水产养殖技术专业教学计划(精)

水产养殖技术专业教学计划

级别：2006级学制：3年编制日期：2006年5月

一、培养目标

培养和掌握水产养殖专业知识和基本技能，从事与水产养殖业相关产业的高级技术应用性专门人才。

二、业务规格

（1）具有必备的政治、哲学、经济、道德、法律、心理和人文社会科学的基本知识；

（2）具备专业必需的数学、计算机的基本理论知识；

（3）具备一定的体育知识和卫生常识，身体健康，能够适应未来岗位需要；

（4）具有渔业水质常规指标分析的能力；

（5）具有中国对虾、河蟹的养殖能力；

（6）具有中国对虾、河蟹的人工育苗能力；

（7）具有常见淡水鱼养殖能力；

（8）具有水产动物常见疾病防治能力；

（9）具有水产企业的生产管理能力；

（10）具有借助工具书阅读和翻译本专业外文资料的初步能力；

（11）具有正确使用水产常用机械的能力。

三、培养对象

全国范围内的应、往届高中毕业生、三校生。

四、考核要求

本专业教学计划所列各门课程均要在教学过程结束时进行理论知识和技能的考核。理论课在学期结束时进行考试或考查。学生的实践技能要达到专业教学模块规定的技能等级，在每项实践技能培训结束后按优秀、良好、及格、不及格四级考核成绩。

五、课程设置及主要内容

（一）基本素质

1、政治素质

（1）形势与政治

（2）邓小平理论

（3）毛泽东思想概论

（4）马克思主义哲学

2、职业道德

（1）入学教育

（2）公益劳动

（3）思想道德修养

（4）法律基础

3、身体素质

（1）军训

（2）普通体育

（3）专项体育

（二）通用能力

1、应用文写作

2、计算机应用基础

3、大学英语

4、经济数学

（三）专业能力

1、无机及分析化学

本课程分为无机化学和分析化学两部分。无机部分主要讲授化学平衡、沉淀平衡、氧化还原平衡以及原子结构和分子结构等常见元素的一般性质，学会处理各种化学平衡问题；分析化学部分主要通过对酸碱滴定法，氧化还原滴定法等容量分析方法及分光光度计法等仪器分析方法的学习，使学生掌握分析的原理和方法，为渔业水质分析打下基础。

2、动物学

动物学是水产养殖技术专业的基础课程，主要讲授动物形态学、分类学的基本知识，重点讲授有经济价值的常见动物。并通过实验教学和见习，注重对学生实践操作能力的培养，包括熟练掌握普通光学显微镜、掌握生物绘图的技巧、动物解剖的技能。从而使学生对动物学的基本知识和基本技能牢固掌握，为学习专业课程和升本奠定基础。

3、水产经济动物基础知识

重点介绍水产经济动物的形态、构造及分类的基本知识。主要通过实验教学和见习，注重对学生实践操作能力的培养，包括熟练掌握水产经济动物的形态、结构特征；训练水产经济动物解剖的基本技能，为学习专业课程奠定基础。

4、水产动物饵料基础

主要讲述海、淡水水体中常见的浮游植物、浮游动物、底栖动物和水生大型植物的形态、分类以及生态利用等内容。主要结合实验、实践教学，注重对学生实践操作能力的培养，包括熟练鉴别海、淡水水体中常见的浮游植物、浮游动物、底栖动物和水生大型植物的技能，为学习专业课程奠定基础。

5、养殖水质分析技术

主要讲授天然水体与养殖水体的一些特殊的物理性质、主要离子、溶解氧、生物营养元素、有机物和有毒物质的动态规律对生产的影响及养殖生产的要求，要求掌握理论知识并掌握重要水化成份的分析方法和基本技巧，并能应用水化成分的分析方法和基本技巧来解决养殖过程中的一般问题。

6、水产动物胚胎学

主要讲授水产动物的普通胚胎学知识，使同学们掌握胚胎学的基本概念和规律。重点讲授几种水产经济动物的胚胎学知识，通过实验与见习，使同学们真正掌握这些知识，为鱼、虾、蟹、贝的增养殖技术奠定基础。

7、水产动物疾病防治基础

主要讲授原核微生物、真菌、病毒等微生物的营养代谢、生长、生态、遗传变异、形态结构、传染与免疫等基础理论，了解微生物在水产养殖业中的应用；水产动物的病理、药理、寄生虫等基本知识。

8、鱼类增养殖技术

主要讲授养殖鱼类的生物学知识、养殖水域生态学知识；鱼类的人工繁殖；鱼苗、鱼种、食用鱼的饲养及管理；鱼类资源增殖及合理利用；经济鱼类的移植与驯化；渔业水域污染与防止；鱼类越冬及活鱼运输等方面的内容。

9、虾蟹养殖技术

主要结合当地实际情况讲授对虾类、蟹类等的生物学知识、育苗技术及养殖技术，努力反映国内外在虾、蟹类养殖领域的新方法、新技术。

10、贝类养殖技术

主要讲授经济贝类的生物学知识、育苗技术及养殖技术，努力反映国内外在贝类养殖领域的新方法、新技术。

11、水产动物疾病防治技术

主要讲授水产动物疾病的发病原因、病理机制、流行规律以及诊断、预防和治疗方法；在各论中着重讲授病毒、细菌、霉菌、寄生虫引起的水产动物疾病及防治方法，通过本课程的学习，使学生能诊断和防治常见病和多发病。

12、水产动物饵料配制技术

主要阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素五大营养要素对鱼、虾类等水产动物的作用及水产动物对它们的需要量和利用情况；介绍常用饲料原料的种类、来源、性质与作用；配合饲料的设计、加工及投喂技术等知识。

13、海淡水名特优品种养殖技术

主要结合本地实际情况及岗位需求讲授泥鳅、河豚鱼、海蜇、海参、大菱鲆、青虾等海淡水名特优品种的生物学知识、育苗技术、苗种培育技术、越冬技术、成体养殖技术、运输技术等。力求反映国内外最新成果、最新技术。

14、饵料生物培养技术

主要讲授水产养殖生产上常用生物饵料的室内、外人工培养技术。

15、观赏鱼养殖技术

主要介绍市面常见的海、淡水观赏鱼的欣赏、鉴别、饲养及疾病防治技术等。

16、常用渔业机械使用技术

主要讲授柴油机、水泵、增氧机等常用渔业机械的基本原理、使用方法及简单的维修技术。

17、市场学

主要讲授市场营销的基本原理、营销策略、市场环境分析、促销策略等。

（四）实践环节

1、技能培训实习

由于水产养殖技术专业的季节性要求，以及学院日常常规教学计划的要求，我们根据具体情况制订了本专业的教学计划。在实践教学计划中，重点突出第二、三学期和第四、五学期的技能培训实习，这样可以有效地利用暑假的时间（此时也正是水产养殖的旺季），对学生进行水产专业技能培训。学生参加了上述两次实习后，在毕业实习期间或者毕业后就基本可以就业，并能掌握水产专业一线生产技术，为就业打下坚实的基础。

在第二、三学期和第四、五学期，本计划各安排25周的技能培训时间（共50周），有效地利用了暑假时间。主要结合学生的学习兴趣和毕业后工作的需要进行安排培训内容。由技能课教师（实习指导教师）、外聘的一线技术人员共同指导，分别参加中国对虾（南美白对虾或日本对虾）的工厂化人工育苗及养成技术培训；河蟹的工厂化人工育苗技术培训；河蟹的天然土池育苗技术培训；泥鳅鱼的工厂化人工育苗技术培训；海参的工厂化人工育苗技术培训等等。实习结束后，拿出一定的时间进行讨论，把自己学习到的技能互相汇报，并就实习过程中遇到的问题，请专业教师或外聘的一线技术员逐一解答。这样就可扩大大家的知识面，使学生尽可能在短时间内掌握更多的水产实践知识，学习到更多的课堂上及某一单一实习地点学不到的知识，起到事半功倍的效果。

2、毕业实习

第六学期安排10周时间，进行毕业实习以及毕业论文的撰写，主要根据学生的自愿，选择毕业论文内容、指导教师。在指导教师及外聘技术人员的指导下进行实习，或者总结前两次技能培训实习的内容，就实习中遇到的某一生产环节进行实验、讨论、总结，同时完成毕业论文。