畜牧业生产与动物福利的关系

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题目: 畜牧业生产与动物福利的关系

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2013年12月21日

畜牧业生产与动物福利的关系

摘要：随着畜牧生产的快速发展,畜牧生产和动物福利之间也出现了一系列的问题。对于动物福利问题的评价,不同国度、不同经济基础以及不同的养殖理念和养殖模式,评价的方法和要求应有所不同。通过对畜牧业生产与动物福利之间的关系和动物福利评定的综述,以亟为畜牧生产和动物福利的和谐发展提供理论性指导。

关键词：畜牧业生产；动物福利；关系；未来发展

Relationship livestock production and animal welfare

Abstract：With the rapid development of livestock production, there have been a series of problems between livestock production and animal welfare. For the evaluation of animal welfare issues, different countries, different economic base and different farming concepts and breeding patterns, evaluation methods and requirements should be different. Through the relationship between livestock production and animal welfare and animal welfare assessment between overview to urgently provide theoretical guidance for the harmonious development of livestock production and animal welfare.

Key words:Livestock production；Animal Welfare；Relationship；Future Development

前言：畜牧业生产高速增长,对农业增长的贡献率越来越大,市场供应充足丰富,产品质量安全水平不断提高。畜牧生产给人们带来了极大的物质财富和精神享乐,但集约化、规模化的现代化养殖中出现了许多这样或者那样的动物福利问题。动物福利问题影响着畜产品安全和国际贸易,也涉及至动物保护问题。如何评价畜牧业中的动物福利问题,不同的国度、不同经济基础以及不同的养殖理念和养殖模式,评价的方法和要求应有所不同。只有求同存异,区别对待,才利于兼顾不同国家间利益,促进动物福利学科的发展,避免国际贸易摩擦;有利于畜牧业生产领域中动物福利与畜牧经济的关系和谐,进而促进畜牧业经济的可持续展。

正文：动物福利在西方发达国家以及很多发展中国家，成为大众话题已有多年。进入我国还不到10 年，只限于热心动物保护的志愿者中。随着科学的发展和人们保护动物认知程度的提高，动物福利已经被人们所接受和认可，同时，动物福利学也已经从动物行为学或畜牧兽医学中分离出来，成为独立的学科。评价动物福利的方法已不是只凭感觉或直觉，而是建立在科

学方法的基础上。1986 年英国剑桥大学兽医学院设立了动物福利学教授席位，1990 年爱丁堡大学开设应用动物行为学和动物福利的硕士课程，我国已有人员学成回国。1991 年学术期刊《动物福利》创刊，以及1995 年英国为执业兽医师首次开设动物福利学、伦理学和法学等研究生课程，是具有重要意义的里程碑。动物福利的科学研究需要多学科方法，阐明其中的基本原理和机制，力图从动物的角度评价他们的福利问题。动物福利学在为改善许多动物的生活质量中将起到越来越大的作用，但本身却不能解决有关人和动物关系的许多伦理学上的两难困境。因此，相应的生命伦理学的研究也在不断地发展。畜牧生产进入了快速发展的时期，畜牧业生产高速增长，对农业增长的贡献率越来越大，科技水平普遍提高，产品结构不断改善，市场供应充足丰富，产品质量安全水平不断提高。但是，畜牧生产给人们带来物质财富和精神享乐的同时，集约化、规模化、现代化养殖中出现了许多这样或者那样的动物福利问题。集中表现在空间限制，动物正常行为难以表达；管理方法，特别是养殖和运输中的管理；还有就是屠宰和肢体毁损等问题。畜牧业生产中存在的动物福利问题影响着畜产品安全和国际贸易，也涉及到动物保护问题。那么如何评价畜牧业中的动物福利问题，不同的国度、不同经济基础以及不同的养殖理念和养殖模式，评价的方法和要求应有所不同。只有求同存异，区别对待，才有利于兼顾不同国家间利益，促进动物福利学科的发展，避免国际贸易摩擦；才有利于畜牧业生产领域中动物福利与畜牧经济的关系和谐，进而促进畜牧业经济的可持续发展。

1．畜牧业生产与动物福利之间的关系

畜牧业在改善人们的膳食结构和健康水平,保障国家食品安全以及扩大就业机会等方面凸显重要的作用。2006 年7 月1 日起施行的《中华人民共和国畜牧法》对畜禽产品质量安全、畜牧业生产方式转变、动物福利等也作出了新要求。《畜牧法》在总则、畜禽养殖和畜禽交易与运输等方面都对动物福利作出了规定,要求畜牧业生产经营者改善畜禽繁育、饲养、运输的条件和环境,提供适当的繁殖条件和生存、生长环境,运输中应采取措施保护畜禽安全,为畜禽提供必要的空间和饲喂条件。说明我国在发展畜牧业经济的同时,已经考虑到动物福利。

1. 1 良好的动物福利可促进畜牧生产

动物福利在西方发达国家和很多发展中国家早已成为大众话题,而进入我国是近十年的事情,期间也仅限于热心于动物保护的志愿者中。人们通常认为动物福利会提高生产成本,这也成为人们反对动物福利的主要理由之一。其实,多数情况下,并非如此,因为基本的动物福利措施都有助于改善动物的健康状况,而动物的健康同动物生产性能有着直接的密切联系。而且,动物福利措施有助于提高动物源性食品的安全,在健康舒适环境下的家畜会给经营者带来更高的收入。在干净、舒适的环境中,施以合理的管理措施,家畜便能充分地发挥遗传潜力,同时,有助于保持和改善家畜的健康,提高家畜生产的经济效益。