山药标准化栽培技术

山药标准化栽培技术
一、土壤的选择和整地
1、土壤的选择：
选择好田块是丰产优质的基础。

一是要注意土壤的PH值，适宜的PH为6—7之间，过酸和过碱都不适宜种植；二是要选用土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，向阳、地下水位在1米以下的壤土；三是必须实行轮作，有条件的一般至少3年轮作一次，否则易发生茎腐病和根结线虫病；四是土壤中不能混杂有直径3厘米以上的石块，否则块茎分杈严重，根形不美，会降低商品价值。

2、整地：
山药生长喜湿，又忌涝，根据南方多雨气候以及块茎向下生长的特点，山药需起垄栽植。

种植山药要求提前做好整地工作，宜在上年冬至前后(12月底)进行翻土晒白，使土壤经过霜雪分化而疏松。

在春分前(3月中旬)抓紧在晴天做好整地工作。

整地时按
0.8—
1.0米的行距挖种植沟，沟宽20-25厘米，深60厘米左右。

挖起的松土可仍堆放在沟中。

沟两边的土块要进行打碎，并与充分腐熟的厮肥拌均，把种植沟堆成高垄，使种植沟的松土层达80厘米以上。

二、山药种植技术
1、用种准备：
种植山药，多以块茎进行繁殖为主。

要选择粗1细均匀，无分杈，无破损，无病虫害的块茎作种，一般每亩500—600斤。

切好的种茎使用800倍使百克药液消毒，凉干后催芽。

2、种植时期：
一般是春种，一般在春分3月至谷雨5月期间种植。

为了达到提早出苗、早上市、提高产量的目的，可采用地膜覆盖的保温方法进行栽培。

3、种植方法：
采用“打孔”栽培技术种植。

单行法种植山药一般行距
0.8—
1.2米，株距
0.25米（包括作种块茎长度)，亩植2500—3300株。

选择晴天用锄头在山药垄(畦)中央开浅沟，用打孔机钻孔打洞，在浅沟上按
0.25米左右宽的株距进行打孔，孔深1米—
1.2米，孔直径6—8厘米，打孔后及时填充生物质填充物。

把山药块茎切成7厘米左右长的种段（粗的可短些，细的可长些），按同序平放种段。

注意把种段的头部放置洞边，以便以后块茎生长时能沿洞壁向下伸长，而使块茎形状长、直、不弯不分杈。

下种后盖一层薄细土把种薯盖住，上面再用腐熟牛栏肥复盖一层即可。

切忌用未腐熟猪、牛栏肥复盖，以免块茎产生硬皮或黑皮。

三、科学地进行支架、理蔓和整枝
山药茎蔓不但长，而且纤细脆弱，所以必须插立支柱让其缠绕生长。

支柱可利用小茎竹或小杂木棍，直径2—3厘米，长
2.5米以上，插入土20—30厘米。

每4株插一根，每亩1800根左右，质量好的架材可连用2—3年。

在下种后幼苗出土时就要插好，以2
便苗出土后，就能缠绕其生长，幼苗出土后，如有未上支柱的要及时引导上架，防止满地爬或茎蔓缠绕成团。

每块种段植入土中，只准许1个芽萌发形成1个植株，若出现2个以上植株时，应将弱的及时抹除。

否则，1块种蔓维持2—3个植株生长会影响茎蔓和
块块茎的生长，同时还会出现1块种蔓产生多条小块茎的现象，影响品质和产量。

四、及时xx除草
山药出苗后，生长很快，中耕除草要在早期进行。

要求浅耕，只将土壤表面锄松即可。

在山药生长过程中，一般杂草的生长也很旺盛，为避免杂草争夺养分，应及时清除，注意不要损伤山药根系。

对靠近植株旁边的杂草要用手拔，对行间、沟边的草，可于晴天进行耕锄，待杂草晒干后连锄下的土培到畦垄上。

五、水分管理
山药叶片正反两面均又很厚的角质层，抗蒸腾作用较强，所以比较耐旱。

春季雨水多，无需专门浇水，但要及时开好排水沟，特别是地下水位高的田块。

七、八月份高温干旱季节，正是地下块茎迅速生长期，需要较多的水分。

特别是当气温高于38℃，土壤又干燥时，会造成茎叶萎蔫，严重影响地下块茎的生长，所以要进行灌水防旱。

灌水以保持垄畦土壤表层有一定湿度为宜，在旱情出现时，有条件的平槽田应隔l0天左右灌一次跑马水，以保3
持土壤湿度，降低田间温度，保证山药正常生长。

灌水应在傍晚进行，水量要最大，最好能在2—3小时内灌满后立即排掉(畦顶水灌不到的地方可人工浇湿)，最迟第二天早晨应将水排干，不能让田间过长时间浸泡水，否则会影响地下块茎的生长。

六、合理施肥
要使山药获得高产，首先要培养健壮的茎蔓，生长前期就要使地上茎蔓迅速生长，使其生长健壮，增大光合面积，促进块茎的生长。

因此，要进行合理施肥。

l、基肥：
基肥以有机肥为主，每亩用量2000公斤。

可用腐熟猪、牛栏肥或沼渣，在整地的时候与表土拌均，堆于畦（垄）顶20—30厘米处。

生产上大面积栽培时
往往有机肥不足，也可在下种时，在种块茎上盖一层细土后，再把腐熟牛栏肥复盖于种植沟上。

2、追肥：
山药幼苗出土后一段时间的生长发育，主要靠种块茎储藏的养分供给。

此后，则要依靠吸收根从土壤种吸取养分。

追肥时氮素不能过多，否则会造成茎叶徒长，叶片大而薄，互相遮阴，块茎生长量减少，抗病性减弱，因此氮肥施量要适中。

种植后30天第一次追肥，亩用50公斤3个17NPK含量的史单利复合肥作追肥，采取点施，施于苗与苗之间，施后小培土一次，盖住肥料；种后90天追第2次追肥，亩用75公斤3个17NPK含量4
的史单利复合肥，撒施，注意不能让肥料接触植株，施后中培土一次。

以后视苗情情况补施肥料。

由于氯离子对山药块茎的形成不利，而且对块茎的品质有不良的影响，所以不宜用氯化钾或其他含氯化肥对山药进行追肥。

七、根外追肥与植物调节剂的应用
根外追肥对山药的品质有一定影响，在山药生长期每隔一周喷1次
0.1％硫酸锌浓液，或代酸锌、硒肥连续喷施5—7次，可使块茎的含锌量提高l倍以上，能大大增强其药性；在10—11月叶面喷施
0.1％磷酸二氢钾2—3次，能增强山药抗逆性和抗病性；在11—12月喷施1次
0.1％硼砂、可增强块茎持韧性。

注意进行山药根外追肥，浓度不要超过
0.1％，否则会灼伤叶片，喷施时间以无风的晴天下午为宜。

10月下旬及12月上旬各喷1次植物生长调节剂块根块茎膨大素，可促进块茎膨大。

八、精细采收
山药10月份开始上市，山药成熟后茎叶开始发黄并逐步枯死，块茎成熟，可进行采收。

山药采收后应将田中枯死茎叶集中烧毁，以减少病虫源。

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