4辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖的保健食品[40页]

第
肠道排出。血浆高密度脂蛋白含量的高低与患心血管病 的风险呈负相关。
二
9.游离脂肪酸(FFA)
游离脂肪酸又称非酯化脂肪酸，占血浆总脂的5%～
版
10%，是机体能量的主要来源。
）
2020/5/20常值范围
健
1.血浆总胆固醇控制标准 理想值应小于200 mg/dL；临界值为200～239
表4-1 我国高血脂的诊断标准
血脂水平
血浆总胆固醇（TC）
合适水平 临界高值 高血脂症 低高密度脂蛋白血症
mmol/L ＜5.2 5.23～5.69 ＞5.72 ＜0.91
Mg/dL ＜200 201～219 ＞220 ＜35
血浆甘油三酯（TG）
mmol/L ＜1.7 2.3～4.5 ＞1.7
Mg/dL ＜150 200～400 ＞150
二
4.高密度脂蛋白胆固醇控制标准 理想值应大于50 mg/dL；临界值为35～50
版
mg/dL；危险值为小于35 mg/dL。
）
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《 保 健 食 品 》
（
第
二
版
）
二、高血脂症的定义和分类
（一）高血脂症的定义
高血脂症是指血浆中某一类或几类脂蛋白水
平升高的表现。临床上主要以测定总胆固醇 （TC）、甘油三酯（TG 胆固醇（LDL-C）浓度作为判断血脂的指标，详见 表4-1。
健
性甘油三酯。一旦低密度脂蛋白水平明显增高时，血浆 中除甘油三酯升高外，胆固醇水平也随之增高。
食
低密度脂蛋白是由极低密度脂蛋白转变而来的。低 密度脂蛋白水平过高能致动脉粥样硬化，使个体处于易
品
患冠心病的危险中。
》
8.高密度脂蛋白(HDL)
高密度脂蛋白是颗粒最小的血浆脂蛋白，它运载周
（
围组织中的胆固醇，再转化为胆汁酸或直接通过胆汁从
第
【技能目标】
通过本章学习，学生能够正确判断高血脂症、高血压症和高
二
血糖症类型、正确分析高血脂症、高血压症和高血糖症的发病原
版
因；能够利用相应的保健食品（原料），开发具有改善高血脂症、 高血压症和高血糖症功能的保健食品；能够正确运用具有改善高
）
血脂症、高血压症和高血糖症功能的保健食品。
2020/5/20 1
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《 保 （二）高血脂症的诊断标准与分类 健 1.高胆固醇血症
血清总胆固醇含量增高，超过5.72 mmol/L，而甘
食 油三酯含量正常，即甘油三酯含量小于1.70 mmol/L。 品 2.高甘油三酯血症
血清甘油三酯含量增高，超过1.70 mmol/L，而总
》 胆固醇含量正常，即总胆固醇含量小于5.72 mmol/L。
《 第四章 辅助降血脂、辅助降血 保 压、辅助降血糖的保健食品 健
食 品 》
（
【知识目标】
通过本章学习，了解高血脂、高血压和高血糖的基本概念、 临床表现及发病因素；理解利用保健食品改善高血脂、高血压和 高血糖的意义与一般原则，掌握部分辅助降血脂、辅助降血压和 辅助降血糖保健食品的作用特点，正确理解中医药理论在辅助降 血脂、辅助降血压和辅助降血糖方面具有的优势；掌握中医药理 论在辅助降血脂、辅助降血压和辅助降血糖方面的应用。
二
醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
版
由于血浆胆固醇和甘油三酯水平的升高与动脉 粥样硬化的发生有关，因此这两项成为血脂测定的
）
重点项目。
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《
（二）血脂包括的主要酯类及其特性
保
1.胆固醇(Ch)
健
胆固醇约占血浆总脂的1/3，有游离胆固醇和胆固醇酯 两种形式，其中游离胆固醇约占1/3，其余的2/3与长链脂肪
3.混合型高血脂症
（
血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇
第 含量超过5.72 mmol/L，甘油三酯含量超过1.70mmol/L。
二 4.低高密度脂蛋白血症
HDL C）含量降低，
版 小于9.0 mmol/L。
）
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《
保 三、高血脂症的临床自我感觉症状与危害
健
（一）高血脂症的临床自我感觉症状
第
3.磷脂(PL)
二
磷脂约占血浆总脂的1/3，主要有卵磷脂、脑磷脂、丝 氨酸磷脂、神经磷脂等，其中70%～80%是卵磷脂。人体所有
版
细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对 活化细胞，维持新陈代谢、基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，
）
增强人体的免疫力和再生力都发挥着重大的作用。
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（1）常头昏脑涨或与人讲话间隙容易睡着，早晨起床
食
酸酯化为胆固醇酯。它是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆 汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞
品
膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。
》
2.甘油三酯(TG)
甘油三酯又称中性脂肪，约占血浆总脂的1/4，是人体
（
内含量最多的脂类。肝脏、脂肪等组织可以进行甘油三酯的 合成，在脂肪组织中贮存。
《
4.乳糜微粒（CM）
保
乳糜微粒的生理功能是转运外源性脂类，主要
健
是甘油三酯。正常人血浆中的乳糜微粒空腹12 h后 就被完全清除，不是动脉粥样硬化的主要危险因素。
食
5.极低密度脂蛋白（VLDL）
品
极低密度脂蛋白是运输内源性甘油三酯的主要 形式。正常人的极低密度脂蛋白大部分代谢变成低
》
密度脂蛋白。
（
《 保 第一节 辅助降血脂的保健食品
健 一、血脂概述
食 （一）血脂的概念
品 》
血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇） 和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广 泛存在于人体中，它们是生命细胞基础代谢的必需
（
物质。 一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆
第
固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固
食
mg/dL；过高值则是大于240 mg/dL者。
品
2.低密度脂蛋白胆固醇控制标准 理想值应小于130 mg/dL；临界值为130～159
》
mg/dL；过高值则是大于160 mg/dL者。
3.血浆甘油三酯控制标准
（
理想值应小于200 mg/dL；临界值为200～239
第
mg/dL；过高值则是大于240 mg/dL者。
6.中密度脂蛋白（IDL） 中密度脂蛋白是极低密度脂蛋白在血浆中的代
第
谢物，其组成和密度介于极低密度脂蛋白与低密度
二
脂蛋白之间，密度为1.006～1.019 g/cm3。人体血 浆中的中密度脂蛋白含量高低与患心血管病的风险
版
有关。
）
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《
7.低密度脂蛋白（LDL）
保
低密度脂蛋白的主要功能是运输肝脏中合成的内源