山东省设施蔬菜产业现状与新品种新技术(寿光,20121211)

蔬菜产业在山东农业中的地位 1990年，山东省蔬菜总产值为35.7亿元，仅 占种植业产值的10.0%，占大农业总产值的 5.5%。 2010年，山东省蔬菜总产值达1695.4亿元， 占种植业产值的41.3%，占大农业总产值的 22.8%，成为山东大农业的重要支柱产业。
在全国蔬菜行业中的地位
日光温室
EVA 16%
占百分 比
抗病优质高产品种
根据栽培季节、栽培方式、栽培目的 选择适宜的品种。
一粒种子改 变一个世界
齐达利 欧盾
金鹏1号
合作918 欧盾
莎龙
樱莎红二号
樱莎红一号
天正红珠
青椒
国内品种占绝对优势。中椒系列（105、5、 6）、苏椒系列、湘研系列、洛椒系列、陇 椒系列（2、3、5）、京甜系列、京辣系列 等为主。 国外品种有美国圣尼斯的珍青218、先正达 的世纪红、安达莱，瑞克斯旺的亮剑、曼迪 等。
1991～2011年，山东蔬菜面积、产量、产值、 商品量一直位于全国首位。 在国内市场，目前山东蔬菜商品量约占全国 蔬菜商品总量的20%左右。 全省蔬菜出口创汇34.5亿美元，占全国蔬菜 创汇总额的三分之一以上。
山东不同设施蔬菜面积
面积（万亩）
日光温室 拱圆大棚 中小拱棚
2010年全省设施蔬菜总面积为1300万亩，其中 日光温室330万亩，拱圆大棚360万亩，中小拱棚 610万亩，三种设施的比例大体为3:3:5。
根瘤 数 0 52
单瓜重 8.8 9.0
棉隆 2.65 0.9 52.5 对照 2.0 0.6 39.5
3.硫酰氟
硫酰氟使用方法：先将土壤盖膜，四 周封盖严密。将罐装硫酰氟通过分布带 施入土壤中，每平方米用量为25～50g。
4. 1,3-二氯丙烯（熏线烯 ）
1.按播种行开沟；2.按92％熏线烯乳油15公斤/亩； 加水稀释10倍后，浇于沟中，立即盖土；覆土、盖膜： 3.密封熏蒸7天；揭膜散气：4.揭去地膜，划锄施药沟， 松土散气7天；5、播种或移栽。
集中每亩铺施3000kg麦秸（或玉米秸）、50kg 碳铵、5～6m3鸡粪及部分表土培成垄（麦秸在 下），盖严温室薄膜和地膜后灌透水，令秸秆 发酵。 根据山东省农科院试验，在黄瓜根结线虫病发 生严重的日光温室，防治效果达73.29％。
开沟集中施用麦秸
培土成垄
3.日光＋石灰氮＋麦秸：
6～7月期间日光温室蔬菜倒茬闲置时期，撒施 石灰氮（氰铵化钙）50～100千克、碎麦秸 600～1300千克，耕翻、作垄、覆盖地膜、灌透 水，处理20～30天，揭地膜后晾晒8～10天后定 植。 定植后再用1000倍的阿维菌素灌根，能更有效 地控制根结线虫的危害。经上述处理，对根结 线虫病的防治效果达89.48％。
5. 福气多（噻唑膦）
用10％福气多颗粒剂对黄瓜根结线虫病有较 好的防治效果，每亩用量1.3-2.0kg防效可达 77% 以上，增产率达38％以上。 使用方法：先将药剂与细沙按1：20比例混合 后再施用。将一半药剂均匀撒施于土表，旋耕 20-30cm、平整，然后开定植沟，将另一半药剂 撒入定植沟内，与土混匀。
山东省设施类型、蔬菜种类与产值 （2009-2010年）
设施 类型 种植的主要蔬菜种类 产值 档次 高 中 低 高 亩产值 （万元） 5～6 3～4 1～2 0.9～1.0 各档次所占 比例(%) 20 50 30 30
黄瓜、番茄、西葫芦、辣椒、茄子、 日光 甜瓜、苦瓜、丝瓜、小型西瓜、栗 温室 南瓜、节瓜、菜豆、豇豆等。
中椒6号
苏椒5号
洛椒4号
亮 剑
珍青218
长 胜
山农189
西星椒6号
茄子 （1）长茄：济杂长茄、美引长茄、茄冠、大 紫圆茄、大龙、布利塔、安德烈、黑帅、东方 美琪。 （2）圆茄：天津大敏、天津二敏、天津快圆 茄、北京六叶茄。
布利塔
东方美琪
黑 帅
天津快圆茄
济南长茄
大 龙
小兰 早春红玉
黑美人
京欣1号
+1125 +4335
鲁厚甜1号多茬分期播种、陆续收获
物理、化学和生物防治土传病害
物理防治 1.日光消毒
蔬菜收获后，在夏季炎热季节，翻耕浇灌 覆膜，晒5～7天，使膜下20～25厘米土层温 度升高至45～48℃甚至50℃，加之高湿(相对 湿度90%～100%)，杀线虫效果好。
2.日光＋麦秸
6月下旬至7月下旬，日光温室内按作物行距开 30cm深的沟
内覆盖日光温室
改良型塑料大棚
河北双坡面日光温室
选用理想的保温覆盖材料
透明覆盖材料宜选用聚氯乙烯长寿无滴膜、 EVA多功能复合膜、聚烯烃（PO）、聚氯乙烯 消雾膜、聚乙烯消雾膜。
塑料大棚+小拱 棚 PO 2% 其它 0.2% PE 95% 其它 5%
设施类 型
棚膜类 型 PVC 42.3% PE 39.5%
山东省秸秆生物工程技术研究中心主任 张世明研究员
秸秆生物反应堆技术 -2
黄瓜上应用效果： 用后茎变粗、节缩短、叶变小变厚，叶色 浓，结瓜早；增产效果显著，一般可达 30～40%；显著改善品质、口味，瓜条直， 畸形瓜少，颜色黑亮，口味变甜；病害明 显减少。
秸秆生物反应堆技术 -3
拱圆大棚内反应堆的应用
4.土壤热水消毒
化学防治
1.威百亩
产生异硫氰酸甲酯而产生杀虫、杀菌； 休闲期间，整好地，盖好塑料膜，可滴灌施 药，用量为17.5～35g/m2,根据土壤湿度，施入 水量为20～40方/m2。盖膜4～6周后，于移栽前 1周揭膜散气，整地移栽。 用40%威百亩水剂防治黄瓜根结线虫病试验结 果表明，防效可达60%。
春
秀
鲁青7号
双星
西农8号 丰冠
台湾新一号
墨 童
金 星 及 其 F1、 F2
嫁接栽培与工厂化育苗
黄瓜嫁接砧木： 黑籽南瓜、白籽南 瓜 白籽南瓜嫁接， 瓜条亮绿，适合春 秋设施黄瓜栽培。 黑籽南瓜嫁接更 耐低温。适合越冬 栽培。
嫁接技术——断根嫁接
嫁接栽培 常用砧木
西瓜嫁接砧木： 南瓜类砧木有青农砧木1号、青研砧木1号、 全能铁甲等； 葫芦类砧木有优砧100、强砧等，对品质 无影响，但多数不抗黄瓜绿斑驳病毒； 甜瓜嫁接砧木：全能铁甲、青研砧木1号。
山东省设施蔬菜产业现状与新品 种新技术
蔬菜产业规模 自上世纪80年代中后期以来，山东蔬菜已经 形成了生产基地规模化、专业化，产品高度商 品化、特色化，产、加、销一体的产业化格局。 蔬菜产业成为山东农业的支柱产业和农民增 收的主要来源之一。
2011年全省蔬菜播种面积3096.8万亩，总产 量1.05亿吨，蔬菜产值达到1558亿元。全省设 施蔬菜总面积为1300万亩。我省设施蔬菜面积 约占全国设施蔬菜总面积的25.9%。
定期喷施S-诱抗素、甲壳素、氨基寡糖素、 碧护等提高植株抗性。 定期喷施植物保护膜加宁南霉素、嘧肽霉素、 盐酸吗啉呱、植病灵等，混和脂肪酸等病毒 钝化药物。 苗期感病彻底拔出。后期植株感病后掐头摘 心，下部果实继续生长，附近植株多留侧枝 补充空间。 空间保持一定湿度。每天喷水，制造潮湿。
50
20 25 55 20
1999年寿光日光温室亩 产3万公斤的黄瓜
2010年寿光拱圆大棚黄 瓜亩产值达到8万元
济南市仁风镇西瓜
当地20多个日光温室，小型品种，支架栽培， 亩种植2000~2300株，价格达到每千克20元以 上。亩收入在5万元左右。
济南市济阳垛石樱桃番茄
品种红粉天 使，亩种植 3665株， 2011 年5月17日价格 达到每千克6元。 测定产量已达 10200千克，亩 收入6万元。
2.2 间作套种
合理施肥，推广测土施肥
各地大棚西瓜施肥比较 80 70 60 50 40 30 20 10 0 国家标准
用量（千克）
wenku.baidu.com
N P2O5 K2O
点 1 寒亭西瓜
点2 昌乐西瓜
点 3 临沂西瓜
寿光大棚菜地土壤主要养分含量
（寿光农技推广中心，2007年）
项目
有机质
单位
g/kg
测定结果
13.7
西瓜、黄瓜、番茄、茄子、辣椒、 拱圆 西葫芦、菜豆、甜瓜、豇豆、芹菜、 大棚 大葱、生姜等。 马铃薯、辣椒、番茄、茄子、西瓜、 中小 矮生菜豆、甘蓝、莴苣、芹菜、春 拱棚 大白菜、春萝卜、韭菜、花椰菜、 青花菜、茼蒿、芫荽等。
中
低 高 中 低
0.6～0.8
0.4～0.5 0.7～0.8 0.5～0.6 0.3～0.4
日光＋石灰氮＋阿维菌素防治根结线虫效果
处理 日光＋石灰氮 ＋阿维菌素 500倍液 日光＋石灰氮 ＋阿维菌素 1000倍液 日光＋石灰氮 CK 调查总株 数 60 病株率 60.0 病情指数 8.57 防治效果 89.48
60 60 60
70.0 95.0 100
11.43 25.0 81.43
85.96 69.30 /
适宜含量
≧20
评价 中
高 高 高
水解氮
有效磷 速效钾
mg/kg
mg/kg mg/kg
226
207.4 452.3
120-150
80-120 250-400
秸
秆
生
物
反
应
堆
技
术
（又称秸秆发酵技术）
农作物秸秆 + 微生物菌群
发酵
二氧化碳、热量 有机物、矿质营养 微生物分泌物
解决问题：CO2亏缺、
地温过低、土壤板结、病害严重等。
辣椒嫁接砧木：布野丁、威壮贝尔等；
蔬菜主要连作障碍症状
茄子黄萎病
番茄晚疫病
番茄青枯病
黄瓜枯萎病
西瓜枯萎病
辣椒根腐病
菜豆根结线虫
黄瓜、番茄、辣椒、芹菜上的根结线虫病
番茄缺钙（磷钾过多）
番茄缺钾着色不匀
甜 瓜 缺 镁
黄瓜缺钙
连作年限对土壤剖面硝酸盐动态变化影响
350 300
硝酸盐含量(mg/kg)
关于番茄黄化曲叶病毒病（TY）防治
关于TY病毒病防治
培育无病毒壮苗：育苗环境密闭，张挂40目以 上防虫网，悬挂黄板，定期杀虫，喷施叶面肥 提高植株抗性。 栽培大棚用甲醛、高锰酸钾消毒；风口、门口 覆盖40目以上的防虫网，悬挂黄板等。 消灭传毒媒介——烟粉虱。定期杀虫，杀虫剂 如吡虫啉、啶虫咪、阿维菌素、阿克泰、溴氰 菊酯等。水剂、烟雾剂交替使用。
土壤消毒前线虫基数测定
威百亩土壤熏蒸
2.棉隆（商品名：必速灭）
休闲期间，将98％必 速灭颗粒剂按20～
30g/m2的用量均匀撒施
到土壤表面，与土壤混 合均匀，洒水，盖膜，4 周后揭膜、散气、整地 移栽.
防治效果：芹菜
89.94%，黄瓜87.19%。
处理 蔓长 蔓 粗
根系 长
植株 总重 6.7 5.5
大棚早春西瓜应用反应堆效果
项目
定植季节 成熟期 亩化肥用量(kg) 农药费用(元)
反应堆
2.25 5.23 200 200
CK
2.25 6.01 400 500
比较
同期 提前8天 -200 -300
平均糖度（%）
每亩产量（kg） 每亩纯收益（元）
10.9
5175 9470
9.1
4050 5135
+1.8
0-20
20-40
40-60
250 200 150 100 50 0
1-3年 4-6年 7-10年 1-3年 4-6年 7-10年 1-3年 4-6年 7-10年
种植年限 图1 3次采样不同种植年限各土层硝酸盐含量
3次测定表现为：年限越多，硝酸盐积累越重。
氮肥用量过多造成土壤盐渍化
玉米轮作试验
水稻轮作试验
山东设施蔬菜发展方向
以日光温室为龙头，形成日光温室、拱圆大 棚和中小拱棚相互衔接和配套。 建设标准化设施蔬菜生产基地； 推广新型设施和覆盖材料，提高机械化程度 和设施环境调控能力； 推广设施专用蔬菜品种；现代育苗技术、规 范化生产技术和采后处理技术； 解决蔬菜连作障碍问题。
活动式墙体日光温室
不同砧木根系生长情况 30 25 20 15 10 5 0 根长（cm） 生根数（条）
砧
号
士
隆 京 崛
瓜
优
号
10
强
一
壮
甲
水
砧
一
砧
抗
欣
砧
木
优
亲
京
欣
砧
京
不同砧木材料根系生长情况
济南市蔬菜技术推广服务中心提供
青
农
全
能
铁
野
郎
0
嫁接砧木嫁接景甜5号的效果
茄子嫁接采用一苗多芽技术； 健壮植株采接穗；截段取接穗；多侧芽接穗 等；