基础代谢率测量

基础代谢率测量

◆基礎代謝率（Basic Metabolic Rate）測量：

根據基礎代謝量的定義，測量時必須模擬人體最基本的生命狀態，所用的條件包括：環境舒適、室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態，且距離飯後12小時以上。

由於BMR的條件比較嚴格，在應用方面通常利用靜態能量消耗量﹙Resting Energy Expenditure，REE﹔Resting Metabolic Rate，RMR﹚，或稱為REE的測量條件不需要像BMR 那麼嚴格，只需運動或進食之後3-4小時，一般的休息狀態下即可測量，故比BMR稍高，約為BMR的1.2倍。個人的BMR或REE並不需要時時測量，有一些簡便的估計方法。

方法一：以每公斤體重每小時大約需要1 大卡熱量估計：

REE ≒1 大卡/小時/公斤體重

男性每日REE ＝ 1 ×時間﹙小時數﹚×體重﹙公斤數﹚

女性每日REE ＝ 1 ×時間﹙小時數﹚×體重﹙公斤數﹚x 0.9

估計一日之大卡數＝ 1 ×24 ×(50～70) ≒1200～1680 大卡/天

方法二：

各年齡層之基礎代謝值（BMR）

年齡﹝歲﹞男性﹝Kcal/kg/min﹞女性﹝Kcal/kg/min﹞

7 - 9 0.0295 0.0279

10 - 12 0.0244 0.0231

13 - 15 0.0205 0.0194

16 - 19 0.0183 0.0168

20 - 24 0.0167 0.0162

25 - 34 0.0159 0.0153

35 - 54 0.0154 0.0147

55 - 69 0.0151 0.0144

70 ~ 0.0145 0.0144

資料來源：行政院衛生署《每日營養素建議攝取量及其說明》，第五修訂版，1993

方法三：根據個人之身高與體重計算（適用於成年國人20～78歲之BMR 公式）：

BMR＝54.34＋﹙13.88×體重公斤﹚＋﹙4.16×身高公分﹚－﹙3.43×年齡歲數﹚－﹙112.4×性別因數，男性0，女性1﹚

方法四：根據體重計算（適用於成年國人20～78歲之BMR 公式）：

BMR＝755.3＋(14.73×體重公斤) －(3.87×年齡歲數) －( 150.9 ×性別因數，男性＝0，女性＝1)

方法五：World Health Origination（WHO, 1989）建議：

年齡﹝歲﹞男性REE ﹝大卡/ 天﹞女性REE ﹝大卡/ 天﹞

0 - 3 ( 60.9 x Wt ) －54 ( 61.0 x Wt ) －51

3 - 10 ( 22.7 x Wt ) ＋495 ( 22.5 x Wt ) ＋499

10 - 18 ( 17.5 x Wt ) ＋651 ( 12.2 x Wt ) ＋746

18 - 30 ( 15.3 x Wt ) ＋679 ( 14.7 x Wt ) ＋496

30 - 60 ( 11.6 x Wt ) ＋879 ( 8.7 x Wt ) ＋829

60 + ( 13.5 x Wt ) ＋487 ( 10.5 x Wt ) ＋596

方法六：根據體表面積估算：

體表面積可用身高（H、公分）和體重（W、公斤）計算，公式如下：

體表面積(平方公尺) ＝0.007184 × W 0.425×H 0.725

按照個人年齡與性別查表（杜氏代謝體型之基礎代謝率表）獲得單位體表面積所對應的BMR值，公

Aub-Du Bios標準值

年齡﹝歲﹞大卡/（公尺）2/小時年齡﹝歲﹞大卡/（公尺）2/小時男女男女

14 - 16 46.0 43.0 40 - 50 38.5 36.0

16 - 18 43.0 40.0 50 - 60 37.5 35.0

18 - 20 41.0 38.0 60 - 70 36.5 34.0

20 - 30 39.5 37.0 70 - 80 35.5 33.0

30 - 40 39.5 36.5

方法七：Harris-Benedict(1919)

男性REE ＝66.5＋﹙13.75×體重公斤﹚＋﹙5×身高公分﹚－﹙6.75×年齡歲數﹚REE ＝655＋﹙9.56×體重公斤﹚＋﹙1.85×身高公分﹚－﹙4.67×年齡歲﹚

方法八：Miffin-St. Jeor(1990)

BEE＝10 ×Wt ＋ 6.25 ×Ht － 5 ×Age ＋5

女性BEE＝♀10 ×Wt ＋ 6.25 ×Ht － 5 ×Age －161

◆身體活動量（Physical Activity）的計算：

1. 分級法：

依個人日常生活之活動方式將活動量分為輕度、中度、重度、極重度等四級，各有活動指數。

活動強度之分級與指數

活動強度與指數

日常生活之範例

日常生活內容生活活動時間

平均BMR

增減倍數

I ﹝輕度﹞

0.20 - 0.42 平均0.35 睡眠8 -0.1

除了因通車、購物等1小時的步行和輕度手工

或家事等站立之外，大部分從事坐著之工作、

讀書、談話等情況。

靜坐12 +0.5

站立 3 +0.6

步行 1 +1.9

II ﹝中度﹞0.43 - 0.62 平均050 睡眠8 -0.1

除了因通車、購物等其他事情約2小時的步和

從事坐著之工作、辦公、讀書及談話等之外，

還從事機械操作、接待或家事等站立較多之活

動。

靜坐7 - 8 +0.5

站立 6 - 7 +0.9

步行 2 +2.0

III﹝重度﹞0.63 - 0.87 平均0.75

睡眠8 -0.1

除了上述靜坐、站立、步行等活動外，另從事

農耕、漁業、建築等約1小時的重度肌肉性的

工作。

靜坐 6 +0.5

站立 6 +0.9

步行 3 +2.0

肌肉運動 1 +5.9

IV ﹝極重﹞> 0.88 平均 1.00 睡眠8 -0.1 除上述靜坐、站立、步行等活動之外，另從事

2小時左右激烈的鍛鍊或木材搬運、農忙時的

農耕工作等重度肌肉性的工作。

靜坐 4 - 5 +0.5

站立 5 - 6 +0.9