国内虾类养殖现状主要养殖品种南美白对虾养殖区域-中国饲料在线

主要养殖品种
罗氏沼虾 养殖区域：广东、浙江和江苏 虾料市场容量：10－15万吨 养殖产量：800斤/亩左右 青虾 养殖区域：江苏和浙江 虾料市场容量：3－5万吨 养殖产量：200－300斤/亩
主要养殖品种
中国对虾、日本对虾和东方对虾
养殖区域：山东、天津和东三省 虾料市场容量：5－8万吨 养殖产量：800斤/亩左右
部分区域新开挖虾塘增加如广西北海、合浦 等地区。
市场格局
从群雄割据的混乱状态，变为几个主要 品牌的竞争，大企业、大品牌成了市场 竞争的主体，中小规模企业生存空间被 进一步压缩。
虾料市场竞争将从资金（赊销）导向逐 步转向技术、品牌、采购和资金等综合 实力的竞争。
生产状况
总体生产能力仍然供大于求。
高价鱼粉形势下虾料企业的技术策略
钱雪桥
博士
广东海大实业有限公司 广东海大畜牧水产研究中心
报告内容
国内虾类养殖现状 养殖品种 养殖规模 市场格局 生产状况 虾类营养需求及配方特点 国内外鱼粉市场状况 虾料企业面临的困境 虾料企业的技术策略
一、国内虾类ຫໍສະໝຸດ Baidu殖现状
主要养殖品种
虾饲料中鱼粉替代的前提 不影响虾的生长——氨基酸平衡 不影响虾的存活——免疫力 不影响虾的诱食性——适口性
替代鱼粉的潜在蛋白源
动物性蛋白源 血浆蛋白粉 鸡肉粉 肉骨粉 血球蛋白粉 红蟹粉 虾糠粉
替代鱼粉的潜在蛋白源
植物性蛋白源 豆粕 大豆浓缩蛋白 大豆分离蛋白 发酵豆粕 花生粕 花生麸 双低菜粕
高密度 高产量 较高营养水平－较高鱼粉含量
淡水土池养殖模式 低密度 低产量 较低营养水平－较低鱼粉含量
虾料加工工艺的改进
推广和普及膨化工艺在虾料生 产中的应用，提高虾料的利用 效率，降低配方中鱼粉的用量 加强高能虾料的开发，降低饲 料蛋白水平，从而减少虾料中 鱼粉的用量
鱼粉替代蛋白源的开发
五、虾料企业的技术策略
提高虾料配方中鱼粉使用的科学性
结合对虾不同生长阶段的规律，使用鱼粉含 量不同配方，从总量上控制鱼粉的使用。 如细分虾料配方： 放苗－150尾/斤 150－80尾/斤 80尾/斤以下 鱼粉的使用比例：35％－30％－25％
根据不同的养殖模式，配置不同鱼 粉含量的配方 海水高位池养殖模式
杂食性或草食性虾类
如：南美白对虾、草虾和沼虾等。 营养需求特点：对蛋白质和脂肪的耐受 度较低，对糖类的耐受度较高，对磷脂 和胆固醇有特定需求。
饲料配方特点：以鱼粉、虾壳粉、鱿鱼 加工副产品和杂粕类（豆粕和花生粕） 为主要蛋白原料。其中鱼粉在配方中的 比例为25－35％。
虾类营养 需求及配方最显著特征
中国进口鱼粉成本年均价对比2000-2006
USD/MT 1000.0 RMB/MT USD/MT RMB/MT 923.3 900.0 9000 800.0 10000
700.0
7848 7318 6868
8000
600.0
7000
500.0 6469 400.0 5618 300.0 5759 5492 5222.0 5000 4538 4103 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006-1 2006-2 2006-3 2006-4 2006-5 2006-6 6年均值 4000 5823 6062 6143 6000
养殖规模（饲料总量）
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
80.4 69 84.7 80
产量（万吨）
2003
2004
2005
2006
养殖规模
与往年相比，06年养殖面积比去年有所 增加，养殖成功率低于往年，虾料总量 略有降低
对虾主养区域鱼价普遍较低，而对虾价格比 往年要高2－3元/斤，使部分鱼塘改为虾塘 如广东草鱼、长三角地区的鲫鱼和白鱼。
蛋白需求较高（40－50％）。 严重依赖鱼粉的 供应，对鱼粉的 依赖度达到30％以上。
三、国内外鱼粉市场状况

世界范围内渔业资源缺乏，市 场供应紧张。
2001－2005年美国海湾及大西洋海岸 捕鱼量均值71.7万吨，其中04年65.2 万吨，05年58.1万吨，呈明显的下降 趋势。 据IFFO数据显示，06年1－9月， IFFO成员国累计捕鱼量为925万吨， 较05年减少250万吨，较02年减少300 万吨。
生产规模越来越集中到少数大企业 手中。 如恒兴系列、粤海系列和海大系 列等主要品牌的的产量几乎占到市 场总量的60－70％。
二、虾类营养需求及配方特点
肉食性虾类
如：中国对虾和日本对虾等
营养需求特点：对蛋白质和脂肪的耐受 度较高，对糖类的耐受度较低，对磷脂 和胆固醇有特定的需求。 饲料配方特点：以动物性蛋白源（尤其 是鱼粉、虾壳粉、鱿鱼加工副产品）为 主要蛋白原料，对植物性蛋白源的利用 效率较低；对饲料的诱食性要求较高。 其中鱼粉在配方中的比例近50％。
200.0
100.0
四、虾料生产企业面临的困境
成本上升
以对虾料为例，今年两次涨价共提高 500元／吨，由于鱼粉价格升高而带来 的成本增加为900元／吨，企业需承担 400元／吨的成本压力。 原料短缺 对虾料来讲，对鱼粉的依赖性强，这 种刚性需求，使得饲料企业随时承担 着鱼粉短缺带来的压力。
市场价格持续升高
05年进口鱼粉均价为6088元/吨，比 2004年同期高3.47%，比2003年同期高 15.55%。 06年上半年进口鱼粉的均价为7800元/ 吨，比2005年同期高27.73%。 从06年4月下旬（7408元/吨）开始，进 口鱼粉价格快速上涨，到6月份初价格 已飙升至10050元/吨，涨幅35.66%。
南美白对虾 养殖区域：广东、海南、福建、广西、 江苏、浙江、天津和东北部分地区 虾料市场容量：55－60万吨左右 养殖产量 海水养殖1000－1500斤/亩 淡水养殖800－1200斤/亩
主要养殖品种
草虾 养殖区域：广东、海南和福建 虾料市场容量：5－8万吨左右 养殖产量：800－1000斤/亩