畜禽生态养殖产业的发展与对策

畜禽生态养殖产业的发展与对策
邰胜萍1，陶宇航
2
（1．贵阳市实验一中，贵州贵阳550026；2．贵州省畜牧兽医研究所）
摘要概述了生态养殖的概念和国内生态养殖的主要模式、方法及发展策略。

关键词畜禽；生态养殖、发展对策中图分类号F326．3文献标识码A 文章编号1004－8421（2012）02－247－01
作者简介
邰胜萍（1962－），女，苗族，贵州贵阳人，中学高级教师，
从事生物教学工作。

收稿日期2012-01-181生态养殖概念
生态养殖的核心主张是遵循生态学规律，将生物安全、
清洁生产、生态设计、物质循环、资源的高效利用和可持续消费等融为一体，
发展健康养殖，维持生态平衡，降低环境污染，提供安全食品。

生态养殖是一种以低消耗、低排放、高效率为基本特征的可持续畜牧业发展模式。

生态养殖的概念在中国已经被提出了近20年，但理解上差异很大，大致上可以分为2种：广义的生态养殖和狭义的生态养殖。

广义的生态养殖就是
“农－林－牧－渔”模型，种养结合，相得益彰，以自然生态为基础，发展循环经济，提升综合生产效益。

常见的如
“猪－沼－果”，“桑－猪－鱼”等。

可以说这是前20年生态养殖的主流，这种模式更准确的定义应该是“生态农业”，或者是“以养殖业为基础的生态农业”。

而狭义的生态养殖则明确定位于牧场，原则上并不涉及农业林业等范围，其生态理念及生态技术实施的核心就是牧场，从而打造真正意义上的生物安全牧场、食品安全牧场、环境友好牧场、生态循环牧场、低耗高效牧场。

可以说狭义的生态养殖才是当前养殖业最迫切需要的可持续发展模式，
是养殖业摆脱污染、浪费、生物危机和恶性循环局面，走健康养殖业道路的必然选择。

2生态养殖模式
2．1
自然放牧与种养结合模式
如林（果）园养鸡、稻田养
鸭、养猪－果树等。

主要通过林木、果树、作物等植物种植与畜禽养殖结合，从而有效解决并利用畜禽粪便，减少化肥农药用量，
减少化学物质对环境的污染，减少药物残留，保持林果园良好的生态环境，或自然放牧利用昆虫、虫蚁喂鸡鸭，以生产优质果品和畜禽等无公害农产品。

2．2
立体养殖模式
立体养殖能够促进农业的生态化发
展，
实现挖潜降耗、降低污染的目的，有利于保护生态环境。

①“鸡－猪－蚯蚓、蝇咀－鸡、猪”模式：以鸡粪喂猪，猪粪养殖蚯蚓、
蝇咀等低等动物，蚯蚓、蝇咀生产蛋白饲料粉，其粗蛋白含量高达60%以上，
用来喂鸡或猪，饲养效果与豆饼相同，更重要的是，蚯蚓、蝇咀体内含有甲壳素和抗菌肽，可以大幅提高猪、鸡、鹅等家畜对疾病的抵抗力。

该模式既节省了饲料和药物的投入，
又使鸡粪得到了循环利用处理，经济效益和环境效益十分明显；②“鸡－鱼、藕”模式：架上养鸡，架下鱼池，池中养鱼、植藕；③“水禽－水产－水生饲料”模式：坝内水上养鹅鸭，水下养鱼虾，水是养殖浮萍，同时，坝上
还可养猪鸡。

还有“猪－沼－果（林、草、菜、渔）等模式，都是非常好的立体养殖模式。

2．3
以沼气为纽带的种养模式
畜禽养殖粪便在沼气池厌
氧环境中可通过微生物的分解转化产生沼气、
沼液、沼渣等再生资源，沼液、沼渣可用来生产生物有机肥，同时沼渣还可用于蚯蚓、蝇咀等低等动物养殖，养殖后的低等动物用于生产优质蛋白饲料和提取传统抗生素替代品、
生物营养保健液、饲料添加剂等产品；生物有机肥用于生产绿色无公害食品和种植果、
草、花卉等。

从而形成以“畜禽养殖－果、蔬、草、花卉－蛋白饲料开发、抗生素替代品研发”的综合利用生态链。

3生态养殖技术
3．1
资源化利用技术养殖蚯蚓、蝇咀等低等动物：蚯蚓和
蝇咀等体内含有丰富的蛋白质，
还富含人体和动物所需的各种天然氨基酸和抗菌肽。

在西方许多国家，早就有运用人工养殖蝇咀和蚯蚓处理养殖场粪便和城市生活垃圾，再以蝇咀和蚯蚓加工生产蛋白饲料，利用蝇咀和蚯蚓富含氨基酸和抗菌肽的特性来饲养经济动物和开发抗生素替代品和生物保健品。

利用畜禽粪便、
农作物副产品等农牧废弃物饲养蚯蚓、
蝇咀，再饲养畜禽，既能降低这些废弃物对环境的污染，还能把养殖后的粪便用于生产优质生物有机肥，用于生产绿色无公害食品；低等动物饲养畜禽可增强对疾病的抵抗力，提高畜禽蛋白含量和氨基酸水平，提高畜产品品质；同时还可深加工，开发人体和动物所需的生物营养保健品、抗生素替代品和饲料添加剂。

因此，
加强对畜禽养殖粪便、农作物副产品、低等动物养殖的研究是提升生态养殖水平，实现畜禽养殖可持续发展和生态环境保护的重要组成部分。

3．2畜禽粪尿处理
3．2．1
营养调控畜禽日粮配方。

通过研究畜禽所需的最佳
日粮配方及研究环保型饲料添加剂，可以降低粪便中吲哚、硫化氢、氨气等有害气体和粪便的排泄量，起到生物除臭和节料减排的作用，对于改善养殖环境十分有利。

3．2．2
综合利用畜禽粪尿。

沼气化处理技术采用现代生物
发酵工程技术，以畜禽废弃物为原料，配以多功能发酵菌，通过厌氧发酵和连续池式发酵，
使畜禽养殖废弃物通过有益微生物的处理，经过除臭、腐熟、脱水等一系列化学反应，最终转变成沼气和活性生物有机肥，使之无害化、资源化。

3．2．3
采用生物和化学的方法处理污水。

生物处理模式就
是利用微生物将粪尿中复杂的有机物降解为简单的无机物和合成微生物体，达到处理粪尿、污水，保持自然环境的目
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农技服务，2012，29（2）：247，249责任编辑刘海责任校对胡先祥
泛用途了解不深，采取的措施不力，投入较少。

同时对荔波县自然条件无污染或低污染的生产特点宣传不够，使外界对荔波县马铃薯了解较少，从而在一定程度上影响了荔波县马铃薯产业的发展。

2．2．6加工能力弱。

荔波县没有马铃薯加工企业，一旦马铃薯生产过剩，销售困难就只能用作饲料，效益较低，从而挫伤了农民生产马铃薯的积极性。

3对策建议
3．1提高认识，明确产业发展思路①荔波县发展马铃薯产业的前景和潜力都很大，各级部门和马铃薯生产区乡镇应高度重视，因地制宜将马铃薯生产作为农业结构调整中的重要项目来抓，挖掘马铃薯生产潜力。

②改变观念，提高认识，将马铃薯生产发展作为全县经济工作的重要组成部分和农民脱贫致富奔小康的一项重要工作来抓，把马铃薯加工企业的建立作为经济发展的一项重要工作来对待。

③马铃薯产业发展思路：以市场为导向，充分发挥荔波县独特的资源优势，以增加农民收入为目的，推广良种、良法和标准化生产，因地制宜科学布局，加快早熟马铃薯商品基地建设，突出特色，打造绿色品牌，走可持续发展的路子，提高产品的市场竞争力，搞活流通，完善市场营销体制，以发展种薯和建立加工企业为突破口，大力发展产业化经营，逐步把马铃薯产业建设成为荔波县的一大优势产业。

3．2加大科技投入，建立健全科技推广队伍荔波县的马铃薯生产科技含量低，要把马铃薯产业建成荔波县的优势产业就必须加大资金投入力度，加强新品种引进、种薯扩繁体系建设、马铃薯高产栽培技术及病虫害防治等方面的研究，同时要培养一批懂马铃薯栽培技术的县乡农业科技人员，深入乡村开展马铃薯高产栽培技术推广指导，提高单产，增加总产，提高农民科学种薯的积极性。

3．3建立脱毒种薯扩繁基地，着力解决种薯供应问题目前，从事马铃薯生产及研究的单位主要有贵州省马铃薯研究所、贵州省扶贫技术指导开发中心、贵州省薯类脱毒种苗快繁中心、盘县脱毒快繁中心、毕节地区农业科学研究所、安顺市农业科学研究所和威宁县农业科学研究所等单位，这些单位主要在马铃薯脱毒、组织快繁、原原种生产技术方面进行研究。

荔波县应加强与这些单位的联系，同时向贵州省农业委员会申请立项种薯扩繁项目，扩繁脱毒种薯，确保全县农户对脱毒种薯的要求，着力解决种薯供应问题。

3．4加大技术培训力度通过农广校学历培训、绿色证书培训、新型农民科技培训、阳光工程培训、以会代训和田间指导相结合等多种形式，抓好马铃薯高产栽培技术培训工作，提高农民的种植水平，并把县农业局、乡镇农业服务中心的农技人员作为培训重点，努力提高他们的理论水平和实践能力，使他们全面的掌握马铃薯高产栽培技术，更好地指导生产，服务农民，在马铃薯主产区重点培养一批马铃薯高产示范户，加大示范推广力度。

3．5组织科技人员开展高产栽培技术攻关通过引进筛选适合荔波县不同区域种植的脱毒马铃薯品种，并针对不同品种开展在不同海拔、不同肥力、不同播期、不同播种密度下的高产栽培技术研究，探索出不同品种在不同海拔梯度的最佳播种时间和种植密度，组装配套高产栽培技术在全县推广运用。

3．6建立马铃薯加工企业，提高马铃薯经济效益由于荔波县以前生产的马铃薯主要用作饲料以发展畜牧业，经济效益无法直接体现，严重影响农民种植马铃薯的积极性，对此应引进资金，建立马铃薯加工企业，提高马铃薯的经济效益，提高农民种马铃薯的积极性。

参考文献
［1］雷尊国．贵州马铃薯产业的发展及其科技支撑体系的建设初探［J］．贵州农业科学，2008，36（6）：
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
11－14．
（上接第247页）
的。

生化处理模式，从采用的工艺技术来看，有厌氧处理、好氧处理、厌氧+好氧处理等，占地少、适应性广，但投资大、能耗高、运转费用高。

3．2．4采用新型的环境保护型的畜禽舍。

采用清洁生产技术和先进粪尿回收工艺技术，对产生污染的环节实行全程控制。

4对策
（1）因地制宜，从当地环境实际出发，探索循环规律，找出良性生态循环的养殖模式，以获取最大的生态效益、经济效益和社会效益。

建立适合生态养殖业发展的创新机制。

完善有关的法规制度和有效发展机制。

提高集约化养殖环境控制能力，加强设施建设，建立生态型养殖小区，实现粪污零排放。

（2）积极开发生态饲料，开发微生态制剂和中草药添加剂，逐渐向有机养殖业方向发展。

必须将畜禽日粮配合纳入整个生态系统，使畜牧业逐渐走上生态型畜牧业的轨道。

通过营养调控提高营养物质的利用率，降低废弃物的排泄量，研究开发新型的绿色饲料添加剂。

（3）粪便无害化处理和粪便资源的分层次多元化作用。

改变直接利用畜禽粪便喂畜禽的做法或利用沼液作饲料，避免疾病的交叉感染和某些有害物质的超标。

集约化畜禽养殖场产生的粪便量大，可利用干清粪工艺，将堆肥、厌氧发酵、制作生物有机肥等技术结合起来，通过综合利用开发，生产商品有机肥及配制有机无机复混肥和基质肥，包括生物好氧发酵制造高效活性有机肥、各种栽培基质和营养土，或经过无害化处理之后作为再生饲料，从而实现畜禽粪便资源的分层次多元化利用。

（4）增强共生系统，发展蝇蛆、蚯蚓等食物链环节，研究和开发再生利用资源，将畜禽粪便、秸秆转化为高蛋白质的动物饲料。

专家预测，人工生物链将有可能作为生物工程取代现有的饲料工业生产体系，并作为环保产业的一部分在我国获得长足发展。

加强人工生物链这一薄弱环节，研究生物链上的生物群落，挑选出易于生产的品种，强化培育，形成新的产业链，使饲养的动物获得比自然界更优越的环境，更加充足的饵料，从而降低饲养成本并获得优质高产。

参考文献
［1］余建明．发展生态养殖是大势所趋［J］．山西农业，2006（10）：23．［2］陈凯凡，程阳生．生态安全畜牧业及其技术途径和有效措施［J］．湖南畜牧兽医，2005（4）：1－3．
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29卷2期苏俊等荔波县早熟马铃薯产业发展现状、存在问题与对策。