广西水稻概述

水稻

第一节概述

一、水稻生产在国民经济中的地位

水稻是我国的主要粮食作物，全国水稻播种面积约占粮食作物总面积的1/4强，而稻谷产量却占粮食总产量的1/2。可见，水稻生产在粮食作物生产中具有举足轻重的地位。

稻米营养价值较高，含有淀粉77.6％、蛋白质7.3％（优质米可达15％）、粗纤维0.3％、灰分0.8％。与其他谷物相比较，稻米含粗纤维最少，容易消化，各种营养成分的可消化率和吸收率较高，最适合人体需要，稻米是我国人民的主要食粮。全国2/3的人口以稻米为主粮，广西则100％的人口以稻米为主粮。稻米也是我国的主要商品粮之一，据统计，在全国商品粮中，稻米约占一半。稻谷加工后的副产品米糠，含有14％左右的蛋白质、15％左右的脂肪、2％左右的磷化物以及相当数量的维生素，是家畜、家禽的精饲料，与城乡人民的肉、蛋、奶的供应密切相关。因此，发展水稻生产，增加稻谷产量，对改善人民生活，促进国民经济发展，加速四个现代化建设，都有十分重要的意义。

二、水稻品种的改革

本世纪60年代以前，我国栽培的水稻均属高秆类型，因收获指数低（30％左右），易倒状，致使产量不高，每0.067ha①产量在200—250kg的水平上徘徊了几十年。60年代水稻矮秆良种问世，使我国水稻生产达到一个新的水平，每0.067ha的产量提高到300—350kg，主要原因是提高了收获指数（50％左右），以及品种耐肥抗倒，适宜密植，所以产量高。由高秆改为矮秆仅是稻株形态的改良，增产幅度仍然受到限制，因此，每0.067ha又在350—400kg 的水平上徘徊了20多年。70年代我国成功地培育出杂交水稻，并产生了强大的杂种优势，每0.067ha单产突破500kg关，与常规矮秆水稻相比，在同等栽培条件下，一般比常规稻增产20％—30％，使我国水稻生产获得第二次飞跃，它标志着我国水稻生产进入第三阶段。

三、我国及广西水稻生产概况

（一）我国水稻生产概况

我国是世界上栽培水稻最古老的国家，也是世界稻谷主产国。但在解放前，由于受帝国主义、官僚资本主义、封建主义的三重压迫和剥削，水稻生产同整个农业生产一样，遭到严重的摧残，致使产量很低，稻米不能自给，依赖“洋米”进口。新中国成立以来，在党和政府的正确领导下，我国水稻生产得到了飞速的发展，栽培面积不断扩大，1956年全国水稻面积由1949年的2533万ha增加到3333万ha，1987年又增加到3600万ha，是历史上种植水稻最多的一年。党的十一届三中全会以来，我国认真贯彻“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的方针，并进行了种植业结构的调整，迄今水稻面积稳定在3000万ha左右。在

技术改革方面，50年代实行单季稻改为双季稻；60年代实现高秆改矮秆；70年代中后期开始了水稻杂种优势的利用，经过多点试种和逐步示范推广，1978年杂交水稻种植面积增长466万ha，1990年扩大到1566万ha，为我国粮食增产发挥了重大作用。

（二）广西水稻生产概况

广西从南到北都可种植双季稻。但解放前是以单季稻为主，单产很低，平均每0.067ha 产稻谷仅100kg左右。新中国成立后逐步改单季稻为双季稻，高秆改为矮秆，采用先进栽培技术，使水稻产量逐步提高。70年代中期以来大力发展杂交水稻，至1990年，全区杂交水稻推广面积达148万ha，对粮食增产起到重大作用。近年来开展以吨粮田为中心的综合技术开发，各地都获得较大幅度的增产，全区涌现出不少年产吨粮田的村和乡，甚至还涌现出667ha以上年产吨粮田的县。在提高粮食产量的同时，还侧重抓中、低产田的改良和进一步扩大杂交稻种植面积，要求在“九五”计划末扩大到200万ha，争取“九五”计划水稻生产再上新台阶。

第二节杂交稻的特点

一、形态生理特点

（一）根系发达，吸肥能力强

杂交稻根多、根长、根粗、发根力强、根量大，与常规稻相比，根的数量比常规稻多40％—50％，而且根系伸展速度快，分布广，入土深，功能旺盛，吸水、吸肥能力强。据辽宁省农科院的试验，不施肥小区的常规稻每0.067ha产稻谷346kg，而杂交稻则有409kg，比常规稻每0.067ha增产稻谷63kg。

（二）分蘖力强

杂交水稻分蘖发生早而多，分蘖初始期比常规稻早6—8天，三叶期即开始出生分蘖，比常规稻早1个叶龄，五叶的秧已有3个分蘖。移栽到本田后返青较快，分蘖期比常规稻早4天左右。分蘖高峰期单株分蘖数比常规稻多5—6个。

（三）吸收较少的营养元素，合成较多的有机物质

据全国第一次杂交稻科研协作会议资料汇编，每生产500kg稻谷，常规稻从土壤中吸走氮12kg，磷以P2O5表示为 5.5kg，钾以K2O表示为9.5kg；而杂交稻吸走氮10kg，磷以P2O5表示为4.5kg，钾以K2O表示为17.5kg。相比之下，杂交稻对氮、磷的消耗量略少于常规稻，但对钾的消耗量较高。上述数据说明，杂交稻吸收较少的氮和磷，却比常规稻合成较多的有机物质，其原因有以下几点：

1.叶片呼吸强度在生育后期比常规稻低15％—28％，此时正值大量制造淀粉的时期。呼吸强度低，所消耗的养分少，积累的养分多。

2.叶面积比常规稻大30％—40％，光合作用在前期比常规稻高35％，中期则比常规稻略低，后期又较高。前期光合作用高，有利于分蘖发生，后期高有利于多积累养分。

3.齐穗后最上3片功能叶总干重比常规稻高1倍左右，单位面积的干重比常规稻高30％，而且杂交稻的功能叶制造养分的时间长，故积累的养分较多。

（四）穗大粒多、粒重

杂交稻穗大粒多，谷粒充实饱满。目前生产上推广的杂交水稻，一般每穗有150粒稻谷，多的可达200—300粒，而常规稻一般每穗只有100粒左右，杂交稻比常规稻多50％以上。千粒重27—28g，也比常规稻重，米质比一般常规稻好。

（五）抗逆性、适应性都较强

杂交稻耐旱、耐涝、耐碱、耐酸能力都较强，因此，只要生育期能满足它的要求，无论在山区、丘陵地区，肥田、瘦田都可种植，也都能获得较高产量。

（六）两段灌浆现象明显

目前生产上推广应用的杂交籼稻大都是大穗型组合，其灌浆期有两个比较明显的灌浆高峰阶段，灌浆成熟的时间比常规品种要长。因此，杂交稻要在不影响后作的前提下，适当推迟收割期。

二、杂交稻的生产特点

（一）种子生产特点

杂交稻种子生产与常规稻相比，其技术性要强，环节多，难度较大，要求也高，并需要一定的设备和技术条件。为保证种子纯度，必须建立相应的种子生产体系。

1.三系法种子生产特点三系法杂交稻种子生产包括“三系”原种生产、不育系的繁殖和杂交制种三部分。需要专门的繁殖田和制种田。

2.两系法种子生产特点两系法杂交稻种子生产包括“两系”原种生产，两用核不育系的繁殖和杂交制种三部分。两系法杂交稻种子生产与三系法相比，一是生产环节要简单些，不育系的繁殖不需要保持系，可在一定的温光条件下自交结实繁殖不育系种子；二是技术性更强，对外界环境条件的要求严格。

（二）种子利用特点

由于杂种一代遗传性不稳定，杂种二代出现明显的性状分离，高的高、矮的矮、迟的迟、早的早，产量明显降低。因此，杂交稻种只能用第一代，第二代不能再用，这样必须年年制种，这与常规稻种可多代利用有着明显不同。

（三）大田生产特点

杂交稻抗逆性、适应性都较强，只要生育期能满足它的要求，无论平原、山区、丘陵、湖区，还是肥田、瘦田、冷浸田、烂泥田都可种植，在相同条件下，产量均高于常规稻，一般与常规稻相比，每0.067ha增产稻谷50—100kg，增产20％—30％。

第三节杂交稻的栽培技术

一、杂交早稻的栽培技术