小学生怎样选择水果和食物

学会吃水果

水果是个好东西，口感好，营养又丰富，老人和孩子特别偏爱，可是，你知道吗，什么人吃什么水果，这是大有讲究的，因为只有根据自身情况，正确地进行选择适合自己的水果，才能真正吃到营养，获得健康。

国际卫生组织以及各国卫生组织调查发现，目前，各国普遍消费水果和蔬菜不足。他们感叹道：教会人们吃水果，是一件漫长而又急需普及的工作！其实，水果含有丰富的营养，应该人人适时吃一些，不要不吃，也不要多吃，而且不同人应该根据自身不同情况选择适合自己的水果。

"什么人吃什么水果"

水果主要含有糖、淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等。对于肥胖者来说，水果虽不是油腻食物，但也是一种甜食，因此，一般说来，每天只吃一到两个水果为宜，不过多地食用。

对于老年人来说，由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的，才能吃得健康又安心。香蕉有降压作用；苹果可防止便秘，又可降血压；山楂有扩张动脉血管、降低血压和血脂等作用，所以这些水果比较适合老年人食用。

鲜枣、草莓、弥猴桃中维生素Ｃ含量较高，芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多，这些都是孩子应该多吃的水果，因为这些水果对孩子的生长发育十分有利。糖尿病人吃水果应首选菠萝、梨、樱桃、桃、杨梅等，加上适当的体育活动，比较适宜。 "吃水果的正确时间"另

外，许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口，无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，其实这是一种错误的生活习惯，因为，饭后马上吃水果会影响消化功能。这是由于食物进入人们的胃以后，必须经过一到两小时的消化过程，才能缓慢排出。如果人们在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。老人们常说：早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铁，虽然是句俗语，但却道出了一天之中水果对于人体吸收的最好时机。

现在人们的点子多了，水果不再单一，它被做成果汁、果脯、果酱、果泥，以各种姿态刺激着人们的味蕾，引领着人们的生活方式。在秋天这个季节里，气温变换无常，容易感冒上火，水果以及水果产品的营养可以帮助人们增强抵抗力，对健康十分有益。

五类食物伤害大脑

众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象：过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使

脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。

含铅食物：铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大"杀手"。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，"无铅松花蛋"的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50-100克油条，便会超过这个量。

含过氧脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

含糖精、味精较多的食物：糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，影响孩子智力发展。

多吃葱蒜有益脑力劳动者我们知道，葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。

人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反，会使

糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能。研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫作"

蒜胺"的物质。而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强。而葱里含有一种叫"前列腺素A"的成分，若经常食用，积累的前列腺A就会起到舒张血管、促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。研究证明：多食葱和蒜会使大脑保持灵活，甚至更为活跃。