人教版高中生物必修一蛋白质教学共张PPT课件

4.NH2-CH-CH2-COOH NH2
二、蛋白质的结构和多样性
氨基酸
盘曲折叠 肽链（多肽） 蛋白质分子
肽链的形成
H HO H N C C OH H
R1
H HO N C C OH
R2
H HO
H HO
H N CC
N C C OH
R1 OH H
R2
脱水缩合反应
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
（1）该图示___三__肽化合物；含__两___个肽键。
（2）填写虚线框内结构的名称：
A．_氨__基__ B．肽___键__ C．_羧__基__ （3）生成此化合物的反应叫__缩___合___。
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
为（ C ）
A. 20，50 B.4,4 C. 24,54 D.19,49
氨基（羧基）的数目=
肽链数 + R基氨基（羧基）数
蛋白质的多样性
蛋白质的多样性
氨基酸数目不同
氨基酸种类不同
氨基酸排序不同
多肽的空间结构
蛋白质的功能
1. 结构物质——结构蛋白。如：羽毛、肌肉、头发、等;
2. 催化作用。如参加生物体各种生命活动的酶;
A链，21个氨基酸，肽键数 ： 21-1=20 B链，30个氨基酸，肽键数 ： 30-1=29
所以肽键总数：20+29=49
共51个氨基酸，2条肽链，则肽键数…… 如果n个氨基酸，m条肽链，则……
随堂练习
有1000个氨基酸，含1020个氨基，1050个羧基， 如果形成4条肽链，则氨基数目，羧基数目分别
人民教育出版社 高中生物 必修1《分子与细胞》
第2章 组成细胞的分子 第1节 生命活动的主要承担者
——蛋白质
说一说 • 生活中有哪些富含蛋白质的食物？
一、基本单位—氨基酸 (20种
)
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并 且都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
R1
R2
OH H
H2O
2个氨基酸
H HO H H O
H N C C N C C OH
R1
R2
1个肽键
1H2O + 二肽
3个氨基酸
H HOH H O
HH
H N C C N C C OH H N C COOH
R1
R2
R3
H2O
3个氨基酸
H HN
H O H H O HH
C C N C C N C COOH
R1
R2
R3
2个肽键
2H2O + 三肽
n个氨基酸1条链
H OH H
H2N C C N C
R1
R2
H
OH H
C N C CO H
R3 HN
C CO
R4 HN
HOOC C HN
Rn
多肽 + (n-1) H2O (n-1)个 肽键
CO C H R5
随堂练习
胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨 基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键 的数目有多少个？
3. 运输载体的功能;（血红蛋白） 4. 信息传递。调节机体的生命活动，如胰岛素、 生长激素等; 5. 免疫功能。（抗体）
蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋白质知识点小结
元素组成
C、H、O、N等
基本单位
氨基酸
脱水缩合结构 ຫໍສະໝຸດ 式连接而成多肽蛋白质
约20种 肽键
功能具有多样性 原因 分子结构多样性
1.识图，回答下列问题
1.氨基酸的结构通式：
R
NH2 C COOH
氨基 H
羧基
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。
练一练
1.NH2-CH2-COOH
2.NH2-CH2-CH2OH
3.NH2-CH-CH2-COOH COOH
5.NH2-CH-(CH2)4-NH2 COOH