第七章肥水管理

7.2.3.施肥技术
7.1.1 种植园土壤管理方法
2.覆盖法(mulch)
利用各种材料，如作物秸秆、杂草、藻类、地衣植物、塑料薄膜、沙砾 等覆盖在土壤表面，代替土壤耕作，可有效地防止水土流失和土壤侵蚀，改 善土壤结构和物理性质，抑制土壤水分的蒸发，调节地表温度。此法在果园、 菜地、花圃常用，但各自使用的材料各有不同。 在果园，通常采用秸秆和塑料薄膜在果树树盘和行间进行覆盖。有机物 覆盖厚度一般在20cm以上，可使土壤中有机质含量增加，促进土壤团粒结构 的形成，增强保肥、保水能力和通透性；塑料薄膜覆盖除具备有机物覆盖的 优点外，特别在提高早春土壤温度、促进果实着色、提高果实含糖量、提早 果实成熟期、减轻病虫害、抑制杂草生长等方面具有突出的效果。 在菜地，常用0.01～0.02mm的塑料薄膜紧贴地面进行覆盖，它可提高地 温，保持土壤水分，改善土壤物理性状，加速有机质分解，减少肥料流失， 提高土壤肥力，对蔬菜的生长发育极为有利。尤其是早春覆盖可使出苗整齐， 缓苗快，开花结果早，一般比露地提早收获10～20d，增产20％～30％，对缓 解春季蔬菜生产淡季起到显著作用。还延长了生长期和结果期，提高单产。 因此，地膜覆盖是现代蔬菜生产中最常见的增产、增收的栽培技术措施。 在花圃，成年木本花卉的树盘和行间采用有机物覆盖，如堆肥、作物秸 秆、腐叶、松针、锯末、泥炭藓、树皮、甘蔗渣、花生壳等，覆盖厚度一般 为3～10cm，不宜太厚，以防杂草生长为目的。.
7.1.1 种植园土壤管理方法
1.土壤耕作方法： 又称土壤耕作制度，是指根据植物对土壤的要求和土壤的特 性，采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状，以达 到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施， 它是提高园艺植物产量的重要技术措施之一。园艺植物土壤耕作 方法有： (1)清耕法： 在生长季内多次浅清耕，松土除草，一般灌溉后或杂草长到一 定高度即 中耕。此法在果园、菜地、花圃均可应用。其优点是a. 经常中耕除草，作物间通气好；b.采收产品较干净，如叶菜类的 蔬菜等；c.春季土壤温度上升较快，有利于育苗。但其缺点是a. 土肥水流失严重，尤其是在有坡度的种植园；b.长期清耕，土壤 有机质含量降低快，增加了对人工施肥的依赖；c.犁底层坚硬， 不利于土壤透气、透水，影响作物根系生长；d.无草的种植园生 态条件不好，作物害虫的天敌少了；e.劳动强度大，费时费工。 因此，在实施清耕法时应尽量减少次数，或者在长期施用免耕法、 生草法后进行短期性清耕。总之，清耕法弊病很多，不应再提倡 使用。
7.1.1 种植园土壤管理方法
4.休闲轮作(fallow rotation) 种植某种园艺作物后休闲一段时间，具有使土壤肥力自然恢 复和提高，减轻作物病虫草害，合理利用农业资源，经济有效地 提高作物产量的优点。但是对土地资源紧张、人口众多的中国不 宜施用，不过近些年已在我国北方干旱地区开始试行。从园艺作 物种类上说，对于多年生的果树不易实施，但在蔬菜、瓜类和草 本花卉上可以施用。例如蔬菜，休闲轮作周期要依各类蔬菜病原 菌在栽培环境中存活和侵染的情况而定，相隔两三年的有马铃薯、 山药、姜、黄瓜、辣椒等，相隔三四年的有茭白、芋头、番茄、 大白菜、茄子、冬瓜、甜瓜、豌豆、大蒜、芫荽等，西瓜则宜在 六七年以上。一般十字花科、百合科、伞形科较耐连作，但以轮 作为好；茄科、葫芦科(南瓜例外)、豆科、菊科连作危害较大。 芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类、慈姑等在没有严重发病的地块上 可连作几茬，但需增施基肥。草花也是如此，特别是球根花卉一 般需相隔6～8年。
7.1.1 种植园土壤管理方法
3.生草法(sward)
用种植草来控制地面，不耕作。一般选择禾本科、豆科等牧草种植，通 过刈割控制过旺的生长和增加一定的产草量。此法在果园、风景园林和大面 积公共绿地(草坪)均可施用，欧美等发达国家已广泛使用在果园和风景园林 的土壤管理上。其优点是a. a.保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质； b. a. 保水、保肥、保土作用显著；c.种植园有良好的生态平衡条件，地表昼夜和 c 季节温度变化减小，利于根系生长；d. d.便于机械化作业，管理省工、高效。 d. 但是，生草法易造成间作植物和生草类与果树和园林树木在养分和水分上的 竞争，如氮素营养，以果树、花木与禾本科植物的竞争最为明显，而与豆科 植物的竞争则不明显。 人工生草的种类有：豆科植物 豆科植物，白三叶又名白车轴草，匍匐箭舌豌豆又名 豆科植物 春巢菜，扁茎黄氏又名蔓黄氏，鸡眼草又名掐不齐，扁宿豆又名野苜蓿，多 变小冠花。禾本科植物 禾本科植物，草地早熟禾又名六月禾，匍匐剪股颖，野牛草，羊 禾本科植物 草又名碱草，结缕草又名锥子草，猫尾草又名梯牧草。 实施生草后需加强管理，尤其是要注意控制草的旺长，1个生长季应进行 1～3次刈割，这不仅控制了草的高度，而且还可促进分蘖或分枝，提高覆盖 率和产草量，也缓解了草与果树、花木与水、养分之争。刈割时间由草长的 高度来定，一般当草长到30cm以上就可刈割。留茬的高度视草的种类、株高、 生长速度等因素而定，一般禾本科草要刈割到心叶以下，保住其生长点，豆 科草则需保住茎的一两节；植株高大、生长快的草应重割，反之留茬适当高 些。秋季长起来的草不再刈割，冬季留茬覆盖。此外，生草后在施肥、灌水、 病虫害防治、清园、草的更新等方面也要加强管理，否则种植园将造成草害。
7.1.2 种植园土壤改良 1.土壤熟化 2.特殊土壤的改良 （１）黏性土 （２）沙性土 3.劣质土壤的改良 （１）盐碱地 （２）黏重土 （３）土壤酸碱度的调节
7.1.3 种植园土壤消毒 1.物理消毒 2.化学消毒 ⑴ 甲醛 ⑵ 氯化苦 ⑶ 溴甲烷 ⑷ 多菌灵 ⑸ 托布津
7.2. 种植园施肥
肥料是园艺植物的"粮食"，化肥和平衡施肥技术的 出现是第一次农业科学技术革命的产物和重要特征，但 由于化肥使用不当或使用过量，不但造成浪费，而且导 致环境污染和产品品质的下降，因此了解植物所需营养 (nutrition)，掌握施肥(fertilization)技术十分重要。 园艺植物生长发育过程中不仅需要二氧化碳和水，还要 不断地从外界环境中获得大量的矿质营养，以满足自身 生长发育的需要。土壤中有一定的营养物质，但远远不 能满足园艺植物高产、优质的生产要求，因此要根据土 壤肥力状况、植物营养特点与生长发育的需要及肥料自 身的特性，科学施肥，才能使肥料真正起到增产的效果。
7.2.3.施肥技术 2.园艺植物施肥时期。
园艺植物最需要和最佳吸收期一般在开花前、枝叶迅速生长 期，这时根系已较大，新根多。此期供肥最重要，增产和改进品 质最有效。如大白菜施肥关键时期为莲座期和包心初期，此时决 定重量和品质。园艺植物不同物候期营养需要有不同特点，一般 一年内生长前期需较多的氮肥，生长后期需较多的磷、钾、钙肥。 生产中根据肥料性质，速效肥可在植株需要时稍前施，而迟效肥 则需要早施。 园艺植物主要施肥时期为：①早春或晚秋施基肥：主要为有 机肥，如一二年生草花以基肥为主，果树秋施基肥。②花前追肥： 一年生植物多在“蹲苗”同时或之后，以氮肥为主，如茄果类蔬 菜和西(甜)瓜幼苗期施肥促花芽分化；多年生果树和观赏树木在 萌芽开花前迫肥促进萌芽开花。③花后追肥：针对促进坐果，除 氮肥外应重视磷、钾、钙和其它需要的营养元素肥料，如茄果类 蔬菜和西(甜)瓜开花坐果后，对钾、钙、镁的需要量增加。④果 实膨大期；多年生树木也是花芽分化肥，球根花卉和根菜类蔬菜 应注意球茎和块根膨大期追肥。⑤采前追肥、以磷、钾、钙为主， 增进采摘产品的产量和品质。⑥采后恢复树势的追肥、果树和观 赏树林提高树体贮藏营养。
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7.1.1 种植园土壤管理方法
1.土壤耕作方法： (2)免耕法(non-tillage) 不耕作或极少耕作，用化学除草剂除草。免耕法 在果园、菜地、花圃都可施用。其优点是：a.无坚硬的 犁底层，保持土壤自然结构；b.作物间通风透光；c.可 结合地面喷灌来喷施除草剂，利于机械化管理，省时省 工。但其缺点是a.长期免耕，土壤有机质含量下降快， 增加了对人工施肥的依赖；b.受除草剂种类、浓度等限 制，易形成除草剂胁迫现象。因此，近些年在发达国家， 主张采用半杀性除草，即只控制杂草的有害时期或过旺 的生长，保持杂草的一定产草量，以增加土壤有机质含 量，又称改良免耕法。改良免耕法在我国的果园和成年 木本花圃的土壤管理中更为适用。
土壤是园艺植物根系生长、吸取养分和水分的基础，土壤结 构、营养水平、水分状况决定着土壤养分对植物的供给，直接影 响到园艺植物生长发育。种植园土肥水管理的目的就是人为地给 予或创造良好的土壤环境，使园艺植物在其最适宜的土肥水条件 下得以健壮生长，这对园艺植物丰产、稳产具有 极其重要的意 义。本章将重点介绍园艺植物种植园的土壤管理、营养和施肥、 灌排水和节水栽培的技术和要求。 土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂 草防除等一系列技术措施。其目的在于： a.扩大根域土壤范围和深度 扩大根域土壤范围和深度， a.扩大根域土壤范围和深度，为园艺植物创造适宜的土壤环 境； b.调节和供给土壤养分和水分 增加和保持土壤肥力； 调节和供给土壤养分和水分， b.调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力； c.疏松土壤 增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展； 疏松土壤， c.疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展； d.保持或减少水土流失 提高土壤保水、保土性能。 保持或减少水土流失， d.保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能。 总之，土壤管理就是改善和调控园艺植物与土壤环境的关系， 达到高产、优质、低耗的目的。土壤是园艺植物生产的基础，因 此搞好园艺植物的土壤管理对其生产意义重大。
7.2.1园艺植物营养原理 园艺植物营养原理
1.园艺植物必需营养元素 2.主要营养元素的生理功能 3.营养元素与园艺植物生长发育的关系 4.营养元素之间的相互关系 土壤中的各种营养元素，在土壤溶液中乃至被吸收到植物体中 以后，它们之间电都有相互的作用。 ①拮抗作用(antagonism)：是指一种元素抵消或抑制另一种 元素的效应。拮抗可以是互相的，也可以是单相的。如氮抑制钾 (相互)、硼、铜、锌、磷和镁的吸收；铵态氮抑制钙的吸收和运 输，硝态氮促进钙的吸收和运输；磷抑制钾、镁、铁和钙的吸收 和利用；钾抑制氮、镁、钙的吸收，钾与钙也是相互拮抗；钙减 少铜和钾的吸收；铁与锌相互拮抗。 ②增效作用 (enhancement effect)：是指一种元素的增加， 能提高另一种元素的含量或增进其吸收、运输和利用的效应，如 铜、硼、锌和锰都能增加钙的吸收、运输和利用等。 生产中要注意利用营养元素的拮抗作用和增效作用。讲究科 学施肥，特别是应克服单一过量施氮肥的问题。
7.2.2 园艺植物营养诊断 1.植株外观诊断 2.植株营养诊断 3.叶分析 4.土壤分析诊断 5.实验诊断
7.2.3 .施肥技术 在了解了营养元素与园艺植物生长发育关系的基础上， 对园艺植物采取合理、科学的施肥技术，即把握施肥时 期、施肥种类和数量、施肥方法等方 面的技术。科学 施肥是保证园艺植物高产、优质、高效的重要技术环节。 1.施肥时期的确定可以遵循以下原则： 第一，园艺植物需肥时期也就是吸收的旺盛期，一 般在开花前植株迅速生长期，此时根系较为发达； 第二，园艺植物在不同的生长发育阶段对营养物质 的需要有差别，一般生长前期氮肥的需要量较大，后期 应多施用钾、钙、磷等肥料； 第三，掌握肥料的性质，速效肥在需要前追肥，长 效肥则要早施，且多作基肥。
第 七 章 园艺植物土肥水管理 本章讲授园艺植物种植园的土肥水管理的原理 与技术。学习之后应达到以下学习目的： 1.了解土壤管理制度的类型和土壤改良的方法。 2.明确植物营养原理与施肥的关系。 3.掌握植物营养诊断的方法。 4.熟悉常用的施肥方法。 5.了解指导灌水的技术方法。
7.1 种植园土肥水管理