上海水产品进出口现状与发展

上海水产品进出口现状与发展

发布时间：2011-10-31信息来源：

上海历来都是水产品重要的集散地，又是我国水产品最大的消费地之一，国内外水产品在上海蕴含大量的商机。所以水产品的进出口受到各界重视。

一、上海水产品进出口的现状

（一）上海水产品进口分析

近年来，随着上海人民生活水平的提高和收入的增加，食品构成发生显著变化，对名特优水产品需求日益增加，上海人均水产品消费量有了很大的提高，特别是上海特色餐饮业有了大发展，这一切进一步推动了水产品市场的发展，进口高档水产品量的增加，如大龙虾、三文鱼、金枪鱼、象鼻蚌、北极甜虾等都源源不断涌进上海市场，畅销势头不减。

上海是国际性大都市。国外驻沪办事机构与外贸公司云集，国际性会议和商务活动常年不断；上海常住人口1300万人，外来流动人口300万左右，以及境外旅游人数143万。使水产品消费呈现多层次、多品种的状况，不仅水产品的消费数量增加，而且水产品消费档次和品种扩大了。但是，从产销情况来说，上海水产品消费总量据估计在60万吨左右，本地生产量仅占市场需求量的50%左右。上海有些水产品在供需之间仍然存在着较大的缺口传统的海水产品，如黄鱼、带鱼、墨鱼、海鳗等，因近海渔业资源的衰退，国内生产不足，又如特色海水产品大龙虾、金枪鱼等我国生产量很小。因此，上海每年需进口许多特色水产品，以弥补品种的缺口，满足各个消费层次的需求。

1、海关进口统计分析

根据上海海关统计，上海水产品进口数量则从1996年的9.5万吨下降到1999年的3.2万吨。主要原因是由于上海鱼粉进口数量大幅减少，近几年上海市水产品进口分类情况分析如下：一是活鲜冷冻水产品进口，每年大约0.7—1万吨，进口额约2000万元；二是水产加工品进口，数量比较小，每年约在60—150吨之间，进口20—40万美元；三是鱼粉进口，上海鱼粉进口数量较大，每年有几万吨，占进口数量的90%，主要满足上海及周边地区牲畜禽类以及水产等养殖业发展的需要。目前上海进口鱼粉数量向下波动。

2、自捕鱼进口丰富了上海水产品市场

国家为了支持远洋渔业的发展，1985年起，给予远洋渔业许多优惠政策包括自捕鱼免税配额进口。持有自鱼配额入关的海关只监管，不作海关进口统计，视作非贸易进口，上海二个远洋渔业公司每年自捕鱼进口4万吨左右。

实施自捕鱼配额进口制度使我国远洋捕鱼船队在国外生产水产品的过程中，进口适稍供应国内市场的冷冻水产品，为解决市场对水产品的需求做出一定的贡献。自捕鱼进口一部分直销上海，另外一部分扩散到内地。

通过冷库调查进口冷冻水产品，主要品种为带鱼、黄鱼、北极虾、黄姑、白姑、鱿鱼、鳓鱼、鲳鱼、海鳗、什鱼等，例如进口海鳗是上海春节期间畅销鳗鲞的主要原料，因此这些品种对满足上海居民菜篮子起了一定作用。

3、从外地进口转入上海的鲜活水产品品种数量分析

目前上海水产品通过多种进口渠道，进入上海各级水产品批发市场、超市或集贸市场。特别上海鲜活水产品市场有许多进口高档鲜活水产品，多数是从外地进口转入上海。其中高档水产品主要供应上海餐饮业，有一部分价格适宜的鲜活进口水产品已经进入了寻常百姓家。经对鲜活市场调查以及向部分水产经营者采访调查，估计1997—1999年期间全市鲜活水产品主要进口品种和每年平均上市数量如下：

⑴、龙虾：产自澳大利亚，每年大约390吨，其中有50%上海地销，其余转销南京、杭州、成都、武汉、沈阳、哈尔滨等地。

⑵、黄帝蟹：上海年销约20吨，产自澳大利亚。

⑶、宾朗蟹：上海年销约5吨，7—8月主销。

⑷、象鼻蚌：年销约250吨（每天进30箱），四季常销，产自加拿大、美国。

⑸、珍宝蟹：年销约50吨，产自加拿大，四季常销。

⑹、老虎蟹：年销约3—5吨，产自泰国，主销7—8月。

⑺、草虾：年销量较大，每天约有7吨，年销2500吨。50%来自泰国。

⑻、其它龙虾：新西兰龙虾（牛虾）、古巴小龙虾（100—150克/只），年销约10吨。

⑼、甲鱼：泰国每天进4吨，中国台湾2吨，年销约2000吨。

⑽、三文鱼：年进口约300吨（冰鲜），来自加拿大100吨、挪威200吨。

⑾、石斑鱼：土斑鱼、老虎斑、老鼠斑、东星斑、西星斑、青石斑鱼等，来自泰国、马来西亚，年进口约10吨。

每年约5500吨进口高档鲜活水产品从外地进口转入上海市场。

（二）上海水产品出口分析

从宏观上说，水产品出口的增加，开拓了国际市场使上海的渔业企业发送经营环境，提高经营和赢利水平，达到创汇，为上海渔业经济可持续发慌提供战略保证。

上海渔业生产中，有的水产品是适销国际市场的，出口带动的经济效益，为进口必要的渔业物资和技术创造了条件。

由于近海渔业资源衰退等原因，目前上海出口的物质基础减弱，但是凭借上海远洋渔业和水产加工等方面的优势，水产品出口还具有一定的规模。

1、海关出口统计分析

根据上海海关统计，1996—1999年，上海年水产品出口数量基本在2--2.6万吨之间，出口金额在5000万美元左右。上海市水产品出口分类主要是鲜活冷冻水产品出口：上海年平均有

2--2.5万吨出口量，出口创汇5000万美元。这些鲜活冷冻水产品大部分不是上海本地生产的。

2、上海水产龙头企业的外贸出口成绩显著

上海有一些水产品龙头企业，这些企业将水产品的产供销、贸工渔有效连接，有强大的营销能力，在水产品出口方面成绩显著。

上海水产总公司是上海一家大型水产品外贸龙头企业。总公司有下属子公司10余家，经营广泛，并在海外有合资、合作企业和海外办事处10多家。如上海远洋渔业公司拥有6艘捕捞加工船，能将捕捞水产品直接在船上加工成鱼片、鱼籽、鱼糜、鱼段、鱼粉等制品然后由运输船运回国内和直销国际市场。1998—1999年出口各类水产加工制品约1万吨，取得了较好的利润和外汇收入：又如，上海好好食品厂有2份水产品质量证书，美国的HACCP和欧盟食品许可证。1999年和2000年均出口2000多吨加工水产品，销往日本、美国、德国等，在水产品加工方面走在了同行的前列。

3、除了海水产品外，部分养殖水产品有一定的出口创汇能力

上海历史上水产出口优势在于海水产品，但是，目前部分养殖产品也有一定的创汇能力。