植物多糖生物活性研究进展刘姚

刘

姚，欧阳克蕙，葛

霞，等．植物多糖生物活性研究进展［J ］．江苏农业科学，

2013，41（1）：1－4．植物多糖生物活性研究进展

刘

姚，欧阳克蕙，葛

霞，傅凌韵，叶振南，王文君

（江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室，江西南昌330045）

摘要：多糖是生物机体的组成成分，也是一种重要的生物活性物质。本文主要对植物多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血脂等生物活性功能进行综述。

关键词：植物多糖；生物活性；研究进展

中图分类号：R284．2文献标志码：A

文章编号：1002－1302（2013）01－0001－03

收稿日期：2012－06－17

基金项目：国家自然科学基金（编号：31160319）；江西省自然科学基金（编号：2009GZN0014、2008GQN0020）；江西省教育厅科学研究项目（编号：GJJ11403）。作者简介：刘

姚（1990—），女，江西峡江人，硕士研究生，研究方向

为分子营养学。E －mail ：liuyao20063579@126．com 。通信作者：王文君，博士，教授。E －mail ：wwjun9999@sina．com 。

多糖（Polysaccharide ）主要分为植物多糖、动物多糖和微

生物多糖，广泛存在于动植物体内和微生物细胞壁中。由10个以上的单糖分子通过糖苷键聚合而成，其分子量较大，是一类大分子化合物。多糖还是一类重要的信息分子，结合了蛋白质和脂类的多糖，

在有机体中参与多种生命活动。人们对多糖生物活性的研究可追溯到1936年Shear 对多糖抗肿瘤作用的发现。以后陆续发现一些真菌多糖和高等植物多糖具有明显的抑菌抗肿瘤等活性。至今已有300多种多糖从自然界中得到分离与鉴定

［1］

。研究发现多糖及糖复合物参与和

介导了细胞各种生命现象的调节，具有抗肿瘤、免疫调节、降

血糖、抗病毒、降血脂、抗凝血等生物活性［2］

。因其来源广泛，没有毒副作用，而且药物质量通过化学手段容易控制等优点，成为当今新药及功能保健品和绿色食品添加剂发展的新方向。本文主要对植物多糖的生物活性进行综述。1植物多糖的生物学活性

1．1

植物多糖免疫调节作用

医学研究结果显示，人体90%以上的疾病与免疫系统失

调有关。而人体免疫系统的结构是复杂的。骨髓和胸腺是人体主要的免疫器官，骨髓多功能干细胞到达胸腺后分化成CD 4和CD 8T 淋巴细胞，T 淋巴细胞有多种生物学功能，如产生多种巨噬细胞而直接杀伤癌细胞等，辅助或抑制B 细胞分

泌或合成抗体，发挥体液免疫功能［3］。外围的免疫器官则包括扁桃体、脾、淋巴结、集合淋巴结等。人体的免疫系统是个

精密的系统，它不仅时刻保护着机体免受外来入侵物的危害，同时也能预防体内细胞突变引发癌症的威胁。大量免疫试验结果显示，植物多糖不仅能激活T 、B 淋巴细胞、网状内皮细

胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞（NK 细胞）等免疫细胞，还能活化补体，促进功能细胞因子的生成等，从多途径，多层面对免

疫系统发挥调节作用［4］

。

Cheung ［5］等从冬虫夏草中提取虫草多糖，并对其进行体外药理生物学活性研究，发现虫草多糖可显著促进细胞增殖

和促进白细胞介素的分泌，同时虫草多糖可短暂诱导细胞外信号调控酶的磷酸化而使其激活，提高巨噬细胞的吞噬能力，并提高酸性磷酸酯酶的活性。证明虫草多糖在免疫应答方面具有极其重要的作用。王庭欣等

［6］

用250、

500、1000μg /g 的海带多糖灌胃正常小鼠和免疫低下小鼠，结果发现500、

1000μg /g 剂量的海带多糖能够显著增强正常小鼠和免疫力低下小鼠T 淋巴细胞增殖能力，提高NK 细胞活性。王国秀等

［7］

研究香菇多糖、灵芝多糖、黄芪多糖、人参多糖、海带多糖和地衣多糖对小鼠免疫细胞活性的影响，发现这6种多糖都能增强小鼠脾脏NK 细胞活性和腹腔巨噬细胞吞噬能力，促进淋巴细胞增殖以及促进脾淋巴细胞分泌IgG 等多种功效，增强细胞免疫、体液免疫和非特异免疫功能。1．2植物多糖抗肿瘤作用

癌症一直以来是医学界的一大顽症，许多药物都无法控制。植物多糖因能有效地抑制肿瘤生长又无毒副作用而备受青睐。目前国内外已经有多种活性多糖在临床上用作抗肿瘤药物，或作为肿瘤辅助治疗药物和减轻肿瘤化疗副作用的药物。一般认为，活性多糖的抗肿瘤机理有3个方面。①诱导细胞凋亡。多糖诱导细胞凋亡的作用机制是多方面的，有些活性植物多糖具有细胞毒性，直接杀灭肿瘤细胞；有些是通过抑制蛋白质和核酸的合成，诱导肿瘤细胞凋亡；还有些是通过影响癌基因的表达而改变肿瘤生长。肿瘤的发生是细胞增殖与凋亡失衡所致，而癌细胞凋亡则是一种主动的、有较多基因

参与的过程。如p53、p16、bax 、bcl －2、c －myc 等相关基因均参加了癌细胞凋亡的调控

［8］

。p53、bax 、bcl －2是目前公认的

参与肿瘤细胞凋亡的重要基因，其中p53、bax 是加速细胞凋亡的基因，而bcl －2则是抑制细胞凋亡的基因。赵俊霞等研

究了刺五加多糖诱导人小细胞肺癌H446细胞凋亡机制，发现经刺五加多糖处理后的H446细胞与对照组比较，细胞内p53、bax 的表达明显增高，而bcl －2表达明显降低，Bcl －2/Bax 比值明显降低。研究结果表明刺五加多糖可能

通过上调凋亡基因p53、bax 表达，下调抑制凋亡基因bcl －2的表达，而诱导肿瘤细胞凋亡。Yamasaki 等通过体外试验研

究发现，云芝多糖可抑制肿瘤细胞生长，增强肿瘤细胞凋亡，

降低肿瘤细胞的扩散能力，从而发挥抗肿瘤的作用［9］。②增强免疫力。植物多糖作为生物的免疫反应调节剂，可通过增

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1—江苏农业科学2013年第41卷第1期