诸葛菜的研究现状与开发应用前景_马密霞

苗期
79． 27 42． 30 58． 49 6． 66 38． 66 41． 92 13． 54 63． 16
花苔期 非必需氨基酸 苗期 花苔期
84． 03 43． 99 61． 99 6． 56 40． 21 44． 85 12． 32 63． 79
丝氨酸 Ser 酪氨酸 Tyr 丙氨酸 Ala 谷氨酸 Glu 组氨酸 His 精氨酸 Arg 脯氨酸 Pro 半胱氨酸 Cys 天冬氨酸 Asp 甘氨酸 Gly
Research Status and Development Prospect of Orychophragmus violaceus MA Mi-xia et al （ Special Education College，Beijing Union University，Beijing 100075） Abstract The paper introduced the agronomic traits，nutrients content and seed oil content of Orychophragmus violaceus，then desctibed the research on its hybridization and transgenic as well as its application in environmental greening，and finally summarized the development status and development prospect of Orychophragmus violaceus． Key words Orychophragmus violaceus； Plant resources； Research status； Development prospect
周丽 蓉［8］ 等 利 用 5． 8S 核 糖 体 DNA 全 长 间 隔 序 列 （ ITSP518S） 和叶绿体基因 matK 对中国原产诸葛菜复合群的 系统发育关系进行了分析研究，结果表明中国诸葛菜复合群 分为 2 支： 一支由湖北诸葛菜和太白诸葛菜组成； 另一支由 诸葛菜和铺散诸葛菜组成。
基金项目 作者简介
诸葛菜开花较早，花期 4 ～ 5 月，可连续数月开花不绝， 果期 5 ～ 6 月。诸葛菜耐阴性［2］、耐寒性和适应性强，从东 北、华北直至华东、华中都能生长。冬季若遇下雪，即使受冻 也能在第 2 年早春萌发新叶，依然开花和结实。诸葛菜对土 壤的要求不高，具有较强的自繁能力，能延续自繁，毋需过多 养护，一次播种连年自成群落，也能与其他植物混种，是集多 种优点于一体的良好植物品种。因此，诸葛菜被很多绿化工 程、公园、旅游景点所采用［3 －5］。另外，诸葛菜嫩茎蛋白质含 量高，口感好，可食用，种子含油量高，可作油料植物，植株可 作为动物饲料。 1 诸葛菜的研究现状 1． 1 生长方面的研究 从 20 世纪 90 年代开始，人们对诸葛 菜的生长特征、播种期、花期、果期等进行了研究。从不同时 期研究了诸葛菜的株高、鲜种、干重等指标，反映了诸葛菜各 个时期的生长特征［6］。张莉俊［7］等对二月兰在北京地区开 花的物候期、花粉的活性、柱头的可授性、植株繁育系统以及 种子的萌发特性等方面进行研究，结果表明： 花期从 3 月到 5 月中旬，结实期在 5 月中旬； 二月兰的种子储藏年限及温度 对萌发率有一定的影响。
生长期 VC 胡萝卜素 VB1
VB2
VE
VK
VPP
苗期 1 322． 8 10． 9
0． 6
1． 3
0． 8
0． 6 11． 4
菜苔期 1 016． 2 13． 1
0． 5
1． 1
1． 1
0Leabharlann Baidu 6 8． 4
表 3 苗期野生诸葛菜的矿物质元素含量
干样
矿物质元素
Ca P K Mg Na Fe Cu Zn Mn Co
葛菜黄酮类物质的得率为 0． 865% 。翁德宝［20］采用微波辅 助萃取法对诸葛菜的总黄酮进行了研究，以芦丁为标准品， 采用 752 紫外可见分光光度计测得诸葛菜中总黄酮含量为 0． 761% 。 1． 3 转基因研究 1． 3． 1 基因序列。1997 年，梁明山［21］等对诸葛菜基因的启 动子进行了分离，利用启动子探针型载体 pSUPV2 首次从诸 葛菜总 DNA 中克隆了 7 个具有启动功能的 DNA 片段，为利 用诸葛菜的优良遗传性状，有目的地改良油料作物的研究奠 定了一定的基础。
杜世章［23］从诸葛菜 cDNA 文库中筛选到一个新的过氧 化物酶基因 OvRCI，该基因 cDNA 全长 1 220 bp，包含了一个 1 128 bp 的开放阅读框。通过同源分析比较以及 RT-PCR 试 验等分析结果表明该基因是一个诱导型表达的基因。
含量∥mg / kg
160 000． 00 37 000． 00 442 000． 00 31 000． 00 9 000． 00 5 210． 00
57． 70 1 050． 00
456． 00 24． 10
矿物质元素
Mo Cr Ni V Sr Pb Al Ti Ba
含量∥mg / kg
50． 60 32． 30 20． 90 153． 00 1 180． 00 108． 00 1 180． 00 112． 00 525． 00
收稿日期
北京市教委科技项目（ KM201111417009） 。 马密霞（ 1967 － ） ，女，河北邢台人，高级实验师，硕士，从事 药用植物有效成分研究。 2011-11-28
王健美［9］等对诸葛菜花粉不同发育时期蛋白多肽进行 双向电泳，结果表明花粉发育的 3 个时期出现蛋白多肽点， 说明诸葛菜花粉发育晚期蛋白表达异常活跃，为受精提供了 物质上的准备。 1． 2 植物成分研究 1． 2． 1 种子油脂分析。1992 年，吕忠进［10］等参照国标法测 得诸葛菜种子的平均含油量为 50． 29% ，说明诸葛菜的种子 具有很高含油 量。肖 龙［11］、罗 鹏［12］ 等 对 诸 葛 菜 的 种 子 油 脂 成分进行了分析，发现营养价值高的油酸、亚油酸、亚麻酸等 含量较高，棕榈酸、油酸、亚油酸平均含量分别为 14． 31% 、 20． 32% 、53． 17% ，亚麻酸的含量为 4． 76% 。营养价值低的 脂肪酸含量较低，如芥酸的含量仅为 44． 43% ～ 55． 17% 。随 后，不同学者对诸葛菜的油脂进行了更全面深入研究［13 －14］。 这说明诸葛菜是一种很好的油料植物。 1． 2． 2 蛋白质、氨基酸、维生素与矿物质含量。诸葛菜含有 蛋白质、糖类、粗纤维以及维生素（ B、C） 、胡萝卜素、维生素 P 等多种维生素，脂肪含量低。它含有人体所需的 8 种氨基 酸，矿物质含量也很丰富，是最优良的减肥保健菜，因此常食 诸葛菜有滋养强身之效。
表 4 苗期和菜苔期野生诸葛菜的氨基酸含量 % ，干样
氨基酸
苗期
天冬氨酸 Asp 苏氨酸 Thr 丝氨酸 Ser 谷氨酸 Glu 甘氨酸 Gly 丙氨酸 Ala 缬氨酸 Val 蛋氨酸 Met 异亮氨酸 Ile 亮氨酸 Leu
1． 539 0． 781 0． 849 2． 617 0． 946 1． 428 1． 119 0． 304 0． 726 1． 378
诸葛菜（ Orychragmus violaceus） 系十字花科、诸葛菜属、 芸苔族植物［1］，别名二月兰、翠紫花，为 1 年生或 2 年生草本 植物，高 10 ～ 50 cm，植株主茎不发达，草茎或从基部分枝。 诸葛菜原产 中 国 东 北、华 北 以 及 华 东 地 区，分 布 于 山 东、河 南、安徽、江苏、江西等地区，多生长于平原、草地、山坡、路旁 或木林边缘。
菜苔期 0． 729 1． 068 1． 334 0． 377 1． 112
0． 191 0． 520
1． 2． 3 黄酮类化合物含量 。黄酮类化合物是一大类天然产 物，是许多中草药的有效成分，具有极高的药用价值。黄酮 类化合物具有降压、降血脂、降血糖、抑制血小板聚集、清除 自由基、抗氧化、防衰老的作用。天然来源的生物黄酮分子 量小，能被人体迅速吸收，是一类具有开发潜力的保健品和 药品。王欣［18 －19］等主要研究了诸葛菜黄酮的提取工艺、采 用微波辅助乙醇浸提法提取诸葛菜中黄酮，通过单因素试验 以及对乙醇提取剂浓度、微波功率、时间和料液比进行正交 试验，得出最佳提取工艺条件为： 料液比 0. 1 g / ml，乙醇体积 分数 70% ，微波时间 4 min，微波功率 600 W，在此条件下诸
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2012，40（9） ：5109 － 5111，5113
责任编辑 陈玉敏 责任校对 卢瑶
诸葛菜的研究现状与开发应用前景
马密霞 ，梅 燕 1
2
（ 1． 北京联合大学特殊教育学院，北京 100075； 2． 北京工业大学，北京 100124）
菜苔期 氨基酸
2． 008 1． 029 1． 077 3． 521 1． 208 1． 650 1． 222 0． 294 0． 867 1． 739
酪氨酸 Tyr 苯丙氨酸 Phe 赖氨酸 Lys 组氨酸 His 精氨酸 Arg 脯氨酸 Pro 氨基丁酸 GABA 半胱氨酸 鸟氨酸
苗期
0． 551 0． 865 1． 037 0． 362 0． 835 2． 494 0． 293
翁德宝［16］采用模糊识别法和氨基酸比值系数法，以鸡 蛋蛋白为标准，对诸葛菜蛋白质营养价值进行了全面评价， 并与 12 种豆科苗芽菜和野菜蛋白进行了比较，说明诸葛菜 蛋白质营养价值优于 11 种对照蔬菜。野生诸葛菜苗期鲜品 蛋白质含量达到 3． 01% ，其茎叶蛋白质氨基酸总量占粗蛋白 的 89． 98% 。对野生诸葛菜苗期和花苔期中 18 种氨基酸含 量进行了测定，见表 1。结果表明，必需氨基酸占氨基酸总量 的 38． 23% ，氨基酸的含量丰富，种类齐全，比例较为适当。
王欣［15］等以新鲜诸葛菜为原料，采用氯化钠提取液提 取诸葛菜叶蛋白，在最佳的提取工艺条件下，测得鸡公山诸 葛菜蛋白质含量为 116. 3 g / kg，水分含量为 19． 54% 。在最 优提取条件下，诸葛菜叶蛋白的提取率为 254. 0 g / kg，为进一 步开发利用诸葛菜这一丰富的野生植物资源提供科学依据。
摘要 介绍了诸葛菜的农艺性状、植株营养成分含量、种子含油量等特点以及诸葛菜杂交、转基因方面的研究和在绿化环境中的应用， 并概述了诸葛菜的研究现状及其开发利用前景。 关键词 诸葛菜； 植物资源； 研究现状； 开发前景 中图分类号 S 682． 36 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611（ 2012） 09 － 05109 － 03
李新华［17］等测定了诸葛菜苗期和菜苔期的营养成分， 苗期和菜苔期维生素含量见表 2； 苗期矿质元素含量见表 3；
5110
安徽农业科学
2012 年
苗期和菜苔期氨基酸含量见表 4。
表 1 野生诸葛菜的氨基酸含量
mg / g 干样
必需氨基酸
亮氨酸 Leu 异亮氨酸 Ile 赖氨酸 Lys 蛋氨酸 Met 苯丙氨酸 Phe 苏氨酸 Thr 色氨酸 Trp 缬氨酸 Val
王玲平［22］为进一步阐明细胞色素 P450 基因 CYP86MF 在诸葛菜发育中的分子机理，根据已知同源基因保守序列设 计了特异引物，利用 RT-PCR 和 RACE 技术从诸葛菜中获得 1 个细胞色素 P450 基因（ OvCYP86MF） 全长 cDNA 序列，全 长为 1 876 bp，含有 1 605 bp 的完整开放阅读框，可编码 534 个氨基酸，分子量和等电点分别为 61． 4 kD 和 6． 90，具有细 胞色素 P450 蛋白的典型特征，即保守结构域 FNAGPRLCIG。 原核表达显示该基因的融合蛋白在体外可以诱导表达。
42． 18 27． 51 60． 62 112． 33 20． 09 41． 71 114． 88 6． 74 78． 42 51． 29
43． 02 28． 89 62． 44 117． 95 20． 09 44． 21 92． 05 6． 94 83． 13 52． 83
表 2 苗期和菜苔期野生诸葛菜的维生素含量 mg / kg 鲜样