成年家禽外貌部位识别和鉴定

单冠 冠基、冠尖和冠 叶。冠尖一般5-
6个
肉瘤
肉垂、耳叶、眼部
颈部
鸡的颈椎有12——14个 鸭的颈椎有14——15个 鹅的颈椎有14——15个
肩部
翼
背
胸
腹部
臀
腿、趾、爪
距
璞 胫羽
❖ 鸟类后肢骨骼较大，
其股骨包入体内，胫骨鸡 肉发达，外形称为大腿， 跖骨细长，外形称为胫部。 胫部鳞片为皮肤衍生物， 年幼时鳞片柔软，成年后 角质化，年龄愈大，鳞片 愈硬。胫部因品种不同而 有不同的颜色。
➢ 没有膀胱 ➢ 雌性仅左侧卵巢和输卵管发育； ➢ 产卵而无乳腺； ➢ 具有泄殖腔； ➢ 睾丸位于体腔内； ➢ 横膈膜只剩痕迹； ➢ 靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸； ➢ 眼大； ➢ 视叶与小脑发达。
鸡的外貌
鞍（腰）
梳羽
背
覆尾羽 镰羽 主尾羽
蓑羽
踝关节 距
头
颈
尾
胸
肩
腹
翼
趾 脚
小腿 胫
头部
•喙
冠型是品种标志之 一。有五种：单冠、 鉴定
(一)试验目的
• 1.了解保定家禽的方法； • 2.认识禽体外貌部位 • 3.羽毛的名称及结构识别； • 4.家禽性别、年龄的识别；
(二)材料用具
成年公鸡、母鸡各一只；低产鸡一只； 鸡冠型、翼羽图谱或幻灯片等。
(三)试验内容 • 一）保定家禽的方法
抓鸡：一般右手中间三指夹住鸡的双腿，左 手负责顺利将鸡从鸡笼中取出。 保定：左手大拇指和食指夹住右腿；无名指 和小指夹住左腿；面对保定者。注意:不能 抓提鸡颈,鸡尾羽或单翼。
• 二、禽体外貌部位的识别 按禽体各部位，从头、颈、肩、翼、背、
胸、腹、臀、腿、趾和爪等部位仔细观察， 并熟悉其各部位名称
鸡的外貌特征
一）一般特征
❖ 全身被羽毛覆盖； ❖ 头小；没有牙齿； ❖ 骨骼中有气室； ❖ 骨骼大量愈合； ❖ 前肢演化为翼 ❖ 胸肌与后肢肌肉非常发达； ❖ 有嗉囊和肌胃； ❖ 肺小而有气囊；
国
鹅
与
欧
区别
洲
鹅
头部 颈部 体躯
有肉瘤和肉垂
无额包和咽袋
较长，微弯呈弓形 颈直，较粗短
前躯提起，腹部下垂 与地面平行，后躯不发达
(四)试验报告 1、列表比较蛋鸡与肉鸡，蛋鸭与肉鸭在生 产性能和外形的不同点。 2、绘制鸡的翼羽图并标明羽毛名称。 3、识别公母家禽的性别。
三、羽毛的识别
羽毛各部位名称
主翼羽 副翼羽
轴羽 覆羽
鸟类为适应飞翔，前肢发育成翼。翼羽中央有一较短 的羽毛叫轴羽，由轴羽向外侧数，有10根羽毛为主翼 羽，向内侧数，一般有11根羽毛，叫副翼羽。
❖ 覆主翼羽—
❖ 覆副翼羽—
• 羽毛形状 （性激素） 母： 颈羽 鞍羽 尾羽 公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽
叫声
公鸭
较粗，有的带金属光 泽 深 有
嘶哑
母鸭 较细，无金属光泽
浅，小点 无
洪亮
3、蛋鸭与肉鸭
项目
蛋鸭
头颈
较细
体躯 体躯小而细长，斜立
肉鸭 较粗 体躯肥大呈方块形
鹅的外貌特征 1、性别差异
肉垂
（咽袋）
项目 公鹅
母鹅
颈部 较粗
较细
体躯 四肢
无蛋窝 较长
腹部皮肤形成肉袋，俗称
蛋窝
较短
肉瘤
（额包）
中
圆而短 尖而长
尾羽 鞍羽 颈羽
梳羽
镰羽
蓑羽
茶花鸡
喙豆
鸭的外貌特征
1、一般特征 镜羽
• 喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 • 上喙有一豆状突出称喙豆
•
• 前肢主翼羽尖狭而短小
蹼
• 有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽
• 后肢胫部较短
• 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
金属光泽
性指羽
项目 头颈
喙色 性指羽