大豆中脂肪的测定
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7.提取结束后将滤纸袋取出放回原烧杯，100℃～105℃的烘箱内烘至恒重称量m4。
Байду номын сангаас8.计算：
X=( m3- m4)/ ( m2- m1)×100%
式中：X为试样中脂肪的含量，％。
[注意事项]
1.滤纸袋的高度不应超过索氏提取器滤筒的虹吸管
2.在抽提时，冷凝管上端塞一个脱脂棉球，以防止乙醚挥发和空气中水分的进入。
设备与材料
索氏提取器、干燥箱、干燥器、水浴箱、分析天平；大豆粉、无水乙醚；
操作重点
索氏提取法测定脂肪的操作方法
操作难点
索氏提取器的正确使用
操作注意事项
注意要达到虹吸效果；干燥箱温度不宜过高，防止乙醚着火
教学法
示教式、指导型
实验内容、步骤、要求及时间分配
一、讲解：
索氏提取法测定脂肪的原理
索氏提取法的操作步骤及注意事项；
3.控制乙醚的温度和冷凝水流量。
15分钟
10分钟
170分钟
5分钟
3.依次称量：烧杯m0，烧杯+滤纸袋m1。
4.向滤纸袋加入干燥好的豆粉2.0～3.0g（约至滤纸袋1/2处），放入烧杯中并称量m2。
5.用订书机将滤纸袋封口，然后放入烧杯中称量m3。
6.将封好的样品袋放入提取器，滤纸袋的高度不超过虹吸管，加入约2/3接收瓶容积的无水乙醚，然后装上冷凝管置水浴锅中加热，控制加热温度使乙醚不过度沸腾。加热温度为50℃，提取时间2h。
电热恒温干燥箱和电子分析天平的使用及注意事项。
二、示教：
索氏提取器的正确使用方法。
三、指导学生实验。
四、小结本次实验。
附：索氏提取法测定大豆中脂肪的方法
一、索氏提取法测定大豆中脂肪的步骤及注意事项
[操作步骤]
1.将烧杯（内有乙醚浸泡过的滤纸）置100℃～105℃的烘箱内烘至恒重。
2.制作滤纸袋（10×8cm）。
实验教案
姓名_徐希柱_2008～2009学年第一学期时间__2008-10-13_节次_5－8_
课程名称
食品理化检验
授课专业及层次
2005级医学检验本科1、2
实验项目
大豆中脂肪的测定
实验分组情况
6人/组×9
学时数
4学时
实验目的
索氏提取法测定脂肪的原理及操作方法
实验原理
多次使用纯溶剂进行固液萃取＋虹吸原理
Байду номын сангаас8.计算：
X=( m3- m4)/ ( m2- m1)×100%
式中：X为试样中脂肪的含量，％。
[注意事项]
1.滤纸袋的高度不应超过索氏提取器滤筒的虹吸管
2.在抽提时，冷凝管上端塞一个脱脂棉球，以防止乙醚挥发和空气中水分的进入。
设备与材料
索氏提取器、干燥箱、干燥器、水浴箱、分析天平；大豆粉、无水乙醚；
操作重点
索氏提取法测定脂肪的操作方法
操作难点
索氏提取器的正确使用
操作注意事项
注意要达到虹吸效果；干燥箱温度不宜过高，防止乙醚着火
教学法
示教式、指导型
实验内容、步骤、要求及时间分配
一、讲解：
索氏提取法测定脂肪的原理
索氏提取法的操作步骤及注意事项；
3.控制乙醚的温度和冷凝水流量。
15分钟
10分钟
170分钟
5分钟
3.依次称量：烧杯m0，烧杯+滤纸袋m1。
4.向滤纸袋加入干燥好的豆粉2.0～3.0g（约至滤纸袋1/2处），放入烧杯中并称量m2。
5.用订书机将滤纸袋封口，然后放入烧杯中称量m3。
6.将封好的样品袋放入提取器，滤纸袋的高度不超过虹吸管，加入约2/3接收瓶容积的无水乙醚，然后装上冷凝管置水浴锅中加热，控制加热温度使乙醚不过度沸腾。加热温度为50℃，提取时间2h。
电热恒温干燥箱和电子分析天平的使用及注意事项。
二、示教：
索氏提取器的正确使用方法。
三、指导学生实验。
四、小结本次实验。
附：索氏提取法测定大豆中脂肪的方法
一、索氏提取法测定大豆中脂肪的步骤及注意事项
[操作步骤]
1.将烧杯（内有乙醚浸泡过的滤纸）置100℃～105℃的烘箱内烘至恒重。
2.制作滤纸袋（10×8cm）。
实验教案
姓名_徐希柱_2008～2009学年第一学期时间__2008-10-13_节次_5－8_
课程名称
食品理化检验
授课专业及层次
2005级医学检验本科1、2
实验项目
大豆中脂肪的测定
实验分组情况
6人/组×9
学时数
4学时
实验目的
索氏提取法测定脂肪的原理及操作方法
实验原理
多次使用纯溶剂进行固液萃取＋虹吸原理