《糖尿病饮食教育》PPT课件

精选ppt课件
24
关于“肉”
肉是人体蛋白质的主要来源之一，肉食 中含必需氨基酸、维生素和微量元素也比 较丰富。 但肉食含热量及脂肪较多，过量食用对 控制血糖、体重不利。 所以，糖尿病吃肉要适量，一天1～2两 就可以。
精选ppt课件
25
关于“肉”
手指法’就是伸出您的食指和中指，切一块与 食指厚度相同，与两指的长度、宽度相同的瘦肉 （见图）。此方法可以让‘糖友’快速、准确地 目测一两（50克）瘦肉的大小，以保证饮食疗法 的疗效。
精选ppt课件
20
进餐时多吃、先吃大叶蔬菜
每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜。他们能 提供给人体的是维生素、无机盐和膳食纤维 蔬菜最好的吃法是：进餐时，以大叶蔬菜为首选， 吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，这样可以充 分发挥膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血 糖。
精选ppt课件
21
特殊蔬菜
土豆、芋头、山药、藕、凉皮、粉条 等都是以淀粉为主要成分的食物，过量食 用必然会导致餐后血糖升高。这些食物不 论是当主食还是当菜吃，都应该减去相应 主食的量。
• 遵循在不增加全天总热量的情况下
进行食物交换
35g 烧饼
400g白萝卜 80g对虾
精选ppt课件
15g芝麻酱
18
主食“粗细”搭配
每天至少摄入粗粮一次，如玉米、荞麦、 燕麦、杂粮等。因为这类食物含有较多的膳食 纤维，可延长食物在胃内停留的时间，延缓葡 萄糖的吸收。
精选ppt课件
19
关于“喝粥”的问题
精选ppt课件
15
蛋白质——需要每日摄入充足的食物
1克蛋白质可产生4千卡热量
蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用
每日蛋白质摄入量=体重（公斤）× 0.8～1.2g
优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等
肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量应在 0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主
精选ppt课件
26
重视“鱼虾类”蛋白质
吃鱼早有“健脑、补脑、增智慧”的说法， 从营养学的角度，鱼肉蛋白质肌纤维短，容 易消化吸收，不饱和脂肪酸含量高，有利于 心脑血管疾病的辅助治疗。每天摄入量为1 ～ 2 两。可谓“饱了口福，增了健康”。
精选ppt课件
27
关于“牛奶”
牛奶中含有大量的钙、优质蛋白质和具有生 物活性的物质，对机体物质与能量代谢起一 定的调节作用。 ★专家推荐：糖尿病患者每天喝半斤奶比较合 适，最多不超过一斤。
精选ppt课件
3
精选ppt课件
4
糖尿病患者为什么要控制饮食？
控制体重 控制血糖、血脂、血压 预防或延缓并发症的发生
精选ppt课件
5
精选ppt课件
6
你想拥有那种身材？
精选ppt课件
7
糖尿病饮食治疗的原则
控制总热量
高纤维饮食
少量多餐
合理配餐
口味清淡
禁烟限酒
精选ppt课件
8
总热量计算三步法
精选ppt课件
精选ppt课件
28
关 于“豆制品”
糖尿病早期适量进食豆制品对人体健康大 有好处，但绝不是多多益善。特别是对于 老年患者和糖尿病病程较长者，不宜多食。 ★建议：患有糖尿病合并蛋白尿者，最好禁 食豆制品。
药物治疗：是指在饮食和运动治疗基础上选用合适的 降糖药物，使血糖维持在基本正常水平，应根据病人 的具体情况进行全面、个体化处理。
糖尿病自我监测：糖尿病是一种慢性病，应长 期进行监测，及时了解病情，早期发现和防治 并发症。
糖尿病宣传教育：目的是使糖尿病病人了
解糖尿病的有关知识，学会自我治疗所需
的技能，并能以乐观积极的心态接受治疗。
精选ppt课件
22
关于“水果”
前提：病情控制理想时可吃, 空腹血糖〈7.8mmol/L 餐后血糖〈10mmol/L 糖化血红蛋白〈 7.0%
时机：放在两次正餐中间吃 种类: 选择低糖水果 数量：小于200g/d
精选ppt课件
23
关于“水果”
含糖高的水果：香蕉、大枣、葡萄、荔枝、 龙眼、柿子等。 含糖低的水果：猕猴桃、橘子、橙子、柚子、 草莓、樱桃、菠萝、柠檬、西瓜、苹果、李 子、杏等。 进食水果的热量要在总热量中扣除，比如200 克橘子或苹果相当于25克主食
五架马车之 饮食篇
精选ppt课件
1
五驾马车降“糖魔”
精选ppt课件
2
糖尿病治疗的“五驾马车”
糖尿病饮食治疗：糖尿病治疗的一项最重要的基本措施， 无论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮 食控制。
运动疗法：也是糖尿病的一项基本治疗措施，要求糖尿病 患者坚持适当的体育锻炼，有利于病情控制。
• 碳水化合物的来源 • 谷类：面食、大米和五谷杂粮 • 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分蔬菜：豆类、淀粉类
精选ppt课件
14
脂肪——高热量的主要来源
1克Leabharlann Baidu肪可产生9千卡热量
若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、 增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险
需适量吃的食物
水果类如苹果，香蕉， 葡萄，梨等
应多吃的食物
每天吃的量最多的 食物
11
如何合理搭配三大营养素？
在一天中三种主要的营养物质的摄入比例
15~25%
<30%
精选ppt课件
55~60%
12
精选ppt课件
13
碳水化合物——人体的主要供能物质
• 1克碳水化合物可产生4千卡热量
• 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和 水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。
精选ppt课件
16
烹调方法清淡化
油盐少放点， 口味清淡点。
每天吃盐不超过6克（约一平勺）
精选ppt课件
17
食物交换份法
凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份”
食物交换原则 谷薯• 类同类食品可菜果以类互换 肉蛋类
油脂类
25g•大米非同类食50品0不g大得白互菜 换 50g瘦猪肉 10g花生油
粥是常见的流食，它的制作过程是米粒在热量和 水分作用下膨胀，使包裹米粒外层的包膜破裂，淀 粉转化为葡萄糖，所以，粥进入胃肠道容易被吸收， 血糖升高速度快。
但“粥”也绝非糖尿病患者的“禁品”，当生 病胃口不好或非常想吃的时候，配上大量的蔬菜和 少量的肉末，还是可以吃的，但要适量，同时最好 监测餐后血糖。
9
看看您应该选择哪个级别？
精选ppt课件
10
食物应该怎么吃？
脂肪，油类和糖
肉蛋类如熟火腿猪肉，鸡蛋， 鸭蛋，鱼，虾，水发海参等
蔬菜类如绿叶菜，冬瓜，西 红柿，黄瓜，胡萝卜，山药， 毛豆等
谷类如米面，绿 豆，红豆，土豆， 玉米等
每天少吃的食物
精选ppt课件
豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等