尿毒症饮食

肾功能不全的饮食：
1.减少蛋白质的摄入：进食过多的高蛋白食物会增加肾脏负担，使尿素氮升高，因此，对于慢性肾功能不全患者来说，应该尽量减少食用含蛋白质丰富的食物，例如冰淇淋及两杯以上的牛奶等。

2.禁忌食用植物蛋白：由于人体对植物蛋白的利用率较低，进食植物蛋白后人体所产生的代谢废物较多，会加重肾脏负担，使肌酐、尿素氮升高，所以，慢性肾功能不全者忌用蘑菇、木耳、花生、瓜子等。

慢性肾功能不全饮食摄取的热量中以谷类的食物为主，一定要少吃蔗糖、果实类的食物。

尽量的少吃脂肪，特别是动物性的脂肪。

3.忌食辛辣刺激食品：慢性肾功能不全患者应忌用食鱼、蚌、虾、蟹等海鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜及辣椒、胡椒、咖喱、花椒等，防止血压升高，避免引起过敏。

4.保持低盐饮食：针对尿毒症患者伴有水肿现象，因此，保持低盐饮食可预防血压升高，有利于肾脏功能的恢复。

5.食物纤维既防止便秘，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。

而人体每天的食物纤维需要量为20克左右。

而食物的纤维含量较为丰富的有土豆、红薯、玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面、蔬菜、水果及花生、核桃等。

而血透患者若每天食用270克的蔬菜，就就可提供20克的食物纤维。

6.控制含钾高的食物，.钾是人体内的一种重要离子，参与代谢和维持心脏舒缩功能。

尿毒症期，肾脏的排泄功能减退，体内多余的钾不能从尿中排出，就会造成血钾升高。

因此，应该慎食高钾食物，如香蕉、酱油、味精、土豆、木耳、银耳、海带、紫菜、火腿、干贝、虾米等。

7、饮食以多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，其少吃豆制品等植物蛋白为宜，因为植物蛋白的利用率低，其会加重尿毒症的发生。

而老年患者蛋白的缺乏更为常见。

因为肌肉萎缩，体重减轻，所需的蛋白量会相对的要高一些。

1、患者怎样安排每日三餐的饮食
(1)早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖开水冲调一碗，加麦淀粉饼干数块，或油煎土豆少量，或鸡蛋一个。

可酌情加莲子、红枣等。

有人喜欢加些烤白薯、葡萄干、鸡肉、烧土豆等亦可以。

(2)午餐主食：可选用麦淀粉馒头、油饼、水饺、蒸包、馄饨等。

(3)晚餐主食：选用与午饭相同的主食。

2、患者应合理摄入蔬菜、水果
肾脏病患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。

如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。

因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。

血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。

蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。

肾脏患者于少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可作为口服补钾之用。

哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。

体内钾离子含量过高，可促发心脏疾患，出现心动过缓、传导阻滞等，危及生命。

肾功能衰竭时，肾小球滤过率下降，肾小管功能降低，钾代谢紊乱，而不能及时
将多余的钾排出体外，导致高钾血症。

因此，肾功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

3、饮食中如何限制食盐的摄入
不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。

水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。

待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。

低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。

每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变吃法。

早上可甜食;中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。

这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。

但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。

因为这些食品每百克中含钠量较高。

这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

4、肾功能衰竭患者不吃哪些肉类
肾功能衰竭患者，应限制蛋白质的摄入。

因其在体内可代谢产生一些含氮废物，并通过肾脏随尿排出。

肾功能衰竭时(少尿期)，尿量减少，影响废物排泄，这些废物蓄积容易发生尿毒症。

如火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质，均不宜多食。

5、患不宜吃哪些海(水)产品
慢性肾炎由于尿中蛋白质丢失较多，在肾功能尚好，血中非蛋白氮浓度不高时，可补充大量蛋白质。

当尿毒症时，必伴有尿量减少，则不宜食用高蛋白质食品，否则，食后会发生尿毒症。

因此，蛋白质含量较高的海(水)产品，如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食。

吃什么水果好，你知道吗？
吃什么水果好?一般应该视患者的情况而定。

尿量少或透析次数少、血钾高的病人，必须严格控制含钾高的食物，如梨、桔子、香蕉等。

慢性肾脏疾病的患者在进入尿毒症后一般都伴有食欲减退症状，加之每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质，病人随其存活时间的延长，营养状况逐年恶化，并发症和死亡率也随之增高。

因此，患者在饮食方面应尤为注意，包括主食品种的多样化，以利于增加病人的食欲;每日食盐的摄入，保证每日身体必需，注意选用富含维生素的蔬菜、水果等。

少尿、高血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水，因水果中所含水分较多，过度食用将会加重水肿。

一、吃什么水果好之水果小常识：
1、杨桃：
杨桃具有生津解渴及降火气的功效，广受民众喜爱，然而其实际上所含各种营养成分，亦可补充身体所需的维生素及抗氧化物，食用杨桃是有益无害的，但尿毒症患者，则是其中的例外，症状轻者会出现打嗝不止，严重者则会因癫痫发作而丧命。

2、葡萄柚：
葡萄柚因性寒，体质较虚寒、血压较低或胃寒患者不宜食用。

其次，服药时别吃葡萄柚，尤其是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，因为葡萄柚汁含
有黄酮类，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险，因此在服药前后应间隔二小时再吃葡萄柚，比较安全。

另外，葡萄柚为高钾食物，患者不宜多吃，以免加重肾脏的负担。

3.另外肾功能不全、尿毒症患者应少食坚果如:核桃、栗子、杏仁等。

二、吃什么水果好之含钾的水果：
1.钾广泛存在于食物中，丰富来源有脱水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、调味品、向日葵籽和麦麸。

2.良好来源有鳄梨、牛肉、海枣、番石榴、多数生菜、油桃、坚果、猪肉、禽类、沙丁鱼和小牛肉。

3.一般来源有面包、谷物、干酪、煮过的或罐装蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮过的或罐头水果、贝壳类、全麦粉、油和酸奶酪。

4.微量来源有米饭、玉米粉、脂肪、油、蜂蜜、橄榄和糖。

由于钾是所有生命细胞基本物质，故广泛分布于各种食物中。

动物组织内钾浓度相当恒定，但脂肪含量高的组织含钾相反较低。

虽然在食物加工过程中添入一些钾，但总的来讲，这种加工过程是增加钠而减少钾。

所以，含钾较多的饮食是那些未加工食物，尤其是各种新鲜水果如香蕉、橙子、橘子、柠檬、杏、梅、甜瓜等，各种新鲜蔬菜如土豆、辣椒、苋菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海带、花生、豆类粗粮、新鲜精肉类等。

肾功能不全的饮食重点
患者多会出现恶心呕吐、食欲不振、腹胀腹泻等症状，在配合有效治疗的基础上配合饮食调养，往往能使尿毒症患者取得事半功倍的效果。

饮食重点
1、低蛋白饮食为主在氮质血症期和尿毒症期的患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。

每日蛋白质摄入量为20克。

这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。

2、饮食富含维生素食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素
B、C、D。

要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。

氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。

如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。

3、及时补充水、盐尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。

一旦发生，要及时补充。

但要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。

4、注意补钙、补钾尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。

尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。

慢性肾功能不全，实际上是指人体不能通过肾脏产生尿，将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠，酸碱平衡失常等，还有肾脏的内分泌功能如：生出肾素、促红细胞生成素、活性维生素D3、前列腺素、等，肾脏的衰竭随着病情进展代谢失常引起的
毒害。

现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。

而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。

患者的饮食应注意以下几方面：
1、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。

如果补充不足,可导致营养不良;补充过多,可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。

摄取的热量中以谷类食物为主,少吃蔗糖、果实类食物。

尽量少吃脂肪,特别是动物性脂肪。

2、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,因为植物蛋白利用率低,会加重尿毒症。

老年患者蛋白缺乏更为常见。

肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些。

3、尿量少或透析次数少、血钾高的病人,必须严格控制含钾高的食物,如梨、香蕉等。

有严重高血压、水肿或血钠较高者,应控制钠的摄入,每天进食盐4- 5克或更少。

少尿、高血压、浮肿的患者,还应严格限制饮水,每天饮水量不宜超过排出的尿量。

4、食物纤维既防止便秘,又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。

人体每天食物纤维需要量为20克左右。

食物纤维含量丰富的有薯类(土豆、红薯等)、粗粮(玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等)、蔬菜、水果及硬果食物(花生、核桃等)。

血透患者若每天食用270克蔬菜,就可提供20克食物纤维。

肾功能不全的病人如何饮食？
一、早期，慢性肾病患者饮食要求：
1、专家指出，慢性肾病患者最好忌食豆类及其制品(如豆腐、豆芽、豆粉等)。

2、有水肿、高血压、心力衰竭的慢性肾病患者，应少盐或无盐饮食。

3、慢性肾病患者饮食要吃得清淡一些，忌食用酒及辛辣性食物，少食油腻及含动物蛋白多的荤腥食物(如肥肉、虾、蟹等) 。

二、肾功能不全患者饮食要特别注意：毒症患者禁食豆类及其制品，少食坚果(如：核桃、栗子、杏仁等)及腌制食品(如咸菜、酱菜等)。

1、慢性肾病、肾功能衰竭期肾脏排水能力有限，需控制水的摄入量，建议按公式计算：进水量=前一天的总尿量+500-800毫升。

2、病人每日进食的高蛋白(如瘦肉类、牛奶、鸡蛋等)应控制量。

根据患者个人病情，一般成年人每日2-3两左右，并且分3-5次食用。