旅馆建筑设计

旅馆建筑设计
旅馆建筑设计
• 定义
• 旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客 提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱 乐、健身、会议；购物等服务。旅馆还可 承担城市的部分社会功能。
旅馆发展概述
旅馆建筑、住宿设施的历史是人类 文明与流动的历史，其发展过程漫长而复 杂，在不同国家、地区之间亦存在差异。
旅馆建筑随社会生产力、旅游业的 发展而发展，并受当时、当地的文化、艺 术、建筑思潮的深刻影响。许多科学技术 的新成就也往往先用于旅馆，在某种程度 上可以说旅馆是时代的橱窗。
功能分析 设计要点
规模 分类
设计要点
一、必须依据旅馆规模、类型、等级 标准，根据旅馆基地环境条件及功能 要求，进行平面组合、空间设计。
二、注重旅馆的各个组成部分：公共 活动、标准客房层、客房、后勤辅助管 理、职工生活等部分的使用效益。
三、注重旅馆安全设计。依据各种设计 规范，使设计符合规范要求。同时 须 注意残疾人的使用及安全要求。
2 ．无论是用地现状或者是新建设计内容，总平面 图纸均主要从平面布置定位（坐标或注尺寸）和竖 向布置定位（标高和等高线）两个层面进行标注表 达，同时再配以相关的详图。掌握此规律，既可心 中有数，绘图时也会有条不紊。
3 ．对于总平面布置与竖向布置合并的较简单 的总平面施工图，其表达内容可总结为下述诸 条。
( 6 ）新建建筑物（或构筑物）的名称、层数、室 内外设计标高； ( 7 ）新建建筑物的外包尺寸或轴线尺寸（应与建 筑单体底层平面的标注尺寸相一致），以及与道路 红线（或建筑控制线、用地界线）的定位关系尺寸 （也可以标注新建建筑物的定位坐标，但不如注尺 寸更直观）。同时还应标注新建筑之间和新老建筑 之间的距离尺寸，并符合有关规范、规定的间距要 求； ( 8 ）用地内的道路宽度、转弯半径、与相邻建筑 物的关系尺寸。至于道路纵、横断面的坡向与坡度、 混凝土路面的分仓、道路的构造与用料、关键性标 高，应另行绘图交代，较为清晰；
五星级旅馆。1906年建成 的伦敦“皮卡迪利旅馆” 有
290间客房，至今仍受欢迎 (图l－l)。
• 大饭店的建筑平面常采用对称形式，旅馆 功能简单分区，首层、二层往往是公共活 动用房，客房布置在上部或两翼，体型与 立面则采用宫殿、府邸的形式，材质与细 部，室内空间高大，装饰图案纤巧，家具 豪华，陈设高雅。现在经过改建后，多数 仍是世界各地区著名的高级旅馆。
有的表现功能特点，几何体型、体块组合或强 调线条、色彩；有的隐喻，局部采用古征以与建 筑文脉相协调；也有的打破历史格局。如1988年 迈克尔设计的美国迪斯尼乐园中的“海肠与天鹅 会议旅馆” 运用了象征主义手法，高达5层的硕 大的一对海屋顶，共有2300间客房的两个旅馆以 步行道跨河而立。
3.构思新奇或怀旧、富人情昧的室内设计
用性质进行合理分区，布局需紧凑，道 路及管线不宜太长。
• 集中式：适用于用地紧张的基地，须注 意停车场的布置、绿地的组织及整体空 间效果。
七、总平面数据：
• 容积率＝总建筑面积(地下不计)／基地用地面 积，多层旅馆容积率为2－3，高层(15)层以上 4－10。
• 覆盖率(％)＝建筑水平投影面积／用地面积 ×100
选址
一、基地选择应符合当地城市规划要求等 基本条件。
二、与车站、码头、航空港及各种交通路 线联系方便。
三、建造于城市中的各类旅馆应考虑使用 原有的市政设施，以缩短建筑周期。
四、休养、疗养、现光、运动等旅馆应与 风景区、海滨及周围的环境相协调。
总平面
设计要求
一、总平面组成：除合理组织主体建筑群位 置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭 院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆标准 及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳 池及露天茶座。
1．在旅馆出入口前适当放宽步行道。 2．步行道不应穿过停车场、与车行进交叉。
五、旅馆停车： 根据旅馆标准、规模、投资、基地和城市规划部 门规定，考虑地面广场停车、地下及地面多层独 立式车库等停车方式，职工自行车停车数，按职 工人数20％-40％考虑，面积按1．47m2／辆计 算。
六、总平面布置方式： • 分散式：适用于宽敞基地，各部分按使
提供高标准的食宿之外，还设可供社会活 动的场所，配备先进的声、光、电设备的灵 活隔断多功能厅可承担会议、报告、演出、 展览、宴会等多种活动，各具特色的餐厅、 酒吧，各种商店、健身设施使现代城市旅馆 宛如包罗万象的城中之城。旅馆成了信息中 心、会议中心、娱乐保健中心。
2.造型有独特个性
以高速发达的技术水平为条件，现代旅馆体形 塑造的语言无比丰富、五彩缤纷，并表现了当代 建筑思潮的各种流派，在刻划现代旅馆的特性方 面是多元化的。
现代旅馆不仅是商业性居住建筑，还反映时代、 文化意识、习俗与情趣，室内设计愈显重要。 1968年在美国阿特兰大市建成的“海特摄政旅馆” 首次推出旋转餐厅、中庭、观光电梯三大“法 宝”，因创造出新奇的空间感受，而在七十、八 十年代风靡全球。室内设计从满足使用功能发展 到着重创造感人的气氛，有的表现乡土文化、日 情调；有的富于人情味；有的响往自然、庭园化。
• 十九世纪末，在休养地、山地开始建造 休疗养、体育旅馆，1874年在蒙布朗高
地建起了法国第一个阿尔卑斯山俱乐部。 而法国第一个滑雪旅馆建于1878年。其 中，建在山地的“佩尔纳松旅馆” 的造
型使人联想到贵族的城堡式府邸(图1－3)。
三、商务旅馆时期
• 十九世纪末、二十世纪初，西方国家交通 发展、城市膨胀，资本主义经济向全球扩 展，大大地密切了世界各地区的经济、文 化交流，开始形成旅游业，美国的旅馆建 设逐渐领先。至二十世纪二十年代，美国 各新兴工业崛起，高层建筑设计理论、材 料、设备、施工工艺不断提高，钢筋混凝 土应用广泛，自美国起，继而在欧洲各地 兴建高层旅馆。
(图l－6)。
• 这座旅馆舒适而紧凑，讲求经济效益，可谓商 务旅馆的典范，有一定影响。
• 如果说“大饭店时代”的特征是“豪华”的话， “商务旅馆”的特征则是“效益”。
• 由斯泰特勒、希尔顿、喜来登为代表的城市旅 馆经历了国内竞争，又扩大到世界各地，旅馆 业成了国际性行业。
• 其中希尔顿采取吸取第三者投资的方法，推广 连锁经营法，管理严格、服务周全、预订系统 完备，适应各国业务旅行者的要求。而喜来登 (Sheraton)旅馆联号至1984年底已有473家， 总客房数达129000间，分布在53个国家和地区。
四、现代旅馆时期
五十年代后，建筑业逐渐成为西方发达国家 的经济支柱之一，新结构、新材料、新技术 的飞速发展为现代旅馆的建筑空间、环境塑 造提供了前所未有的自由度。
同时，西方世界的文化艺术追求和建筑思 潮促进了现代旅馆设计从满足物质功能走向 创造精神功能的新阶段。
现代旅馆的特点
1.大中型城市旅馆的多功能综合性：
( l ）坐标网和坐标值； ( 2 ）用等高线或标高表示的地形现状； ( 3 ）已有建筑物、构筑物的名称、位置、层数 和室内外标高；
( 4 ）相邻城市道路的红线宽度、车道及人行道 宽度、关键性坐标和标高（如交叉路口、临街 建筑主人口及内院人口附近）; ( 5 ）用地界线的坐标或尺寸，与道路红线的关 系尺寸。建筑控制线与道路红线的关系尺寸；
4.职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用 于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。
5.货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物 品仓库或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸 货．
6.垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向．
四、旅馆出入口步行道设计： 步行道系城市至旅馆门前的人行道，应与城市人 行道相连，保证步行至旅馆的旅客安全。
• 二十世纪从二十年代至五十年代，随着新建筑运 动的兴起走向高潮，旅馆建筑设计已日益注重功 能，发挥新材料、新结构的特性，重视经济效益。 特别是在战后，旅游业重新初步繁荣，要求在有 限的面积内布置更多的客房，旅馆设计摆脱了 “大饭店”的影响，讲求功能分区，突破对称布 局，客房实用而面积紧凑，降低层高，厚重的体 型被简洁的板式客房楼配低层裙房所代替，形成 了商务旅馆的性格特点。
体制 设备性质
随旅游业出现
宗教、经济目的旅 行者
慈善事业
社会义务 独立、小规模
保证最低限度的需 要
十九世纪后半叶 至二十世纪初
二十世纪初至 中期
二十世纪后半叶
富有和特权阶级
商务旅行者
商务、观光、会议、休 疗养等，当地居民社会
活动
社会名望
利润（中等、小 额利润）
各种目的，大资本的参 与、公众福利
迎合贵族的要求
二、大饭店时期
• 十八世纪下半叶，英法等国的资本主义工 场、手工业获得广泛发展，大资产阶级迅 速掌握政权，城市逐渐成为工商业中心。 至十九世纪，欧美各国随着资本主义制度 的巩固，生产力提高促进城市和交通事业 发展，国内交往迅速增加，各种旅馆应运 而生。
1854年，英国伦敦建成了著名的“西方皇 家大饭店” 。1882年，在海德公园内建成 了“海德公园旅馆” ，这座爱德华时代的 传统宫殿式大饭店如今仍是
1956年在美国达拉斯建成的
“斯泰特勒·希尔顿旅馆” 高20 层，有1001间客房，客房呈Y 形，服务台和交通厅居中，路 线短捷、管理集中，每翼客房 数均符合服务员模数，并灵活 分隔出10种不同大小的客房， 以尽可能适应各种人物的需要， 客房面积小，67％的房间设沙 发床，平均每间造价9350美元
第一节.西方旅馆的发展
西方旅馆的发展大致可分为四个阶段， 即客栈时期、大饭店时期、商务旅馆时期、 现代旅馆时期。各个阶段的发展有交错与渗 透，并非截然隔断。 其主要特征，见表1-1：
发展阶段
西方旅馆的各个发展阶段
客栈时期
表1－1
大饭店时期
商务旅馆时期
现代旅馆时期
时间 主要使用
者 投资目的 经营性质
4.旅馆种类增加、层次丰富
为适应不同条件的客人的需要，现代旅馆 的种类大大增加、层次丰富，表现出对各种 人(包括残疾人)的尊重与细致关怀，无障碍设 计已经开展。
Fra Baidu bibliotek
5.运用高技术，更新旅馆设施
现代旅馆不断引进新技术，如先进电子技 术、电脑体系等，提高了旅馆从预订到管理、 服务的水平，并以高技术更新的设备设施向 旅客提供更舒适、优越的环境条件，更周到 的服务。
• 早期高层旅馆的建设耗资巨大，表现了 投资者的经济实力和社会地位。它们从 豪华的“大饭店”式样脱胎而出，受到 “大饭店”式旅馆设计的深刻影响，其 内部各厅室富丽堂皇，客房舒适而讲究， 是“大饭店风格”的延续。但在客房规 格划一、重叠在高层部分，竖向配置设 备，功能分层分区等方面已形成了高层 旅馆的基本特点，（图l－4）是当时典型 的旅馆剖面、客房平面设计。
图l－4
商务旅馆
同一时期，顺应社会各阶层人士的多种需要，出 现了新型的商务旅馆，单独经营的旅馆已发展成旅 馆业，并出现了旅馆连锁集团。
1908年，第一家“斯泰特勒旅馆” 在美国纽约州 的布法罗建成，采用规格化、标准化的设计与管理， 低租金的方法，300间客房全部配置浴室，房租相当 低廉，当时的广告是：“一间带浴室的房金为1.5美 元”提供高质量的服务，所收房租又是公众财力所 能负担的，所以第一年即大获成功。
低成本、薄利多 销
目的在价值，多种经营
独立、中等及大 规模
联营、联号、有 与联营、联号体制并存，
大规模的优点
有独立设备
豪华、奢侈
标准化、简易小 巧，要求低成本、
着重硬部件
多种效用、多种标准特 殊计划和特殊项目的发
展
一、客栈时期
• 早在古希腊、古罗马时期，随着国家经济、 文化的发展，出现了商业、手工业繁荣的 城市，庙宇已是城市活动的中心。当时宗 教活动盛行，圣地庙宇举行节庆时，吸引 各地人们汇集于此，在宏伟的庙宇群周围 有巨大的竞技场、祭品堂，还有供人们宿 食的客栈以及供国外使节住宿的迎宾馆， 此即西方旅馆历史的史前期。
• 空地率(％)＝100％-覆盖率 • 绿化系数(％)＝绿化面积／用地面积×100
1、总平面施工图的内容主要有两方面：其一为建 设用地及相邻地带的现状（地形与地物）; 其二为 新建建筑及设施的平面与竖向定位，以及道路、绿 化设计。前者多由城建规划部门提供并附有建设要 求，构成设计前提条件。后者则是建筑师运作的设 计内容。两者在图纸内均应充分、正确的表达，才 能便于施工。此点与单体建筑施工图有所不同。
二、广场设计：根据旅馆的规模，进行相应 面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽 可能使车辆出入便捷，不互相交叉。
三、旅馆出入口：
1.主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。
2.辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物 的非住宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅 馆。
3.团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团 体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。