玉米秸秆青贮技术

玉米秸秆青贮技术

随着养殖业在农业经济中的比重增大，粗饲料的需求量不断增加，大量玉米秸秆以自然风干、直接饲喂为主，造成了饲草的极大浪费。由于玉米秸秆露天存放，极易造成大量营养物质损失，环境污染及火灾的发生，以至于造成较大经济损失。因此，玉米秸秆青贮既可以提高秸秆自身价值，形成循环经济，又可以提高农作物利用率，减少污染，保护环境，大大提高了养殖户的养殖效益。同时，青贮饲料有着“草罐头”的美誉，其特点是多汁适口、气味酸香、消化率高、营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。

一、青贮饲草的好处

1、适口性好：新鲜的饲草水分高，适口性好，易消化，但容易腐烂变质。青贮后，可比青绿饲料的鲜嫩、青绿，营养物质不但不会减少，而且有一种芳香的酸味。秸秆经过青贮后，会变的柔软、多汁，颜色黄绿，牛特别爱吃。这样不但可以刺激家畜的食欲，而且采食量也会大幅度增加，对牛羊的生长发育有良好的促进作用。

2、利用率高：由于玉米秸秆自然风干后，营养成份和水分损失严重，秸秆的利用率只有19.4%。即便是在铡短后，

利用率也只能提高到50%左右，4～5亩地的秸秆，才能满足1头牛1年的饲草量。因此，要采用秸秆青贮技术，对秸秆进行青贮处理。青贮后，秸秆的利用率可提高到95%左右，1～1.5亩大田玉米秸秆青贮后，可满足1头牛1年的饲草量，能有效的节约饲草资源，扩大饲养规模。

3、营养丰富：青贮饲料是一种经济实惠的青绿饲料，秸秆青贮，可以使单位面积收获的玉米秸秆总养分达到最高值，以减少营养物质的浪费。调制的干饲料，因落叶、氧化，光化等原因，营养物质损失达30～40%左右，胡萝卜素损失达90%。而青贮后的饲料营养损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质、胡萝卜素等营养物质损失量极少。根据科学试验，给牛喂6㎏青贮饲草，在不喂任何精料的情况下，相当于给牛喂了1㎏玉米的营养。也就是说，1亩玉米秸秆青贮后，相当于给牛准备了300～350㎏的玉米精料。另外，便于实现机械化收割、运输、贮存，既减轻了劳动强度，又提高了工作效率。

4、消化率高：在青贮过程中，由于乳酸菌的作用下，使秸秆变软，变熟，秸秆中糖分提前转化成了有机酸，因此，饲草在饲喂前，相当于干秸秆在消化道中已经得到了部分消化，所以，青贮饲草饲喂后可大大提高秸秆的消化率。同时，玉米秸经发酵后，可使原来饲料中难以消化的纤维素变为糖，故牛、羊等家畜，对青贮饲料的纤维素消化率可提高10.7%。

5、久存不霉：青贮结束后，饲草可在密封的环境中长期保存，不会变质发霉，即可防止火灾的发生，又可以在枯草季节使牛吃上色绿，营养好的饲草。同时，也可在冬季及枯草期，起到调节营养物质，饲料搭配难等问题。

6、调整饲草供应时期：在我国北方，饲料生产的季节性非常明显。夏秋季青绿饲草吃不完，饲草料易霉烂或者自然风干。冬春季时又缺少青绿饲草，使饲粮搭配不合理。而秸秆青贮后，可以做到青绿饲草常年供应均衡，可大大提高牛羊的生产性能。

二、青贮的原理

青贮过程就是利用乳酸菌发酵饲草的过程。将新鲜、含水量足的玉米秸秆，贮存在不透气的窖中，通过秸秆中乳酸菌在没有空气，厌氧的条件下发酵，使秸秆中的糖份转化成有机酸。当有机酸达到一定浓度时，既PH值为4～4.5时，完全抑制了其它微生物的活动，特别是饲草中霉菌和其他有害菌的活动，有效防止了秸秆中营养成份不被破坏，饲草发生霉变等。同时，乳酸菌在发酵过程中会产生大量的热能，当温度上升到50℃时，发酸过程就会结束，进而青贮完成，从封窖到青贮完成大致需40～50天的时间。

三、青贮窖的修建

玉米秸青贮大多采用窖贮法。青贮窖总的要求是：不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地

下水位低，地势高燥，向阳、排水良好，距离畜舍较近的地方。为了提高青贮的成功率，应以地下青贮窖建设为主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位应在50㎝以上，这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖，不仅防止鼠害和窖体坍塌，也可以防止因地下水位高而进水，造成青贮失败。永久性窖一般为圆柱体型、长方体型和壕沟型，前二者适用于中小型规模养殖户，后者适于工厂化大型养殖场。也可根据自身情况、环境条件等选用土窖，或根据饲养规模和原料数量计算而选窖。通常，每立方米青贮窖可贮存500～550公斤秸秆，每头肉用牛羊的全年采食量可按每只3—5吨和0.5-1吨计算,奶牛按8-10吨计算。一般养殖户可以采用5m长、2m宽、1.5～2m深的长方形青贮窖最为经济实用。小青贮窖比大青贮窖好，相对于大窖，小窖能快速填装密封，可以更快更好地发酵。同时，小窖取料面小、易于管理、干物质损失少。

四、青贮的方法步骤

1、收割前的准备：青贮前，要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净，并在适宜的位置安置好铡草机械，准备好压实工具。同时，应防止泥水流入青贮窖，以及其他杂质误压入饲草内，特别是铁丝及塑料薄膜不要误入饲草内。对已用过的窖，要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑，裂缝要用水泥堵严抹平，不透气。

2、适时收割玉米秸秆：原料的适时收割，原料品种，收割时期这三点，对青贮饲料的质量影响很大。收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量不一定高。收割时期过晚，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂，原料作物的养分含量下降，同时青贮窖也难于压实排除空气，保存期缩短，很大程度上，导致各种营养物质损失严重，最终造成青贮质量和成功率下降。在适宜的成熟期收获原料，还可以保证单位种植面积的最高产量和最佳养分含量，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸茵发酵，易于制成优质青贮饲料。对于适时收割后的青贮原料，应尽量减少曝晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。植物青贮原料的适时收割，是个比较复杂的问题，应从实际需要出发，因地制宜地确定最佳方案。一般收割宁早勿迟，随收随贮。根据我县实际情况，带穗青贮时，应在玉米全株也就是含穗期收割青贮，此时营养价值的最高峰期为乳熟期至蜡熟期。光用秸秆青贮时，应以籽粒充分成熟前7～10天收获籽粒，并及时收割秸秆，籽粒产量和质量几乎不受影响，而且秸秆的营养价值会大幅度提高。

3、铡短：切碎要在原料含水量达到百分之６５－７０时进行。青贮玉米秸长度一般铡1～2㎝左右为宜。如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，而发生瘤胃酸中毒现象；过长过粗，会影响窖的压实密度及空气的排出，而造成青