内外部环境分析

一、外部环境分析

1、宏观环境分析（pest分析）

宏观环境是指那些在广阔的社会环境中影响企业的各种因素，它可以帮助企业版名关键环境力量及其对企业的影响，预测其发展趋势，并且判明企业目前及将来要面临的机会威胁。

由于现在是在师大校园内建一个西餐厅所以我们现在只需要考

虑经济因素和社会文化因素：

●人口因素：洛可可西餐厅选在师大校内主要的消费人群是瑶湖校区内的几十

万学生群体，年龄结构都是19—40岁的学生或者教师，民族构成主要以汉族为主但也包括不少外籍留学生及少数民族学生。

●市场发育程度：在瑶湖校区这片地区现在除了洛可可西餐厅没有别的西餐

厅，市场还在初步发展阶段

●区域经济发展水平：瑶湖地区处于南昌市东湖区高新开发区离市区较远，经

济发展水平与南昌市区相比还有一定差距，但是由于各大校区以及七城会和地铁设施的建设大大拉动了该区域的经济发展，现在区域内经济发展较迅速很有市场潜力

●文化传统和生活方式风俗习惯：洛可可是一种西餐文化，瑶湖校区内不乏许

多留学生，对于西方留学生及外籍教师还是比较习惯自己的西方饮食习惯，但是在洛可可之前瑶湖区域内并没有真正的西餐厅只有华莱士或者麦得豪一类的西式快餐，洛可可的出现迎合了广大留学生及外籍教师的需求

●人口分布：由于瑶湖区域内师大人群最多人口分布中集中，单师大内就有4

万多学生占了瑶湖校区内大部分，并且师大女生较多对于西餐这种浪漫消费的需求较高

●教育水平：瑶湖区域内主要为学生群体，85%为在读大学生或者教师，教育

水平都较高，他们的鉴赏能力。生活品味都较高，他们迫切需要一些张扬个性、突出内涵而又质量上乘的商品来满足他们的需求，洛可可正好符合了她们对于饮食文化的这种需求

●宗教信仰和民族特征：洛可可的消费人群中15%为留学生及外籍教师，她

们的宗教信仰与我们中国人有很多不同所以应该充分考虑这点因素，其次就是对于许多少数民族学生对于牛肉或者猪肉有禁食规定，西餐厅也应考虑这点开发符合少数民族习惯的西餐套餐。

2、洛可可西餐厅EFE 矩阵分析

通过EFE矩阵我们知道洛可可西餐厅的综合甲醛分数为1.98这表明洛可可西餐厅还有很大的发展空间，洛可可现在还不能利用外部机会或规避威胁。

二、内部环境分析

1、洛可可西餐厅IFE矩阵

从上表中可以看出，洛可可西餐厅的总加权分数为2.45，表明洛可可内部环境还有待改善。从其优势劣势分值来看，其优势还是大于劣势，说明洛可可可以通过选在师大二食堂三楼这个优势，克服劣势，谋求更好的发展

三、小结

通过对洛可可内外部环境的分析我们可以得出结论，在瑶湖区域内要开一家西餐厅，选址应该选在江西师大境内，而在江西师大校园内二食堂二楼又是个交通便利人流量最大的地方，说以洛可可西餐厅选址选在师大二食堂二楼。