连锁经营管理专业山东省名校建设方案.doc

项目三连锁经营管理专业及专业群建设

项目负责人：

李逾男山东经贸职业学院商学院副院长/副教授/高级营销师

张新一潍坊市丰华连锁超市有限公司总经理/高级经济师

项目组成员：

张奕潍坊康成大润发商业有限公司总经理

田虹山东家家悦集团股份有限公司人力资源部部长

彭和文山东泰山新合作商贸连锁有限公司董事长

刘景涛山东银座集团潍坊商城副总经理

尹晓蓉青岛家乐福商业有限公司人力资源部经理

周宁潍坊百货集团股份有限公司人力资源部经理

胡春才上海尚益企业管理咨询有限公司总经理/英国管理公会国际注册培训师刘增田山东经贸职业学院商学院副教授/商品检验师

张建东山东经贸职业学院商学院副教授/高级工程师

张丽山东经贸职业学院商学院讲师/物流师

史严梅山东经贸职业学院商学院讲师/经济师

王风国山东经贸职业学院商学院讲师管理咨询师

杨学艳山东经贸职业学院商学院讲师/营销师

李加明山东经贸职业学院商学院讲师

韩翠兰山东经贸职业学院商学院讲师

王坤山东经贸职业学院商学院助教

一、建设基础

（一）专业建设背景

1．区域和行业产业背景

《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中提出，要加快调整经济结构，大幅度提高服务业占地区生产总值比重，到2015年，服务业增加值比重达到45%。截止到2011年底，全省社会消费品零售总额16675.9亿元，同比增长17.3%。在中国连锁经营协会最新发布的2011连锁百强名单中，山东省共有11家连锁经营企业入围。

潍坊位于山东半岛蓝色经济区和黄河三角洲高效生态经济区两区交叠处，具有良好的行业产业和政策基础，吸引了沃尔玛、大润发、家乐福等国际连锁业巨头纷纷抢滩，也激发了本土连锁企业如山东银座商城股份有限公司、山东家家悦集团、潍坊百货集团等的快速扩张，推动了区域连锁经营业的快速发展。

山东省大力推进农村现代商品流通服务业的发展，构建农村现代经营服务新体系，搞活流通、扩大消费。目前，农产品经纪、农村连锁经营、农产品营销策划、农产品国际贸易、农业信息技术、农产品物流配送等人才的缺乏成为制约农村现代商品流通服务业发展的瓶颈。

2．人才需求分析

《山东省流通业发展十二五规划》中指出，“推动连锁向大范围、宽领域、多行业延伸，向规模化、品牌化、现代化方向拓展，形成快速消费品、农业生产资料、住宿、餐饮、家政服务5大连锁体系，打造100户跨区域运作、竞争力强、影响力大的连锁品牌（企业）。”山东省连锁经营管理人才供不应求现象仍将持续。潍坊作为连接鲁东、鲁西经济的重要贸易增长体、鲁中区域商贸中心城市，对连锁经营管理人才有着巨大需求。在山东社会科学院、山东经济学院联合发布的《山东省人才供需预测》的“行业——学科人才增量转换矩阵” 19个行业中，流通业以1.71万人的人才需求量居第三位。

随着农村现代经营服务新体系建设的不断推进，农村现代日用品流通网络、农产品经营服务体系、新型农资经营服务体系、农村社区服务中心等发展迅速，急需大量连锁经营管理、农产品市场营销等专门人才，每年缺口超过5万人。在山东省70多所高职院校中，仅有10余所院校开设了连锁经营管理专业，每年毕业生不足2000人。山东连锁企业对连锁经营管理专业人才需求旺盛，专业发展具有良好的行

业背景。

（二）专业建设基础与优势

连锁经营管理专业开设于2003年，现有在校生450余人，2008年被山东省教育厅评为山东省高等学校特色专业；3门专业课程被山东省教育厅评为省级精品课程；2009年与山东家家悦集团共建“家家悦储备店长班”，开展联合培养；2010年被学院确定为深化教学改革示范专业；2011年被确定为中央财政支持的重点建设专业，同年该专业教学团队被评为“院级优秀教学团队”。

1.“开放育人、岗位轮替”的人才培养模式基本形成

根据连锁经营企业岗位需求及专业特点，在专业教学实践中，先后与山东家家悦集团实施了“联合招生、共同培养”合作、与潍坊百货集团实施了“提前介入、联合培养”合作、与潍坊丰华超市连锁有限公司实施了“工读结合、岗位轮换”合作、与潍坊银座商城实施了“顶岗轮训、企业助学”合作、与青岛家乐福商业有限公司实施了“人岗双选、假期实习”合作、与潍坊大润发实施了“人员交流、旺季短训”合作，通过校内校企共建生产性实训基地，开展分岗位阶梯式轮训，初步形成“开放育人、岗位轮替”的人才培养模式。

2.“全程开放、真情实境、课岗对接、系统推进”的课程体系初步形成，课程改革取得阶段性成果

调研连锁经营行业用人需求和岗位标准，分解岗位核心能力，提炼典型工作任务，以此为依据构建专业课程体系。经过多年建设，专业课程《连锁企业门店运营与管理》、《商务谈判与沟通》、《市场营销》已被评为省级精品课程，《商品学》、《连锁企业配送管理》、《经济法》被评为院级精品课程。

3.专兼结合的双师结构教学团队基本形成

本专业现有教师19人，其中专任教师10人，兼职教师9人。专任教师中，高级职称教师占30%，双师素质教师占70%，初步形成了一支专兼结合的双师结构教学团队。

自2008年以来，专业教学团队主、参编教材10部，其中《连锁企业门店运营与管理》教材获山东省高等学校优秀教材一等奖。承担省部级以上教科研课题10项，发表学术论文17篇，获省部级以上教科研奖励9项，市级教科研奖励5项。

4．社会服务具备一定的区域影响力

面向山东省现代农村经营服务体系，依托山东省供销社，开展流通管理、门店运营、营销管理、采购仓储、物流配送等方面培训，累计6000余人次。开展门店诊断、促销策划、品牌战略研究、门店设计等管理咨询服务，累计300余次，有较强的行业及区域影响力。

5. 人才培养质量得到社会认可

专业现有七届毕业生，平均就业率98.2%，就业对口率95%。毕业生跟踪调查情况显示，毕业生普遍得到用人单位的认可，他们中的优秀者，已经迅速成长为国际知名连锁企业的骨干力量。历届毕业生的优异表现，为专业赢得了良好的社会声誉，招生数量逐年递增。

（三）存在的问题

专业经过多年建设和发展，取得了一定的教育教学改革成果，但与省级技能型人才培养特色名校的建设要求还存在一定差距。主要体现在：

1．校企合作体制机制需要进一步创新，紧密型校企合作体制机制不够完善，校企合作运行机制与动力机制尚待加强

问题表现：学校与企业的关系比较松散，校企合作仍然停留在较浅层次上。企业缺乏合作办学的内在动力，校企无法实现平等对话，难以形成校企合作长效机制。

问题成因：企业作为市场经济主体，以盈利为主要经营目标，参与职业教育的动力不足。学院在校企合作的责权利方面没有明确界定，存在重校内教学、轻校企合作的现象。

2.“开放育人、岗位轮替”的人才培养模式、“任务驱动，项目导向”教学做一体教学模式还需在实践中总结和提高

问题表现：在人才培养模式上创新不够，存在培养模式落后于社会人才需求的现象。虽然在教学设计上重视实践教学，但在实施层面还未真正到位。

问题成因：目前的教学模式追求理论的系统性和完整性，缺乏针对性、实践性和职业特色，还没有形成与企业岗位职业能力相对应的实践教学体系。实践教学的运行和保障体系尚未建立。

3．教学内容与实际工作岗位能力尚有差距，还需进一步完善

问题表现：课程体系没有与岗位职业标准更好的对接，学生职业能力与企业岗位能力未能实现零距离对接。