名贵优良肉食性淡水养殖鱼类

国内名贵优良肉食性淡水养殖鱼类
（可驯化吃食冰鲜鱼块或配合饲料）
1、翘嘴红鲌:
生活习性：中、上层大型鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊, 拉网时可“飞”越1米多高的屏障。

野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入市场。

生存环境：广温性鱼类，生存水温0〜38°C，撮食水温3〜36°C，最适水温15〜32C,最佳生长水温18〜30C；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小, 湖泊、水库、精养鱼池、水泥池、网箱都可以饲养。

抗逆性强，病害少，耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮头而死，翘嘴红鲌也不一定死。

水体溶氧高，能提高饵料利用率、加快生长速度，可增加养殖密度与增强抗病能力。

适合水深0.5〜10米，水质清新，透明度在25〜30厘米，水体酸碱度pH值 6.5〜8.5之间的水体。

生长特性：生长迅速，体型较大，最大个体可达30斤以上，常见野生个体2〜20斤，人工养殖的鱼苗，一周年可达1.2〜2斤，两周年可达4〜6斤。

苗期至体重2两期间生长较慢，2〜4两期间生长稍快，4〜6两期间生长较快, 6两〜5斤期间生长最快，6斤以上生长速度逐渐降低。

同一批翘嘴红鲌鱼苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食（含严冬季节），个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。

食物食性：以活鱼为主食，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，1两以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。

人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直到商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。

如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。

3〜4厘米以上可投喂全价人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。

经重新驯化，可重新吃活鱼。

投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无差别。

经济价值：淡水水产品中一种高档的经济鱼类，个体大、生长快、肉质洁白细嫩、味道鲜美，营养价值高，为鱼中上品。

易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。

2、蒙古红鲌:
生活习性：中上层鱼类，生活于水流缓慢的较大河湾、湖泊。

食物习性：肉食性，野生状态下性凶猛，日间常成群奔腾跳跃围捕小鱼和虾于水草边,1.5市斤重的个体可吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。

生长特性：中型鱼类，生长较快，最大达6市斤，常见者为0.5〜1.5市斤。

天然产量较大，口感稍逊于淡水红鲌,渔业上有一定地位。

5〜7月在流水中产卵。

卵粘附在石块或其他物体上。

易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。

易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。

3、黑尾近红鲌:
形态特征：口端位，下颌比上颌稍长。

眼较小，吻长大于眼径。

侧线鳞65〜70。

背鳍起点至吻端较至尾鳍基为近。

胸鳍末端达到或超过腹鳍其部。

臀
鳍条23〜28。

生活习性：中上层鱼类，主食小鱼。

个体不大，常见者体长150〜300毫
米。

数最不多。

分布于长江上游。

营养价值：黑尾近红鲌是长江上游的特有鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养 丰富。

含肉率达70.74%,蛋白质15.92%,肌肉中含有17种氨基酸。

黑尾近红鲌与翘嘴红鲌相比，该鱼具有四个优点: 1 ）、 较强的耐低氧能力，捕捞出水后并不容易死亡，且易捕捞; 运输成活率高，可以采用活鱼上市，提高了销售价格; 该鱼既可摄食水体中的浮游生物、水生昆虫等，又能摄食人工配合饲料, 能在池塘、水库等各种水体进行主养或混养，不会危害主养的经济鱼类； 3 ）、 4 ）、经济价值高，目前，该鱼市场销售价为12〜15元/斤。

池塘主养亩产值可 达1.2〜1.5万元，亩利润可达 0.5〜0.7万元。

人工养殖技术: 1 ）、池塘条件：面积2〜5亩，水深1.5〜2.0米，保水性能好，水源充足，水 质清新无污染，光照好。

鱼 20尾, 池塘主养：每亩放体长5厘米以上黑尾近红鲌鱼种800〜1000尾，搭配鲢 鲫鱼50尾，不套养草鱼、鲤鱼、鮰鱼等抢食能力强的鱼类以及鳙鱼。

3 ）、 池塘套养：每亩放体长10厘米以上黑尾近红鲌鱼种50〜100尾。

饲料投喂：初期投喂含粗蛋白35%勺浮性饲料，个体重达 50克以上时可 投喂含粗蛋白30%勺浮性饲料，日投喂2〜3次。

5）、水质管理与病害防治： 黑尾近红鲌较耐肥，池水透明度应保持在
25 〜30 厘米，平时定期施肥，池塘养殖每亩水面每米水深施发酵的猪粪或鸡粪
100〜200 公斤，每30天1次。

过磷酸钙 夏季水温高时也可施无机肥，每亩水面每米水深施尿素 2〜3公斤，
5公斤，每15天1次。

每月用20毫克/升生石灰或0.5毫克/升二氧化氯全池泼洒。

在寄生虫病高发季节，用0.5毫克/升敌百虫或0.3毫克/升菊酯类杀虫剂全池泼洒。

易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块
和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。

4、鱤鱼:
生长特性：生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，生长快、肉质鲜美、生长十分迅速，自然状态下2龄鱼体重可达7斤，个体大，病害少，市场价
格极高，性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达120斤。

食物食性：是一种主要以鱼类为食的凶猛鱼类。

鱼苗在卵黄囊消失后，就开始
吞食其他鱼苗，也食浮游动物。

池塘精养可用人工驯化后投饲冰鲜鱼块将3cm左右的当年夏花鱼种当年养成平均1.8〜3斤/尾规格的商品鱼上市。

易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益极高。

5、鳜鱼:
生活习性：鳜鱼为底层鱼类，生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中, 尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。

白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，生活适宜水温为15〜32C,在水温7C以下时不大活动和摄食。

池塘养殖中，鳜鱼常卧于水底，隐藏于较浅的穴中。

因此，主养鳜鱼的池塘用地拉网捕捞时，应注意拉第一网后再隔一段时间，待池水平静、鳜鱼出窝后再拉第二网，提高拉网起捕率。

翘嘴鱖生长速度快，个体大，常见为2〜2.5公斤，最大个体重可达50公斤;
大眼鱖生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。

品种区别：常见鱖鱼有2种，外形极为相似，区别在于:
翘嘴鱖：鳃耙为7,眼较小，头长为眼径的5.3〜8.1倍，上颌骨伸达眼后缘
之后的下方，侧线鳞为110〜142,颊下部有鳞，幽门垂为198〜440个；
大眼鱖：鳃耙为6,眼较大，头长为眼径的4.7〜5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85〜98,颊部不被鳞，幽门垂为74〜98个。

食性特征：鳜鱼是肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。

刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。

鳜鱼食量较大，通常饱食时食量可达自重的10〜15%
在养殖鳜鱼过程中，投喂饵料鱼有一定的选择性，即鱼苗阶段以鳊鱼为主, 鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主，成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主，基本上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。

生长特性：鳜鱼在江河中生长较慢，在长江流域，据测定1龄鱼平均体长17.5 厘米，体重119克；2龄鱼23.6厘米，300克；3龄鱼32.8厘米，812克；4龄鱼42.5 厘米，1526 克。

在人工养殖条件下生长速度大大加快，当年鳜鱼苗在池塘或网箱中养殖可达商品规格（500克以上），相当于大水面天然生长2〜3龄鳜鱼的体重。

在相同的人工饲养条件下，以翘嘴鳜的生长速度最快，大眼鳜次之。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、适应能力强、生长迅速、病害少、市场需求量大、市场经济价值极高。

6、斑鳜:
生活环境：江河、湖泊中都能生活，尤喜栖息于多石砾的流水环境。

个体不大, 一般体长100〜300毫米，产量不高。

分布于长江以南的各水系。

经济价值：肉质细腻、嫩滑、刺少，有“淡水石斑”之美誉，其蛋白质富含不
饱和脂肪酸，具有清热、疗毒等药用价值，深受国内及韩国等地消费者的喜爱。

规格在250g/尾左右的商品鱼出口价格在80〜120元/斤左右，国内市场价格也在45 元/斤左右，属高档经济鱼类。

食物食性：斑鳜主要捕捉小鱼、小虾为食。

在人工养殖情况下，可驯化吃食冰
鲜鱼块，一龄鱼体长可达200mm 体重150〜250g 左右；二龄鱼体长可达250mm 体 重250〜500g 左右；三龄鱼体长可达 300mm 体重500〜750g 左右。

养殖单产可达 400〜600斤/亩。

斑鳜与翘嘴鳜相比，斑鳜有它自己的特点： 成鱼个体较小，生长速度稍慢, 但味道较好；虽为凶猛鱼类，但并不局限于只吃活鱼，也能吃新鲜“死鱼”，饲料 易解决；成熟个体的怀卵量较少。

人工池塘养殖:
1、、养殖池条件：养殖池面积以1〜2亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1.0m 以上，池底平坦、不渗水，水质良好、无污染，灌排水方便。

2）、养殖池准备：放养前1个月左右，进行池子整理，检修好进排水系统，护 好池埂、池坡；放养前半个月，进行池子消毒，每亩用生石灰 200Kg 带水5〜10cm 全池遍洒，杀灭致病菌和水蜈蚣、青蛙等天敌；放养前一周，打好“过水”后注入 新水，并培肥水质，培育好适量的浮游生物，提高池塘基础产量和自身净化能力。

3）、进排水系统设置：进水口靠中上部设置，用40目的聚乙烯网袋系好进口, 为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于 1.5m ，这样做有几个作用:
①、减少因进水带入野杂鱼;
避免进水直冲，损坏堤埂。

排水口尽量设在池子靠底部，用 20目的聚乙 烯网片系住
口子，避免排水时鱼种逃逸。

4）、驯化区域围拦：用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区, 面积约占整个池子的10流右，高度为0.8〜1.0m ，底部埋入泥中20cm 每隔2.0m 用竹杆打桩支撑。

5）、鱼种放养：5月中下旬鱼种达3cm 以上（最好5cm 以上）即可放养，一般 每亩放1000〜2000尾。

放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液进行 消毒，主要杀灭鱼种身上的寄生虫。

然后把鱼种放入小范围的驯化区，进行吃食驯 化。

6）、吃食驯化：斑鳜虽然与鳜鱼一样为肉食性鱼类，但其捕食、抢食的能力较 差，只有当目标靠近它时才会去捕食，如捕食不成功，也不会像鳜鱼一样去追赶, 所以驯化它吃“死鱼”这一点很关键。

这一过程在驯化区内进行。

开始时，把饲料 鱼“浆”成半死，能动但不会逃跑再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，再把饲 料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才把驯化区的围拦设施撤除，有意识 地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完 成。

②、 增加进水与空气的接触，尽可能增加溶解氧;
③、 降低进水时带来的声响;
④、
饲养管理:
1、、饲料投喂：每天投喂三次，日投喂量为鱼种重的5〜8%以新鲜的野杂鱼、小花白鲢等为宜，冰鲜鱼也可。

饲料的充足供应是养殖成功的基本保障。

2 ）、水位调节：放养时，水位为0.5m，以后逐渐提高水位（每次注水不超过20cm，高温季节水位保持在1.0m以上。

3、、水质调节：水体透明度保持在25〜30cm可定期泼洒光合细菌（0.3mg/L ），也可定期注水、排水、换水来进行调节。

4 ）、日常管理：定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。

做好天气、水温、投饲、发病和鱼类生长的记录。

5 ）、病害防治：斑鳜对养殖环境要求比较高，容易引发疾病，病害防治是养殖中很重要的一关。

在养殖过程中要做到“无病先防，有病早治，防治结合”。

6）、病害预防：饲料鱼应用3%勺食盐水浸泡，杀死饲料鱼上的寄生虫和致病菌，减少因饵料带来的疾病。

每半月交替使用硫酸铜液喷洒和三氯异氰尿酸全池泼洒一次。

在鱼病高发季节（7〜9月）还应用适量土霉素拌饵投喂。

常见病害治疗:
①、寄生虫病：可用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）0.7mg/L全池泼洒，隔天
一次，连用二次。

②、细菌性疾病：如烂鳃病、腐皮病、白皮病等，可用0.3mg/L三氯异氰尿酸
全池泼洒，连用二次，结合投喂土霉素药饵，用量为25mg/kg体重.天，连用3〜4 天。

人工网箱饲养:
1 ）、网箱及其设置：网箱主要用聚乙稀网片制作，网目为 1.0cm。

网箱规格为3mx 3mx 4m 为便于管理，一般采用敞口、框架式浮动网箱。

2）、放养密度：1〜2月份开始放养，一般每平方米放养规格为50g/尾的鱼种10〜50尾，具体放养量视水质情况酌定。

3）、驯食：开始时，每天投喂少量的刚刚杀死的青虾，也可用黄泥水把饵料鱼
“浆”成半死后再投喂；等斑鳜能集中抢食后，减少青虾或半死鱼的投喂量，逐渐增加新鲜死鱼的投喂量，直到斑鳜能习惯吃新鲜死鱼为止。

4、、饲养管理：驯食阶段投饲量适当少些，待斑鳜正常摄食后，每天投喂两次, 日投饲量为鱼种总体重的5%〜8%。

饲料鱼以新鲜的野杂鱼为宜，体型以长筒状的更佳。

每天巡箱一次，每15天洗箱一次，使箱体处于正常状态，保持箱内水质清新、水流畅通，防止网破逃鱼等事故。

斑鳜饲养中的肝脏疾病是导致死亡的主要原因。

重点要做好预防工作，用3〜4%的盐水浸洗斑鳜和饵料鱼，每次3〜8分钟左右，具体浸泡时间视水温情况酌定。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块、适应能力强、病害少、市场需求量大、市场经济价值极高。

7、鲶鱼:
鲶鱼有三大：嘴大、头大、肚子大。

鲶鱼色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色。

牙黄色的鲶鱼身上有花斑，身体表面多黏液，无鳞，背部苍黑色，腹面白色,
头扁口阔，上下颌有四根须，尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。

生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。

常见鲶有两种：大口鲇（俗称河鲇，又名南方大口鲇，）和鲇（俗称土鲇）。

大口鲇和土鲇的形态差异：大口鲶的口裂较深，末端至少可达眼球中点下方;
颌须达胸鳍基部；胸鳍刺前缘粗糙或有微弱的锯齿。

土鲶的口裂较浅，末端仅达眼前缘下方；颌须末端可达胸鳍后端；胸鳍刺前缘有明显的锯齿。

大口鲶形态特征：体长形，体表光滑无鳞，富有粘液。

头部宽扁，胸腹部短胖, 尾部长而侧扁。

眼小而圆。

口大，下颌比上颌突出。

口裂末端达到超过眼中部的下方。

上下颌及犁骨密生锐利口腔齿。

成鱼2对须，幼鱼3对须。

侧线孔明显，纵贯体侧正中。

背鳍小，无硬棘；胸鳍有一硬棘，棘前缘具2〜3排颗粒状突起，较小个体这些突起不明显，臀鳍特长并与尾鳍相连。

尾鳍截形，短小，上叶比下叶略长。

大口鲶食性：凶猛肉食性鱼类，主要捕食鱼虾和其他水生生物。

在江河中它的捕食对象多数是底层鱼类，如鲤、鲫、吻鮈、船丁、鲇等。

能吞食相当于自身长度1/3的鱼体，也吃少量蛙类和鼠类。

在人工养殖条件下, 鱼苗经人工配合饲料的驯食转化，也能够摄食配合饲料。

对生态环境的适应性：广温性鱼类，生存水温0〜38C,在我国大部分地区能自然生存。

最适生长水温18〜32C，pH值范围6.0〜9.0，最适7.0〜8.4，耐低氧能力较强，水中溶氧3毫克/升以上能正常生长，低于2毫克/升出现浮头。

鱼种溶氧窒息点为0.32〜0.36毫克/升，与常规养殖鱼类相似。

在自然环境中多栖息江河缓流区和通江大湖泊深水区，营底栖生活，白天隐居, 夜间四处觅食。

3月初沿江河上溯作生殖洄游，9月陆续退回河道深槽处或洞穴中越冬。

秋后则居于深水或在污泥中越冬，冬季的摄食程度减弱。

在池塘中多在池底活动，在深秋时节的晴好天气会集群到水面，“晒太阳，”喜集群，易捕捞。

河鲇4龄达初次性成熟，土鲇1龄即成熟。

亲鱼于4〜7月，每当雨后，在有
一定水流的平坦的砂质水域产卵，卵粘附在细砂底质或石缝中发育孵化，仔鱼分散生活。

大口鲶与土鲶的区别：河鲇为大型鱼类，生长快，最大个体可达40公斤；土鲶个体较小，生长较慢，最大个体长仅达80厘米左右，重4公斤。

1）、尾型：大口鲇尾鳍的上叶明显长于下叶，而土鲇的尾鳍上下叶对称即等长, 这是最重要的区别所在。

2）、须数：二者在幼鱼早期发育阶段都具3对须，成鱼须均为2对，体长100 150毫米的幼鱼如存在第2对下颌须是大口鲇，否则为土鲇鱼。

3）、体色：大口鲇体色略呈黄色，鲇鱼有时带深墨绿色。

大口鲇背部和体侧色彩均匀，背部无斑纹，即使少数个体有，也不明显。

而鲇鱼背部和体侧具有色彩深浅交替、不规则的云斑。

另外，两种幼鱼腹面都呈白色，但大口鲶的头部腹面有黑色斑点。

4）、口裂：大口鲇下颌后缘超过眼眶，而鲇鱼下颌后缘不超过眼眶。

5）、残食性：大口鲇体重规格在50克以下时互相残食严重，如不及时分箱, 就可见两尾鱼口对口咬死或“大吞小”现象，运输、养殖过程中因自相残杀死亡率高。

土鲇鱼性情温顺，较少相互残食现象，生长过程中成活率高。

6）、生长速度：纯种大口鲇生长速度快，当年4〜6个月可长到5〜8斤，而土
鲇鱼在相同的生长条件下仅能长到1〜2斤。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和配合饲
料、适应能力强、生长迅速、病害少、市场需求量大、市场经济价值高。

7、乌鱼:
生活习性：营底栖生活的鱼类, 栖息环境极其广泛。

凡蛙、泥鳅、鲫及各种水
生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。

多潜伏在水深1米的浅水处。

生存温度为0〜41 C,最适温16〜30C,春季水温回升到8C以上时，开始活动，由深水处游至浅水区觅食。

水温较快。

20C以上时生长
夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。

秋季当水温降到12C时，停止摄食；降到6C下，转到深水处活动。

冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。

耐低氧。

在浑浊缺氧的水体中亦能生存。

当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官, 直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。

适宜pH值：一般均能在酸性和碱性的水域中生活。

善跃：跳跃能力很强，跳的也较高。

在有流水冲击和降雨时更易刺激跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。

食性特征：凶猛肉食性鱼类。

主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。

小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。

随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。

但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。

大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。

黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。

生长特性：当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。

2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。

2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。

水温在20〜25C 时，生长较快。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和配合饲料、适应能力强、生长迅速、病害少、池塘养殖产量极高、市场需求量大、市场经济价值高。

8、白乌鱼:
生长特性：生存适温0〜39C。

最佳生长水温25〜28C, 12C基本不摄食。

适
宜pH值为6.0〜9.0，喜集群，善跳跃，易钻泥，夏季增重最快，日增重率为3%生活与食物习性：凶猛肉食性鱼类，鱼苗阶段互相残杀，可驯食配合饲料。

池塘养殖白乌鱼两年可达性成熟，2〜3月份多数鱼卵为W期，3〜4月份进入m期，5〜7月份为V 期，即产卵期，8月份又逐渐回到m期，体长为30〜35cm的亲鱼怀卵量为1.5万粒左右，每克鱼卵为8粒。

具鳃上呼吸器官，对环境的适应能力强，放养密度可高于一般的鱼，每平方米可放1〜2尾2〜2.5千克的亲鱼，雌雄比例为1 ：1。

亲鱼的饵料一般利用池中小杂鱼，以及一些低质鱼苗进行投喂，还可以投喂陆生蚯蚓、水蚯蚓、泥鳅等，投饵率一般在体重的3〜5%
营养价值：白乌鱼的肌肉组成：水分77.90。

粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗
脂肪0.76，与另外一些淡水名贵鱼比较：粗蛋白含量高于大口鲇（14.85 ），粗脂肪低于大口鲇（3.22 ），是一种低脂高蛋白的中高档名贵经济鱼类。

肉质细嫩，少刺，味道鲜美。

药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。

营养丰富。

体色白，体态秀美，耐低氧，有一定的观赏价值。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和配合饲料、适应能力强、生长迅速、病害少、池塘养殖产量极高、市场需求量大、市场经济极咼。

9、长吻鮠:
生活习性：一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。

食性特征：长吻鮠为肉食性鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫，经人工食性驯化可摄食商品配合饲料。

生长特性：长吻鮠的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达30斤，常见者多为4〜8斤。

大型鱼类，肉嫩味鲜美，富含脂肪，无细刺，蛋白质含量为13.7 %，脂肪为
4.7 %，淡水食用鱼中的上品。

此鱼最美之处在带软边的腹部。

鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

性成熟的最小年龄为3龄，一般为4〜5龄。

成鱼每年3〜4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。

产卵期为4〜6月，8月左右下退。

怀卵量1〜10万粒以上不等。

长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段。

易人工养殖的特点：食性简单、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和配合饲料、适应能力强、生长迅速、病害少、池塘养殖产量高、市场需求量大、市场经济价值咼。

10、白斑狗鱼:
生活特性：分布于亚洲、欧洲和北美，在我国仅产于新疆北部额尔齐斯河流域,
白斑狗鱼生活于寒冷地区水域，为温、冷水性鱼类，适温范围0〜30C,最适生长
温度22〜26C。

是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。

食性特征：静伏於水中或潜匿於水草丛中的独居性、掠食性、大型凶猛肉食性鱼类。

幼鱼性情温顺常成群生活，成鱼则单独栖息。

以鱼类为食，食量大，冬季仍继续强烈索食，生殖后食欲更旺。

通常在清晨或傍晚猎取食物，其它时间不再游动, 静下来休息，慢慢地消化所吞食的食物。

幼苗阶段以轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游动物为食，稍大即捕食其他鱼类。

饵料不足时会自相残食。

天然水体中，最大个体体重可达40公斤。

幼鱼集群活动, 成鱼分散觅食，行动迅速敏捷，常活动于水草丛中。

当猎物进入够得著的范围内，突然猛冲捕捉。

通常以小鱼、昆虫、水生无脊椎动物为食，但较大个体也取食水鸟和小兽。

是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼。

性情凶猛残忍，行动异常迅速、敏捷。