大白菜PPT课件

4.花
花淡黄色，为总状花序， 未开花前短缩，开花结果 时不断伸长。完全花，花 萼、花瓣各4枚，雄蕊6 枚为强雄蕊，子房上位。 开放时先从主枝开放，自 下而上。
5.果实和种子
为长角果，成熟时纵裂为 两瓣。种子圆形较小，红褐 色，无胚乳，有纵凹纹。
(二)生活周期
1.营养生长时期
1) 发芽期：种子萌动～ “拉十字”，一般3天子叶展 开，7～8天拉十字，两片子 叶与两片基生叶交叉生长的 长相称为拉十字，拉十字为 其临界特征。
3.叶
营养生长时期叶很发达，是产品器官。大白菜叶呈明显 的“器官异态”现象，即具有“异型性”，分为子叶、基生 叶、中生叶、顶生叶及茎生叶。子叶两枚，对生有柄；之后 生出一对基生叶或称初生叶，长椭圆形，有柄无翼；再往后 则着生中生叶、互生，一般2～3个叶环，早熟品种叶序 2/5(3/8)型，晚熟品种叶序3/8(5/13)型，这是大白菜的主 要同化器官。完成中生叶叶环生长后，再向内即是构成叶球 的顶生叶，也叫球叶。它着生在茎的顶端，是同化产物的贮 藏器官。在通过春化阶段以后，花薹抽生，产生花茎，其上 着生的叶叫茎生叶。异态叶型是结球白菜的一个特征。
在栽培上，小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶 菜类；芜菁、根用芥菜等则为根菜类。
二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别
1、白菜(芸薹)：叶薄，绿色、无明显蜡粉、叶缘波状。 （ＡＡ，ｎ＝１０） 2、甘蓝：叶厚，兰绿色，有明显的蜡粉，叶缘波状。 （ＣＣ，ｎ＝９） 3、芥菜：叶薄，绿色，无明显蜡粉，叶缘锯齿状。 （ＡＡＢＢ，ｎ＝１８）
三、白菜类蔬菜栽培技术要求
3.叶面积大，蒸腾量大，但根系浅，所以要求合理 灌溉。
4.需肥多，特别是N、Ｐ、K肥。基肥和追肥。 5.均用种子繁殖，属于一、二年生植物。也可育苗 移栽，侧芽也可以扦插繁殖。易互相杂交。 6.有许多共同的病虫害。 病毒病、霜霉病、软腐 病、白、黑斑病、根肿病等。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、 猿叶虫、黄曲条跳蛱等。
1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期 5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期
1.营养生长时期
2) 幼苗期：拉十字～ 第一叶环叶长出并且完全展 开（开小盘）即“团棵”。 早熟品种12～13天，中晚 熟品种17～18天，团棵为 期临界特征。该期生长量小， 但生长速度快，增重达24～ 25%/日。这一时期幼苗小， 需加强管理。
第一节 大白菜
一、大白菜的分类与栽培品种 二、大白菜的生物学特性 三、 大白菜栽培技术
一、大白菜的分类与栽培品种
（一）大白菜的分类 1．大白菜变种的分类 2大白菜的基本生态型 （二）我国栽培的大白菜品种
（一）大白菜的分类
1．大白菜变种的分类
1）散叶变种：顶芽不发达，不结球，抗性强。 2）半结球变种：顶芽较发达，结球但不紧实。 3）花心变种：顶芽发达，球紧实、褶抱外翻。 4）结球变种：顶芽发达，球紧实、抱合。
我国大白菜的基本类型
基本类型：A散叶变种 B-半结球变种 C花心变种 D-结球变种：
D1卵圆型 D2 平头型D3 直筒型
次级类型： CD1 花心卵圆型:CD3花心 直筒型D1D2平筒卵圆型 D1D3圆筒型D2D3平头直 筒型
（二）我国栽培的大白菜品种
1.合抱类型：山东2、5号，鲁白2、3、4、7号等 2.叠抱类型：郑杂1号、豫白3号等 3.拧抱类型：北京4、10、106，新1号等
2大白菜的基本生态型
1）卵圆型：海洋性气候生态型，叶球卵圆形，球形指数（叶球高 度÷叶球直径）约为1．5；球顶尖锐或钝圆，近于闭合。顶生叶 倒卵圆形至阔倒圆形，褶抱，中生叶倒卵圆形至阔倒圆形，披张。 2）直筒型：交叉性气候生态型，叶球细长圆筒形，球形指数大于 4。球顶近于闭合或尖。顶生叶及中生叶皆阔披针形，中生叶第一 叶环及第二叶环半直立。第三叶环和顶生叶一同构成叶球，拧抱。 3）平头型：大陆气候生态型，叶球倒圆锥形，上大下小，球形指 数接近于1。球顶平坦，完全闭合。顶生叶横倒卵圆形，叠抱，中 生叶阔倒卵圆形，披张。
1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期 5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期
1.营养生长时期
3) 莲座期：团棵至再长出1～ 2个叶环，形成发达的叶丛。形成 大白菜的主要同化面积，苗端已 分化球叶。此期生长量大而且迅 速。当球叶分化停止，株心小球 叶开始有抱合生长时，莲座期即 告结束。栽培上，莲座期要通过 追肥灌水来促进莲座叶的生长及 球叶的分化；后期则需适当控制 浇水，避免莲座叶生长过旺，影 响转入结球。
三、白菜类蔬菜栽培技术要求
1.都起源于温带，喜温和，适于15～１８℃的月均温。较 耐寒，但多不耐热。结球甘蓝的部分品种耐热，多数白菜类 蔬菜均为耐寒性，半耐寒性（白菜、茎用芥菜和花椰菜）， 月均温在２１℃以上的季节生长不良。 2.低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段。其中白菜、芥 菜多属于种子及绿体春化，要求的低温较高(15℃)，日数 较短；１２小时以上的光照；甘兰多属于绿体春化，要求的 低温较低(10℃)，日数较长，需１４小时以上的光照条件； 而花椰菜、青花菜及菜薹等对低温及光照要求不严。
1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽 薹期 8.结果期
一、生物学特性
（一）植物学特性
1.根 大白菜的根系属于直根系， 主根较发达，上粗下细，主根上有侧 根两列，每列两排。团棵时主根深达 60cm，结球期根系最大分布直径约 80cm。但总的看，大白菜根仍属浅根 系，主要分布在25cm土层内。所以， 栽培上需要促根壮根，方能增产。
2.茎
营养生长时期茎短缩肥大，花芽 分化前圆形、顶部平坦，花芽分化时 伸长为圆锥形，最后抽生花芽。
大白菜
概述
一、白菜类蔬菜分类
二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别
三、白菜类蔬菜栽培技术要求一、白菜类蔬菜分类（一）植物学分类 1 芸薹：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。 2 甘蓝：结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、 芥蓝、花椰菜、青花菜等。 3 芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。 （二）农业生物学分类方法