酒店管理专业简介PPT课件
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从微观上讲，我国的酒店行业需要向国外学习先进管理技术和 经验，提升酒店行业的竞争能力。
二、酒店管理专业的培养目标
酒店管理专业将适应百色市及周边区域产业转型升级的需 求，培养新时期酒店行业“会讲、会做、会管理，具有百色 精神特质”的中高层级应用型专业人才——酒店职业经理人。
三（、一）课通程识教介育平绍台教学计划表（专科专业）
六、教学基础设施较完善
校内拥有中餐厅实训室、客房实训室、酒店管理 实验室等，计划在建的有酒店管理信息实训室等。
2005年以来，学校先后建立校外实践教学基地75 个，其中与酒店管理专业相关联的实践教学基地有 百色市旅游局、厦门深厦人才服务有限公司、百色 鑫鑫大酒店、百色市恒升大酒店、南宁市红林酒店、 南宁市沃顿国际大酒店等20多个。
酒店类的职业技能大赛，通过组织学生参赛，寻找自身建设 的不足，并按赛程严格要求学生，促进教学改革，不断提升 我院的办学水平。
学生比赛风采
餐饮模拟实训教学
客房模拟实训教学
（四）“订单式培养，零距离就业”的就业体 系
借助百色市是红色旅 游、生态旅游城市，重 要旅游交通枢纽城市的 优势，以“根植百色， 服务广西，面向全国， 对接东盟”为就业目标， 与区内外多家用人单位 签订了毕业生实习、就 业协议，为毕业生就业 提供了充分保障。
欢迎大家加入我们的大家庭！
酒店管理
专业代码：120902
一、为什么要开设酒店管理专业
从宏观上讲，我国经济持续健康发展的需要：我国经济正处于 转型升级期,第一产业（农业）也基本稳定，第二产业（工业） 出现破坏资源，污染环境现象，大力发展第三产业（服务业） 有利于调整经济结构，实现社会和谐发展。
从中观上讲，广西旅游资源丰富，酒店人才需求量大。酒店管 理专业对接《左右江革命老区振兴计划（2015～2025年）》百 色旅游业，符合学校发展定位规划。
（一）产教结合的办学理念与教学宗旨 产教结合主要是指教育适应产业的新需要，以培 养具有高水平动手能力及高级管理经营人才为目的， 教学每一环节要围绕“实际动手能力”这一主题思想 展开。从培养目标到课程设置、教师队伍、教学内容 、教学大纲等，将理论结合实际渗透到教学的每一个 环节，把产教结合渗透到教学的内涵和外延中去。
（二）专业基础平台教学计划表（专科专业）
（三）专业发展平台教学计划表
（三）专业发展平台教学计划表
四、毕业条件
修完本专业规定的课程和环节，达到最低的毕业学分要 求110学分，其中，通识课33学分（必修27学分，选修6学 分），专业基础课17学分（必修12.5学分，选修4.5学分）， 专业发展课30学分（必修16.5学分，选修13.5学分），实践 30学分（必修24学分，选修6学分），并符合学校学分制教 学管理相关规定，德、智、体合格，准予毕业。
中餐主题设计实训 室
酒店管理实验室
综 合 管 理 实 验 室
表2： 旅游管理学院校外实践教学基地一览表
序号
基地名称
1 百色市旅游局
建立时间 2007.05
是否签订协议 是
2 百色金丰华美食餐饮有限公司
2006.07
是
3 百色瑞丰大酒店
2006.09
是
4 百色市鑫鑫大酒店
2007.06
是
5 百色市恒升大酒店
参加酒店 实习培训
到深圳观澜山水 田园旅游文化园 实习的部分学生
到东莞喜来登 酒店实习、工 作的部分学生
到迪拜七星酒店 实习、工作的部
分学生
到巴马华翌假日 酒店实习、工作
的部分学生
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的 ，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
七、创新教学模式，凸显专业特色
推行新的教学模式，加大面向社会、面向市场的课 程改革，加大学生参加社会实践的培养。使学生在 学好理论的同时，有较强的社会适应能力和实践操 作能力，加大对社会的对接力度，使学生较快的适 应社会发展对人才的需求，保持较高的就业率，学 生毕业即就业。
突出素质教育与能力培养，深化课程体系改革，以 产、学、研相结合为途径，以职业岗位技能培养为 出发点，构建培养高级应用型酒店管理本科专业人 才的教学模式。
（二）“理论与职技”双师型教师队伍 具有一定的理论知识和较高的职业技能的教
师队伍是实现高质量教学的根本保证。鼓励教师 考取相关职业资格证书；每年寒暑假期，要求教 师到企业中去，不断丰富新的经营信息，调研旅 游、酒店业经营中出现的新问题，从而不断更新 教学内容，提高教学质量。
（三）“以赛促建、以赛促管、以赛促改”的人才培养模式 旅游管理学院非常重视参加区内、外院校组织的旅游、
五、师资结构合理
酒店管理专业目前专职教师18人，此外，还聘请了多位旅 游酒店行业的资深专业人士作为实践课程指导教师。是一支 年龄、学历、职称结构合理，基础扎实，教学经验丰富，创 新能力强的教师团队。
类别
表1：专职教师职称学历结构表 教授 副教授 讲师 助教
研究生
人数
Байду номын сангаас
2
3
9
4
16
比例 11.11% 16.67% 50% 22.22% 88.9%
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
2008.06
是
6 南宁市红林大酒店
2010.06
是
7 南宁市沃顿国际大酒店
2011.07
是
8 南宁市迪拜七星大酒店
2014.07
是
9 厦门深厦人才服务有限公司
2013.06
是
10 广州万豪国际大酒店
2014.06
是
深
旅游管理学院酒店
圳
管理专业实习基地
圣 廷
图片集锦
苑 酒
店
南宁沃顿国际酒店
杭州洲际国际大酒店
二、酒店管理专业的培养目标
酒店管理专业将适应百色市及周边区域产业转型升级的需 求，培养新时期酒店行业“会讲、会做、会管理，具有百色 精神特质”的中高层级应用型专业人才——酒店职业经理人。
三（、一）课通程识教介育平绍台教学计划表（专科专业）
六、教学基础设施较完善
校内拥有中餐厅实训室、客房实训室、酒店管理 实验室等，计划在建的有酒店管理信息实训室等。
2005年以来，学校先后建立校外实践教学基地75 个，其中与酒店管理专业相关联的实践教学基地有 百色市旅游局、厦门深厦人才服务有限公司、百色 鑫鑫大酒店、百色市恒升大酒店、南宁市红林酒店、 南宁市沃顿国际大酒店等20多个。
酒店类的职业技能大赛，通过组织学生参赛，寻找自身建设 的不足，并按赛程严格要求学生，促进教学改革，不断提升 我院的办学水平。
学生比赛风采
餐饮模拟实训教学
客房模拟实训教学
（四）“订单式培养，零距离就业”的就业体 系
借助百色市是红色旅 游、生态旅游城市，重 要旅游交通枢纽城市的 优势，以“根植百色， 服务广西，面向全国， 对接东盟”为就业目标， 与区内外多家用人单位 签订了毕业生实习、就 业协议，为毕业生就业 提供了充分保障。
欢迎大家加入我们的大家庭！
酒店管理
专业代码：120902
一、为什么要开设酒店管理专业
从宏观上讲，我国经济持续健康发展的需要：我国经济正处于 转型升级期,第一产业（农业）也基本稳定，第二产业（工业） 出现破坏资源，污染环境现象，大力发展第三产业（服务业） 有利于调整经济结构，实现社会和谐发展。
从中观上讲，广西旅游资源丰富，酒店人才需求量大。酒店管 理专业对接《左右江革命老区振兴计划（2015～2025年）》百 色旅游业，符合学校发展定位规划。
（一）产教结合的办学理念与教学宗旨 产教结合主要是指教育适应产业的新需要，以培 养具有高水平动手能力及高级管理经营人才为目的， 教学每一环节要围绕“实际动手能力”这一主题思想 展开。从培养目标到课程设置、教师队伍、教学内容 、教学大纲等，将理论结合实际渗透到教学的每一个 环节，把产教结合渗透到教学的内涵和外延中去。
（二）专业基础平台教学计划表（专科专业）
（三）专业发展平台教学计划表
（三）专业发展平台教学计划表
四、毕业条件
修完本专业规定的课程和环节，达到最低的毕业学分要 求110学分，其中，通识课33学分（必修27学分，选修6学 分），专业基础课17学分（必修12.5学分，选修4.5学分）， 专业发展课30学分（必修16.5学分，选修13.5学分），实践 30学分（必修24学分，选修6学分），并符合学校学分制教 学管理相关规定，德、智、体合格，准予毕业。
中餐主题设计实训 室
酒店管理实验室
综 合 管 理 实 验 室
表2： 旅游管理学院校外实践教学基地一览表
序号
基地名称
1 百色市旅游局
建立时间 2007.05
是否签订协议 是
2 百色金丰华美食餐饮有限公司
2006.07
是
3 百色瑞丰大酒店
2006.09
是
4 百色市鑫鑫大酒店
2007.06
是
5 百色市恒升大酒店
参加酒店 实习培训
到深圳观澜山水 田园旅游文化园 实习的部分学生
到东莞喜来登 酒店实习、工 作的部分学生
到迪拜七星酒店 实习、工作的部
分学生
到巴马华翌假日 酒店实习、工作
的部分学生
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的 ，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
七、创新教学模式，凸显专业特色
推行新的教学模式，加大面向社会、面向市场的课 程改革，加大学生参加社会实践的培养。使学生在 学好理论的同时，有较强的社会适应能力和实践操 作能力，加大对社会的对接力度，使学生较快的适 应社会发展对人才的需求，保持较高的就业率，学 生毕业即就业。
突出素质教育与能力培养，深化课程体系改革，以 产、学、研相结合为途径，以职业岗位技能培养为 出发点，构建培养高级应用型酒店管理本科专业人 才的教学模式。
（二）“理论与职技”双师型教师队伍 具有一定的理论知识和较高的职业技能的教
师队伍是实现高质量教学的根本保证。鼓励教师 考取相关职业资格证书；每年寒暑假期，要求教 师到企业中去，不断丰富新的经营信息，调研旅 游、酒店业经营中出现的新问题，从而不断更新 教学内容，提高教学质量。
（三）“以赛促建、以赛促管、以赛促改”的人才培养模式 旅游管理学院非常重视参加区内、外院校组织的旅游、
五、师资结构合理
酒店管理专业目前专职教师18人，此外，还聘请了多位旅 游酒店行业的资深专业人士作为实践课程指导教师。是一支 年龄、学历、职称结构合理，基础扎实，教学经验丰富，创 新能力强的教师团队。
类别
表1：专职教师职称学历结构表 教授 副教授 讲师 助教
研究生
人数
Байду номын сангаас
2
3
9
4
16
比例 11.11% 16.67% 50% 22.22% 88.9%
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
2008.06
是
6 南宁市红林大酒店
2010.06
是
7 南宁市沃顿国际大酒店
2011.07
是
8 南宁市迪拜七星大酒店
2014.07
是
9 厦门深厦人才服务有限公司
2013.06
是
10 广州万豪国际大酒店
2014.06
是
深
旅游管理学院酒店
圳
管理专业实习基地
圣 廷
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苑 酒
店
南宁沃顿国际酒店
杭州洲际国际大酒店