某市食用菌发展情况汇报

某市食用菌发展情况汇报

某市食用菌发展情况汇报

钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，地理位置为东经112°07～113°00，北纬30°42～31°36, 版图面积4488平方公里。汉江纵贯市境，两岸支流水量丰富,四季分明，光能充裕，雨量适中。现辖17个乡镇（办事处）、3个国营农牧场、2个省级经济技术开发区，总人口103万人。地貌山地、丘陵、平原、溶洞、山冲均有。多年来，钟祥市十分重视食用菌产业的发展，在钟祥市经济开发区建成了产业集群带，成为我市农村经济的支柱产业之一，在促进农业增效、农民增收、外向型经济发展、产业扶贫等诸多方面中发挥了重要作用。

一、基本情况

2015年，钟祥市已被国家质检总局认定为国家级出口食用菌质量安全示范区，钟祥香菇获国家农业部地理标志产品认证。2016年我市被农业部认定为国家级食用菌出口安全区。2018年我市被农业部认定为农产品质量安全区。2016年7月

张集镇王河村被农业部评为全国第六批“一村一品”示范村。2019年全市干制香菇年总产量突破1.8万吨，其他茹类产量2000吨，食用菌产值达到18亿元。食用菌在我市发展迅速、效益明显，主要取决于我市自然资源富足的优势，全市拥有林地11.7万公顷, 大洪山南麓群山起伏，森林密布，拥有木腐菌生产得天独厚的条件。平原湖区农作物秸秆资源丰富，拥有农作物秸秆100万吨，发展平菇、双孢菇等草腐菌优势明显。牛粪、鸡粪、猪粪、锯木屑等农业生产废弃物100万吨有待开发利用。

二、经验做法

1. 优化基地建设。以市场为导向，突出企业优势，多头并进，形成了多个特色基地。一是产品加工基地，如钟祥兴利食品股份有限公司建设真空冻干流水线4条、全自动罐头流水线4条、香菇酱生产线1条、食用菌初加工生产线10条，建设3.7万平方的国际(GMP)食品卫生标准的生产车间，年可加工食用菌产品5000吨。二是示范创新基地，如钟祥市德山羊肚菌种植专业合作社（客店的南庄村、马嘴村）建设羊肚菌示范基地40亩，平均亩单产400斤，单价每斤700元以上，亩收入在

2.8万元以上，其中南庄村一块4.5亩高产田，收获鲜菌3150斤，亩平均单产700斤，创造了我市自人工驯化栽培羊肚菌以来历史最高单产。三是菌棒代育基地，如湖北千宝

食用菌有限公司建设食用菌研发中心100㎡，食用菌制棒生产车间1500㎡，建设食用菌营养基料原材料基地2万余亩，可集中制棒1000万筒。四是生态环保基地，如钟祥市双华农业科技有限公司以稻草、麦秆秸秆，畜禽粪便等为主要原料栽培双胞蘑菇、鸡腿菇、平菇、白蘑菇、草菇等草腐菌，减少污染、“变废为宝”。五是产业帮扶基地，如湖北浩伟科技股份有限公司建设国家级质量出口安全示范园100亩，菌棒种植规模达到100万棒，年产值达到1000万元，带动张集镇十多个村100多户贫困户从事香菇种植，户均增加收入达5万元。

2. 培育壮大主体。加强产研结合，邀请李玉院士工作站、华中农大、省农科院等科研单位与企业进行对接，推进菌种选育、栽培替代原料、精深产品加工等方面技术研究，加快推进了新品种、新技术、新模式、新成果、新装备集成运用和创新，为企业节本增效，创造经济价值。大力强化国家级食用菌出口示范区建设，有力地促进了我市食用菌出口贸易的发展，全市食用菌出口企业5家，其中钟祥兴利食品股份有限公司、湖北浩伟科技股份有限公司两家企业被认定为农业产业化省级重点龙头企业，共建有国家级出口食品农产品质量安全出口基地1000亩，出口的主要品种主要有干制香菇、黑木耳、银耳、香菇脆等，产品远销美国、加拿大、日本、韩国、新加

坡、马来西亚、泰国、香港等二十几个国家和地区，年出口贸易达6200万美元，占全市出口创汇总额的45%左右。

3. 打造名优品牌。通过企业创建、政府推动、网络宣传、展销评比等多种方式开展品牌创建，目前全市已形成10多个食用菌知名品牌，如“兴利”牌通过了美国FDA、中国绿色食品、HACCP、ISO9001认证，连续十年荣膺“湖北省名牌产品”，2017年度香菇通过“国家生态原产地产品保护”认证，2018年10月被认定为中国驰名商标，先后被评为“中国林业产业创新奖（森林食品类）”、“九届中国义乌国际森林产品博览会金奖”、和“第二届中国·武汉绿色产品交易会金奖”；“浩伟”牌，产品有精制干香菇、单片云耳、辣椒、香菇脆、水果脆、黄秋葵脆等休闲食品五十多个，拥有实用新型专利21项，发明专利2项，生产的干食用菌、果蔬脆片产品荣获湖北名牌，获得企业食品生产许可证，第六届荆门市长质量奖提名奖，绿色食品A级产品认证、HACCP食品安全管理体系认证、ISO9001：2015质量管理体系认证、FDA认证等。

4. 稳定利益联结。通过学习经验和实践探索，已形成了4种利益联结机制。一是签订购销订单，龙头企业与农户、家庭农场、合作社等签订产前订单，合理确定收购价格，实行保底收购，提供资金扶持，形成稳定购销关系，提升农户和其他小型经营主体生产信心，同时以高于保底价5%-10%收购贫

困户产品，帮助贫困户早日脱贫。二是利润二次返还，按照初级农产品购销差价利润的20%，通过第二次返利回馈给菇农，进一步保证原料的稳定收购和产品质量。三是优先聘用机制，优先聘用贫困户和流转土地（或是土地入股）的农民，为其提供技能培训、工作岗位等，促进农村劳动力就地就近就业，使农户每年可多获得一份5000元以上的稳定收入。四是代买代育服务，通过批量采购投入品，可帮助菇农节约购买成本5-10%，采取统一供种、统一育棒、统一培训、统一操作、统一质保服务等措施，可节省作业费用10%左右。在整个食用菌产业链中，共吸纳就业劳动力1万余人，带动了500余贫困户脱贫致富。

三、存在问题

1. 销售受阻。 2020年受疫情影响我市食用菌产业主要存在三大难题：即用工难、销售难、渠道堵。目前，我市香菇库存565吨价值2800万元，已出口20多个货柜，价值400多万美元。食用菌产业前途未卜，美国、非洲等国家和地区，对我国出口的产品检测手段和入境手续从严，影响我市食用菌便捷通关。全年满负荷生产可能难以实现。且货款能否顺利收回，后面的货能否顺利交割，都存在变数。

2. 急需扶持。目前全市食用菌发展多以木腐菌为主，基于对山林的保护，部分食用菌企业面临转型，倾向于发展草