柑橘果皮中总黄酮提取工艺研究

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四、结论
超声 功率
乙醇 浓度
料液 比
提取 时间
超声波选用低频60W提取最佳
乙醇选用浓度60%最好
最佳料液比为: 柑橘果皮粉：乙醇=1：35
提取时间以20min最佳
此时提 取率
在最优工艺组合条件下所测黄酮类化合物
提取率为可编4辑p9pt.3mg·g-1
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五、自我评价
通过本次论文试验设计，我掌握了分光光度计，超声
柑橘果皮中总黄酮提取工艺研究
答辩人： 指导老师：
学院： 专业 ：
2013年05月
目录
• 一 立题背景和意义 • 二 试验材料与方法 • 三 结果和讨论 • 四 结论 • 五 自我评价 • 六 致谢
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一、立题背景及意义
立题背景
柑橘黄酮类化合物在食品，医药，保健品、化妆品方面 具有广阔的应用前景。而我国柑橘的栽培面积居世界第 一，产量居世界第三。目前在柑橘鲜食和加工过程中， 柑橘皮是主要的副产物，每年生产上约有150万吨的果皮 资源。这些柑橘果皮几乎99%都被丢弃或填埋，浪费了 资源，对环境造成巨大的危害。
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三、结果和讨论
验证试验
为了考察上述优选最佳工艺条件的稳定性，在最佳工艺条件 下进行提取，重复三次测定柑橘果皮中黄酮类化合物的提取率， 提取率见表3.3，三次试验结果均优于正交试验结果,平均提取率 为49.3mg·g-1,不确定度为0.015，说明该工艺稳定可行。
表3.3 验证试验结果
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老师，你们辛苦了！ 请多提宝贵意见。
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乙醇浓度（%）
浓度的增加黄酮类化 合物的得率反而降低
。
图3.3乙醇浓度对提取率的影响
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三、结果和讨论
料液比对提取率的影响
由图3.4可知：随着 料液比比率增加， 黄酮类化合物得率 增多，而当料液比 达到1:35以后，黄 酮类化合物得率最 高，再增大料液比 黄酮类化合物的得 率增加比较缓慢。
研究目的意义
目前黄酮类化合物提取方法有溶剂萃取法（碱液提取法 和有机溶剂提取法）微波萃取法、超声波法、酶解法、超 临界萃取法等方法。本实验利用超声波辅助提取柑橘果皮 中总黄酮，考察单因素试验的影响，确定最佳的提取工艺。
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二、试验材料与方法
试验所需主要试剂和仪器设备
原料和主要试剂
柑橘、芦丁市售 ，无水醇、 亚硝酸钠 、硝酸铝 、氢氧
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三、结果与讨论
芦丁标准曲线
吸光度（A）
0.020 0.015 0.010 0.005
0.000 0.000
y = 0.1010x-0.0002 R^2 = 0.9967
0.050
0.100
0.150
芦丁含量（ mg·mL-1）
图3.1芦丁标准曲线
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0.200
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三、结果和讨论
提取率（mg·g-1）
50
40
30
20
10
0
1:15
1:20
1:25
1:30
1:35
1:40
料液比/（g·mL-1）
图3.4料液比对提取率的影响
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三、结果和讨论
提取率（mg·-1）
提取时间对提取率的影响 由图3.5可知：随提
50
取时间的增长，黄 40 酮类化合物得率不 30 断增加，提取时间 20
波等仪器的使用方法，并熟练掌握了在excel中制作相
关表格，这不仅锻炼了我查阅相关文献资料的能力，试
验料操比 作能力，还培养了我仔细认真、全面看问题的思维
习惯以及思路的严谨性、试验设计的合理性和逻辑性。
但是本次论文由于条件有限，研究不够深入，在很多方
面存在一定的不足，请各位老师多多指教，予以指正。
最后，谢谢参加论文答辩的各位老师，你们辛苦了！
为20min时，黄酮类 10
化合物的得率最高 0
0
。之后随着提取时
间的延长，黄酮类
10
20
30
40
50
60
提取时间（min）
图3.5提取时间对提取率的影响
化合物得率则降低
。
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三、结果和讨论
正交试验因素表
表3.1正交试验因素表
确定最佳工艺条件组合
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ห้องสมุดไป่ตู้12
三、结果与讨论
表3.2 正交试验结果
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三、结果和讨论
数据分析
从表3.2的直观分析结果表明，最佳工艺条件为A2B2C3D1，即 超声波功率为60W、乙醇浓度60%、料液比为1:35、超声波作用 时间20min，用极差分析方法分析可知，A的极差最大其后依次 为B、D、C。极差越大，说明该因素水平变动时总指标的变化越 大，即该因素对综合指标的影响越大。因此得出对黄酮类化合物 提取率的影响强弱顺序依次为A>B>D>C,即超声波功率>乙醇体积 分数>超声波提取时间>料液比,其中超声波功率和乙醇体积分数的 影响比较大。
提取功率对提取率的影响
由图3.2可知：随超
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声波功率不断增加，
黄酮类化合物得率也 40
提取率mg·g-1
增大，当超声波功率 35
达60W时，黄酮类化 30
合物的得率达最大， 之后随着超声波的功 率的增大，黄酮类化 合物的得率反而降低
25 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
提取功率（W）
化钠颗粒以上试剂均为分 析纯。
主要的仪器设备
可见光分光光度计，电子天平， 组织捣碎机，超声波仪，台式
离心机。
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二、试验材料与方法
总技术路线
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二、试验材料与方法
• 准确称取柑橘果皮样品1.000g置于150mL平底烧瓶中，按一定液 固比加入溶剂。设定超声波的参数，提取后取出冷却，静置， 过滤，滤液定容至50mL作为待测液。取待测液2mL，置于10mL容 量瓶中，用溶剂补充至3mL，加入5%NaNO2溶液0.5mL，摇匀，放 置6min；加入10%Al(NO3)3溶液0.5mL，摇匀，放置6min；再加 入1mol·L-1NaOH溶液4mL，最后加蒸馏水定容至10mL，摇匀， 放置15min，于510nm处测定吸光度A。
图3.2提取功率对提取率的影响
。
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三、结果和讨论
不同乙醇浓度对提取效果的影响
由图3.3可知：随着乙 50
提 取率（ mg·g-1）
醇浓度不断增加，黄 45
酮类化合物的得率也 40
35
随之增大，当乙醇浓 30
度达到60%时，黄酮 25
类化合物的得率达到
20 20
30
40
50
60
70
80
最大，之后随着乙醇