大白菜制种

大白菜生长发育和开花结实有什么特点？这些特点与制种有什么关系？

大白菜原产我国，有多种类型。同时，大白菜属于异花授粉植物，不同类型和品种之间容易杂交，与其他白菜类蔬菜（如普通白菜、菜心、菜薹、薹菜、芜菁、白菜型油菜）也容易杂交。所以，在大白菜制种基地和制种选择上，必须严格隔离。

大白菜喜冷凉的气候条件，但经过人们长期的选择，形成了适合不同季节栽培的大白菜品种类型，特别是有些品种适合在春季栽培，对于这类品种，在其原种种子生产上，必须掌握适宜的播种期，并对其耐抽薹性进行严格选择，否则容易导致其耐抽薹性的退化。同时，人们对大白菜产品器官的要求较为严格，在制种过程中，特别是原种或杂交亲本制种中，必须根据品种的典型性对植株进行严格选择，以免发生品种变异退化。

大白菜为雌雄同花的异花授粉植物，存在自交不亲和性，目前利用自交不亲和系生产杂种种子是大白菜杂交制种的主要方式，另外，大白菜存在雄性不育性，通过选育、转育，目前已经获得了多种类型的大白菜雄性不育系，并应用于杂种种子生产。

通常，大白菜为二年生作物，播种当年形成叶球，次年抽薹开花。大白菜属于种子春化类型，萌动的种子即可感受低温通过春华阶段，因此早春播种即能在当年抽薹开花结子，从而使大白菜的小株留种成为可能。

此外，与甘蓝类蔬菜一样，大白菜属于总状花序，开花期较长；其果实为长角果，成熟果实容易开裂，所以种子采收应及时。大白菜角果种子数约20粒，种子千粒重3.5克左右。

如何生产大白菜种子？

（1）常规品种制种技术大白菜原原种通常采用大株留种、原种则采用中株或大株留种、生产用种通常采用小株留种（有时也采用中株留种）的方法。

①制种地区的选择。根据大白菜生长发育对环境条件的要求，大白菜的制种地通常在山东、山西一带，那里不仅温度适宜、昼夜温差大、光照充足，而且气候干燥，尤其在开花结果期一般均以晴朗天气为主，种子产量较高、质量也好。此外，安排制种地时必须注意与异品种、其他白菜类蔬菜和白菜型油菜严格隔离，原原种和原种一般采用机械（网室）隔离方式，而生产用种一般采用空间隔离方式，不同品种间以及与其他白菜类蔬菜和白菜型油菜之间隔离1000米以上。

②播种期的选择。大白菜通常为直播留种，也可育苗移栽。大株留种的播种期一般比菜用栽培推迟3～5天，每公顷30 000～45 000株；中株留种的播种期较采用栽培迟20～30天，密度较高于大株留种，早熟品种约52 500～60 000株，晚熟品种37 500～45 000株；小株留种的播种期地区间相差较大，浙江、江苏一带通常在10月中下旬到11月，而山东、山西一带一般在1～2月。小株留种通常采用条播，密度较高，每公顷150 000株左右。春季栽培的大白菜品种其原原种和原种制种中，播种期应该与春大白菜栽培季节相同，以便对品种的特征特性（特别是耐抽薹性）进行严格选择，而生产用种则与秋冬大白菜制种季节相似。

③种株选择及叶球处理。大株和种株留种在越冬前叶球完全或基本形成，可根据品种特性进行选择，淘汰不具本品种特征的植株。另一方面，大株留种者由于叶球较紧实不利抽薹，故种株选择后即应对叶球进行处理，处理方法与甘蓝相似。北方因冬季严寒，选择得到的种株可窖藏越冬，待春季气温回升后再定植制种地。春大白菜的留种株的选择，除了考察其叶球等性状，特别需要选择其耐抽薹性，对不抽薹的植株在较低的温度条件下贮藏（如山洞、冷库），并于秋季进行腋芽扦插留种，或将残桩定植留种。

④制种田的管理。第一，保证齐苗，若发现缺株时应及时补苗；第二，南方地区，冬前及时清沟培土，以保温防冻；第三，结球中后期要控制肥水，整个生育期注意氮、磷、钾配合使用，以提高种株的耐储藏性；第四，种株抽薹后及时追施磷钾肥，并在花期用0.01%的硼砂喷花，以促进开花结实，抽薹开花期还应防止种株倒伏；第五，病虫害防治，在大白菜整个生长发育期间，主要有病毒病、霜霉病、软腐病、菌核病、蚜虫、斜纹夜蛾等，应及时

防治。

⑤种子采收。当种株的80%的角果变黄时即可采收，具体方法与结球甘蓝相似。种子产量一般为每公顷300～1500千克，随制种方式、播种期、制种地区及品种等而异。

（2）杂交亲本的制种技术目前大白菜杂交制种主要利用自交不亲和系，也有少数利用雄性不育系或弱自交系制种。自交不亲和系原种采用蕾期剥蕾授粉的方法繁殖，具体方法如下。

①选择适宜的制种地适时播种。大白菜自交不亲和系的制种地要求与常规品种相似，但由于自交不亲和系的抗逆能力不及常规品种，加之需要严格隔离、繁殖数量少，故常在温室、大棚等设施内制种。一般先播种于露地，叶球形成后经过严格选择的种株再定植于设施内。自交不亲和系的播种期应该与大白菜大株留种相似。

②严格选择。播种出苗后，应分期对大白菜进行选择淘汰，特别在叶球形成期，对结球期、叶球性状、外叶数等进行严格的选择，淘汰不符合原品种特征特性的植株。目前不少地方对大白菜自交不亲和系采用中株留种的方式，将播种期推迟，这样很难对种性进行严格选择，容易导致品种退化。

③种株定植和隔离。南方地区可将种株直接定植于大棚等设施内，定植的株行距视品种定，一般40厘米×60厘米。设施四周用纱网隔离，顶部用农膜（大棚）或玻璃（温室）防雨。北方地区种株不能露地越冬，可将种株在窖内贮藏，次年春季定植制种田。

④蕾期授粉。当种株开始抽薹后，大约花薹高5厘米左右时先将主花薹摘心，以促进分枝的生长。当种株开始开花时，即可进行剥蕾授粉。一般宜选择开花前2～5天的花蕾进行授粉，授粉时，先将花蕾顶部1/3用镊子剥开，露出柱头，然后用同品种的花粉进行授粉，剥蕾授粉通常在上午8～12时进行。授粉结束后，对花序进行摘心处理，不让其继续生长。有时为提高效率，可用5%氯化钠（食盐）喷你开放的花朵，这样可克服当代的自交不亲和性，喷后（一般每天上午10时左右喷一次），可用人工辅助授粉或放养蜜蜂进行授粉。

⑤其他。制种田的管理与一般大白菜制种相似，但有两点需要注意：第一，自交不亲和系的自交不亲和指数需要每年测定；第二，应用直立架和栏式架固定种株，制种田最好采用地膜覆盖。

（3）杂交制种技术目前我国栽培的大白菜品种多数为杂交种。大白菜杂交制种的方法很多，如在辽宁等地有的采用雄性，但多数用自交不亲和系制种。下面介绍的时利用自交不亲和系生产大白菜杂交种种子的方法。

①制种地区与播种期的选择。大白菜杂交种的制种地区选择与常规品种相同，而播种期则与常规品种小株留种相似。由于大白菜自交不亲和系原种种子来之不易，种子数量常有限，故大白菜杂交制种常采用育苗移栽的方式。

②父母本的田间配置。大白菜为异花授粉作物，一个杂交种的制种田应与其他大白菜品种及白菜类蔬菜、白菜型油菜相距1000米以上。通常父母本在田间隔畦定植，父母本的植株比一般为1:1。为了使父母本花期相遇，在播种定植时即应做好以下工作；播种期、定植期的调整，甚至某一个亲本分批播种分期定植；晚开花的品种适当少施肥（特别是氮肥），少浇水，实行粗放栽培；抽薹开花后采用摘心等方法。

③促进开花结实。大白菜小株留种的种子产量主要集中于一级分支上，故应在主花薹高约5厘米时进行打顶处理，以促进一级分枝的发生，这一措施也可用于调节双亲花期。在制种田内宜放养蜜蜂，利用蜜蜂促进授粉结实；同时，在开花期内可用0.01%的硼砂喷花，在土壤缺硼的地区花期补硼尤为重要。

④制种田的管理。制种田的一般田间管理与常规品种制种基本相同，但当一个亲本开花结束时，应对另一个亲本进行打顶，否则可能会出现假杂种。

⑤种子采收。与甘蓝杂交种子相同。