向日葵采后保鲜

2015-2016学年第1学期《植物采后保鲜》课程论文
论文题目：观赏向日葵鲜切花栽培与采后保鲜学院：集贤学院
专业班级：集贤131班
学号：201310010125
姓名：张丹桂
成绩：
2015 年12 月29 日
观赏向日葵鲜切花栽培与采后保鲜
摘要：随着人们生活经济水平的提高，鲜切花成为了人们生活中不可缺少的一部分。

向日葵具有向光性，人们称它为太阳花，随太阳回绕的花，因此向日葵的花语是太阳，象征着积极向上，阳光。

面向阳光，无所畏惧。

因此，向日葵深得大众喜爱。

但是向日葵鲜切花在其采后保鲜过程中还是有很多需要克服的问题。

本文从观赏向日葵的生理特性、栽培和采后保鲜技术方面讲述改如何更好的生产观赏向日葵鲜切花。

关键词：向日葵，生理特性，栽培，采后，切花，保鲜，技术。

向日葵系菊科向日葵属一年生草本植物，一般作为油料作物栽培，由于其抗逆性强，世界各地均有广泛栽培，随着矮生中小型向日葵的选育栽培，以及切花（园林绿化品种的更新，观赏向日葵及其切花的市场认同范围与需求量在不断扩大，在西方国家，切花向日葵近年的市场容量在以25%的速度增长，在我国，由于向日葵在传统文化中具有特殊的地位及性格特征，且其花朵鲜艳夺目(鲜切花保花时间长而备受消费者青睐，是一种时尚高雅的观赏花卉，但遗憾的是向日葵鲜切花采后保鲜技术未得到推广普及，市场上销售的向日葵切花不得不用人工花代替。

1.向日葵的生理特性
观赏向日葵原产于北美洲。

属典型长日照植物，喜阳光充足的环境。

性健壮,较耐寒，耐贫瘠与较差的土壤条件，但在肥沃土壤中生长更好。

向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。

由于花朵
重瓣度较高，必须辅助人工授粉才能得到种子。

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观赏向日葵株高70~130 cm, 有时地下有粗壮根茎。

茎直立，光滑无毛，上部有分枝，分枝被柔毛。

上部叶互生，下部叶对生，叶片卵形至卵状披尖形，叶缘下延成具翅叶柄，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，三出叶脉。

头状花序，顶生，多数直径8~15 cm。

总苞半球形, 总苞片线状披针形，有纤毛，先端渐尖。

舌状花金黄色，8~15 朵，管状花也呈金黄色，通常呈舌状，托片全缘或有 3 齿，顶端有柔毛。

瘦果，光滑，无冠毛，长3~5 mm。

花期6 月下旬至9 月上旬，种子9 月中旬成熟。

1.1温度
向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是喜温又耐寒的作物。

其种子耐低温能力很强，当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。

发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。

向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。

在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。

1.2光照
向日葵为短日照作物。

但它对日照的反应并不十分敏感。

比如在天津市的日照条件下，无需特殊处理，都能正常开花成熟。

向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。

日照充足，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率；生育后期日照充足，子粒充实饱满。

1.3土壤
向日葵对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。

有较强的耐盐碱能力，这与是因为向日葵习具有以下习性：
1.3.1抗水涝
观赏向日葵在水淹4~7 天后，叶片陆续萎蔫，水退后能有75%萎蔫株恢复正常。

这是由
于植株水淹数日后旧根停止生长或窒息死亡，而从茎基部长出新的细根和许多须根，浮在水中代替旧根的吸收功能，这是向日葵耐涝能力较强的特异功能。

1.3.2耐盐性
向日葵有较强的耐盐性，土壤含盐量在0.4%能出全苗。

现蕾期，0～5cm和5～10cm土层含盐量分别为0.42%和0.445%时，向日葵仍能生长正常。

向日葵不仅具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。

据化验，向日葵茎秆含氯化钠高达0.5%左右，因此，它是盐碱地生
物治碱作物之一。

]2[
1.3.3耐旱性
向日葵具有较强的抗旱性。

据测试，开花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和
40～60厘米土壤含水量分别为8.8%、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常。

]3[
2.栽培管理技术
2.1栽培管理
播种观赏向日葵种子较大，常用穴盘播种育苗，将泥炭、培养土和沙混合后作为播种土，每穴播1粒种子，播种后覆土厚0.8～1厘米，浇透水保持土壤湿润，7天后发芽，苗高5～6厘米时就可种植。

具体播种时间由供花时间决定，若5月用花，2～3月播种；10月用花，8
月播种]4[。

定植土壤以疏松、肥沃的壤土为宜，一般酸碱度在5.5—8.5之间，重黏土到轻沙质土壤都可以种植。

盆栽用培养土、腐叶土和粗沙的混合土。

选平整、疏松、排水良好、向阳的地块种
植（土壤不必先施肥）]5[。

如在肥力高的土壤条件下，须提高种植密度，以限制植株生长过盛，花朵过大。

株行距以20厘米×40厘米为宜，有时株行距要根据土壤肥力和市场对茎秆粗度的要求进行相对应的调整]6[。

管理在播种初期就应给予充足的光照，以防植株徒长。

肥料可少施，以防花头过大，茎秆过粗，不利于瓶插。

幼苗期需充足的水分，若土壤肥力太差，前期施肥以氮肥为主，孕蕾期增施磷、钾肥，现蕾期应适当控制水分。

但在光照强、气温高的条件下，由于植株高大，叶片繁茂，水分消耗量大，应及时浇水，以防叶片萎蔫，影响植株正常生长，导致切花质量下降。

露地栽培时，根系比较发达，耐干旱。

春季需水不多，初夏气温升高、水分蒸发量较大时，需补充水分。

高秆品种发芽后20天可用0.25％～0.4％的比久溶液喷施来控制植株高度。

在多风的季节，应立支柱拉网支撑，以防植株倒伏。

有的切花品种在每一个节处会长出侧蕾，
需及时摘除，以利主花蕾的生长。

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2.2花期调控
观赏向日葵一般采用整枝修剪、排开播种、施肥]8[等方法进行适当控制花期,，以延长采花时间。

3.采收与包装技术
3.1采收标准
花期从 6 月下旬开始，花朵外层的舌状花开放时即可剪取花枝，采收枝长60~70cm 的花枝进行预处理，然后10 支 1 束，花头用软纸包裹，装箱上市。

观赏向日葵在花朵的外层舌状花瓣尚未开放，最大开放度在花瓣松开花朵并与花盘角度小于60 度时开始采收。

供应
当地市场时舌形花瓣可以充分开放与花盘达120~180°。

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3.2叶片保护
观赏向日葵叶片必须充盈饱满，不可有黄叶与萎蔫叶片。

向日葵保鲜寿命往往取决于叶片状态，叶片黄化与萎蔫往往比花朵的转色凋谢更加明显。

因此，观赏向日葵采后叶片保护比保护花更难。

3.3 包装
包装前，向日葵需要分级，特级品要求花茎直立，叶片饱满，无损伤、病斑及虫害症状。

小花型向日葵可10 支或12 支一捆进行扎把。

花茎长50~70 cm，基端用含保鲜剂药水的海绵或脱脂棉捆扎，外用塑料膜包裹。

观赏向日葵外包装箱为花卉专用长条形套箱纸箱，内包装一般用内衬塑料薄膜或透气不透水的无纺布包裹。

4.采后保鲜技术
4.1 预处理
观赏向日葵采后应立即进行预处理，一般用0.02%洗洁精配合杀菌剂浸泡15~30 min。

预处理目的是防止向日葵茎内维管束堵塞和进入空气,以保证贮藏瓶插寿命。

4.2 预冷
尽快将观赏向日葵的田间热排出以降低呼吸强度及乙烯释放量，防止花茎弯曲。

预冷方法包括：（1）冷库预冷，与预处理同时进行，在冷库中浸泡药剂的同时降温，这种方法的预冷时间较长，一般需要2~5 h；（2）真空预冷，可以在采后立即进行，预冷时间较短，一般20~30 min 即可。

真空预冷还可将花体内有害物质排出，有效地延长贮运瓶插寿命。

4.3 温度与湿度
观赏向日葵适宜保鲜温度为0~1 ℃，相对湿度90%~95%。

4.4 乙烯反应
观赏向日葵对乙烯十分敏感，环境中极低的乙烯含量即会造成舌形花瓣脱落，因此必须注意防止与乙烯释放量较大的水果、蔬菜及其它花卉一同存放。

4.5 驱地性控制
观赏向日葵采后有很强的趋地性，在较高的温度条件下这种趋地性发展迅速。

但是观赏向日葵的包装又不可能竖直摆放，因此，只有尽快地降低花枝的温度才能有效地防止花朵弯曲的
现象发生。

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参考文献：
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