水产加工废水处理毕业设计论文

水产加工废水处理工艺设计

摘要

近年来，水产加工行业蓬勃发展，水产加工废水逐渐成为一些沿海地区水质污染的主要来源。水产加工废水中悬浮物和动物油脂浓度高；氨氮及磷浓度比较高；污泥量大，污泥呈胶体状，难脱水，根据水产加工废水的以上特点对水产加工废水处理进行工艺设计。

关键词：水产加工废水；工艺设计；A2/O工艺；脱氮除磷；污水处理

Aquatic Products Processing Wastewater Treatment Process

Design

Abstract

In recent years, the aquatic product processing industry to flourish, aquatic products processing wastewater is gradually becoming the main source of water pollution in some coastal area. High concentrations of suspended matter in aquatic products processing wastewater and animal fats; Ammonia nitrogen and phosphorus concentration is higher; It is large amount of sludge, sludge colloid, dehydration, according to the above characteristics of aquatic products processing wastewater of aquatic products processing wastewater treatment process design.

Key words: aquatic products processing wastewater; process design; A2/O process; nitrogen and phosphorus removal;Wastewater treatment

1 水产加工废水介绍

1.1 水产加工行业现状

当前我国渔业及渔业经济发生了巨大变化，水产品人均占有量超过了世界平均水平，“吃鱼难”早已成为历史，渔业生产正持续、快速发展，渔业工作重心由数量增加型向质量效益型转变。到2006年，我国水产品总量为5290万吨，同比增长3.7%，已连续10多年名列世界首位，水产品出口占据出口农产品首位。水产品加工业取得长足的发展，整体实力明显提高，加工技术水平不断上升，质

量卫生意识大大增强，一批龙头加工企业与名牌企业相继涌现。目前已形成了冷冻冷藏、腌熏、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等十多个门类的水产加工品，有的产品生产技术已达到世界先进水平，成为推动我国渔业生产持续发展的重要动力，成为渔业经济的重要组成部分。近来虽然我国水产品加工业有了长足的发展，在水产品加工能力、加工企业发展、加工产品的种类和产量和加工技术及装备建设发展成效明显，但与发达国家相比，仍存在有很多不足，主要体现在基础研究薄弱、加工与综合利用率比较低、加工产品品种少附加值低、装备落后、标准体系不健全、产品质量不高等方面的不足。

1.2水产加工废水来源

水产品加工过程中产生的废水来源主要包括以下三部分：

（1）加工废水：主要是原料前处理过程中产生的解冻废水和清洗废水，其中主要含有鱼肉碎片、鱼血以及鱼油等物质，色度、COD、BOD、SS、氨氮、动植物油等是其主要的污染指标。

（2）设备冲洗水：每个工序在完成每一批次的生产后，均需要对本工序的设备进行一次清洗工作，清洗废水浓度一般较高，为间歇排放。

（3）地面冲洗水：地面定期清洗排放的废水，其主要污染指标为COD、BOD、SS 等。

1.3水产加工废水特点

水产品加工企业所产生的废水，有机物含量很高，尤其是蛋白质、胨、氨基酸等有机氮的含量特别高，且含有高浓度的盐类，外观浑浊。其主要特征如下：（1）水质水量变化大。不同企业由于产品和生产工艺不同，其所产生的废水的水质和水量变化很大；另外，相同企业不同季节由于加工的水产品种类以及数量的不同，其的废水水质水量也差别较大。各工序污水经调节池混合均匀后，水处理设施进水的COD 值一般在500mg/L 和2000mg/L 之间变化。

（2）有机物浓度和色度均较高。水产品加工过程中产生的大量的鱼血、鱼油和鱼肉碎片等均随着清洗工序而进入废水中，因此废水中的有机物浓度特别是大分子有机物浓度较高，可生物降解性能较好，但生化降解速度相对较慢。

（3）水温较低。由于原料生产过程中的解冻过程会产生大量的废水，而且此类废水水温低，使得生产废水的总体水温较低：一般来说，冬季低于14℃，夏季

低于20℃。

2 水产加工污水处理原理

由于在水产品加工废水中蛋白质及氨氮磷的含量高，由此在废水处理工艺中，主要为氮磷的去除，从而废水处理的主要原理为生物脱氮除磷。

在生物脱氮方面,国内外都做了大量的研究和开发。在未经处理的废水中, 含氮化合物存在的主要形式有:有机氮、如蛋白质、氨基酸、尿素、胺类化合物、硝基化合物等; 氨态氮( NH3、NH4+)。一般以前者为主。含氮化合物在微生物作用下, 相继发生氨化反应、硝化反应及反硝化反应。硝化菌对环境的变化很敏感, 为了使硝化反应进行正常,必须保持硝化菌所需要的环境条件。如溶解氧、温度、PH 值、底物浓度等进行控制。如在硝化反应过程中,混合液中的含碳有机底物浓度不应过高,一般BOD值应20mg/L以下。若BOD浓度过高,会使增殖速率较大的异氧细菌迅速增殖,从而使自养型的硝化菌受到排挤,难以形成优势菌种,从而使硝化反应无法进行。近年来除磷技术总的发展趋势是化学沉淀除磷尤其是前置和后置化学沉淀应用在逐渐下降,而生物除磷技术的应用在迅速增长。生物除磷的关键是依靠多种微生物(聚磷菌)的除磷活性。聚磷菌在好氧和缺氧条件下摄取磷, 并以聚磷酸盐的形式储存。在厌氧条件下它能分解其细胞内的聚磷酸盐而产生三磷酸腺甘并产生能量,用以将废水中的脂肪酸等小分子量的有机物摄入细胞中, 以聚羟基丁酸盐和糖原等有机颗粒的形式储存于细胞内,同时将分解聚磷酸盐所产生的磷酸排出胞外。这时,细胞内还会诱导产生聚磷酸盐激酶,一旦进入好氧环境, 这类除磷菌又可以利用PHB 氧化分解所释放的能量来摄取废水中的磷,并将其聚合成聚磷酸盐而储存于细胞中。一般的说,聚磷菌在好氧环境中摄取的磷量比厌氧环境中释放的磷量要多,污水生物除磷正是利用这一特点,并通过剩余活性污泥的排放, 来排出处理系统中的磷。影响除磷的主要因素主要有溶解氧和NOX、污泥泥龄、温度、PH 值和有机负荷。一般来说有机负荷较高的系统可以获取较高的除磷效果。生物除磷的BOD/ TP比值不得小于20,如果BOD/TP 太低,在厌氧阶段产生的VFA将无法满足聚磷菌的需要。有机质对系统除磷也有影响, 含有简单基质比例比较高, 除磷效果越好。

3 水产加工废水处理工艺及分析