食品生产许可证和食品市场准入制度
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品生产许可证和食品市场准入制度
（2）食品强制检验制度
食品出厂必须检验合格，未经检验或检验 不合格的食品不准出厂销售。这项规定有利 于把住食品出厂质量安全关。
食品生产许可证和食品市场准入制度
（3）市场准入标志制度
对获得食品质量安全生产许可证的企业，食 品经出厂检验合格后，必须在最小销售单元的 食品包装上加印（贴）市场准入标志，没有加 贴市场准入标志的食品不准出厂销售。
食品生产许可证和食品市场准入制度
Hale Waihona Puke Baidu
食品质量安全市场准入条件
食品生产加工企业应当具备的保证食品质量安全的十个
必备条件：
企业必须按照有效的
（（（（（（（（（（三八一 二 四 五 六 七 九 十））））））））））环生加产人检储质原包境产工品员验运量辅装卫设工标要要要管材及料标生 备 艺 准 求 求 求 理食要 签要 要 及 要 要品生求 求 过 求 求求 标产许可程识证产 企 符 标 制 示 食 化 G剂 G强 准 超 品 剂和食 辅 国 有 食 直 的 《 的 产 为 业 产 其要要食 必 品 的 设 生 成 使 加 当 法 食 应 生 严 物 理 半 叉 国 令 和BB食用 料 律 准 装 当 标 商 定 识 律 标 准业 合 准 的 品 剂 化 添品 性 使 量》。品 生品 材 关 接 水 要 许 生 许 有家 应品企 体 射 性 生 材 运 企 合21备须 质 生 品 用 工 规 品 当 产 格 性 成 污 家 设品 产 符 性 淘求求企 产 企 义 人 专 产 员 训 持 生 身 疾 企 有 全于 必 法 食 符 必 法 准的 品 中》准生 国 和 质 添 必 剂 加标 规 用 或，市74用活生 料 规 用 必 求 可 产 可 效标 当污业 、 产 料 工 业 国性以具 量 产 贮 特 食 规 加 科 加 控 、 品 染 禁 备生 加 合 污 汰场68业品 务 业 操 上 考 产 体 病 必 知业 员 证 业企 产 厂 有 则 厂 检 的 经 格 使 部 行食 须 规 品 合 须 规 和要 计 的。及产 家 审 量 加 须 使 剂准 定 卫 超严08准原饮产 必 定 于 须 。 证 原 证 性准 索染周 烟 加 与 具 环 家物及备 安 设 存 殊 品 定 工 学 工 制 化 、 。 止 。产 工 相 染 的的质 。 知 作 岗 核 加 健 。 要 识负 应 上 各0《入业 过 检 能 规 验 检 检 用 门 使检 后品 符 及 的 相 符 及 相求 量 要《 食的 标 查 要 剂 符 用 和禁组 以 生 范《用辅加 须 ， 食 符 采 管 辅 复 。、 取制源围 尘 工 成 的 保 规质原与 全 施 等 设 的 要 工 、 过 ， 学 成 严 使加 、 关 及 生产量 企 识 人 前 ， 工 康 食 的 。责 当 岗 类食应 程 验 力 定 ， 验 定 。 应 检验 在包 合 强 净 应 合 食 关品。 监 求织 及 标 围产 准 细 求 和 合 卫 营度在食料水行 该工 符 不 品 合 购 理 材 印。应 、 车 品 卫 措 定及料工 原 的 原 产保 相 、 场 备 ， 求 艺 合 程 防 性 品 禁 用品法 业 。 员 应 检 的 ， 品 食人 具 。 人品当 检 ， 对 的 企 设 、 企 能 验项 有定 督 。装 国 制 含 的 国 品 产标量品 、 则 。 营 生 养生 企 准 使食卫生品所 合 得 生 已 的 料 件业 产G企其无 灰 间 库 生 施 的处证 适 生 所 生 还 。 流 理 应 止 、 的 使 或企 料 法 料 工质应 有 从 员律 生 企 和 当 验 人 无 生 品添进 验 企 审 产 业 备 校 业 够 职目 效的 家 性 量 产 家 标 品量 规签包必 行 的 使 养 标 强品产 业 用》B产营生用 相 使 产 实 产 时 并标 品业有 尘 、 房 条 应 要他理产 应 产 。 产 应 程 。 当 生 物 交 用 明业 与 律 与 艺量法 产 业 检 经 人 员 传 产 质当 相 事 应加5进 期行 和 业 查 品 使 必 准 检 独 权材 法 标 应 品 法 签 标标包装。明食须业强用强化中和企 当 存 相 则 食 工 不 物 藏 的 企 （ 工养食标准的的应用加施品，查7厂害、原、件当求扩、责规技的验过员应染加量了 关 食 当生 出 应 细 出 用 须 合 验 立 。行内4上具品业要适得同（食业冻与具准品原的非工生作企验及生区散气放辅贮和符。9企有要全理从终程严责量任解的品具和术生人培应当性工安应必运库求应将车冻品应）相。。》、业求企制产质格任关原考、输当须房及，成运），具运关应，业度品量岗，法材核用专清的生成品输运食备输食当建质。的管位加律料。库洁的品条产品与。输品冷车根立量实全理质强法到专卫车件规库污有要生藏辆的规最据健管施过，量质用生辆应模原染冷求产及贮。，、
第八章 食品生产许可证和食品市场准入制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
第一节 食品生产许可证 第二节 食品市场准入制度 第三节 食品召回制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
第二节 食品市场准入制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
食品质量安全市场准入制度
1.定义：
食品质量安全市场准入制度是为保证食品的质量 安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活 动、具备规定条件的食品才允许生产销售的政府行政 许可制度。
食品生产许可证和食品市场准入制度
2.食品质量安全市场准入制度的内容
对食品生产企业实施生产许可证制度； 食品强制检验制度； 食品质量安全市场准入标志制度。
食品生产许可证和食品市场准入制度
（1）对食品生产企业实施生产许可证制 度
食品生产加工企业从原材料进厂把关、生产设 备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环 境条件、企业人员、储存、运输、包装等方面进 行审查，符合必备的生产条件，能够保证食品质 量安全的，发放食品生产许可证，允许其生产获 证范围内的食品；未取得食品生产许可证的企业 不准生产相应食品。
食品生产许可证和食品市场准入制度
实施食品质量安全市场准入的意义
——实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量、 为保证食品的质量安全所采取的一项重要措施，是保障 消费者安全健康的需要。 ——是保证食品生产加工企业的基本条件、强化食品生 产法制管理的需要。 ——是适应改革开放，创造良好经济运行环境的需要。
（2）食品强制检验制度
食品出厂必须检验合格，未经检验或检验 不合格的食品不准出厂销售。这项规定有利 于把住食品出厂质量安全关。
食品生产许可证和食品市场准入制度
（3）市场准入标志制度
对获得食品质量安全生产许可证的企业，食 品经出厂检验合格后，必须在最小销售单元的 食品包装上加印（贴）市场准入标志，没有加 贴市场准入标志的食品不准出厂销售。
食品生产许可证和食品市场准入制度
Hale Waihona Puke Baidu
食品质量安全市场准入条件
食品生产加工企业应当具备的保证食品质量安全的十个
必备条件：
企业必须按照有效的
（（（（（（（（（（三八一 二 四 五 六 七 九 十））））））））））环生加产人检储质原包境产工品员验运量辅装卫设工标要要要管材及料标生 备 艺 准 求 求 求 理食要 签要 要 及 要 要品生求 求 过 求 求求 标产许可程识证产 企 符 标 制 示 食 化 G剂 G强 准 超 品 剂和食 辅 国 有 食 直 的 《 的 产 为 业 产 其要要食 必 品 的 设 生 成 使 加 当 法 食 应 生 严 物 理 半 叉 国 令 和BB食用 料 律 准 装 当 标 商 定 识 律 标 准业 合 准 的 品 剂 化 添品 性 使 量》。品 生品 材 关 接 水 要 许 生 许 有家 应品企 体 射 性 生 材 运 企 合21备须 质 生 品 用 工 规 品 当 产 格 性 成 污 家 设品 产 符 性 淘求求企 产 企 义 人 专 产 员 训 持 生 身 疾 企 有 全于 必 法 食 符 必 法 准的 品 中》准生 国 和 质 添 必 剂 加标 规 用 或，市74用活生 料 规 用 必 求 可 产 可 效标 当污业 、 产 料 工 业 国性以具 量 产 贮 特 食 规 加 科 加 控 、 品 染 禁 备生 加 合 污 汰场68业品 务 业 操 上 考 产 体 病 必 知业 员 证 业企 产 厂 有 则 厂 检 的 经 格 使 部 行食 须 规 品 合 须 规 和要 计 的。及产 家 审 量 加 须 使 剂准 定 卫 超严08准原饮产 必 定 于 须 。 证 原 证 性准 索染周 烟 加 与 具 环 家物及备 安 设 存 殊 品 定 工 学 工 制 化 、 。 止 。产 工 相 染 的的质 。 知 作 岗 核 加 健 。 要 识负 应 上 各0《入业 过 检 能 规 验 检 检 用 门 使检 后品 符 及 的 相 符 及 相求 量 要《 食的 标 查 要 剂 符 用 和禁组 以 生 范《用辅加 须 ， 食 符 采 管 辅 复 。、 取制源围 尘 工 成 的 保 规质原与 全 施 等 设 的 要 工 、 过 ， 学 成 严 使加 、 关 及 生产量 企 识 人 前 ， 工 康 食 的 。责 当 岗 类食应 程 验 力 定 ， 验 定 。 应 检验 在包 合 强 净 应 合 食 关品。 监 求织 及 标 围产 准 细 求 和 合 卫 营度在食料水行 该工 符 不 品 合 购 理 材 印。应 、 车 品 卫 措 定及料工 原 的 原 产保 相 、 场 备 ， 求 艺 合 程 防 性 品 禁 用品法 业 。 员 应 检 的 ， 品 食人 具 。 人品当 检 ， 对 的 企 设 、 企 能 验项 有定 督 。装 国 制 含 的 国 品 产标量品 、 则 。 营 生 养生 企 准 使食卫生品所 合 得 生 已 的 料 件业 产G企其无 灰 间 库 生 施 的处证 适 生 所 生 还 。 流 理 应 止 、 的 使 或企 料 法 料 工质应 有 从 员律 生 企 和 当 验 人 无 生 品添进 验 企 审 产 业 备 校 业 够 职目 效的 家 性 量 产 家 标 品量 规签包必 行 的 使 养 标 强品产 业 用》B产营生用 相 使 产 实 产 时 并标 品业有 尘 、 房 条 应 要他理产 应 产 。 产 应 程 。 当 生 物 交 用 明业 与 律 与 艺量法 产 业 检 经 人 员 传 产 质当 相 事 应加5进 期行 和 业 查 品 使 必 准 检 独 权材 法 标 应 品 法 签 标标包装。明食须业强用强化中和企 当 存 相 则 食 工 不 物 藏 的 企 （ 工养食标准的的应用加施品，查7厂害、原、件当求扩、责规技的验过员应染加量了 关 食 当生 出 应 细 出 用 须 合 验 立 。行内4上具品业要适得同（食业冻与具准品原的非工生作企验及生区散气放辅贮和符。9企有要全理从终程严责量任解的品具和术生人培应当性工安应必运库求应将车冻品应）相。。》、业求企制产质格任关原考、输当须房及，成运），具运关应，业度品量岗，法材核用专清的生成品输运食备输食当建质。的管位加律料。库洁的品条产品与。输品冷车根立量实全理质强法到专卫车件规库污有要生藏辆的规最据健管施过，量质用生辆应模原染冷求产及贮。，、
第八章 食品生产许可证和食品市场准入制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
第一节 食品生产许可证 第二节 食品市场准入制度 第三节 食品召回制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
第二节 食品市场准入制度
食品生产许可证和食品市场准入制度
食品质量安全市场准入制度
1.定义：
食品质量安全市场准入制度是为保证食品的质量 安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活 动、具备规定条件的食品才允许生产销售的政府行政 许可制度。
食品生产许可证和食品市场准入制度
2.食品质量安全市场准入制度的内容
对食品生产企业实施生产许可证制度； 食品强制检验制度； 食品质量安全市场准入标志制度。
食品生产许可证和食品市场准入制度
（1）对食品生产企业实施生产许可证制 度
食品生产加工企业从原材料进厂把关、生产设 备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环 境条件、企业人员、储存、运输、包装等方面进 行审查，符合必备的生产条件，能够保证食品质 量安全的，发放食品生产许可证，允许其生产获 证范围内的食品；未取得食品生产许可证的企业 不准生产相应食品。
食品生产许可证和食品市场准入制度
实施食品质量安全市场准入的意义
——实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量、 为保证食品的质量安全所采取的一项重要措施，是保障 消费者安全健康的需要。 ——是保证食品生产加工企业的基本条件、强化食品生 产法制管理的需要。 ——是适应改革开放，创造良好经济运行环境的需要。