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中医养生讲座
海慈医疗集团
魏陵博
饮食养生法
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五、饮食卫生
（一）、饮食鲜洁
食物当新鲜，没有杂质，没有变质、变色、 变味等。
（二）、熟食为主
熟食有利于消化吸收，且使食物在加热 过程中得到进一步清洁、消毒、杀菌。
六、饮食禁忌
寒证慎食生冷之品，热证慎食辛辣之品， 脾胃虚弱者慎食油腻、黏滞之品。
第三节 饮食保健方 法
一、进食保健 （一）、进食宜缓 进食时从容和缓，细嚼慢咽。 （二）、食宜专注 进食要专心致志，集中精力。 （三）、进食宜乐 保证良好安定的环境和愉悦舒适
就四时而言：春季宜辛甘温之品；夏季宜辛甘苦之品； 秋季宜甘润性平之品；冬季宜滋养补益之品。
就地区而言：高原之人易伤阳，宜食温性之品胜寒凉 之气；平原之人，阴气不足，湿气偏盛，宜养阴益气、宽 胸祛湿。
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一、扶正补虚
补气：糯米、粳米、小米、豆腐等 补血：猪肉、羊肉、菠菜、胡萝卜等 滋阴：枸杞子、黑木耳、银耳、桑葚等 补阳：核桃仁、羊肉、虾、韭菜 等
二、泻实祛邪
解表：生姜、大葱、豆豉等 通便：香蕉、菠菜、黑芝麻等 止咳平喘：杏仁、白果、百合等 清热泻火：苦瓜、西瓜、苦菜等
三、防病益寿
第二节 饮食养生的原则
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四、饮食有节 (一)、饮食以时 进食有定时，有规律； 早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少 （二）、饥饱适度
一、全面膳食
《黄帝内经》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为 充，气味合而服之，以补精益气。
强调了膳食以谷类食物滋养人体，以动物食品补益脏 腑，用水果蔬菜作为副食辅助、补充。
二、合理搭配
（一）、谨和五味
酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味 入肾。五味调和则能滋养五脏，补益五脏之气，强壮身体。
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春季宜饮花茶，以升散冬季积于体内之寒： 夏季宜饮绿茶，以解暑 生津； 秋季宜饮青茶，如乌龙茶、铁观音等，以润肤、益肺； 冬季宜饮红茶，以生热暖腹。
3.泡茶方法
以质清味美的泉水泡茶最佳； 茶具选紫砂茶壶、瓷壶或杯最好。
4、饮茶禁忌
不宜空腹饮茶； 不宜用茶水送服药物； 不宜睡前饮用浓茶。
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（二）、寒热适宜
一方面食物属性阴阳寒热应相互调和，另一方面饮 食入腹时i的生熟情况和冷烫温度要适宜。
（三）、荤素搭配
进食饭菜时应有荤有素，合理搭配，比较
合理的菜肴是蔬菜的总量要超过荤菜的1倍。
长寿地区的实际调查证明，一各类蔬菜瓜 果为主者，多获高寿；我国百岁以上的老人，其 饮食习惯都有“荤素搭配、以素为主”的特点。
(四)、粗细搭配
指主食当中，五谷（稻、黍、粟、麦、 豆）相杂，粗粮细粮搭配。
三、审因施膳
因人、因时、因地
以体质而论:痰湿体质，宜食清淡利湿之品，少吃肥甘 油腻；素体脾虚之人，宜食温软之品，切忌粗硬生冷；过 敏体质，慎食海腥、鱼虾之类。
以年龄而论:老人宜清淡可口，以素为主；小孩宜营养 丰富，全面合理。
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二、食后保健 （一）、食后漱口 （二）、食后散步 饭后缓行散步，有助于消化。 “饭后百步走，活到九十九” （三）、食后摩腹 饭后自左而右，摩腹20-30次
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Baidu Nhomakorabea第一节 饮食养生的作用
不等。
第四节 饮品保健法
（一）、茶的保健作用 1.提神醒脑 2.消食解腻 3.利尿瘦身 4.清热解暑 5.杀菌消炎 6.降压、降脂、延寿
（二）、饮茶方法
1.因人施茶
少女月经期、更年期妇女，宜饮花茶，疏肝解郁、 理气调经；妇女产后、脾胃虚寒者，宜饮红茶；经常 接触射线和有毒物质的人员，宜饮绿茶。
2.因时施茶
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魏陵博
饮食养生法
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五、饮食卫生
（一）、饮食鲜洁
食物当新鲜，没有杂质，没有变质、变色、 变味等。
（二）、熟食为主
熟食有利于消化吸收，且使食物在加热 过程中得到进一步清洁、消毒、杀菌。
六、饮食禁忌
寒证慎食生冷之品，热证慎食辛辣之品， 脾胃虚弱者慎食油腻、黏滞之品。
第三节 饮食保健方 法
一、进食保健 （一）、进食宜缓 进食时从容和缓，细嚼慢咽。 （二）、食宜专注 进食要专心致志，集中精力。 （三）、进食宜乐 保证良好安定的环境和愉悦舒适
就四时而言：春季宜辛甘温之品；夏季宜辛甘苦之品； 秋季宜甘润性平之品；冬季宜滋养补益之品。
就地区而言：高原之人易伤阳，宜食温性之品胜寒凉 之气；平原之人，阴气不足，湿气偏盛，宜养阴益气、宽 胸祛湿。
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一、扶正补虚
补气：糯米、粳米、小米、豆腐等 补血：猪肉、羊肉、菠菜、胡萝卜等 滋阴：枸杞子、黑木耳、银耳、桑葚等 补阳：核桃仁、羊肉、虾、韭菜 等
二、泻实祛邪
解表：生姜、大葱、豆豉等 通便：香蕉、菠菜、黑芝麻等 止咳平喘：杏仁、白果、百合等 清热泻火：苦瓜、西瓜、苦菜等
三、防病益寿
第二节 饮食养生的原则
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四、饮食有节 (一)、饮食以时 进食有定时，有规律； 早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少 （二）、饥饱适度
一、全面膳食
《黄帝内经》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为 充，气味合而服之，以补精益气。
强调了膳食以谷类食物滋养人体，以动物食品补益脏 腑，用水果蔬菜作为副食辅助、补充。
二、合理搭配
（一）、谨和五味
酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味 入肾。五味调和则能滋养五脏，补益五脏之气，强壮身体。
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春季宜饮花茶，以升散冬季积于体内之寒： 夏季宜饮绿茶，以解暑 生津； 秋季宜饮青茶，如乌龙茶、铁观音等，以润肤、益肺； 冬季宜饮红茶，以生热暖腹。
3.泡茶方法
以质清味美的泉水泡茶最佳； 茶具选紫砂茶壶、瓷壶或杯最好。
4、饮茶禁忌
不宜空腹饮茶； 不宜用茶水送服药物； 不宜睡前饮用浓茶。
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（二）、寒热适宜
一方面食物属性阴阳寒热应相互调和，另一方面饮 食入腹时i的生熟情况和冷烫温度要适宜。
（三）、荤素搭配
进食饭菜时应有荤有素，合理搭配，比较
合理的菜肴是蔬菜的总量要超过荤菜的1倍。
长寿地区的实际调查证明，一各类蔬菜瓜 果为主者，多获高寿；我国百岁以上的老人，其 饮食习惯都有“荤素搭配、以素为主”的特点。
(四)、粗细搭配
指主食当中，五谷（稻、黍、粟、麦、 豆）相杂，粗粮细粮搭配。
三、审因施膳
因人、因时、因地
以体质而论:痰湿体质，宜食清淡利湿之品，少吃肥甘 油腻；素体脾虚之人，宜食温软之品，切忌粗硬生冷；过 敏体质，慎食海腥、鱼虾之类。
以年龄而论:老人宜清淡可口，以素为主；小孩宜营养 丰富，全面合理。
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二、食后保健 （一）、食后漱口 （二）、食后散步 饭后缓行散步，有助于消化。 “饭后百步走，活到九十九” （三）、食后摩腹 饭后自左而右，摩腹20-30次
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Baidu Nhomakorabea第一节 饮食养生的作用
不等。
第四节 饮品保健法
（一）、茶的保健作用 1.提神醒脑 2.消食解腻 3.利尿瘦身 4.清热解暑 5.杀菌消炎 6.降压、降脂、延寿
（二）、饮茶方法
1.因人施茶
少女月经期、更年期妇女，宜饮花茶，疏肝解郁、 理气调经；妇女产后、脾胃虚寒者，宜饮红茶；经常 接触射线和有毒物质的人员，宜饮绿茶。
2.因时施茶