萱草栽培技术

萱草栽培技术

一、植物形态和生物学特性

1.植物形态

萱草为多年生草本植物，高30～120㎝。根系丛生，不定根从短缩根状茎节处发生，主要分布在距地面20～50㎝土层内。不定根首先形成块根和长条状肉质根，秋季从肉质根发生纤些根。叶基生，狭长，对生于短缩茎节上。每一假茎极其叶丛成为一片，即为根状茎上的一个分蘖。花薹由叶丛中抽出，顶端生总状或者假二歧状园锥花序，有花枝4～8个。分枝处有披针形包片，分枝上着生单花。每一花薹陆续开20～60朵花。花被基部合生呈筒状，上部分裂为6瓣；颜色淡黄、黄绿或黄色。雄蕊6枚，雌蕊1枚，蒴果，每一果实含种子10～20粒，种子黑色有光泽，千粒重20～25克。花期根据各地的气候不同稍有差别，一般在6～8月，果期7～9月。

2. 生物学特性

萱草耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，对光照适应范围宽。地上部分进入秋季就黄枯，地下部分耐-10度低温，一般地域都可安全过冬。但是忌土壤过湿特别是积水！叶片生长适宜温度为15～20度，开花期要求比较高的度，但是以20～25较为适宜。萱草开花之季，雨水多少直接影响到花蕾的大小、多少和花期的长短。如果花蕾期遇雨，则可提前开花，特别是雨后数日内，要是土壤水分充足，形成的花蕾就比较大。要是土壤水分、肥力不足或者比较长时间的干旱，则叶片畏缩花蕾不能正常发育，甚至自然脱落。低洼地或排水不良的地方容易遭受病虫害。所以，栽培萱草应选择土壤疏松、排水良好的环境栽培。萱草实生苗3年内很少有开花的，一般4年以上才开始开花（但是用块根繁殖的苗，栽培的好也可以第二年就开花），10年左右为开花旺季，15年后开始衰退。

二、栽培技术

1.种苗培育

○种子繁殖此法是快速生产种苗的方法，但是种子发芽率低，播后一年才能定植，因此一般都不采用。

○分株繁殖此法生产上被广泛采用。方法是选健壮的，无病虫害完整的株丛，在花蕾采收完备到秋苗抽生前挖取株丛的1/2内的分蘖作为种苗，连根从株丛中分开，将长条肉质根剪短就可以种植。

○组培繁殖这是工厂化消毒、无菌快速繁殖技术，普通人没有条件。

2.大田生产

合理密植合理密植可发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目

的。一般多采用宽窄行栽培，宽行60～75㎝，窄行30～45㎝，穴距9～15㎝，每穴2～3株，一般每亩（667㎡）栽3000～5000株，发篷（分蘖）后盛产期达10万株以上。

3.肥水管理

任何植物都需要施肥增加营养。在其生产期间最好施肥3次。第一次是春肥，在霜降和次年谷雨间，结合翻地撒施厩肥或穴施人粪尿，在晴天每亩（667㎡）施尿素10㎏；第二次是催薹肥，在花薹即将抽出而未抽出时每亩施复合肥20㎏，或在花薹抽出后未分支前每亩撒施硫铵30～40㎏，以促其分蘖芽和花薹的抽出，并给叶面喷施稀土、尿素等化肥；第三次是保蕾肥，在进入采收期后，结合浇水每亩施尿素5～6㎏，对水淋蔸，也可喷植物生长调节剂0.1%磷酸二氢钾溶液中加15～20mg/kg的赤霉素9920）。

4.更新复壮

萱草栽培15年后，生活力显著衰退，地下部分的根群密集成丛，根短根瘦，纺锤根更多；地上部分的无效分蘖多，叶片短而多的“毛蔸”现象严重，影响产量。应在秋季挖土或扩种前将老龄株丛挖出1/3或1/2，作为扩种种苗，对留在土中的部分植株及时中施有机肥料，这样可显著增产。

5.病虫防治

萱草很少有病虫害。

萱草的病害主要有叶斑病、锈病等。害虫有红蜘蛛、蚜虫等。头一年采收后及时拔薹、割叶、清园。

叶斑病一般3月中旬发病，5月中下旬为害最严重。用25%富力库1500倍液或10%世高2000倍液喷雾。

锈病4月下旬发病，6～7月为害最严重，用25%粉锈宁800倍液25%富力库1500倍液喷雾。

红蜘蛛在高温干旱时繁殖快，可用20%哒螨酮1000倍液或40%扫螨净1000倍液防治。

三、采收

1. 采收花蕾（黄花菜）

黄花菜采收季节一般6～8月底，亩产黄花400～600斤。采摘的最佳时间为下午13～14时，采收的最适期为含苞待放、中部色泽金黄、两端呈绿色、通体均匀、肉质肥厚时。过早过晚都不好，太早则为青蕾，糖分含量少，加工成品色泽差，产量低；太晚则“咧嘴”开放，加工时汁液流出，产品质量差，不易保藏。

2.采收纺锤根（药材）

纺锤根四季可采，但以夏秋季采挖最好。采挖后除去残茎残叶、须根后，用清水洗净

泥沙，直接晒干即可。

附：黄花菜

别名金针菜

分类百合科，萱草属

是一种多年生草本植物萱草的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

黄花菜的特征

(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道：有爽快的清香气黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜亦可药用，性味甘，平。

选方

①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。

③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。

⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。