关于晓霞山有机蔬菜的调查报告

湖南商学院专业见习报告

题目菱角村有机蔬菜种植情况调查报告

学生姓名邓思佳

学号081010003

学院中国语言文学学院

专业班级中文0801班

指导教师骆晓戈

职称教授

2011 年11 月

晓霞山有机蔬菜种植情况调查报告

一、调查背景

众所周知，现代农业主要依靠化肥、农药的大量投入，这就使得生态系统原有的平衡被打破，有机农业有比较完备的理论体系，其要点是通过建立和恢复农业生态系统的良性循环，维持农业可持续发展。有机农业的基本要求是不施用农药、化肥等化学合成物质。从已通过认证的有机食品生产基地来看，农田生态环境普遍好转，各种有益生物种群明显增加，农业废弃物得到了充分的利用。可以说，有机蔬菜产业的发展将对农村环境污染控制、特殊生态区的生态保护与恢复、资源的合理利用起到示范和促进作用。有机蔬菜受到青睐的一个重要因素是无污染、品质高、口味好。近年来，越来越多的科学研究表明，食物中的农药残留对人体的影响不仅表现为直接的毒害，间接危害也很严重。人们对基因工程食物的潜在影响普遍比较担忧，而有机蔬菜绝对绝不使用任何基因工程技术。发达国家的消费者愿出高价钱购买有机食品主要是出于自身健康的考虑，当然也有相当一部分人认为，他们消费有机食品是对环境保护作贡献。此外，在发达国家，食品的消费支出占整个家庭支出的比例普遍较低，即使有机蔬菜的价格翻倍，他们也能承受得起。在我国，人们对有机蔬菜还知之甚少，随着人们生活水平的提高和环境意识的增强，有机蔬菜必将为更多的消费者所接受，特别是向婴幼儿提供有机蔬菜，将有利于他们的健康成长。

二、调查内容

1、调查对象：菱角村村民

2、调查时间：2011年10 月26-28日

3、调查地点：湘潭市晓霞山菱角村

4、调查小组成员：吴蕊、邓思佳、刘亚、姚娜娜、黎丹

4调查方式：问卷调查法、访问调查法、观察调查法

三、调查目的

1、了解菱角村的有机蔬菜发展现状；

2、了解菱角村村民对有机蔬菜的看法与态度；

3、找到菱角村发展有机蔬菜的有利和不利因素；

4、为从事真正有机蔬菜销售的商家提供具体的资料与意见；

5、为菱角村的村民发展有机蔬菜提供可行性建议；

四、样本数据分析

本次调查时间从2011年10月26日至2011年10月28日，持续3天。调查对象是晓霞山的村民。我们基本上采用的是非随机调查方式，调查结果不是很准确，仅仅具有参考性。

1、九成村民都使用的有机肥料，不用农药、化肥和除草剂。村民的人均有机蔬菜种植面积在5平方米以内。

2、村民对有机蔬菜的认识：40-80岁的村民不太清楚有机蔬菜的概念，20-30岁阶段的村民多数对有机蔬菜有所了解，但调查对象大多都清楚有机蔬菜和转基因蔬菜在外形上的区别。

3、对有机蔬菜内在属性和外在属性的重视程度：七成村民在种植有机蔬菜的过程中，会选择外自家的蔬菜留种。

五、菱角村有机蔬菜种植现状

经调查，菱角村有机蔬菜的种植规模不大，分布零散，产量低，商业化不足，还需要有一个有机蔬菜系统检测认定的过程。菱角村的有机蔬菜大都属于自家的菜地，产量只够自家食用，鲜少有对外销售

的情况。

菱角村有机蔬菜种植种类品种繁多，农户自家菜地上种植的品种一般按季节划分，以保证自家一年四季都有健康新鲜的蔬菜吃。蔬菜种类有白菜、胡萝卜、白萝卜、包菜、红油菜、齐心白、扁豆、红薯、白薯、芋头、苦瓜、豆角、葱、辣椒、丝瓜、冬瓜、南瓜、凉薯等等。

种子方面，据农户反映，一部分是购买，一部分是自己留种，留种的蔬菜一般是结籽蔬菜，比如丝瓜。并且，自己留种占多数，没有转基因种子。

化肥方面，菱角村的有机蔬菜都是采用有机肥，比如说人的大小排泄物、猪粪等，在这些有机肥之外，会掺用一点点的尿素。而他们的有机肥的储存模式则是，在自家的厕所后面盖一个储粪池，与厕所相连，厕所的水管把大小粪冲到储粪池中，再由农户用桶挑到菜地做肥料用。而在有机肥的使用方面，菱角村有一位典范，李劳模。李劳模家的储粪池不仅用作了菜地和果树的肥料，还用作了沼气池，储粪池分解发酵出的沼气可供应李劳模一家的日常能源使用，剩下的粪料残渣就是上好的肥料。这种模式是最应该推广的肥料模式，物尽其用。

农药方面，据农户反映，他们在春夏季节会用少量的锄草剂和杀害虫的农药“滴杀死”，因为春夏季节，杂草长的快，害虫又多，不用一点的话不利于菜的生长。但是量他们控制的很少，他们说自家食用，以安全健康为主。

农户大部分反映，现在最大的改变是可供选择种植的蔬菜品种变多了，以前只能种固定的几样，但是现在他们的菜地越来越丰富，品种很多。在谈及商业化时，农户们表示，因为完全是传统的健康蔬菜种植模式，产量太低，目前来讲，只靠农户自己种植，商业化的可能性不大。

六、菱角村有机蔬菜种植存在的问题

1、产量相对较低

在种植方式上，因为有机蔬菜不能使用农药（不包括获得有机认

可的生物农药），一般在种植模式上采取避开虫害发生季节种植的模式。如花菜一般是7月20号育苗，8 月20 号左右种植，这样基本避开了虫害发生季节，但产量会下降。秋菠菜种植避开8 月份，在9 月中旬种植，使虫害发生率低，但产量会跟着下降。产量相对较低是制约菱角村有机蔬菜发展的因素之一。

2、投入成本高

有机蔬菜的种植成本一般比传统蔬菜高出20 %～30 %，如果再加上防虫网等基础设施的费用，就比传统蔬菜高出50 % 左右。因此，投入成本高也是限制菱角村小规模农户进行有机蔬菜种植的重要因素。其中雇工成本是最高的，基本接近总成本的40 %。有机肥料的投入成本也比较高，但相对而言生物农药投入的成本较低。

3、难成规模化，商品化不足

菱角村基本上属于自己种自己吃，种地面积过于狭窄，很难形成规模，不能拿到市场上去销售。有机蔬菜品牌寥寥无几，屈指可数。种植有机蔬菜利润少投入大，国内生产者大多选择放弃，而不是继续扩大规模，进行规模化经营。

4、缺少权威的系统认证

事实上，菱角村的有机蔬菜种植仅仅是种植流程和有机蔬菜种植类似，但是却缺少现在消费者能看见的唯一的最重要的标准：权威的专业系统认证。没有系统认证，以目前的食品安全状况来讲是不足以取得消费者的信任的，想要规模化走上市场会很艰难。

七、我们的建议

虽然困难重重，但是有机蔬菜商业化对于菱角村来讲还是十分有必要的。菱角村目前村民生活水平虽然有了很大的提高，但是据村民自己反映还是欠那么一点儿，而且菱角村现在外出务工人员已有一定的比例，留在家里的大多都是一些老弱妇孺，她们其实还在从事农业生产，有劳动能力，所以要是能够规模化种植有机蔬菜，把这先闲散劳动力集中起来，不失为一个好的创收办法。还有，据我们在集市上