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总结
第1章 绪 论
1 . 1 微生物生理学研究对象与范围 1 . 2 微生物生理学的发展 1 . 3 微生物生理学研究内容
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第 2 章 微生物的细胞 化学和结构
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微生物界是一大群微小的生物，其中包括非细胞形态的类 病毒和病毒，以及具有细胞结构的细菌、真菌、藻类和原生动 物。类病毒和病毒结构简单，不能营独立生活，只有寄生在寄 主的细胞内才能繁殖。
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微生物生理学发展的一个重要转 折点是德国布赫纳（ Buchner ）发现 了酵母菌的无细胞制剂可将蔗糖转化 成酒精。
从此微生物生理学的研究进入了分子水平，并诞生了生 物化学。此后，这两个学科紧密结合，共同发展。自1900－ 1960 之间，许多重要的代谢途径，都是首先利用微生物作为 研究对象而被阐明，然后在高等生物中得到证实。
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柯赫
是与巴斯德同时代的一 位德国乡村医生。他首先证 明动物炭疽病的病原是细菌， 并发明了分离和培养纯菌的 方法。
他提出的著名的证病律 ， 至今仍指导着动、植物病原 的确定。
罗伯特•柯赫 (1843-1910)
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微生物生理学进一步的发展应归功于俄国的微生 物学家维诺格拉德斯基和荷兰的微生物学家贝格林克。
性细胞结构过程； 2) 研究微生物形态发生与分化的分子机理； 3) 研究微生物的趋向性（趋化性、趋光性、趋磁
性等）与运动的本质和生命与环境之间的本质 联系等。
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微生物的生产已构成了一项庞大的发酵工业。 为了有效地进行微生物的生产，需要掌握微生物 生理学的知识和技术。 20 世纪 80 年代是生命科 学兴起的时代，今后微生物生理学必将有更广泛 而深入的发展，有待于善于思考和勤于工作的研 究者们去开发。
1676年
1864年
1897 年 13
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自60 年代之后，由于雅可布和莫纳德研究诱导酶 形成机制而建立的操纵子学说(1961) ，则标志着微生 物生理学朝向代谢调控研究的兴起，并进一步将微生 物生理学、生物化学和遗传学结合在一起，形成了分 子生物学。
早在 40年代，由于脉孢霉的遗传研究，提出了基 因控制酶的学说 ， 促使遗传学由形式遗传学进入生化 遗传学阶段。
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1.3.2 生物大分子结构与功能的研究
1) 阐明微生物遗传信息传递与表达的方式和规律；研 究膜结构与功能;
2) 继续发现与研究新的细胞结构与功能； 3) 研究极端环境条件下微生物抗性与敏感性的机理及 其调节，从分子水平上阐明生命的本质。
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1.3.3 细胞的重建、形态发生、分化过程与趋向性 1) 重点是研究微生物组建成一个完整的有生物活
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1961.遗传密码的破译和蛋白质生物合成机制的阐 明，是继发现 DNA 作为遗传物质之后，生物科学上 最重要的一项成就。
由于分子遗传学的迅速发展，使得人们有可能利 用分子遗传学的技术，有目的地改造旧物种和创造新 生物，这是当今兴起的一项崭新的 DNA 重组技术。
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在本世纪 40 年代后，微生物的应用有了重大 的发展。
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1 . 2 微生物生理学的发展
微生物生理学建立于 19 世纪中后期。尽管古 代人民在和疾病作斗争、食品酿造和农业生产过程 中，不自觉地利用了微生物，但由于它们形体小， 肉眼难见，人们并不知道疾病、酿造和土壤中的物 质转化是微生物活动的结果。
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1676年
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荷兰的吕文虎克才打开了微生 物界的大门
维诺格拉德斯基发现了微生物的自养生活 硫细菌 氧化 H 2 S 获得能量
利用 CO 2作为碳源而生长 化能无机营养型的细菌生活方式。其后他又研究 了铁细菌和硝化细菌，再次揭示和确定了这类自养细 菌的特性。
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贝格林克利用加富培养的方法， 首先自土壤中分离出能固定空气中氮素的好氧固 氮菌和蓝细菌（过去称为蓝绿藻）。 其后，他又成功地自豆科植物根瘤中分离出根瘤 菌（ 1888 ）。 维诺格拉德斯基和贝格林克的开创性的工作，不 仅推动了微生物生理学的发展，也为土壤微生物学莫 定了墓础。
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微生物生理学
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1 绪论
2 微生物的细胞化学和结构
3 微生物的营养 5 微生物的产能代谢
4 微生物代谢概论 6 微生物的合成代谢
7 微生物的次级代谢
8 微生物的代谢调节
9 微生物的生长、繁殖与 10 微生物的分化与发育 环境
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第1章 绪 论
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抗生素已成为现代化的大企 业生产；
微生物酶制剂已广泛用于农、 工、医；
微生物的其他产物，如有机 酸、氨基酸、维生素等都在进行 大量生产。
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1 . 3微生物生理活动的研究
1.3.1 生物化学方面
初级代谢的调节、次级代谢产物合成 途径与次级代 谢的调节、能量转换的基础；
集中研究一些特殊类型生物的生理活动 纤维素分解菌 产甲烷细菌百度文库石油分解菌 有机农药分解菌 单细胞蛋白产生菌等 人工合成大分子物质分解菌、共生菌、寄生菌等
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19世纪 中后期
巴斯德 、柯赫 、维 诺格拉德斯基和贝格林克 等先驱者们的卓越工作， 为微生物生理学奠定了坚 实的科学基础。
路易斯•巴斯德 （1822-1895）
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巴斯德 打破了微生物自然发生 说。 免疫学和微生物发酵的研 究等万面都有伟大的贡献，并 揭露出在自然界存在有能在无 氧条件下进行生活的微生物 ， 他对酒“病”和蚕病的研究 ， 挽救了当时法国的酿酒业和蚕 丝业。他发明的巴斯德灭菌法， 一直沿用至今。
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1944.细菌的转化作用和转化物质的提纯等，第一 次确定了 DNA 是遗传的物质基础。
1947.细菌重组。 1949.噬菌体重组。 1952.细菌转导的相继发现。 1953.Watson和Crick. DNA 分子双螺旋结构的建 立。 1955.基因细微结构的分析。 1958.DNA 复制机制。 1964. DNA 和 RNA 的分子杂交等重要成就，为建 立分子遗传学打下了坚实的基础。
厨房抹布 （含有细菌、真菌菌丝和酵母菌）
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1 . 1 微生物生理学研究对象与范围
微生物生理学是微生物学的一个主要分支学科， 是一门研究在实验室和自然条件下微生物生理活动特 点与规律的学科 。
研究对象：微生物生命活动规律以及和周围环境 之间的关系。
研究范围：微生物细胞的重建方式与一般规律。 微生物与周围环境之间的关系。 微生物生理活动与人类的关系。