 由供应商直接配送到门店的商品收货作业
1.验收组组长的工作职责
➢ 安排验收人员作业计划 ➢ 适当安排供应商送货时间 ➢ 进货验收 ➢ 存货管理 ➢ 退回品处理 ➢ 验收人员管理 ➢ 顾客送货服务 ➢ 传达并执行总部对门店的相关指令和规定等
3.由总部配送中心配送商品的收 货作业
❖ 按规定的质量标准和验收项目验收，确保 没有假冒伪劣、过保质期的或不符合要求 的商品，从而保证售出商品的品质和数量。
❖ 不当场清点，仅由门店验收员盖店章及签 收即可，以提高配送效率。事后如店内自 行点收发现数量、品项、规格与订货不一 致时，可通知总部再补送。
1、调拨发生的原因
❖ 门店销售急剧扩大，而存货不足 ❖ 供应商送货量明显不足 ❖ 顾客临时下大量订单
2、调拨的作业流程
临时 紧急需求
进货
OK
STOP No
供 货 时 效
其它 门店存量
Yes 调拨
3、调拨前注意事项
❖ 若是临时大量订单，门店在接单前最好先 联系一下其它的门店，确认它店可调拨数 量是否足够，不要任意接单，而影响连锁 企业的商誉。
2.验收人员的工作职责
❖ 整理后场环境，将相关物品堆放整齐（如推车等） ❖ 依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容 ❖ 按连锁企业总部规定的商品验收办法验收商品 ❖ 发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查 ❖ 验收结束，必须将商品堆放在暂存区或直接放入卖
场，再由理货员确认，不可与其它进货商品混淆。 ❖ 厂商退货时必须检查退货单，有验收人员确认品名、
附图表：某连锁超市公司商品调拨单
拨出门店 拨出日期
拨入门店 拨入日期
商品代号 品名 拨出数量 规格 拨出(入)单价 金额 拨入数量
拨出门店 店长： 验收人：
拨入门店 店长： 验收人：
5、调拨后注意事项
❖ 拨入拨出门店均须检查存货帐与应付帐是 否正确。
❖ 拨入门店应注意总结教训，重新考虑所拨 入商品的最低安全存量、每次订货量以及 货源的稳定性，尽量避免重复发生类似事 件。
进货作业是依照订货作业由供应
商或配送中心将商品送达门店的作业。
连锁店进货作业流程
供应商 配送
物流中心 配送
进货
NO
退回
验
收
Yes
存入仓库
进入卖场
进货作业流程应注意的事项
❖ 进货要严格遵守连锁企业总部规定的时间 ❖ 先办退货再办进货，以免退换商品占用仓位 ❖ 验收单、发票要齐备 ❖ 商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收 ❖ 验收后有些商品可根据需要直接进入卖场，
4.由供应商直接配送到门店的商 品收货作业
❖ 建立并公布收货进程表（按天和小时） ❖ 所有供应商直送商品必须由门店后部指定
的出入口进入 ❖ 要求进货单位和货物必须有规律地排列 ❖ 不要一次验收几家厂家的商品 ❖ 要核对进货单据与订货单上所开列的商品
品名、规格、金额是否相符
要核对进货单据与实物是否相符
总部汇总
TEL、FAX、EOS
FAX、EOS
通知厂商
通过DC或PC
门店在订货作业流程中应注意的事项
❖ 存货检查
➢ 考虑订货 ➢ 处理过量 ➢ 检查品质
❖ 适时订货
➢ 注意时效性
❖ 适量定货
➢ 商品每日的销售量 ➢ 订货至送达门店的前置时间 ➢ 商品的最低安全存量 ➢ 商品的规定订货单位等
（二）进货的作业流程
❖ 填写退换货申请单，注明其数量、品名及退货原 因；
❖ 迅速联络供应商或送货单位办理退调货； ❖ 退货时确认扣款方式、时间及金额。 ❖ 附图表：某超市“商品退货报告” 。
（五）调拨作业
❖调拨作业是连锁企业门店之间的作业，
它是某门店发生临时缺货，且供应商 或配送中心无法及时供货，而向其它 门店调借商品的作业。
❖ 门店之间的商品调入与调出，必须在双方 店长同意下才能进行。
❖ 调拨车辆安排。 ❖ 工作人员与时间安排。
4、调拨时注意事项
❖ 必须填写调拨单，拨入、拨出门店均须在 其上签名确认。
❖ 拨出或拨入时均须由双方门店验收检查并 确认。
❖ 调拨单一式两联，第一联由拨出门店保管， 第二联由拨入门店保管。
❖ 调拨单须定期汇总送至总部会计部门，以 配合帐务处理。
➢ 商品数量 ➢ 商品质量及规格 ➢ 商品包装 ➢ 制造商情况及有关标签 ➢ 生产日期及有效日期 ➢ 商品品质 ➢ 送货车辆的温度及卫生状况等
❖ 保证一定的开箱率（一般开箱检查率为30％）。 ❖ 对散箱、破箱，必须进行拆包、开箱查验，核点实数； ❖ 拒收不符合国家有关法规的商品
➢ 无生产日期 ➢ 无生产厂家 ➢ 无具体地址 ➢ 无保质期、商品标准
❖ 拒收变质、损坏、过保质期或已接近保质期的商品；
❖ 验收合格后方可在进货单据上签字盖章； ❖ 验收人员应及时把接收的货物记录在“每
日进货接收记录”上。
（四）退换货作业
❖ 退换货作业可与供应商或配送中心进货作 业相配合，利用进货回程顺便将退换货带 回。
❖ 一般定期办理（如每周一次或每 10天一 次），以提高其作业效率。
1、退换货的原因主要包括：
❖ 品质不良 ❖ 订错货 ❖ 送错货 ❖ 过期品 ❖ 代销商品 ❖ 总部明确的滞销品等
2wenku.baidu.com办理退换货作业应注意事项
❖ 供应商确认，即先查明待退换商品所属供应商或 送货单位；
❖ 退调商品也要清点整理，妥善保存，一般整齐摆 放在商品存放区的一个指定地点，而且这些商品 应按供应商或送货单位分别摆放。
二、门店存货作业管理
❖ 仓库管理 ❖ 盘点作业 ❖ 坏品处理作业等
（一）仓库作业管理
❖仓库作业管理是指连锁企业门店商品
储存空间的管理作业。
仓库管理作业应注意以下问题
❖ 1、库存商品要进行定位管理
第八章
门店进货与存货作业管理
一、门店进货作业管理
订货
进货作业管理
进货 收货 退换货 调拨
（一）订货的作业流程
门店的订货作业是指门店在连锁
企业总部所确定的供应商及商品范围 内，依据订货计划而进行的叫货、点 菜或称为添货的活动。
连锁门店的订货作业流程
充足 STOP
订货计 划
存货检查 不足
填写订货单
有些商品则存入内仓或进行再加工后，再送 入卖场
（三）收货的作业管理
❖ 收货作业按进货的来源划分：
➢ 由总部配送中心配送到门店的商品收货作业 ➢ 由供应商直接配送到门店的商品收货作业
1.验收组组长的工作职责
➢ 安排验收人员作业计划 ➢ 适当安排供应商送货时间 ➢ 进货验收 ➢ 存货管理 ➢ 退回品处理 ➢ 验收人员管理 ➢ 顾客送货服务 ➢ 传达并执行总部对门店的相关指令和规定等