乌鲁木齐大豆蛋白项目投资分析与建设方案

乌鲁木齐大豆蛋白项目投资分析与建设方案
规划设计/投资分析/实施方案
摘要
当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞争等
问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企业和大豆
收购价格。

解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱产能过剩局面；另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌建设，健全产业链。

同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业拥有良好的发展环境——
大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的
青睐。

不过，国内大豆蛋白产业存在产能过剩、企业规模小、竞争力不强
等亟待解决的问题。

产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营
十分艰难。

国产大豆蛋白产业要走出困境，需要政府、行业协会、企业等
各方共同努力，合理控制新增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

该大豆蛋白项目计划总投资14044.95万元，其中：固定资产投资11062.53万元，占项目总投资的78.77%；流动资金2982.42万元，占项目
总投资的21.23%。

达产年营业收入24452.00万元，总成本费用19112.25万元，税金及
附加254.25万元，利润总额5339.75万元，利税总额6330.52万元，税后
净利润4004.81万元，达产年纳税总额2325.71万元；达产年投资利润率38.02%，投资利税率45.07%，投资回报率28.51%，全部投资回收期5.01年，提供就业职位452个。

重视施工设计工作的原则。

严格执行国家相关法律、法规、规范，做好节能、环境保护、卫生、消防、安全等设计工作。

同时，认真贯彻“安全生产，预防为主”的方针，确保投资项目建成后符合国家职业安全卫生的要求，保障职工的安全和健康。

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。

大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮还有降胆固醇的作用。

报告主要内容：项目基本信息、背景、必要性分析、市场调研预测、产品规划方案、项目选址、土建工程研究、工艺可行性分析、项目环境影响情况说明、项目安全卫生、投资风险分析、节能、实施安排方案、项目投资分析、经济收益、项目总结等。

乌鲁木齐大豆蛋白项目投资分析与建设方案目录
第一章项目基本信息
第二章背景、必要性分析
第三章市场调研预测
第四章产品规划方案
第五章项目选址
第六章土建工程研究
第七章工艺可行性分析
第八章项目环境影响情况说明
第九章项目安全卫生
第十章投资风险分析
第十一章节能
第十二章实施安排方案
第十三章项目投资分析
第十四章经济收益
第十五章项目招投标方案
第十六章项目总结
第一章项目基本信息
一、项目承办单位基本情况
（一）公司名称
xxx集团
（二）公司简介
公司将“以运营服务业带动制造业，以制造业支持运营服务业”经营
模式，树立起双向融合的新格局，全面系统化扩展经营领域。

公司为以适
应本土化需求为导向，高度整合全球供应链。

公司坚持以市场需求为导向、以科技创新为中心，在品牌建设方面不
断努力。

先后获得国家级高新技术企业等资质荣。

公司及时跟踪客户需求，与国内供应商进行了深入、广泛、紧密的合作，为客户提供全方位的信息
化解决方案。

和新科技在全球信息化的浪潮中持续发展，致力成为业界领
先且具鲜明特色的信息化解决方案专业提供商。

公司自成立以来，在整合
产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。

公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发
布局。

公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高，公司技术与管理团
队专业和稳定，对行业和客户需求理解到位，以及公司不断加强研发投入，保证了产品研发目标的实施。

未来，公司将坚持研发投入，稳定研发团队，
加大研发人才引进与培养，保证公司在行业内的技术领先水平。

公司注重建设、培养人才梯队，与众多高校建立了良好的校企合作关系，学校为企业输入满足不同岗位需求的技术人员，达到企业人才吸收、培养和校企互惠的效果。

公司筹建了实习培训基地，帮助学校优化教学科目，并从公司内部选拔优秀员工为学生授课，让学生亲身参与实践工作。

在此过程中，公司直接从实习基地选拔优秀人才，为公司长期的业务发展输送稳定可靠的人才队伍。

公司的良好人才梯队和人才优势使得本次募投项目具备扎实的人力资源基础。

（三）公司经济效益分析
上一年度，xxx科技发展公司实现营业收入13077.29万元，同比增长30.20%（3033.33万元）。

其中，主营业业务大豆蛋白生产及销售收入为12118.20万元，占营业总收入的92.67%。

上年度主要经济指标
根据初步统计测算，公司实现利润总额3389.74万元，较去年同期相比增长761.38万元，增长率28.97%；实现净利润2542.30万元，较去年同期相比增长315.84万元，增长率14.19%。

上年度主要经济指标
二、项目建设符合性
（一）产业发展政策符合性
由xxx集团承办的“乌鲁木齐大豆蛋白项目”主要从事大豆蛋白项目投资经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

（二）项目选址与用地规划相容性
乌鲁木齐大豆蛋白项目选址于某经济园区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某经济园区环境保护规划要求。

因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

（三）“三线一单”符合性
1、生态保护红线：乌鲁木齐大豆蛋白项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相
对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取
环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合
理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况
（一）项目名称
乌鲁木齐大豆蛋白项目
大豆是一种重要的粮油兼用农产品。

作为食品，大豆是一种优质高含
量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白
饼粕的提供者。

由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状
发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品
添加剂。

大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，
并含有人体必需氨基酸。

其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不
多的可替代动物蛋白的品种之一。

（二）项目选址
某经济园区
乌鲁木齐，通称乌市，旧称迪化，是新疆维吾尔自治区首府，国务院
批复确定的中国西北地区重要的中心城市和面向中亚西亚的国际商贸中心。

截至2018年，全市下辖7个区、1个县，总面积14216.3平方千米，建成
区面积436平方千米，常住人口350.58万人，城镇人口261.57万人，城
镇化率74.61%。

乌鲁木齐地处中国西北地区、新疆中部、亚欧大陆中心、
天山山脉中段北麓、准噶尔盆地南缘，毗邻中亚各国，是新疆的政治、经济、文化、科教和交通中心，世界上距离海洋最远的大城市，有亚心之都
的称呼，是第二座亚欧大陆桥中国西部桥头堡和中国向西开放的重要门户，并被列入吉尼斯世界纪录大全，是世界上最内陆、距离海洋和海岸线最远
的大型城市（2500千米）。

西汉初年，汉朝即置戊己校尉在乌鲁木齐近处
的金满（吉木萨尔）设营屯田，维护丝路北道安全；唐朝时期在天山北麓
设置庭州；清朝乾隆二十年（1755年）因清朝在新疆驻军开始大规模开发，乾隆二十八年（1763年）清乾隆扩建筑城，改称迪化；1884年迪化为新疆
省省会，从此成为全疆的政治中心；1954年迪化改称乌鲁木齐，蒙古语里
意为优美的牧场。

乌鲁木齐还是全国文明城市、国家园林城市、全国双拥
模范城市、中国优秀旅游城市、全国民族团结进步模范城市。

2018年11月，入选中国城市全面小康指数前100名；12月，入选2018中国大陆最佳商业城市100强。

2019年12月，国家民委命名乌鲁木齐市为全国民族团结进步示范市。

（三）项目用地规模
项目总用地面积41467.39平方米（折合约62.17亩）。

（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数57.97%，建筑容积率1.50，建设区域绿化覆盖率5.23%，固定资产投资强度177.94万元/亩。

（五）土建工程指标
项目净用地面积41467.39平方米，建筑物基底占地面积24038.65平
方米，总建筑面积62201.08平方米，其中：规划建设主体工程44011.92
平方米，项目规划绿化面积3250.44平方米。

（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计117台（套），设备购置费5212.79万元。

（七）节能分析
1、项目年用电量875416.79千瓦时，折合107.59吨标准煤。

2、项目年总用水量15757.31立方米，折合1.35吨标准煤。

3、“乌鲁木齐大豆蛋白项目投资建设项目”，年用电量875416.79千
瓦时，年总用水量15757.31立方米，项目年综合总耗能量（当量值）
108.94吨标准煤/年。

达产年综合节能量36.31吨标准煤/年，项目总节能
率24.48%，能源利用效果良好。

（八）环境保护
项目符合某经济园区发展规划，符合某经济园区产业结构调整规划和
国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明
显的影响。

（九）项目总投资及资金构成
项目预计总投资14044.95万元，其中：固定资产投资11062.53万元，占项目总投资的78.77%；流动资金2982.42万元，占项目总投资的21.23%。

（十）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标
预期达产年营业收入24452.00万元，总成本费用19112.25万元，税
金及附加254.25万元，利润总额5339.75万元，利税总额6330.52万元，
税后净利润4004.81万元，达产年纳税总额2325.71万元；达产年投资利
润率38.02%，投资利税率45.07%，投资回报率28.51%，全部投资回收期
5.01年，提供就业职位452个。

（十二）进度规划
本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交
叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后
施工，诸如其他配套工程等。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备
安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比
较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

四、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某经济园区及某经济园区大豆蛋白行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某经济园区大豆蛋白产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx科技发展公司为适应国内外市场需求，拟建“乌鲁木齐大豆蛋白项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某经济园区经济发展，为社会提供就业职位452个，达产年纳税总额2325.71万元，可以促进某经济园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率38.02%，投资利税率45.07%，全部投资回报率28.51%，全部投资回收期5.01年，固定资产投资回收期5.01年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、在我国国民经济和社会发展中，制造业领域民营企业数量占比已达90%以上，民间投资的比重超过85%，成为推动制造业发展的重要力量。

近年来，受多重因素影响，制造业民间投资增速明显放缓，2015年首次低于10%，2016年继续下滑至3.6%。

党中央、国务院高度重视民间投资工作，近年来部署出台了一系列有针对性的政策措施并开展了专项督查，民间投资增速企稳回升，今年1-10月，制造业民间投资增长4.1%，高于去年同期1.5个百分点。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

五、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章背景、必要性分析
一、大豆蛋白项目背景分析
大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。

大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮还有降胆固醇的作用。

大豆蛋白也有缺点——怕高温、气味怪。

100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，降低其营养价值。

同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质会使大豆蛋白质在冲食的过程中具有一定的腥味。

大豆蛋白从功能性上可分为大豆浓缩蛋白（蛋白含量65%以上）、功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）、大豆组织蛋白（蛋白含量55%以上）、大豆拉丝蛋白。

大豆蛋白有凝胶性、保水保油性、起泡性、乳化性等特性。

大豆浓缩蛋白是工艺上去除了非溶性的蛋白，还有一部分的纤维未去除，里面蛋白含量一般为60-70%的蛋白。

大豆分离蛋白蛋白质含量一般都超过90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具
有同等的营养价值。

同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以
具有特殊的保健功能。

大豆组织蛋白是经过组织化且具有稳定网状结构的大豆蛋白。

组
织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色，其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，食用时
有类似肉食肌肉组织的咬劲。

典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。

大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工而形成的具有类
似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白，可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。

大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。

植物拉丝蛋白的分类是按其结
构来分，有粗丝型、细丝型、软丝型、硬丝型、滑丝型、涩丝型等，
根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

大豆分离蛋白多用于香肠、鱼丸等肉食品的添加剂，起到保油包
水增加弹性的作用。

大豆组织蛋白也可以用于肉食品的添加，可1：5保水，主要用于
人造肉，营养丰富、口味鲜美。

浓缩蛋白跟分离蛋白差不多，用于肉食品中，有凝胶性和乳化性，也添加进软糖、雪糕、饮料中。

二、大豆蛋白项目建设必要性分析
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类
食品添加剂。

大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。

其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋
白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

美国是世界上最早进行大豆分离蛋白(SPI)开发研究和实现工业化
生产的国家，20世纪40年代开始研究，50年代就研究出大豆分离蛋白，60年代开始生产，直到70年代其生产技术逐渐趋于完善和成熟。

国际分离蛋白市场基本由美国垄断和控制。

另外，日本、德国、巴西
等国也在国际市场上占有一定的份额。

1998年世界大豆分离蛋白的产
量约70万t，美国就生产约35万t，占50%。

我国70年代开始研究大豆分离蛋白生产及应用技术，80年代初开始生产大豆分离蛋白。

我国
大豆分离蛋白的生产与发展和食品_丁业，尤其是肉食品(如西式火腿)
等的迅速发展、需求量的大增密切相关。

至1998年国内大豆蛋白的需
求量近3万t。

到目前为止，国内已建成和正在建设的大豆分离蛋白生产企业约26家，总设计能力已近3万t。

但1998年国内厂家合计生产
并进入市场的大豆分离蛋白仅约11000t，近2/3的市场仍被美国保利
来国际公司和ADM公司的产品所占据，给国内大豆分离蛋白市场造成
严重冲击，给企业带来很大压力。

大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种，一种是根据沉降指数
的分类法。

大豆蛋白质经高速离心后，按照离心沉降指数分为2S、7S、11S、15S共4级，其中7S和11S为主要成分，也是球蛋白的主要成分，约占总蛋白的70%，它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。

另一种是根据免疫学特性的分类法。

可以分为a一浓缩球蛋
白(约占15%)、13一浓缩球蛋白(约占28%)、^y一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占40%)4类。

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质
构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。

由于其功能性
较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高
品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤
鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大
豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更完美，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。

营养更科学。

第三章市场调研预测
一、大豆蛋白行业分析
大豆是一种重要的粮油兼用农产品。

作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。

由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

自1992年以来，全球大豆需求稳步提升，消费量由1992年的
1.16亿吨上涨到2015年的3.01亿吨，年复合增速4%。

在中国等发展中国家蛋白需求刚性增长的带动下，预计未来全球大豆消费量仍将保持增长态势，15/16年度全球大豆消费总量将达到3.18亿吨，同比增长5.65%。

随着全球蛋白的需求刚性增长，全球大豆消费也保持稳健增长，1992年到2015年，全球大豆消费年复合增速达到4%。

国别结构上，大豆主要生产国也即大豆消费的主力军，其中，中国是全球最大的大豆消费国。

预计15/16年度全球大豆消费总量达到3.18亿吨，同比增长5.65%，其中，中国和美国消费量分别为9525万吨和5470万吨，占比分别为29.94%和17.19%，巴西和阿根廷占比29.25%。

随着中国城乡居民生活水平的提高，对于大豆的需求量也呈逐年
增加的趋势。

中国对大豆需求的增长是带动全球大豆消费增长的主要
动力，中国大豆消费量增速明显高于全球大豆消费量增速，主要原因
归因于以下方面：（1）中国的人口总量逐年增加；（2）居民生活水
平的提高，饮食结构发生巨大变化，对植物油等植物蛋白消费量的增
加刺激了对大豆的直接需求，对畜、禽、鱼等动物蛋白消费的增加又
间接地刺激了对大豆的需求；（3）乡村人口的城市化，使居民的购买
力相对提高。

大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。

大豆一般
约含35—45%的蛋白质，比禾谷类作物高6—7倍，是一种优质高含量
的植物蛋白资源。

作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋
白饼粕的提供者。

用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种
主要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。

大豆消费主要用于压榨，自2000年以来，全球大豆压榨量占消费
的比重始终在85%以上，2015年全球大豆压榨量为2.79亿吨，在消费
量中占比为87.82%，每一吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8
吨的豆粕。

近年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。

2015年全球豆粕消费
量为2.17亿吨，同比增长7.35%。

2008年以前，欧盟一直是全球最大
的消费国，近几年，欧盟的豆粕需求量维持在3000万吨左右的规模。

中国在2008年的豆粕消费量超过欧盟成为世界最大的豆粕消费地区，
到2015年豆粕消费量已经达到6208万吨。

2004年以后，东亚国家如
中国、韩国、日本以及东南亚各国的豆粕消费量呈现迅猛增长态势，
这在很大程度上拉动了全球消费。

二、大豆蛋白市场分析预测
当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞
争等问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企
业和大豆收购价格。

解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱
产能过剩局面；另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌
建设，健全产业链。

同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业
拥有良好的发展环境——大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的青睐。

不过，国内大豆蛋白产业存在产能
过剩、企业规模小、竞争力不强等亟待解决的问题。

产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营十分艰难。

国产大豆蛋白产业要
走出困境，需要政府、行业协会、企业等各方共同努力，合理控制新
增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

大豆蛋白是对豆粕的深加工，加工出大豆蛋白粉、大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等品种。

其中，大豆分离蛋白是我国大
豆蛋白企业加工的主要品种。

我国大豆蛋白产业起步较晚，上个世纪
80年代开始陆续投资建设，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，
尤其是肉类制品应用量的迅速扩大，国内掀起一股大豆蛋白投资热潮。

2000年至2004年，是我国大豆食品蛋白加工业快速发展的关键时期，产能快速扩张，食品蛋白出口量占全球市场一半份额。

2008年以后，
受到国家环境保护政策的影响，国内一些大豆分离蛋白加工企业不断
转型升级，一些企业没能实现转型升级而被迫退出市场。

然而最近几年，我国大豆蛋白行业竞争愈发激烈，大多数加工企
业艰难维持经营，开工率不足30%，产能相对过剩成为全行业的首要问题。

最近，吉林松原市一家大豆分离蛋白加工企业，因为一直无法扭
转不利的局面，宣布停止销售大豆蛋白产品。

相似案例不断上演，给
本已形势严峻的大豆蛋白加工行业再浇一盆冷水。

由于近年来政府没有合理规划大豆食品蛋白加工的产能，新增产
能没有限制，行业协会也没有相应的制约机制，导致整个大豆蛋白行。