商业思维的核心:用结果交换价值(ppt文档)

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“用结果证明自己的价值”
职场的本职就是提供结果交换价值,提供 结果越多、越好,个人回报就越大!反之 亦然!
松下幸之助见过一句分厂狠的话:“没有 利用价值的人是可悲的!”
人不能把自己当回事,而是把自己所做的 事情当一回事。
你提供的结果越有价值,别人就越尊重你, 你就越有尊严。
(重点)这个世界是有梦想的人统筹没有 梦想的人!
如果员工无法有结果,请问你自己跟踪检 查了吗?因为检查提前,结果才能提前。
定标就是每一件事情在做之前,我们先给 他定一个标准,简单来说就是这件事情怎 么样才算是达成呢?
有效培养下属最后的方式,就是与他一起 共同拟定做这个事情之前的标准!
要知道员工不会做你所希望的,只会做你 要检查的。
商业思维的核心: 用结果交换价值
----岷山(绵竹)饭店员工内训
分享嘉宾:尚庆荣
2018年7月13日
分享嘉宾
鼎达集团党委书记、总裁; 高级工程师、经济师; 教导型企业家; 绵竹市党代表、政协委员; 绵竹工商联副会长(副主席); 绵竹酒商会副会长; 绵竹建筑协会秘书长。
7个凡事
凡是工作,必有目标 凡是目标,必有计划 凡是计划,必有执行 凡是执行,必有结果 凡是结果,必有责任 凡是责任,必有检查 凡是检查,必有奖罚

这样的放任式管理,后厨脏乱差,服务员懒散,服务一般,投诉一堆,
长久以往那当然只有关门一条路了。

最严重的就是,如果招聘的员工是不靠谱的,店亏空了,你还以为是自
己倒霉呢。
小 结:
餐饮这条路并非一帆风顺的 ,不踩过几个坑,不被脏水泼几 次,还真的不正常。谁创业不想 赚大钱呢?但是在准备赚钱的时 候,大家也要多留几个心眼才是 。毕竟,开店容易,经营难,守 店更难!
一个人在商业思维中,为企业提供结果越 多、越好、老板越尊重他,个人越有尊严!
结果第一定律(正):为什么有的人能获 得一次又一次的机会?
答案是:提供有价值的结果。 结果第三定律(正):是谁给了你尊严? 答案是:你的客户。 最差的结果,也比没有结果强。
如果一个人认为自己所想、所做都是对的, 就近乎于神经病了!
一、餐饮失败的几大祸因:
大多数餐厅不会因为一个问题而失败,但通常问题的 关键就在于:不会做生意。通过对多家门店的考察,总结 了这两年来餐厅失败的几大祸因:

1、偏僻的选址环境选址是重中之重,已强调多遍。
产品好、环境好、服务好,若是选址不当也没用。选址决
定的是客流,对一个餐厅而言,客流是源泉。新开商城、
记住你首先是成功的执行者,才可能成为 合格的领导者。
目标不等于结果,而只有每一个人提供一 个又一个完美的结果才能达成目标。
员工提供结果给企业交换,企业由一个又 一个员工提供的结果现成最终产品或服务 形式的结果,与客户交换。
如果员工无法有结果,请问你自己事前定 标了吗?因为事情有结果,执行才有效果。
业信誉去相信任何一个人;
记住,没有一个人会以你的
方式关心你的事业。

4、劣质的服务态度经常听Βιβλιοθήκη Baidu谁家店没有招受过顾客投诉啊!如果你还把
这当成一件小事,那你就错了。一般人选择去一家餐厅吃饭,如果这家店给
留下不好影响,他是直接不会来了,当然也有少数会告诉你原因:你们家这
个菜味道太淡。

这个时候就要靠店内服务员的细心,尽量不要给顾客带来不便的服务,
请相信,凡事发生,必有因果;凡事发生, 自己都是最终的承担者!
请记住,商业思维的本质就是交换结果。 有结果有报酬,无结果无报酬!
餐饮老板,不再是风光的代名词
---今天从另外一个角度来侃侃他们的苦恼
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业, 没有之一。
开业半年后还活着的,不超过50%; 开业一年后还活着的,不超过20%; 开业两年后还活着的,不超过5%; 开业三年后还顽强活下来的,低于1%。
“我店租2万,电费5000,请两人 7000。每天营业额都在2500左右。 结果半年下来还赔了2万多,主要还 是租金和人工太贵了……”
也有人说是竞争对手太多了;
“我刚开一个店卖串串,没两个月 周围就开了三家。我卖小龙虾,没 多久几乎每家店都有小龙虾的菜式 ……这个行业跟风太多,竞争对手 太多,难啊!”
(重点)有行动力的人统筹没有行动力的 人!
(重点)有结果的人统筹没有结果的人!
职场上唯一的尊严是靠结果说话的。我们 不会去尊重一个不负责任、拖延、懒惰、 没有结果的人!老板尊重你、同事尊重你 唯一的途径是结果!
一个企业为最终消费客户提供的结果越多、 越好、企业越负责任,同行对手、消费者 越尊重这家企业!企业越有尊严!
还有很多餐厅为了保证更好的客源,都会在顾客用餐快要结束或者结束后给
顾客做个问卷调查,并以小礼品回馈。

因为顾客投诉而倒闭的门店很多,所以客户服务以及良好的食物是保持
开放的必要条件。
3、拈轻怕重,只想享受,懒死。
餐饮看着门槛很低,其实是一个劳心劳力的活。你看报道说煎饼大妈月入两万,某兄弟卖包子 买了两套房……觉得餐饮真好赚啊。但是,你知道大妈每天要几点起来,几点回去?她月入两 万之前经历了多少?还有兄弟卖包子赚两套房,那你知道他们其实是经营了10年才买得起房吗 ?每天凌晨就要就起来做包子。
偏僻街道、老城区这样的地方,纵使租金划算,除了租金
,其他的都不划算。
2、偷懒的老板很多人开店,都觉得自己能时间自由, 聘请一个店长,把店内所有事情交由他处理,自己只要没 事来考察考察店面,发工资,月底结账就好了。
房租、食材、人工等成本高,竞争 对手多
有人说是高成本压垮了很多餐饮老 板;
企业的价值不是由企业自己决定的,而是 由客户来决定的。企业为最终消费用户提 供结果越多、越好,企业回报越大、企业 品牌价值越大,反之则亦然!
一个企业为什么破产? 答案是无法提供客户想要的结果。 一个企业为什么无法提供客户想要的结果? 答案是企业远离了客户。 由此,我们回答结果的源头导向的问题—
结果,无报酬。 自己能力强不强要靠结果来说话。
员工提供结果给企业交换,企业由一个又 一个员工提供的结果换成最终产品或服务 形式的结果,与客户交换。
请记住,今天的结果,并非今天所决定的, 是由昨天你砸入多少时间、精力、体力所 决定的。
明天的结果,并非由明天所决定,而是由 今天所决定的! 今天的生活是由三年前的选择决定的,而 今天的选择将决定三年后的生活。
做餐饮挣的是辛苦钱,起大早忙活一天,算完账睡到后半夜,这都是餐饮人的常态。
但是很多年轻人,不了解这个行业,以为就是简单做个午餐或者晚餐就行了。有空就到店里看 看,招呼个三五好友喝茶饮酒吃饭;没空,那就是十天半个月不出现,全部交给店长或者厨师 长。或者就是每天睡到自然醒,才到店里,明明是小店,一过九点就打烊了……
80%意愿度:这个是你为自己不全力以赴 留下的“后门”与“退路”。
长不出谷子,就不是好的秧苗!
永远用结果证明自己的价值。
职场没有苦劳,只有功劳。
在职场中,证明能力的唯一形式就是工作 结果!老板不会为能力付酬,而是为结果 付酬。
在职场中,用什么证明自己的价值?是学 历,劳功、钻营人际关系还是才能?
2.结果证明尊严 结果证明价值
100%意愿做结果 有结果才有价值 有结果才有尊严 出租车司机理论 职业化在路上
别人尊重你,并不是因为你的人,而是因 为你所做的事情。你提供的结果越有价值, 别人就越尊重你,你就越有尊严。
100%意愿度:是没有任何理由、借口,全 力达成,能够掌握100%意愿度,就掌握了 自己人生的成功的法门。

5、放任式管理,问题百出

最近大家看新闻,估计没少看到那些被查封的餐饮店。特别是外卖这部
分,无证经营,洗菜在厕所,餐具什么菌超标的……还有某某品牌顾客吃坏
肚子,导致门店整顿。某火锅店后厨有老鼠,连续发道歉信的……

这些问题是无可避免的吗?并非如此,只是大家都习以为常觉得见惯不
怪。甚至,就是看到了也不想管,只要生意好就行了。
某位餐饮老板聘请了一位手艺不错的大厨,生意一直不错,老板也很开心。但是半年 后厨师因为和老板吵了一架,辞职不干了。换了厨师,没半个月就受到各种投诉,三 个月后找不到好的大厨,餐厅熬不过半年就关门大吉了。
有好厨师肯定能保证出品,但是自己不懂厨艺,然后又过于依赖大厨的话,那么后续 经营会很麻烦。这也是为什么很多餐饮老板在开业之初就想着如何将菜品标准化的原 因。
领导不重视的事情,领导觉得这件事情不 重要,下属会不会重视呢?答案是必然是 不会。
检查的目的就是为了结果提前、控制人性!
检查提前、结果才能提前。
(重点)只有检查提前,才能让自我退后; 只有检查提前,才能让结果提前。放弃检 查就是放弃结果、放弃过程控制!
如果你有业绩,请提供事实与数据证明自 己!
—以客户为导向。
让每一天、每一人、每一件事拿出结果!
而管理结果最终的目的才是实现企业目标。 企业为什么无法实现目标?
答案是:员工无法每一天、每一人、每一 件事情提供企业想要的结果。
1.商业思维
商业思维 商业本质是? 职场本质是?
商业思维的核心是:结果价值交换! 商业的本质是交换,是在交换价值,更为 确切的讲,是交换你为客户提供的有价值 的结果。
(重点)才能最基本的体现形式就是:做 出结果!
(重点)做出结果你就是王道,做不出结 果你就是强盗!
你是王道,老板会推崇你、认同你,号召 大家向你学习,赏识你、提拔你、给你加 工资。
你是强盗,老板会瞧不起你,同事会蔑视 你,认为你是企业负担,剥削其他同事的 结果。
“像老虎盯住猎物一样盯住想要的结果。”
多做多错,少做少错,不做不错的思想。
大家做等于别人做;别人做等于我不做的 心态。
奥运会被淘汰的运动员的付出艰辛,甚至 比冠军还多;落考的学习,甚至比被录取 的更尽力;被打击的军队甚至比胜利的军 队训练更严格......
90%的干扰都来自自己,只有10%才真正 来源于环境不可抗力的干扰,比如车祸、 泥石流、空难等。
△成本压力像悬在餐饮人头上的石 头
其实,还有以下这些原因,导致餐 饮创业失败居高不下。


3、管理不善的店长你
雇用了一个你认为会是伟大
的店长,因为他有着优秀的
经验做参考。然而在几个月
的时间里,他不仅管理餐厅
,还疏远员工,喝掉利润。
聘请店长是好的,但在某些
情况下 ,你要有个信条:
永远不要用你的钱或你的商
他受了伤,但他依然在路上!
“我的祖国把我从7000英里外送到这里, 不是让我开始比赛,而是要我完成比赛......”
既然已经在路上,就不要忘记出发的时候 所讲的那句话!
3.管控结果
目标不等于结果 管控结果 事前对标 事中检查 事后对标
管理是为了让每一件事情有结果,而管理 的结果是为了达成目标,所以目标不等于 结果。目标是一定时间内要达成的具体数 字,必须清晰明确、可量化、可达成、有 挑战、有一定时间限制,而结果是每一件 事情的最终达成实际成效。
企业的价值不是由企业自己决定的,而是 由企业的客户决定的。
任正非说:为客户提供超值结果是我们唯 一的增资形式,每个人都必须以提供结果 为荣!
“创造客户感动”
职场的本质是结果! 职场的本质是提供结果进行交换报酬,无结
果就无报酬!
要记住结果才是“英雄”的证明书! 树立职场第一铁律:有结果,有报酬;无
定标无标准,执行不精准;检查无措施, 结果无保障;对标无力,结果无力!
4.下属无法提供结果
请提供三个选择方案(上) 不做态度 做结果 无结果 提供三个选择方案
要知道态度、劳苦不等于结果! 下属无法直接提供结果,就需要提供三个
餐饮本来就是一个需要吃苦的行业,但是很多餐饮创业者却吃不了这个苦,最后导致自己的店 被“懒死”。
4、太过依赖大厨,大厨一换口味就不稳
很多餐饮小白,自己没有经验也没有技术,出品自然得依赖大厨了。但是菜品自己不 参与,不做好人员储备,大厨一走,出品就不稳定,顾客投诉不断。口碑坏了,生意 也差了。
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