淮安风物地理
涟水县
黄淮平原东部，淮河下游，境内地势平坦，河流纵横，土地肥沃，多为沙壤土质。适应各种作物生长，特别适宜材质优良、适应性强的黑杨的生长，黑杨在涟水的生长速度、干型及利用率都很好，受到来涟参观的中外专家的广泛称赞。由于条件适宜，涟水杨木产业发展迅速，成片林面积、活立木蓄积量逐年递谱。
，境内平野广畴，境北有一条涟水河。县城内涟漪湖、东湖、茵湖三湖相连
涟水名胜古迹众多，境内有妙通塔、月塔等佛教古迹，涟水城内有涟漪湖、东湖、茵湖三湖相连，五岛公园八景远近闻名，历史上，美丽的涟水城，曾引得无数墨客骚人流连忘返，诗兴大发，现存的历代咏涟诗词多达200多首，宋代大诗人苏轼《蝶恋花．过涟水军赠赵晦之》词曰：“自古涟漪佳绝地，绕廓荷花，欲把吴兴比”
。 五岛公园台楼阁互映，岛池桥廊点缀其间，自然风光秀丽，更有风景独特韵味隽永的八景：涟漪清波、青山夕阳、荷塘月色、湖心揽月、同乐春风、墨池飞雾、妙通神光、北堤松涛等景点
城内古建筑和名胜古迹甚多，如妙通塔、状元桥、米芾洗墨池等。
食品酿造、医药化工、纺织服装、电子电器、冶金机械、汽车航空等六大主导产业日益壮大 酿酒业系涟水工业经济的支柱 化学工业主要有医药化工、塑料化工和“两肥"化工。
“涟水三件宝，曲酒捆蹄加鸡糕”。鸡糕又叫“素鸡，以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成
高沟捆蹄：捆蹄是高沟传统名特优产品
安东萝卜干清代即已擅名淮海间。
原淮阴市为江苏省著名的酒乡，曾经以“三沟一河”（双沟、汤沟、高沟、洋河）闻名全国，涟水的高沟酒便是其中的佼佼者。南宋著名爱国诗人陆游，尤爱高沟美酒，曾在高沟的天泉槽坊留下了“天赐名手，地赐名泉；高沟名酒，名不虚传”的诗句。唐代诗人韦应物游花果山途径高沟镇时，闻高沟酒香，即开怀畅饮，并写下了“三月开翁香满城，甘露微浊醍醐”的佳句
金湖县
县域以西紧邻我国五大淡水湖之一的洪泽湖，以东紧靠古老而富生 的京杭大运河，境内水域宽广、河湖相连，东南有高邮湖，东部有宝应湖，东北有白马湖，全国知名的淮入江水道贯穿腹地
三河滩景色宜人，翠湖公园风景优美，白马湖风光旖旎，高邮湖晚霞魄丽，金湖大桥似人间彩虹，盛发花卉 园百花争艳，万亩水杉林葱郁苍翠、静谧幽雅，闵桥荷 花荡碧叶连天、十里荷香；金湖物产丰饶，盛产大闸蟹、双黄蛋、青虾、银鱼、龙虾、河蚬、牛蛙、野鸭、莲藕、蒿茶。风味独特
的“鱼家宴”，精工细作的“全藕席”，味美黄足的螃蟹，体硕肉嫩的龙虾，定让您天下筵席不再馋
机械制造、线缆仪表、新材料三大主导产业
金湖县境内的金湖凹陷、三河凹陷等特殊的地质构造，使金湖地下蕴藏有丰富的石油资，现已建有卞杨、崔庄两个油田，有油井600多口，年开采石油60万吨，是我国南方重要的原油生产基地。
高邮湖银鱼、龙虾、金湖大闸蟹、三河河蚬是金湖特产，畅销国内外市场 金湖小白鹅久负盛名，金湖县早在1978年被誉为全国“禽蛋之乡”。荷藕、芡实是金湖名产，金湖被命名为“中国荷藕之乡”。
金湖以荷花闻名于世，金湖荷花荡是全球最大、品种最全的观荷园
金湖县素有“鱼米之乡”美称，是全国优质稻米生产基地，金湖大米为地理标志产品， 金湖大红菱色泽红润，形若出水芙蓉，故名芙蓉菱角
洪泽县
因洪泽湖设置，借洪泽湖得名。西依全国五大淡水湖之一的洪泽湖，东挽白马湖，南临淮河入江水道，北濒苏北灌溉总渠和入海水道。南望低山丘陵，北枕废黄河，东临京杭大运河，西接岗坡状平原。
洪泽矿产资源种类较多，已发现的重要矿产有石油、地热、无水芒硝、岩盐、矿泉水等。石油主要分布在共和镇境内，现由江苏油田开采
洪泽湖是中国五大淡水湖之一。大闸蟹、银鱼、甲鱼、青虾、龙虾仁、整肢虾、野鸡、野鸭、莲藕等远销欧美、日本、南非及东南亚等国家。
洪泽湖是世界著名的“悬湖”。洪泽湖大堤历史悠久，有1800多年历史，正在申报世界文化遗产。三河闸是闻名中外的大型水利枢纽，目前已被列入国家级水利风景区。老子山地处大别山余脉、淮河入湖口，也是著名的道教文化起源地。
洪泽湖上有难得一见的“龙吸水”现象，巨大的水柱连接水天.在洪泽湖湖东岸，可以看到一条清晰的灰色水柱从远处的乌云中垂落湖面，
初步形成了化工、机械、建材、食品、轻纺五大主导产业，特别是化工上，其他主导产品有气缸套、水产冷冻食品、中密度板、刨花板、轻质墙体、精密机柜、精制毛纺、造船等。、全县重点发展以洪泽湖鹅养殖为重点的畜禽生产。 茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒干扬净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一般大，坚硬光滑犹如黛玉。
用茭米做成的茭米饼子，黑黝黝的，吃到嘴里绵软而不粘牙，香甜而不腻口，有着其他食品难以媲美的独特风味。不亚于南京的年糕和扬州的芝麻糖。
此外茭米还可以煮饭、熬粥，也可以磨面做饼；如果用它来酿酒，清香而不醉人，比高粱酒好喝多
了。
盱眙县
淮河流经境内，北部濒临洪泽湖，有低山、丘岗、平原、河湖圩区等多种地貌。素有“两亩耕地一亩山，一亩水面一亩滩”之称
轴承及机械、电器、汽摩配、凹土、食品五个特色产业初具规模。药用动物42个品种，蜈蚣、灵芝、黄精、猫不草等珍稀名贵药材和丹参、山楂、桔梗、柴胡、白头翁等常规药材远销省内外。
境内蕴藏着凹凸棒粘土、玄武岩、石灰石、矿泉水、石油等多种矿产
盱眙龙虾产业是毫无疑问的盱眙支柱产业，
明祖陵 距县城西北15公里明祖陵镇，是明朝开国皇帝朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢。古泗洲城遗址，它是中国惟一一个灾难性古城遗址，被称为中国的“庞贝古城”。清康熙十九年（公元1680年），黄河夺淮，古泗州城一起毁于洪水，铁山寺国家森林公园其 中61.58平方公里的次生林海和群山环抱着的9平方公里的无比纯净的天泉湖，构成了极其独特的小气候环境，盱眙铁山寺堪称江苏九寨沟
第一山国家森林公园 第一山位于县城区，原名南山。、都梁山， 面临千里长淮，背倚九座秀峰，因环境幽雅，历代来都是文人学习的好地方，早在汉朝，孔子的后裔孔安国为临淮太守时，就在此创立了“崇圣书院”，八仙修炼的座台得名为八仙台。象山国家矿山（地质）公园 位于县城区北部，淮河大桥右侧，源自象山建材矿山，是清朝后期就进行露天开采建筑石料的百年老矿。
盱眙龙虾，是淡水龙虾，原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。 最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。
盱眙县水冲港丘陵山区板栗栽培历史悠久，良种栗园现栽培14000亩，周边乡镇种植面积6万多亩。水冲港板栗素有“果中之王”的美誉。
清浦区
是江苏省淮安市的市辖 区，清浦区古称清江浦，历史悠久，人杰地灵，“汉初三杰”中的大军事家韩信、《西游记》作者吴承恩、戏剧大师周信芳、文学家陈白尘等历史名人都为这方水土所养育。明清时，清江浦与扬州、苏州、杭州并称运河沿岸“四大都 市”。区内存有韩信城、慈云寺国师殿、 清江浦楼、文庙、漕运总督花园、周信芳故居、苏皖边区政府旧址等人文景观，周边临近明祖陵、水下泗洲城、周恩来故居等历史文化遗址和全国第三大淡水湖。
清浦区是淮安市大中型企业最
集中的地区，清浦新城获批苏北首家省级现代商务集聚区
。清晏园位于市区人民南路西侧，为市区保存完好的唯一古典园林。
种植业，以压粮扩经、压粮扩菜为主要方向，蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
淮安红椒源自清浦，产于中国地理南北分界线的特定生态区域，色泽喜庆、肉中带润、大小适中、辣味适度、富含维生素C.淮安红椒个大、鲜红、味微辣，多年来在全国市场销量很大，且深受广大消费者的欢迎。
菊花脑是江苏省传统特产蔬菜之一。又名“菊花叶”，是一种多年生宿根草本蔬菜，也可作一年生栽培。因其形态像野菊，故名。江苏菊花脑，民间作为蔬菜进行栽培和食用，已有100多年历史。
清河区
是淮安市委、市政府所在地，是全市政治、交通、经济、文化中心和对外交流的重要窗口，源丰富，条件优越。全国著名的绿色农副产品产加销基地，农业开发大有可为。盛产水产、特禽、蔬菜、林果及优质粮油等农副土特产品，形成了蔬菜、家禽、生猪、水产、林木等五大主导产业，
淮安是新兴的工业城市。全市企业规模不断扩大，技术不断升级，生物工程、节能环保、新兴材料等高新技术产业正在兴起。
淮安区
。2001年，原地级淮阴市改名为淮安市，原淮安市因重名改为楚州区，2012年楚州区改回淮安之名，设立淮安区。
素有“壮丽东南第一州”之美誉（淮安在古代有一段时期名为楚州），国家级文物保护单位周恩来故居地处繁华闹市区的驸马巷内，举世景仰的周恩来纪念馆坐落在城北桃花垠风景区
淮安区还是全国四大菜系之一的淮扬菜系的发源地，鳝鱼宴席、文楼汤包、平桥豆腐、钦工肉圆、天妃宫蒲菜、鼓楼茶馓等名菜名点在国内外享有盛誉。
里运河 是京杭大运河的一部分，苏北灌溉总渠 是1951年冬～1952年春开挖的一条人工河道。西起洪泽湖边的高良涧，东至扁担港，流入黄海，全长168公里，淮安市境内长约53.5公里。它西起范集乡张玉河口，东至苏嘴乡杂姓庄，是淮安排淮河洪水入海，引江水、淮水灌溉，排除沿线积水和东西通航的主要河道， 位于淮安北部，是淮安与淮阴、涟水两县的分界河流。废黄河是历史上黄
河南徙侵淮期间（1194～1855年）留下的故道。。夏季径流量的大小，取决于上游来水的多少；冬季因闸埧关闭，没有径流下流。现在废黄河是渠北片的一条重要排灌河道，在这条河流上建有茭陵抽水站等水利工程。
淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”
淮阴区
位于江苏省北部平原的腹地，因古代县域在淮河南岸（水之南为阴）而得名。京杭大运河、淮沭河、盐河、古黄河、张福河“五水交汇”是国家优质商品粮、生猪、肉鸽生产基地和平原绿化先进区。全国第四大淡水湖—洪泽湖出产的大青蟹，黄满膏肥，肉嫩味鲜，享誉四方，境内拥有世界罕见的高品位高质量的芒硝、岩盐资源，探明储量分别高达12.8亿吨和270亿立方米，是亚洲地区重要的元明粉生产基地。淮阴地处苏北平原之中，全国三大淡水湖--洪泽湖畔，物产丰饶，土特产品层出不穷。洪泽湖野鸭、洪泽湖青蟹、苏粤乳鸽、码头汤羊肉、吴集花生、赵集粉丝、棉花西瓜、丁集黄瓜、凌桥香瓜、黄花菜、淮山药、小磨稀饭等传统土产。民康油脂、白玟绵白糖、辉煌太阳能、元明粉、卤水等一批工业特产
淮安黑猪”正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。 2010年底，“淮安黑猪”成功申报中华人民共和国农产品地理标志，淮安是优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地，淮安大米为地理标志产品， 位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡，凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势，选用优良品种，采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米，以其优良的品质走俏市场，白玫”牌绵白糖 淮阴市名牌产品，地处苏北淮阴区的北吴集乡盛产花生，独特的中性沙壤土使这里的花生具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点，深受消费者的喜爱。炒花生更是该地区颇具特色的传统加工业。。“白玫”牌绵白糖年产5万吨左右，该产品采用优质甘蔗为原料加工而成，具有“色白、味香、质软”等特点，