酒吧投资分析

第一品牌引领顶级酒吧文化

---杭州西湖酒吧项目经营分析

目录

⏹杭州酒吧娱乐业的市场现状

⏹我们的先天优势

⏹打造第一品牌

⏹引领顶级酒吧文化

⏹杭州西湖酒吧项目的经营规划

⏹核心竞争优势的塑造

⏹用利润说话---杭州西湖酒吧项目的经营预测

一、杭州酒吧娱乐业的市场现状：

杭州，天生是夜精灵的聚集和繁衍地。旅游大都市的美丽夜景，休闲之都的意趣，让一切变得皆有可能。正因如此，夜晚所缔造的繁荣经济景象，也在这里蔓延开来。

现代服务业所创造的财富令人吃惊，最新的统计显示，今年上半年这一行业对杭州经济的贡献率已接近全市总量的一半。而在杭州现代服务业的发展中，五光十色的夜生活功不可没。

据市酒吧协会秘书长王银桥介绍，目前他们的协会下共有50家酒吧，都是

有规模、上档次的。估算整个杭州现有大大小小的酒吧共270余家，主要分布在南山路、黄龙商圈和吴山一带。酒吧已成了杭城夜生活的一道亮丽风景。

“杭州的酒吧分布比较集中，档次、形式多样化，适合不同消费层次的人群。”王银桥说，与全国其他城市相比，杭州的酒吧业还是很有特色的。特别是随着旅游城市金名片的擦亮，以及休闲之都的意味越来越浓厚，杭州的酒吧业眼下正被人们看好。

尽管杭州酒吧业已形成了“黄龙圈以演艺酒吧为主，南山路大多专注于音乐、以纯酒吧的文化吸引‘泡吧族’”的格局，但行业的发展也存在隐忧。市酒吧协会的简报分析说，酒吧行业“同质化”严重，造成竞争格外激烈、甚至是恶性竞争的局面。在这种情况下，塑造自己的个性，凸显文化特色是当前势必解决的。

2005年下半年在杭城时尚一族中，又刮起了一股“SOS风暴”，似乎谈“玩”必谈SOS，谈“吧”必谈SOS，设若你瞪着疑惑的眼睛问上一句“SOS是什么呀？”，必招来“时尚一族”不屑和鄙夷的目光。

知道开始建这个“吧”是在去年12月的事情了，由于装修风格的变动，原定的亮相计划不得不往后了。6月29日晚，这个花2800万巨资打造的SOS在上千时尚XDJM的尖叫声中终于拉开帏幕。

SOS大体分为三块：DISCO大厅、ROAM慢摇吧和IOW猫头鹰KTV包间。

6月29日到7月2日4天内，SOSDISCO由英国DJCHRISTIAN、美国DjsKITZ、德国DJTHOMAS以及中国香港DJERICHUI四位著名DJ轮番打造世界各地最IN的CLUB电子音乐热潮。

DISCO大厅有3层，2－3层有卡座36个。

酒水倒是不贵，与黄龙和南山路一带的酒吧价格大体持平，比杭城一线的娱乐场所价格要低，比近半年来很是红火的BABYFACE的酒水价格也要低一些，。

SOS的装饰风格确是前卫时尚的，DISCO大厅中，最吸引人眼球的是大厅那18.5米的层高和7块超大的LED电子显示屏，的确，18.5米的层高在DISCO 大厅的高度来说，很是罕见，而7块超大LED多媒体视频墙，其中6块是并排一起，可以伸缩的，可以6个屏幕播放不同画面，也可以播放统一画面，平时是与墙面齐平的位置，伸开时，6个屏幕合一，形成一个整体的特大画面，很是“壮阔”，那缩进墙体内又是为什么呢？10点多的D厅第一波高潮来临时，终于有了答案，原来6块视频墙缩进墙内后，有6个漂亮的舞蹈MM分别站在6块电子屏前，配合着屏幕的画面，狂热劲舞，此时，DISCO大厅内，国际著名马田音响、韩国最新引进的SOS独有的激光灯与特效灯和LED视频墙的全方位、立体化的视觉效果，影射着沉醉在劲乐之中的舞者，伴随着舞者的阵阵尖叫声，场内气氛high到了极点……

SOS的IOW猫头鹰KTV包间最小的也能容纳十二三人，最大的有200多平方，可以容纳50多人。SOS的KTV包间走的是家庭式的氛围，装修不求豪华，只求营造一种家庭的氛围，整个包间就好像一个家里的大客厅，超大等离子电视、围圈而坐的沙发、一旁可上网的电脑……

SOS由香港资深音乐总监长期担任全场音乐制作，而且近期还将陆续推出一些“绝活”，ROAM慢摇吧里200平方米的超级LED视频墙可以让舞者对着墙面狂舞，这是一大期待；SOS还有两拨专业的吧女，一拨将由钢索悬挂在空中，在空中飞舞，为客人递送酒水饮料，而另一拨吧女将在中心那个可升降的吧台里，表演试管酒花式调酒表演……

SOS经营资料：

一、门票：

30元，凭票换取价值35元百威冰啤一瓶，开业时期赠送开业纪念品——5个灯珠的时尚小手电一个。

二、DISCO大厅和ROAM慢摇吧，啤酒全场35元/支，买6送2；KTV 包间，啤酒全场40元/支

三、洋酒优惠套餐

套餐一、芝华士十二年，400元

套餐二、芝华士十八年，AA0元

套餐三、皇家礼炮，1380元

均配送调酒饮料2支（绿茶或汽水），精美果盘1个

四、DISCO大厅和ROAM慢摇吧，红酒158元/支，买3送1；KTV包间，红酒198元/支。

五、KTV包间，12人左右的“小型”大包间，最低消费1280元。

通过调查我们得知，杭州大部分的酒吧仍处于较初级的发展阶段，稍高于市场发展阶段的SOS一经推出即对杭城酒吧业形成巨大冲击，而我们对该杭州西湖项目的定位则要比SOS更高一个档次，从硬件设施上到软性环境的打造都将以打造顶级文化品牌为目标，因此我们的消费对象也聚焦于非大多数的社会精英阶层。我们将扛起杭州CLUB文化的大旗，成为流行与时尚文化的风向标，休闲与娱乐的第一品牌。

二、我们的先天经营优势

1.杭州西湖得天独厚的自然环境

杭州只有一个西湖，世界只有一个西湖。西湖是杭州的金顶，杭州没有任何一个地方能比西湖更具有事实上与传播中的自然环境优势。

2.地处杭州传统的高档居住区

西湖周边历来是商家必争之地，同时也是高档的居住区域，先天存在的目标人群将会给我们带来先天的市场优势。

3.后来者，保证经营业态的先进

从迪斯科风靡，到现场演出的激动人心，再到宁静幽雅独领风骚，再到慢摇席卷南北，可以说，娱乐酒吧的经营业态是否符合潮流，是否代表时尚的走向在很大程度上决定了一个娱乐酒吧项目的商业前景。用好听的话讲，我们可以站在巨人的肩膀上，用通俗的话将，我们可以考察总结现有的酒吧业态，积极思考，寻找出一个能够适应市场、代表未来的经营模式，从而获得稳定的客户群，稳定的经营收入。

4.统一规划、先进管理的地块优势-杭州锦绣天地国际商务中心

我们的这个酒吧项目地处杭州锦绣天地国际商务中心内，这让我们有了更加科学、统一的规划，保证了整体环境的优良，避免了规划变动或拆迁以及环境混乱带来的不利因素。

综合以上分析，我们的结论就是，杭州西湖酒吧项目不仅可以综合杭州其他酒吧聚居区域的先天优点，同时我们还可以超越他们的后天优点，避免一切失败案例中的缺点与遗憾。

三、打造杭城第一酒吧品牌

为把该项目打造成杭州第一酒吧品牌，我们不仅将聘请国内最优秀的酒吧管理与运营团队，而且我们还将把北京最著名的酒吧CLUB品牌引入杭州，利用成熟的运做模式，借助成功的知名品牌，用最快的速度、最好的方式迅速形成凌驾于竞争品牌之上的状态。