蛋黄卵磷脂的提取
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干燥后氯仿层用水减压蒸馏近干(水浴加热, 温度小于40℃)。加入10ml丙酮,搅拌,冰水 冷却后分离沉淀物。倾去上层丙酮层(尽量倒 净)。用尽可能少的乙醚溶解沉淀,转入烧 杯,另用1ml乙醚淌洗圆底烧瓶后也转入烧 杯。 搅拌下缓缓加入10ml丙酮,冰水冷却后倾去丙 酮层,在真空干燥箱中使固体产物挥发掉残留 溶剂后称量,得到白色或蛋黄色蜡状卵磷脂产 品。
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六、注意事项
提高提取温度有利于提高产率,但是也 不宜过高。 使用丙酮、乙醚,室内应严格避免明火 且有良好的通风条件。
蛋黄卵磷脂的提取
一、实验目的
学习蛋黄卵磷脂的提取方法 学习搅拌器的使用
二、实验原理
卵磷脂是自然界中广泛分布的和所有细胞中存 在的甘油磷脂和神经鞘脂类的统称。 蛋黄的组成是51%水分,14.8%蛋白质; 34.6%的卵磷脂 使用溶剂提取卵磷脂时要注意,蛋黄是一种相 当稳定的乳状液,其中乳化剂是磷脂与蛋白质 结合的脂蛋白复合物。要充分把磷脂提取出 来,所用溶剂必须能破坏这种复合。
三、实验装置
四、试剂与仪器
试剂:氯仿,乙醇,乙醚,氯化钠溶液 (10%),无水硫酸钠,丙酮,鸡蛋 仪器:三口烧瓶,烧杯,分液漏斗,机 械搅拌器,水减压蒸馏装置。
五、实验操作
新鲜鸡蛋一个,煮熟完整取出蛋黄,置于装 有搅拌器、回流冷凝管、温度计的100ml三口 烧瓶中。加入20ml混合溶剂(氯仿:乙醇 =1:3),控制温度为35~40℃,搅拌30min。 抽滤,滤饼在同样条件下再提取一次。滤液 转入分液漏斗,以5ml氯仿淌洗抽滤瓶后一并 倒入分液漏斗,加入40ml10%氯化钠溶液洗 涤,分出氯仿层,用无水硫酸钠干燥。