饲料基础知识

早期的饲料加工设备比较简单。在1900 年以前，手杓铲（板锹）是饲料加工 厂使用的基本混合工具，木桶是主要 的产品贮存容器。 1848年Chast制袋公司首次加工出布袋 ，代替了木桶。有关机器设备的利用 少见文献记载。在这个阶段，人们对 饲料的认识，尤其对饲料营养价值的 认识还比较肤浅，畜牧业仅仅是一项 副业。饲喂畜禽所用的基本上是谷物 精料或秸秆、饲草等粗饲料，饲养水 平非常低下。
二、世界饲料业的发展现状
世界饲料业作为一门独立产业，是伴随着饲料工业的发展而
发展的。动物营养和饲料科学研究的不断深入，对饲料业的
快速发展起到了巨大的推动作用。国外饲料工业尤其是发达
国家的饲料工业的发展大体经历了4个阶段。
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（一） 世界饲料工业的开始
1875年，John Barwell在美国伊利诺斯

（三） 饲料工业的成长发展阶段 二次世界大战以后，世 界养殖业发生了巨大的变化，开始向集约化、专业化方向 发展。与此相适应，国外饲料工业开始从农场中分离出来 ，饲料工业不再是一项副业，而成为一门相对独立的产业 ，进入成长发展时期。在这一时期，冷却机、颗粒膨化机 ，集调质、喂料以及分别或混合添加糖蜜、脂肪的多功能 混合机问世。由于饲料机械制造业、加工业的不断发展， 饲料工业的生产规模逐渐扩大。豆粕、鱼粉成为主要的蛋 白质饲料；脂肪被作为能量饲料使用，并且配制出高能量 的肉仔鸡饲粮；为了控制酸败，在脂肪中加入抗氧化剂； 证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性；研究出反刍 动物净能体系；激素被用在牛的饲料中用于促进增重；饲 料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添 加剂合成抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提 高了饲料产品的质量和畜禽的生产性能。1950年，美国 配合饲料产量已达2 600多万t，日本1960--1970年配 合饲料产量由243.3万t增加到1 499.7万t。20世纪60年 代，美国的饲料工业进入全国最大的20个工业部门之列 。
徐 玉 海 2011年05月
一、世界饲料业的发展历史
19世纪70年代（1870年）以前，是国外饲料业发展的萌芽阶 段。这一时期饲料工业还未起步，饲料业尚未成为一个独立的 产业。 早在18世纪以前，人类对饲料的营养价值就有了感性的认识 。如在罗马时代，普利尼就认识到了“适时收割的干草比成熟 收割的好”，并指出“改进饲养才能获得良好的家畜生产效益 。”人类在进入18世纪以后，随着动物营养实验科学的发展， 加上物理、化学、生物学等学科的推动才使饲料学发展有了质 的飞跃。 1807年，英国人证实，需要给产蛋鸡补充钙，从此开始了饲 料矿物质营养的研究。 1810年，德国人提出了“干草当量”体系，以此方法制订出 了各种饲料的相对营养价值。 1864年，德国人创建了饲料概略养分分析法，在此基础上， 1874年沃尔夫首次提出了以总消化养分（TDN）为基础的饲养标 准。这是有史以来的第1个饲养标准。
这一时期也是饲料原料种类逐渐得到开发和应用 阶段。 19世纪60年代，农民还不知道利用麸皮、肉骨粉 、棉籽饼粕作饲料，几乎完全依赖谷物和粗饲料 饲养畜禽。 以后随着对制粉、肉类、油料及其他加工业副产 品饲用价值的认识，原来不能被畜牧业利用的副 产品相继被开发利用作了饲料。如1888年，玉米 蛋白粉在芝加哥广泛生产。1890年，肉骨粉被作 为蛋白质补充料用于猪和鸡的饲粮。1890年以后 ，亚麻饼粉、苜蓿粉、骨粉在畜禽生产上应用。 1915年鱼粉被广泛销售。1922年美国首次生产大 豆粕。1939年尿素被用作反刍家畜的合成蛋白质 来源。当今世界所用的主要大宗饲料原料在当时 均被开发出来并得到了应用。

当时，动物营养与饲料科学的研究也十分活跃。 1898年Henry将总消化养分为基础的饲养标准修订为可消化总养分为基 础的饲养标准。1894年Kuhn首倡按能量直接衡量饲料的营养价值。此 后，德国Kellner淀粉价以及北欧大麦饲料单位、苏联燕麦单位和美国的 Aralsby的净能体系相继问世，维生素、微量元素、矿物质的研究及应用 日益受到关注。自从1912年波兰化学家Funk在谷壳中发现了维生素B1 、1913年美国学者在鱼肝油和奶油中发现了维生素A以来，在20世纪30 至40年代大部分脂溶性维生素和水溶性维生素相继被发现并被合成。 1925年，美国学者Hart等人研究表明，铁和铜同时使用才能治愈大鼠的 缺铁性贫血，1935年一些学者发现钴是瘤胃活动的必需物质，1937年 发现锰可以防止家禽飞节病，从此畜禽微量元素研究逐渐深入。氨基酸的 研究也取得了一些进展。20世纪40年代提出了理想蛋白质的概念并建立 了饲料中氨基酸的微生物分析法，20世纪50年代提出了化学分析法，为 以后的定量评定饲料的蛋白质营养价值提供了手段。1944年，美国科学 院全国研究理事会（NRC）制订了一系列畜禽饲养标准，并且10年修订 一次，现被公认是当今制订饲料配方的基础。所有这些动物营养与饲料科 学的研究，都有力地支持了饲料工业的发展。但在这一时期，虽然有一些 Байду номын сангаас营饲料生产销售的饲料厂出现，多数饲料工业仍是农场的副业，以农场 主经营为主，生产饲料多用于自养的畜禽，生产规模小，品种较单一，生 产的饲料还不能满足畜禽的营养要求，生产性能不高。
州沃基根市创建了Blatchford‘s全球第
一家饲料厂，生产犊牛饲料，它的建立 标志着世界饲料工业的开始。 但当时由于动物营养与饲料研究特别是 对饲料营养价值评定的局限性，其饲料 产品只考虑了干物质和可消化总养分两 项质量指标。
（二）饲料工业的起步阶段 从世界上第一家饲料厂建立到20世纪初期是 饲料工业的起步阶段。在这一时期，饲料加 工设备不断出现。 从19世纪70年代欧洲研制出对辊式磨粉机开 始，到1909年S.Howes公司制造出分批卧式 混合机，1911年英国的Sizer有限公司研制 出第一台商品制粒机，以及以后立式混合机 、糖蜜饲料制粒机的相继问世，标志着饲料 加工能力不断得到增强。