中医养生——夏季养生

乌塌菜
186
油菜苔
156
黑芝麻
780
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食物 酸枣棘 花生仁 紫菜 海带(湿) 黑木耳 全脂牛乳粉 酸奶
含量 435 284 264 241 247 676 118
23
•铁
含铁较高的食物
mg/100g
食物
鸭血 鸡血 沙鸡 鸭肝 猪肝 蚌肉
含量
30.5 25.0 24.8 23.1 22.6 50.0
头痛、腰痛等； • 重者会出现皮肤病和心血管疾病
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6
怎样注意保护阳气 ？
• 再次：要防湿邪侵袭 • 长夏的饮食原则易清淡，少油腻，要以温
食为主 • 长夏的饮食要稍热一点，不要大寒凉；亦
不要吃的大多
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7
夏季养生的几条基本原则
• 1.精神调养 • 2.饮食调养 • 3.起居保健 • 4.运动保健 • 5.药物保健 • 6.防病保健
含量 23.4 8.48 6.13 9.04 6.66
食物 山羊肉 猪肝 海蛎肉 蛏干 鲜扇贝
含量 10.42 5.78 47.05 13.63 11.69
食物 鲜赤贝 红螺 牡蛎 蚌肉 章鱼
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含量 11.58 10.27 9.39 8.50 5.18
25
夏季食补原则
• 夏天出汗多，脾胃消化功能较差，因此多进稀 食是夏季饮食养生的重要方法。
四时养生 之
夏季养生
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1
• 夏天，指阴历4月至6月，即从立夏之日起，到 立秋之日止。其间包括立夏、小满、芒种、夏 至、小暑、大暑等六个节气
• 夏季是新陈代谢旺盛的时期
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2
暑
• 暑为夏季的主气，为火热之气所化，独 发于夏季。
• 暑为阳邪 • 病理特点：其性升散，容易耗气伤津 • 夏季要注意防暑
18～ 50～ 孕妇 早期 中期 晚期 乳母
800 1000
800 1000 1200 1200
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22
含钙丰富的食物 （mg/100g）
食物 虾皮 虾米 河虾 泥鳅 红螺 河蚌 鲜海参
含量 991 555 325 299 539 306 285
食物
含量
苜蓿
713
荠菜
294
雪里蕻
230
苋菜
187
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3
湿
• 湿为长夏之主气 • 湿为阴邪，易伤阳气，尤其是损伤脾胃阳气 • 病理特征：易阻遏气机，病多缠绵难愈 • 湿邪为病，病程较长
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4
怎样注意保护阳气 ？
• 首先：不能只顾眼前舒服， 过于避热趋凉
• 特别注意盖好腹部
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5
怎样注意保护阳气 ？
• 其次：要谨防冷气病 • 轻者面部神经痛、下肢酸痛、乏力、
食物
蛏子 蛤蜊 刺蛄 发菜 红蘑 冬菇
含量
食物
含量
33.6 22.0 14.5 99.3 235.1 10.5
藕粉 黑芝麻 鸡蛋黄粉 地衣(水浸) 冬菜 苜蓿
41.8 22.7 10.6 21.1 11.4 9.7
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24
•锌
食物 小麦胚粉 花生
油 黑芝
麻 口蘑白菇 鸡蛋黄粉
含锌较高的食物
mg/100g
如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样 既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在 煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中 略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清 肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单 用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利
尿等作用。
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26
• 夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的 食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注 意补充一些营养物质。
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15
• ②要补充维生素
• 维生素的功能
是机体维持正常代谢和机能所必须的一类 低分子有机化合物。大多数维生素是某些酶的 组成部分。长期缺乏维生素，可使劳动下降， 抵抗力降低。
维生素的具体功能根据不同维生素的种类而 异。
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16
• 维生素C（又称抗坏血酸） 食物来源 新鲜的蔬菜和水果 深色蔬菜：豌豆苗、韭菜、辣椒、花菜、苦瓜等 水果：柑、桔、橙、柚、柿、枣、草莓
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20
• ③要补充水和无机盐
夏天气温高，当机体大量出汗或体温过高 时，不但体内水分不足，而且还会流失大量的 钠、钾。而缺钠可引起严重缺水，所以要补充 水分和无机盐。
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21
•钙
不同人群钙的适宜摄入量mg/d
年龄
钙
年龄
钙
0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～
300 400 600 800 800 1000 1000
的食物，如大豆、蘑菇、花生、酸牛奶等；饮 食要低盐。
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10
精神调养
• 怎样使精神饱满？ 首先，要有好的精神寄托。 其次，时时对自己的性格进行陶冶，要经
常注意检查自己的情绪 。
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11
二、饮食调养
• 夏天饮食调养必须重视营养的调补 ①要补充足够的蛋白质 蛋白质的功能：
⒈构成机体和生命的重要物质基础 ⒉建造新组织和修补更新组织 ⒊供能 人体每天所需的能量有14%来自蛋白质 ⒋赋予食品重要的功能特性
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12
• 蛋白质的需要量
蛋白质的需要量与许多因素有关，如年龄 、各国的标准不同、蛋白质的优劣程度等，其 需要量有所不同，要满足蛋白质的需要，不但 要进食足够的蛋白质，而且还应有足够的其它 营养素。
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13
常见几种食物蛋白质质量
食物 全鸡蛋 全牛奶 鱼 牛肉 大豆 精制面粉 大米 土豆
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17
• 维生素B1 （硫胺素） 食物来源
谷物、杂粮、豆类、干酵母、硬果、动物 内脏、蛋类、瘦猪肉
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18
• 维生素A 食物来源 动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等 植物性食物：深绿色或红黄色的蔬菜和水果 维生素A补充剂
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19
• 维生素B6 食物来源 白色肉类(如鸡肉和鱼肉) 肝脏、豆类、坚果等 水果蔬菜(香蕉)
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8
一、精神调养
• 夏季要放，即精神要充沛、饱满、情绪外向 • 一方面不正常的情志皆可损伤心的功能；另一
方面，若心的功能受到影响，可影响人体的一 切机能活动
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9
精神调养
• 人的精神活动与心的功能密切相关 • 夏季精神养生的基础是要保护好心脏 • 增强心肌功能：及时补充蛋白质；多吃降血脂
BV
NPU(%)
PER
A
94
84
3.92
1
87
82
3.09
0
83
81
4.55
1
74
73
2.30
1
73
66
2.32
0
52
51
0.60
0
63
63
2.16
0
67
60
-
0
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14
蛋白质含量丰富的食物
• 肉、禽、鱼、蛋、乳等，这类这类食物中蛋白 质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足，相互 间的比例适合人体的需要，是优质蛋白质的主 要来源。