以色列农业奇迹_专访以色列驻华国际合作_科技和农业参赞Dr_EzraShosha
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《农经》杂志 2009.10总第226期
以色列农业的机械化程度很高，图为农民在田里收割麦子
城市化也需要加快农村人口向城市人口 转化的步伐。
《农经》：请谈谈以色列实现农业 产业化的先进经验。
Ezra Shoshani：我想以色列和中国 农业最大的区别之一就在于以色列的劳 动力不足。所以我们要大力发展农业机 械化和信息化，比如说，以色列的棉花 栽培和采摘，这些工作基本都是靠机器 来完成的，此外，其他作物，如水果， 都是靠机械化运作来采摘的，当然，人 工费用昂贵也是必须考虑的因素之一。
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AGRICULTURE ECONOMICS MAGAZINE Oct, 2009
图片由CFP提供。
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难，但是，我还是建议，为了节约有限 的水资源，中国可以缓慢地、逐渐地推 动有偿用水机制，这样农民才会意识到 水是很宝贵的。
我经常在以色列驻华大使馆附近的 朝阳公园里散步，看到公园的工作人员 拿着3英寸左右粗的水管长时间地为草 地浇水，我感到这样做太浪费了，感觉 真是不可思议，要知道，这样的做法在 以色列是会受到重罚甚至是会有牢狱之 灾的。
Dr.Ezra Shoshani的中文名字叫“雪山”，他说，未来以色 列和中国之间的合作集中在农业科技方面
情况。 Ezra Shoshani：如果你看过以色列
的地图就知道，我们国土面积相对较 小，可供农业使用的土地更是十分有 限，但是人口密度相对较大。在这样的 情况下，要靠有限的土地养活我们的国 民以及通过出口农作物增加国家收入， 就更需要最大程度地集约化利用有限的 土地；另一个方面，以色列地处中东， 很多土地不大适宜种植农作物，但我们 还是利用土地集约化和其他科技手段在 艰苦的环境下种植农作物，发展经济， 并将农产品成功出口到欧洲市场，实现 出口创汇的目的。
我们注意到中国最近也研发了滴 灌技术，但是据我们了解，中国在这方 面的技术还不够成熟，很多设备需要年 年更换，这样算下来很不划算，相比较 而言，以色列的滴灌技术比较成熟，设 备可以持续地使用，不需要年年更换， 所以我认为，如果引进以色列的滴灌技 术，对于中国而言是有利的。目前，有 很多中国的农民已经意识到使用年年更 换的滴灌设备是不大方便的。
在以色列建国以后，政府领导层 也意识到国民要想生存，必须首先关注 农业领域。当时，以色列全国只有60万 人口，短短的几年之后，世界各地的犹 太人纷纷回归故土，这时全国的人口已 达上百万，这突然涌来的大量人没有住 房，没有粮食，但这些人需要吃饭和其 他生存的条件，政府为了养活这些国 民，就宣布全国的土地，水资源和生产 组织要高度集约化，并且大力鼓励农业 新发明，鼓励发展农业新技术，从此以 后，以色列逐渐走上了农业集约化和科 技化的道路。
活污水总量的80%重新过滤用于农业灌 溉；中国现在也在做这方面的工作，据 我了解，在北京市，生活污水的60%被 重新过滤用于农业，但是其他地区还没 有达到这个水平；中国也有不少地区面 临干旱，特别是西部地区，所以，循环 利用水资源就显得很重要。
以色列的人口现在在逐渐增加，所 以为了子孙后代着想，我们也更应该节 约用水，循环利用水资源。
在以色列，国内的每一条河流都得 到了充分利用。为了缓解南方的旱情， 政府从北方修筑管道，把北方的水引到 南方，我们称为“北水南调”。政府充 分地利用境内外的一切水资源来满足日 常所需，但这些还不够，最近几年，以 色列的降雨量有所下降，政府决定把生
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以色列出口的各种美味水果和蔬菜，占据了欧洲40%的瓜果、蔬菜市场
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以色列农业奇迹
—专访以色列驻华国际合作、科技和农业参赞Dr. Ezra Shoshani
文｜本刊记者 降蕴彰 梁栋
以色 列 是 一 个 能 够 创 造 “ 农 业 奇 迹”的国家。 在被美国大作家马克·吐温描述 为“荒凉、贫瘠和没有希望的土地” 上，在水比牛奶还贵的以色列，除了举 世闻名的农业滴灌技术，还有很多“农 业奇迹”让你震惊：占全国劳动力2%的 农业从业人员，提供了全国95%的所需 食物；一些农产品占据了40%的欧洲瓜 果、蔬菜市场；棉花单产世界第一；仅 次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国……
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间抚养孩子，就把孩子交给集体农庄抚 养，他们相当于一个独立的团体，这就 是你刚才提到的基布兹。基布兹大约产 生于1880年，这种集体农庄在当时的情 况下是适应社会发展和农业发展的，因 此在全国范围内，这种公有制集体农庄 形式就很普遍。
热情的Ezra Shoshani先生以这样 的一句开场白表达了对我们的友好： “今天恰逢是犹太新年节日，在以色 列，我们对待‘犹太新年’就像中国人 过春节一样。非常高兴能在这样一个节 日接受《农经》记者关于以色列农业问 题的采访。”
三种体制并存创造高效农业
《农经》：我们看到资料里介绍， 以色列农业的经营模式集中体现在农业 生产的高度集约化，具体来说，一是土 地高度集约化、二是水资源利用高度集 约化、三是生产组织高度集约化。你认 可这种说法吗？请你详细谈谈这方面的
《农经》：有人说，由于这三种体 制并存，才共同创造了以色列的高效农 业。你认同这种观点吗？为什么？
Ezra Shoshani：这种说法很对，我 完全认同。如果拿莫沙夫和基布兹作比 较，那么莫沙夫和中国的情况最为接 近，因为中国的农民也是在联产承包责 任制下租用政府的土地耕作，中国农民 耕作的土地面积较小，以色列的莫沙夫 也是农户耕种小块土地，但面积比中国 大些，约为人均50亩，中国约为人均1 亩。而以色列和中国共同的农业发展趋 势都是逐渐扩大人均耕种面积，因为农 业发展要实现机械化，电子化，需要的 人工就越来越少。我认为，中国要实现
中国要想实现农业现代化的飞跃， 大规模地采用科技手段来实现农业机械 化和信息化是很重要的。
《农经》：在以色列可以自由买卖 耕地吗？
Ezra Shoshani：在莫沙瓦，土地是 私有的，可以自由买卖。在基布兹和莫
沙夫，人们租用政府的土地，如果想转 租的话，必须以一个unit（单位）—— 大约是50亩土地来整体转租。
《农经》：以色列的农业组织至今 有并驾齐驱的三种形式，即公有制集体 农庄—基布兹、合作社—莫沙夫、 个体农户—莫沙瓦。请你谈谈这方面 的情况。
Ezra Shoshani：这个问题还是得从 犹太人最初迁回以色列说起。当时刚迁 回以色列的人们由于缺乏各种资源而生 活在集体里，在这种集体范围内，邻居 们互相帮助和依存，一起去田地里干 活，一起抚养孩子，父母没有足够的时
个体农户—莫沙瓦的产生稍早于 基布兹，这些农户是较为富裕的移民， 但他们在刚迁到以色列的时候也很艰 难，因为没有水，土地贫瘠，而且没有 集体的帮扶，此外还受到一些流行性疾 病的威胁，很多欧洲移民来到以色列后 又迁回了欧洲，因为他们受不了这个恶 劣的环境，但是也有相当一部分个体农 户坚强地克服各种困难，勤奋地劳作。
《农经》：可以说，先进的滴灌技 术是以色列节约用水的一大发明，为人 类作出了巨大贡献。
Ezra Shoshani：是的，虽然我们成 功掌握了海水变淡等技术，但水资源仍 然是值得珍惜，值得节约使用的资源， 滴灌技术不仅节约用水，也能节省很多
开支。比如，我以前在以色列的时候拥 有一个小农场，我种植的所有作物都用 滴灌技术，这样算下来，水资源方面的 开支就能节省很多。在以色列，很多大 规模种植的作物，如棉花，玉米等，成 千上万公顷全部实现滴灌技术，这节约 的水资源和成本是难以估量的。
和中国不同的是，以色列的人口 大约在120—150年前才开始由世界各国
迁回以色列，二战以后的1948年，以色 列才开始建立国家，那时，可以说我们 什么也没有，没有足够的耕地，没有机 器，没有种子。第一批到以色列定居的 犹太人是1880年由欧洲迁回的，当时 我们的祖先也是什么资源也没有，但 是他们深知，要想和周围的阿拉伯人竞 争并更好地生活下去，不仅要靠勤劳的 耕作，还要靠科学地利用有限的各种资 源，也就是集约化。集约化也是我们国 家的立国之本。
《农经》：请问，最近几年来，以 色列的滴灌技术有了新的突破吗？在整 个农业技术方面，开发了哪些更先进的 农业技术呢？
Ezra Shoshani：随着科技的不断发 展，以色列的滴灌技术有了一些新的突 破，如在不同地区（即不同的压力条件 下）滴灌技术都能顺利使用，不管是山 区、平地或是低洼地区，滴灌的使用都 不受影响。
其实莫沙夫并不算是严格意义上的 合作社，那时很多个体农户为了生存， 组成了农业家庭互助组织，他们的房子 建在一起，彼此都能看到邻居，而他们 的土地则在房子以外的延伸线内，他们 互相协助耕作，互相为对方担保银行的 贷款。我本人就是在莫沙夫的环境下长 大的。
这些组织的不同之处还在于：莫沙 瓦的土地是农户私人所有的，而莫沙夫 的土地则是政府租给农户的，基布兹的 土地也是政府所有。现在我们正在讨论 是否将莫沙夫和基布兹的土地由政府所 有转为农户私有，这样更有利于调动农 民的积极性。
滴灌技术节约成本难以估量
《农经》：谈到以色列的农业， 我们首先想到的往往是滴灌技术的先进 性。依靠高科技的滴灌技术，以色列农 业实现了产业化，也大大节约了水资源 和其它成本。
Ezra Shoshani：以色列地处中东， 国土范围内沙漠面积较大，水资源十分 缺乏，水资源分布情况为北方较充分， 南方较短缺，为此在以色列，政府十分 注重在全民中营造节水气氛，不断通过 报刊、电视等媒体大张旗鼓地宣传“水 贵如油”，提醒人们善待水源，养成良 好的节水习惯。这样，以色列国民普遍 形成了十分强烈的节水意识，对水资源 的保护和爱惜观念已渗透到老百姓的生 活之中。就连小孩也在家长的熏陶下， 懂得“不浪费一滴水”的道理。
《农经》：那么你认为滴灌技术可 以在中国特别是干旱地区推广运用吗？
Ezra Shoshani：是的，毫无疑问， 滴灌技术在中国会有很大的市场，但要 在中国普及推广关键是提高农民的受教 育水平，使他们懂得运用滴灌技术的好 处。此外，政府也应该努力在全国，特 别是干旱地区推广这项技术。还有教会 农民怎样正确地使用滴灌技术。中国的 很多农民由于受传统耕作习惯的影响， 他们只有看到水流在田里灌溉才觉得正 确，还是不相信滴灌技术的先进性，比 如我们在新疆有个试点，我们好几千亩 的土地上种植的作物，例如棉花，西红 柿，玉米和土豆等农作物都采用滴灌技 术，采用滴灌技术，但很多当地的农民 不相信。
是什么原因造就了以色列的一系列 农业奇迹？我们应该向以色列学习哪些 发展农业的先进经验？中以两国农业有 哪些互补性？中以两国未来在农业领域 里将会有哪些更深层次的合作？
带着诸多的好奇与疑问，9月18 日，《农经》记者如约来到以色列驻华 大使馆，专访了以驻华国际合作、科技 和农业参赞Dr. Ezra Shoshani。
我昨天看《中国日报》介绍说，今 年中国的棉花大丰收，再过两个月，大 约需要200万人来采摘棉花。我想这样 的农业发展思路不利于中国发展农业现 代化，因为要想实现机械化和信息化， 就应该利用科技手段来完成一系列农业 操作，这么多的棉花采摘工作对于中国 的机械化采摘具有重要的意义，而调集 200万人口来采摘则不大利于大规模机 械化和信息化的推广和运用。
我认为，要让农民懂得水资源的宝 贵，他们才能充分地考虑到节约用水的 重要性，另一方面，如果农业用水的价 格过低，他们也就不会在意是否使用滴 灌技术。
作为以色列驻华使馆的农业参赞， 我知道中国的农业用水价格很便宜，在 某些地区可能是免费的。当然，会有人 提出，农民的生活本来就很艰难，如果 再收他们水费，那他们的生活会更艰
《农经》：以色列是否成功掌握了 把海水变为淡水的技术？转变过程的代 价怎么样？
Ezra Shoshani：是的，以色列现在 正在这么做，我们有相当一部分生活用 水来自海水，以色列的海水变淡技术是 世界上比较发达的，成本也是世界最低 的，大约是每立方米50美分。到2013 年，以色列在全国范围内可以实现所有 水资源来自海水淡化。
以色列农业的机械化程度很高，图为农民在田里收割麦子
城市化也需要加快农村人口向城市人口 转化的步伐。
《农经》：请谈谈以色列实现农业 产业化的先进经验。
Ezra Shoshani：我想以色列和中国 农业最大的区别之一就在于以色列的劳 动力不足。所以我们要大力发展农业机 械化和信息化，比如说，以色列的棉花 栽培和采摘，这些工作基本都是靠机器 来完成的，此外，其他作物，如水果， 都是靠机械化运作来采摘的，当然，人 工费用昂贵也是必须考虑的因素之一。
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AGRICULTURE ECONOMICS MAGAZINE Oct, 2009
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难，但是，我还是建议，为了节约有限 的水资源，中国可以缓慢地、逐渐地推 动有偿用水机制，这样农民才会意识到 水是很宝贵的。
我经常在以色列驻华大使馆附近的 朝阳公园里散步，看到公园的工作人员 拿着3英寸左右粗的水管长时间地为草 地浇水，我感到这样做太浪费了，感觉 真是不可思议，要知道，这样的做法在 以色列是会受到重罚甚至是会有牢狱之 灾的。
Dr.Ezra Shoshani的中文名字叫“雪山”，他说，未来以色 列和中国之间的合作集中在农业科技方面
情况。 Ezra Shoshani：如果你看过以色列
的地图就知道，我们国土面积相对较 小，可供农业使用的土地更是十分有 限，但是人口密度相对较大。在这样的 情况下，要靠有限的土地养活我们的国 民以及通过出口农作物增加国家收入， 就更需要最大程度地集约化利用有限的 土地；另一个方面，以色列地处中东， 很多土地不大适宜种植农作物，但我们 还是利用土地集约化和其他科技手段在 艰苦的环境下种植农作物，发展经济， 并将农产品成功出口到欧洲市场，实现 出口创汇的目的。
我们注意到中国最近也研发了滴 灌技术，但是据我们了解，中国在这方 面的技术还不够成熟，很多设备需要年 年更换，这样算下来很不划算，相比较 而言，以色列的滴灌技术比较成熟，设 备可以持续地使用，不需要年年更换， 所以我认为，如果引进以色列的滴灌技 术，对于中国而言是有利的。目前，有 很多中国的农民已经意识到使用年年更 换的滴灌设备是不大方便的。
在以色列建国以后，政府领导层 也意识到国民要想生存，必须首先关注 农业领域。当时，以色列全国只有60万 人口，短短的几年之后，世界各地的犹 太人纷纷回归故土，这时全国的人口已 达上百万，这突然涌来的大量人没有住 房，没有粮食，但这些人需要吃饭和其 他生存的条件，政府为了养活这些国 民，就宣布全国的土地，水资源和生产 组织要高度集约化，并且大力鼓励农业 新发明，鼓励发展农业新技术，从此以 后，以色列逐渐走上了农业集约化和科 技化的道路。
活污水总量的80%重新过滤用于农业灌 溉；中国现在也在做这方面的工作，据 我了解，在北京市，生活污水的60%被 重新过滤用于农业，但是其他地区还没 有达到这个水平；中国也有不少地区面 临干旱，特别是西部地区，所以，循环 利用水资源就显得很重要。
以色列的人口现在在逐渐增加，所 以为了子孙后代着想，我们也更应该节 约用水，循环利用水资源。
在以色列，国内的每一条河流都得 到了充分利用。为了缓解南方的旱情， 政府从北方修筑管道，把北方的水引到 南方，我们称为“北水南调”。政府充 分地利用境内外的一切水资源来满足日 常所需，但这些还不够，最近几年，以 色列的降雨量有所下降，政府决定把生
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以色列出口的各种美味水果和蔬菜，占据了欧洲40%的瓜果、蔬菜市场
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以色列农业奇迹
—专访以色列驻华国际合作、科技和农业参赞Dr. Ezra Shoshani
文｜本刊记者 降蕴彰 梁栋
以色 列 是 一 个 能 够 创 造 “ 农 业 奇 迹”的国家。 在被美国大作家马克·吐温描述 为“荒凉、贫瘠和没有希望的土地” 上，在水比牛奶还贵的以色列，除了举 世闻名的农业滴灌技术，还有很多“农 业奇迹”让你震惊：占全国劳动力2%的 农业从业人员，提供了全国95%的所需 食物；一些农产品占据了40%的欧洲瓜 果、蔬菜市场；棉花单产世界第一；仅 次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国……
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AGRICULTURE ECONOMICS MAGAZINE Oct, 2009
图片由本刊编辑部提供。
高端访谈 TOP VIEW
间抚养孩子，就把孩子交给集体农庄抚 养，他们相当于一个独立的团体，这就 是你刚才提到的基布兹。基布兹大约产 生于1880年，这种集体农庄在当时的情 况下是适应社会发展和农业发展的，因 此在全国范围内，这种公有制集体农庄 形式就很普遍。
热情的Ezra Shoshani先生以这样 的一句开场白表达了对我们的友好： “今天恰逢是犹太新年节日，在以色 列，我们对待‘犹太新年’就像中国人 过春节一样。非常高兴能在这样一个节 日接受《农经》记者关于以色列农业问 题的采访。”
三种体制并存创造高效农业
《农经》：我们看到资料里介绍， 以色列农业的经营模式集中体现在农业 生产的高度集约化，具体来说，一是土 地高度集约化、二是水资源利用高度集 约化、三是生产组织高度集约化。你认 可这种说法吗？请你详细谈谈这方面的
《农经》：有人说，由于这三种体 制并存，才共同创造了以色列的高效农 业。你认同这种观点吗？为什么？
Ezra Shoshani：这种说法很对，我 完全认同。如果拿莫沙夫和基布兹作比 较，那么莫沙夫和中国的情况最为接 近，因为中国的农民也是在联产承包责 任制下租用政府的土地耕作，中国农民 耕作的土地面积较小，以色列的莫沙夫 也是农户耕种小块土地，但面积比中国 大些，约为人均50亩，中国约为人均1 亩。而以色列和中国共同的农业发展趋 势都是逐渐扩大人均耕种面积，因为农 业发展要实现机械化，电子化，需要的 人工就越来越少。我认为，中国要实现
中国要想实现农业现代化的飞跃， 大规模地采用科技手段来实现农业机械 化和信息化是很重要的。
《农经》：在以色列可以自由买卖 耕地吗？
Ezra Shoshani：在莫沙瓦，土地是 私有的，可以自由买卖。在基布兹和莫
沙夫，人们租用政府的土地，如果想转 租的话，必须以一个unit（单位）—— 大约是50亩土地来整体转租。
《农经》：以色列的农业组织至今 有并驾齐驱的三种形式，即公有制集体 农庄—基布兹、合作社—莫沙夫、 个体农户—莫沙瓦。请你谈谈这方面 的情况。
Ezra Shoshani：这个问题还是得从 犹太人最初迁回以色列说起。当时刚迁 回以色列的人们由于缺乏各种资源而生 活在集体里，在这种集体范围内，邻居 们互相帮助和依存，一起去田地里干 活，一起抚养孩子，父母没有足够的时
个体农户—莫沙瓦的产生稍早于 基布兹，这些农户是较为富裕的移民， 但他们在刚迁到以色列的时候也很艰 难，因为没有水，土地贫瘠，而且没有 集体的帮扶，此外还受到一些流行性疾 病的威胁，很多欧洲移民来到以色列后 又迁回了欧洲，因为他们受不了这个恶 劣的环境，但是也有相当一部分个体农 户坚强地克服各种困难，勤奋地劳作。
《农经》：可以说，先进的滴灌技 术是以色列节约用水的一大发明，为人 类作出了巨大贡献。
Ezra Shoshani：是的，虽然我们成 功掌握了海水变淡等技术，但水资源仍 然是值得珍惜，值得节约使用的资源， 滴灌技术不仅节约用水，也能节省很多
开支。比如，我以前在以色列的时候拥 有一个小农场，我种植的所有作物都用 滴灌技术，这样算下来，水资源方面的 开支就能节省很多。在以色列，很多大 规模种植的作物，如棉花，玉米等，成 千上万公顷全部实现滴灌技术，这节约 的水资源和成本是难以估量的。
和中国不同的是，以色列的人口 大约在120—150年前才开始由世界各国
迁回以色列，二战以后的1948年，以色 列才开始建立国家，那时，可以说我们 什么也没有，没有足够的耕地，没有机 器，没有种子。第一批到以色列定居的 犹太人是1880年由欧洲迁回的，当时 我们的祖先也是什么资源也没有，但 是他们深知，要想和周围的阿拉伯人竞 争并更好地生活下去，不仅要靠勤劳的 耕作，还要靠科学地利用有限的各种资 源，也就是集约化。集约化也是我们国 家的立国之本。
《农经》：请问，最近几年来，以 色列的滴灌技术有了新的突破吗？在整 个农业技术方面，开发了哪些更先进的 农业技术呢？
Ezra Shoshani：随着科技的不断发 展，以色列的滴灌技术有了一些新的突 破，如在不同地区（即不同的压力条件 下）滴灌技术都能顺利使用，不管是山 区、平地或是低洼地区，滴灌的使用都 不受影响。
其实莫沙夫并不算是严格意义上的 合作社，那时很多个体农户为了生存， 组成了农业家庭互助组织，他们的房子 建在一起，彼此都能看到邻居，而他们 的土地则在房子以外的延伸线内，他们 互相协助耕作，互相为对方担保银行的 贷款。我本人就是在莫沙夫的环境下长 大的。
这些组织的不同之处还在于：莫沙 瓦的土地是农户私人所有的，而莫沙夫 的土地则是政府租给农户的，基布兹的 土地也是政府所有。现在我们正在讨论 是否将莫沙夫和基布兹的土地由政府所 有转为农户私有，这样更有利于调动农 民的积极性。
滴灌技术节约成本难以估量
《农经》：谈到以色列的农业， 我们首先想到的往往是滴灌技术的先进 性。依靠高科技的滴灌技术，以色列农 业实现了产业化，也大大节约了水资源 和其它成本。
Ezra Shoshani：以色列地处中东， 国土范围内沙漠面积较大，水资源十分 缺乏，水资源分布情况为北方较充分， 南方较短缺，为此在以色列，政府十分 注重在全民中营造节水气氛，不断通过 报刊、电视等媒体大张旗鼓地宣传“水 贵如油”，提醒人们善待水源，养成良 好的节水习惯。这样，以色列国民普遍 形成了十分强烈的节水意识，对水资源 的保护和爱惜观念已渗透到老百姓的生 活之中。就连小孩也在家长的熏陶下， 懂得“不浪费一滴水”的道理。
《农经》：那么你认为滴灌技术可 以在中国特别是干旱地区推广运用吗？
Ezra Shoshani：是的，毫无疑问， 滴灌技术在中国会有很大的市场，但要 在中国普及推广关键是提高农民的受教 育水平，使他们懂得运用滴灌技术的好 处。此外，政府也应该努力在全国，特 别是干旱地区推广这项技术。还有教会 农民怎样正确地使用滴灌技术。中国的 很多农民由于受传统耕作习惯的影响， 他们只有看到水流在田里灌溉才觉得正 确，还是不相信滴灌技术的先进性，比 如我们在新疆有个试点，我们好几千亩 的土地上种植的作物，例如棉花，西红 柿，玉米和土豆等农作物都采用滴灌技 术，采用滴灌技术，但很多当地的农民 不相信。
是什么原因造就了以色列的一系列 农业奇迹？我们应该向以色列学习哪些 发展农业的先进经验？中以两国农业有 哪些互补性？中以两国未来在农业领域 里将会有哪些更深层次的合作？
带着诸多的好奇与疑问，9月18 日，《农经》记者如约来到以色列驻华 大使馆，专访了以驻华国际合作、科技 和农业参赞Dr. Ezra Shoshani。
我昨天看《中国日报》介绍说，今 年中国的棉花大丰收，再过两个月，大 约需要200万人来采摘棉花。我想这样 的农业发展思路不利于中国发展农业现 代化，因为要想实现机械化和信息化， 就应该利用科技手段来完成一系列农业 操作，这么多的棉花采摘工作对于中国 的机械化采摘具有重要的意义，而调集 200万人口来采摘则不大利于大规模机 械化和信息化的推广和运用。
我认为，要让农民懂得水资源的宝 贵，他们才能充分地考虑到节约用水的 重要性，另一方面，如果农业用水的价 格过低，他们也就不会在意是否使用滴 灌技术。
作为以色列驻华使馆的农业参赞， 我知道中国的农业用水价格很便宜，在 某些地区可能是免费的。当然，会有人 提出，农民的生活本来就很艰难，如果 再收他们水费，那他们的生活会更艰
《农经》：以色列是否成功掌握了 把海水变为淡水的技术？转变过程的代 价怎么样？
Ezra Shoshani：是的，以色列现在 正在这么做，我们有相当一部分生活用 水来自海水，以色列的海水变淡技术是 世界上比较发达的，成本也是世界最低 的，大约是每立方米50美分。到2013 年，以色列在全国范围内可以实现所有 水资源来自海水淡化。