人教版教学课件细胞呼吸第一课时探究酵母菌的细胞呼吸产物

请设计一个实验测量种子萌发时吸收的O2量。 用具：若干锥形瓶、塞子、小试管、有刻度 的玻璃管、红色酒精、10%NaOH 等。 材料：萌发的消毒过的(不影响种子活力) 小麦种子、消毒过的小麦死种子。 酶
C6H12O6+6H2O+6O2 12H2O+6CO2+能量
谢 谢！
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与 酒精发生反应： 橙色→灰绿色
思考: 有氧和无氧条件下CO2和酒精产 生的量的多少如何判断？
有氧装置
无氧装置
初始
相同时间后
适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母， 其中适于产生酒精的装置是（ ）
A
A 加入葡萄糖和水
B 加入葡萄糖
C 加入水
D 加入葡萄糖和水 并不断搅拌
酒精或二氧化碳
预期结果：
4.进行试验
实验现象：
条 件 有 氧 无 氧
澄清石灰水/ 出现的时间
重铬酸钾--浓硫酸溶液
变混浊／快 变混浊／慢
无变化 出现灰绿色
5.分析结果 得出结论
有氧呼吸产生大量CO2 酵母菌 无氧呼吸产生酒精和少量CO2 条 件 有 氧 无 氧 澄清石灰水/ 出现的时间
重铬酸钾--浓硫酸溶液
变混浊／快 变混浊／慢
无变化 出现灰绿色
应用
酒酿制作攻略
避免酵母菌死亡，利 于发酵进行
1.将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手 的温度 2.将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上， 边撒边拌，尽量混均匀 3.将糯米转移到发酵的容器中边放 边用手掌轻轻压实，放完后将最后 确保酶的活性较高， 一点酒曲撒在上面，浇上少许凉开 利于发酵进行 水。 4.将容器盖盖严，放在适宜的温度 下（如果房间温度不够，可以用厚 毛巾等将容器包上保温）；
第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源
细胞呼吸
富含碳水化合物、蛋白质、B 族维生素、矿物质等，有补气、生 血、活络、润肺之功，促进食欲、 帮助消化、温寒补虚、提神解乏、 解渴消暑、促进血液循环、润肤等 功效
酒 酿
Hale Waihona Puke 淀粉酵母菌葡萄糖
酵母菌
细胞呼吸
酒精+CO2+水
酵母菌
兼性厌氧型
5.做酒酿的关键是干净，一切东 西都不能沾生水,容器都洗净擦干， 还要把您的手洗净擦干 不利于发酵， 杂菌污染 6.中途（12小时、24小时）可以 打开盖子看看（别经常开盖）， 发酵时间夏季一般24小时，冬季 48小时，春秋季36小时
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
有氧 必须在有氧条件下进行 呼吸 产物不同 细胞呼吸 无氧 必须在无氧条件下进行 呼吸
探 究:
1.提出问题 2.做出假设
3.设计实验
4.进行试验
5.分析结果 得出结论
6.表达交流
1.提出问题 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸 的产物分别是什么？
2.做出假设
3.设计实验
分别给酵母菌提供有氧和无氧 实验思路？ 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳
有氧
自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
分析变量 因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO2
无关变量: 影响实验结果的 可变因素
3.设计实验
实验材料： 酵母菌培养液（水、葡萄糖、酵母菌）、 澄清的石灰水、重铬酸钾 、10%NaOH 锥形瓶、玻璃导管、橡皮塞、气泵等 实验思路： 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条 件，一段时间后检测其产物是否含