深水网箱养殖现状

深水网箱养殖现状
摘要：深水网箱是指设置在相对较深海域, 养殖容量较大, 具有较强的抗风浪、流动性能的海上养殖设施。

它在拓展养殖海域、减轻沿岸环境压力、提高养殖鱼的质量、增加养殖效益等方面已显示出明显的优势。

我国在深水网箱养殖方面起步较晚，但因其高效益、高性能近年在全国沿海省市引发了国产化研制的热潮。

随着深水网箱业的快速发展, 带来的问题也逐渐显现, 养殖系统一次性投资较大, 产业配套不完善, 包括深水网箱的配套设施、养殖技术与主养品种、养殖布局与养殖容量、饲料与病害防治、产品加工与流通等, 直接制约了深水网箱的发展,结果是导致深水网箱养殖设施空置率偏高。

解决深水网箱养殖产业化发展存在的问题, 首先实施深水网箱高技术集成, 完成养殖产业链(群) 的连接, 建立全新养殖模式, 与渔业产业结构性调整的政策性衔接,是深水网箱产业化的重要研究课题。

所以建议今后对此产业加强宏观管理和指导, 改进设施, 改善管理, 加强科技投入, 提高业者素质, 扩大经营规模, 提高产品质量, 借鉴世界上渔业发达国家的经验, 使这一产业健康、持续发展。

关键词：深水网箱；养殖产业；现状；持续发展
The current situation of deep-water net cage culture Abstract: Deep-water net cage is generally referred to as marine culture facilities which is set at a relatively deep water area and has a relatively large culture capacity and stronger anti-wave, flow and wind abilities. Ever since it was developed, it has the advantages over others in such aspects as widening culture areas, releasing inshore culture stress on environment, improving fish quality and increasing culture benefits etc. Deep-water net cage culture started relatively late in China，Because of its high efficiency, high performance，a domestic development boom raised in the nation's coastal provinces and cities in recent years. With the rapid development o f deep-water net cage, the problem appeared gradually，The investment of the deep-w ate r net cage culture system w as big for the first time，The net cage industry did not form a complete set perfectly，Such as auxiliary facility of deep-water net cage, culture technology and ma in culture breed, culture over all arrangement and culture capacity feed and disease prevention and cure, product processing and circulation, and so on, restricted the development o f deep-water net cage directly and induced the high vacancy rate of deep-water net cage culture facility，How to settle the existing problem of industrialization development of deep-water net cage? Implement o f the high techno logy integration of deep-water net cage, accomplishment of the culture industry in link, establishment of the complete newly culture m ode, linkage o f the policy for fishery industry structure rectify are the important research items of the deep-water net cage industry.
Keywords: deep-water net cage; aquaculture industry; current situation; sustainable development
随着全球人口增长、资源短缺和环境恶化问题愈发突出，陆地资源已难以充分满足社会发展的需求3． 6 亿km2 浩瀚的海洋是一种潜力巨大的资源宝库，是人类食物的重要来源，也是增加人类优质蛋白质的“粮仓”，海洋正在成为人类的第二生存空间，21 世纪人类对海洋的开发与利用将迎来一个空前迅猛的发展时代。

随着科学技术的进步，海水设施养殖成为世界各国开发和利用海洋的重要途径，也是我国新时期向海洋领域拓展的重要战略举措。

深水网箱是海水设施养殖的重要战略方向，是海水养殖先进生产力的代表，在提升海水养殖产业技术水平、拓展海水养殖空间、保护近海生态环境等方面具有重要作用。

1 深水网箱养殖的特点
1.1 深水网箱养殖拓展了养殖海域, 其养殖海区通常在水深15~ 40 m, 某些网箱养殖区域可
在40~ 100 m水深, 远离沿岸污染区。

良好的养殖环境, 是养殖鱼类获得高品质的重要基础。

1.2 由于深水网箱内环境稳定、水体大, 接近于自然状态, 鱼类活动范围广,其养殖鱼类体形好, 肉质接近于野生鱼。

深水网箱养殖大黄鱼的肉质和口味明显好于传统网箱养殖大黄鱼, 其肌肉的鲜味氨基酸(即天冬氨酸和谷氨酸)要高出14. 82%,与野生大黄鱼具有可比性。

1.3 深水网箱养殖容量大,配有自动投饵、自动分级收鱼、鱼苗自动计数、死鱼自动收集等自动化设施,作业自动化水平高,有利于规范化管理。

1.4 一次性的投资相当高。

国产的HDPE 浮式圆形网箱每只售价在10万元以上, 而养殖所需的苗种、配合饲料的数量也是庞大的。

对养殖过程的饲养管理也提出了较高的要求,如网衣的清洗、更换,病害防治等[1]。

2深水网箱发展概况
2.1国内概况
我国的海水网箱养殖始于淡水养殖,1973年获得成功后并得到迅速推广。

1980年广东湛江鹤地水库网箱养殖四大家鱼取得成功。

1994年全国水库、湖泊网箱养鱼达1万hm2。

1980年海水网箱养殖始于广东的惠阳、珠海,1987年广东省水产局拨出专款资助惠阳、深圳、珠海、台山、饶平等地试验[2]。

截止2004年,全国有海水传统网箱达70万个,养殖水体约1 890万m3。

过于拥挤和日益恶化的近海港湾养殖环境,1996年九五国家科技攻关计划和8630计划分别立项对深水网箱进行专题研究,祈求疏导和改善近海港湾传统养殖,并将养殖引向深海, 取得了阶段性成果。

1998年海南省率先从挪威引进第一套HDPE圆形双浮管浮式深水网箱,取得初步养殖成功。

同年广东省海洋与渔业局在国内首次将深水网箱列入重大科技兴海发展计划,重点研制HDPE升降式深水网箱与养殖技术,2000年深水网箱的研制列入十五国家科技攻关计划,由中国水产科学研究院南海水产研究所主持研制工作[3]。

2000年广东省从挪威引进国内第一组(4只)HDPE升降式深水网箱, 2001年浙江省从美国引进第一个钢质碟形升降式深水网箱。

2001年我国自行设计研制的HDPE浮式网箱获得成功,并批量投入生产。

2002年我国自行设计研制并有多项自主知识产权的HDPE 升降式深水网箱获得成功, 并批量投入生产。

2003年1月,我国有4 种类型的深水网箱研制成功并通过农业部的验收和省级技术鉴定。

自始, 深水网箱在我国沿海迅速推广应用[4]。

据粗略统计,截止2004年底,我国拥有4种类型深水网箱约2300只,养殖水体约299万m3[5]。

其中科技含量较高HDPE类型网箱有2108只,主要分布在黄渤海400只,东海1380只,南海328只。

目前国内有4家网箱生产企业已实现商品化运营,并开始向东南亚国家出口。

2001~ 2004年间,我国沿海建有深水网箱基地13个,比较规模的有5个,分布在浙江舟山、南麂,福建惠安,广东湛江,海南陵水、临高等, HDPE类型网箱拥有量超过全国HDPE类型网箱一半以上。

主要养殖品种为大黄鱼、美国红鱼、石班、军曹鱼、卵形鲳鲹等。

并逐步形成海水养殖鱼类的出口基地和养殖产业物流集散地。

2.2 国外概况
国外深水网箱的发展,以挪威最具代表性。

据历史查证,网箱养殖起源于19世纪中叶,由亚洲传入欧洲。

原始的网箱养殖技术一般认为是柬埔寨渔民采用竹笼等方法将捕捞渔获产品保活集中销售而来,但实际上网箱养殖技术源于中国[6]。

据宋代周密著的《癸辛杂识》的别集〉(1243年)记载,以竹和布构成网箱进行养殖,距今已有近800年历史,比柬埔寨早600年。

1948年原苏联在大型湖泊中开展网箱养鲤取得极大成功,并得到迅速推广。

20世纪60年代该项技术传入欧美,使网箱养殖逐渐成为世界性渔业产业。

挪威是一个拥有2万多千米海岸线以及有着沿海众多岛屿、海湾的国家。

挪威的水产养殖业始于20世纪50年代末的虹鳟淡水养殖。

60年代末70年代初,成功引入在海水养殖中的大西洋鲑,70年代开始,由原来的79家养鱼场大部分转产为深水网箱养殖[7]。

养殖产量从1971年的600t,到1980年的7500t,1990年的16万t, 1999年的46万t,平均年增长率达26%,鲑鳟鱼产量占全球鲑鳟养殖产量的的46%,产品出口到
100多个国家,成为水产养殖业的神话故事,显示出深水网箱养殖的巨大潜力。

世界深水网箱养殖走过了30个年头，在这30多年里,以挪威、美国、日本为代表的大型深水网箱, 取得极大的成功, 带领着海洋养殖设施发展潮流。

近10年来,国外深水网箱主要向大型化发展, 如挪威的重力全浮网箱(gravity cage), HDPE材料制造主架,外型最大尺寸达120m 周长,网深40m, 每箱可产鱼200t, 通常网箱外圆尺寸也在80~100 m。

可抗风力12级, 抗浪能力5 m, 抗流能力小于1m。

挪威目前大部分是这种网箱。

再如美国的碟形网箱(semi-rigid sea station),钢铁混合材料制造主架,周长约80m,容积约300m3,最大特点是抗流能力强,在流速213节冲击下箱体不变形,属外海型网箱,缺点是换网箱困难[8]。

又如日本的浮绳式网箱,由绳索、浮桶、网囊等组成,最大特点是全柔性,随波浪波动,网箱体积大,达2000~5000m3,缺点是抗流性差。

除此之外,尚有适用于近岸海湾的浮柱锚拉式网箱(anchor strength sea cage)和适用于远海的强力浮式网箱(farm ocean cage)、钢架结构浮式海洋养殖池塘,以及张力框架网(tension leg cage)和方形组合网箱等[9]。

挪威深水网箱自动化、产业化程度高, 配套设施齐备,有完善的集约化养殖技术和网箱维护体系和服务体系。

政府以法令的形式来规范和保障深水网箱的健康发展。

由渔业部颁布相关的法规规范水产养殖活动,由农业部颁布相关法规规范水产养殖动物病害检疫与防治,由环保部门制定的法规来规范水产养殖污染的行为。

事实上,挪威的深水网箱养殖业、挪威水产养殖销售协会(FOS)起到关键作用。

1983~1989 年间, 挪威水产养殖销售协会(FOS)和水产养殖者协会(NFF) 联合实施了总目标下4个阶段的发展研究课题,从第一阶段的养殖健康之鱼( 1983)到第二阶段的新品种开发研究(1985), 从第三阶段的养殖品质鱼(1988)到第四阶段的养殖与养殖环境影(1989),其研究成果为产业的发展提供了重要科学依据[10]。

而我国深水网箱正处于起步阶段,有待借鉴和吸收国外深水网箱的长处,形成我国独特的风格和养殖体系。

3我国深水网箱发展存在的问题
几年来我国的深水网箱的研究和养殖生产取得了一定的成绩,但其总体水平来讲,与国外先进水平相比较,在诸如养殖技术水平、单位面积水体养殖产量、养殖配套设施、机械化和自动化的程度以及饲料、加工、市场营销等方面, 还存在较大差距,尚处于浅海设施渔
业产业化革命的初级阶段, 更缺乏支撑产业发展的优势苗种。

从2002年～2004年的养殖生产实践来看,目前国内深水网箱养殖业存在的问题与解决途径主要有一下几个：
3.1 养殖技术:
深水网箱其本身只是海水鱼类养殖的工具,有了深水网箱养殖设施并不等于就能养好鱼。

其鱼类的养殖方式、鱼类放养规格和密度、饲料营养、鱼病防治、防灾减灾等技术方面都有别于传统网箱鱼技术经济类养殖[11]。

因此, 除了提高养殖生产从业者的操作管理技术素质, 加强网箱配套设施的开发研究外,必须深入研究深水网箱鱼类养殖生产的每一个环节,提高与其相适应的养殖技术水平,将先进的科研成果落实在产业发展上,突破深水网箱鱼类养殖的关键技术,才能充分发挥深水网箱养殖的整体效益[12]。

3.2 抗风浪能力:
深水网箱设置于环境条件较为恶劣的半开放或开放型海区,网箱主体结构的抗风浪能力必须加强，2004年“云娜”强台风在浙江省的中南部登陆,海区风速达58.7m/s,浪高8m～10m,HDPE浮式网箱受损占10%,主要为扶手管折损和部分主浮管折损[13]。

为提高网箱的抗风浪能力,适应于我国养殖海区的自然环境条件,HDPE浮式网箱的主浮管,可以采用国际上通用的直径300mm型,管壁厚度须达到20mm。

3.3抗流速能力:
我国东部沿海水域潮流的流速较大,特别是每年的秋季大潮,养殖海区速小于1m/s的约
占40%、1-1.5m/s 的约占30%、大于1.5m/s的约占30%。

国内研制的深水网箱虽经简易阻流后, 海区流速超过1m/s 时,网箱内的流速仍超过部分养殖鱼类的抗流能力,网箱的网衣漂移变形严重, 不适合部分游泳能力差的养殖品种和小规格放养的鱼类。

而且,强流速使网箱的养殖容积减少1/3～3/5，同时容易擦伤鱼体,导致鱼病的发生,这也是单位面积产量低的主要原因。

国际上的先进国家,常规养殖单位面积水体的产量达40kg/m3 以上,我国传统网箱的单位面积水体产量在15kg/m3 左右,而产生整体效益并成功养殖的产量目前只有5kg/m3左右,南海所的试验网箱达到15kg/m3左右。

深水网箱养殖不但要求网箱系统具有足够的强度以抵抗强风浪的袭击,防止鱼类逃逸;同时又要求构成养殖空间的网箱网衣能在各种海流条件下保持相对的稳定，因此、除了放养100g～200g的大规格鱼种,养殖游泳速度较快和生长大型化的品种,在养殖技术上进行调整外,必须研究抗流型深水网箱,结合海洋工程的建设,设置诸如阻流、分流等设施,给予养殖鱼类稳定的生长环境,才能发挥深水网箱应有的效益[14]。

3.4 网箱配套设施:
深水网箱是布置在离岸海域的养殖设施, 管理操作难度较大,因此,必须配套机械化和自动化设施。

配套设施的完善对深水养殖的可行性与安全性至关重要。

必须解决诸如自动测控﹑自动报警、网衣防污损、洗网机、起网机、投饵机械﹑机械收鱼、鱼类分级、网箱养殖集中控制平台以及具有监测、运输、起重、绞纲、投饵、保鲜功能的多用途工作船等网箱配套设施, 才能进行真正意义上的深水网箱养殖[15]。

目前,我国深水网箱养殖只是初步解决了设施安全的基本技术,随着深水网箱的不断发展,要解决的技术或产业层面的问题会越来越多,其效益与风险是吸引企业或养殖业者投资的重要场所,也我国深水网箱向前发展的源动力之一。

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