广西赛百味市场调查报告

目录

一、前言 (2)

二、调查方式和方法 (2)

三、调查时间 (2)

四、调查地点 (2)

五、市场调查分析 (3)

1）需求分析 (3)

2）产品线分析 (3)

3）竞争分析 (4)

4）SWOT分析 (6)

5）STP分析 (7)

6）USP分析 (7)

7）问卷调查分析 (7)

六、附件 (12)

一、前言

广西赛百味（英语：Subway）是一家起源于美国的跨国连锁快餐店，主营三明治和沙拉。

目前广西南宁市只有一家赛百味门店，本次的调查目的是通过对广西赛百味进行行业调查和市场调查，完成需求分析、产品线分析、竞争分析、SWOT分析、STP和USP分析，为广西赛百味制作广告促销策划方案收集数据，以便更好地通过微商推广赛百味品牌，增加消费人数和粉丝量。

二、调查方式和方法

本次采用的调查方式有：问卷法、观察法、访问法。

方法：本次通过街头随机拦截发放调查问卷100份，收回有效问卷89份；本次还通过对南宁朝阳广场和赛百味门店周边进行实地观察，与消费者面对面沟通，掌握最新的第一手数据。

三、调查时间

2015年3月20日-2015年4月1日

四、调查地点

广西南宁市兴宁区朝阳广场。

五、市场调查分析

1）需求分析

“从吃饱到吃好，再到吃得营养安全”赛百味带着其独有的新鲜餐饮理念，来到中国多元化的餐饮市场，产品味道与安全兼顾，新鲜与营养并重，与国际接轨的餐饮“快时尚”，以满足消费者吃饱快餐为主、追求健康生活、追求营养均衡的饮食理念。

2）产品线分析

①在国际市场上，赛百味在2007年是全球第三大的速食餐厅，次于百盛

（34,000间分店）和麦当劳（31,000间分店）。到2011年3月7日已

经超越百胜及麦当劳，成为全球最多分店的快餐店，有34,218间。赛

百味处于高市场增长率、高市场占有率象限内，属于明星产品。

②在中国，赛百味于1995年进入中国市场，在进入中国的第10个年头

--2005年，赛百味只有46家门店，而麦当劳的中国门店总数已经超过

了1000家，肯德基则已经达到了2100多家。2015年，赛百味在中国

的门店超过900家，而肯德基在中国的门店已经超过2600家，麦当劳

在中国的门店已超过2100家。赛百味处于高市场增长率，低市场占有

率象限内，属于问题产品。

③在广西南宁，赛百味目前只有一家分店，而肯德基在广西南宁市的门

店已超过25家，麦当劳在广西南宁的门店已超过19家。赛百味处于

低市场增长率、低市场占有率象限内，属于瘦狗产品，

3）竞争分析

供应商：

赛百味拥有独立的采购商“IPC”，“IPC”是赛百味为保证加盟商利益而许设的一个合作组织，独立采购商的员工不隶属于赛百味。独立采购商IPC可以与多家供应商谈采购价格，其目的就是把采购价格谈的更低，从另一方面维护加盟商的利益。

赛百味在中国有沈阳、北京、上海、广州、成都、武汉等六个物流中心。原材料以就近原则，通过物流中心配送到各个门店，各店配货的到店价格全国统一。

“统一采购、统一配送、统一到店价格”让加盟商经营加盟店变得更简单，加盟商可以把精力集中在业绩方面，不必为原材料的供应担心。

购买者：

购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。对于赛百味这样的跨国公司来说，消费者的讨价还价能力不高，因为赛百味在中国市场中其产品质量和服务质量都是一流，是其它中式快餐无法比拟的，而且随着中国消费者的消费水平的不断提高，赛百味也越来越被普通消费者所接受，他们很难提出压价要求。

潜在进入者：

1.西式快餐业在中国的高速发展，越来越多的消费者都接受了西式快餐的饮食

方式，而赛百味在中国的市场占有率很低，有着很多的消费市场照顾不到，于是，这些地方就出现了中国版的三明治，这种三明治的价格低，会给即将进入这个市场的赛百味带来较大的压力。

2.目前，中国食品领域竞争非常激烈，不断有新的快餐出现，而且它们大都以

时尚、低廉招揽顾客。从这点看，对赛百味的威胁还是挺大的。

替代品威胁：

现在各种类型的美食都有着很多不同的品牌在竞争，汉堡包有肯德基、麦当劳、德克士，奶茶有各种数不清的品牌，各种火锅店，各种栖木咖啡捷佳咖啡，各种老友粉螺蛳粉桂林米粉，都很相同，形成了恶性竞争抄袭泛滥最后造成食品安全问题。

竞争对手：

在任何行业中，几乎每个企业都不能做到完全垄断，都会出现几家、几十家甚至更多的竞争者。大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。就目前看来，赛百味的主要竞争者是肯德基、麦当劳。不过他们的竞争由来已久，凭借各自不同的品牌、不同的风味，他们在市场中也个占一席之地。进些年来，国内一些新的快餐店也纷纷崛起，他们的价格较赛百味要低很多，以此来吸引顾客。

4）SWOT分析

5）STP分析

市场细分：

地理细分：赛百味在中国的门店主要集中在一线大城市，门店选址主要集中在地铁站、电影院、健身房等人流量大和人群较密集的地方。

人口细分：赛百味的产品适合于全年龄阶段的人，但主要高买人群一般为15—49岁的学生和上班族等受教育程度较高的消费人群。

心理细分：赛百味在快餐行业里打造与众不同的品牌形象定位“健康”，消费者在快节奏的生活方式中追求更为时尚新颖健康的生活理念，他们的的需求是满足以快餐为主、引导健康生活、追求营养均衡的饮食理念。

目标市场：

根据调查显示，赛百味的目标消费群体的年龄大约在15-49岁之间，其中20-30岁的年轻女性为重点消费人群。职业主要以学生和上班族为主，他们都在或已经接受较高的文化教育。

市场定位：

赛百味一贯坚持并践行的品牌理念与生活方式是"新鲜人，新鲜味，崇尚绿色生活"，赛百味以行动致力于在众多方面倡导并实现其积极影响，以提供多种美味营养的食物选择践行其"减少干预环境，营造和谐自然人文生活"的承诺。赛百味品牌作为营养食品的领导者，致力于在世界各地，为广大客户提供全方位的美味选择，赛百味正在不断改进我们的菜单和食物营养。

6）USP分析

健康营养，想吃，享瘦。

7）调查问卷分析