水稻-1ppt课件

▲栽培稻的起源和类型
（一）栽培稻的起源
普通栽培稻和非洲栽培稻。我国常见的栽培稻都属于普 通栽培稻。 栽培稻是野生稻进化而来的，我国有三种野生稻，即普 通野生稻、药用野生稻和疣粒野生稻，其中普通野生稻是
普通栽培稻的祖先。普通栽培稻的起源地为沿喜马拉雅山
南麓的印度阿萨姆、泥泊尔、缅甸北部，老挝和中国西南 部（我国云贵一带有许多野生稻种）。
水稻
晚稻
陆稻 粳亚种 水稻 早、中稻 陆稻
粘稻—品种 糯稻—品种 粘稻—品种
糯稻—品种
粘稻—品种 糯稻—品种
作物栽培学：水稻 Crop Production中国栽培稻种的分级 ： Rice （Oryza satva L.）
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普 通 栽培稻
水 稻 粘稻—品种（基本型） 晚季稻 （基本型） 糯稻—品种（变异型） （基本型） 陆 稻 粘稻—品种（基本型） 籼亚种 （变异型） 糯稻—品种（变异型） （基本型） 水 稻 粘稻—品种（基本型） 早、中季稻（基本型） 糯稻—品种（变异型） （变异型） 陆 稻 粘稻—品种（基本型） （变异型） 糯稻—品种（变异型） 水 稻 粘稻—品种（基本型） 晚季稻 （基本型） 糯稻—品种（变异型） （基本型） 陆 稻 粘稻—品种（基本型） 粳亚种 （变异型） 糯稻—品种（变异型） （基本型） 水 稻 粘稻—品种（基本型） 早、中季稻（基本型） 糯稻—品种（变异型） （变异型） 陆 稻 粘稻—品种（基本型） （变异型） 糯稻—品种（变异型）
2018/10/11
山东农业大学 王空军
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2、稻米的品质好，是人们喜爱的粮食之一。
稻米的淀粉粒最小（ 3-10 μm）、小麦30-45μm、玉
米 35 μm，蛋白质虽少（ 7.3 ％），但是易被人吸收的 Pr 成份较多。稻米淀粉粒特小，并含有营养价值高的赖氨
酸和苏氨酸，粗纤维含量少，易消化。各种营养成分的
（二）普通栽培稻的类型
1、栽培稻分为籼稻与粳稻两个亚种
籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种，籼稻主
要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以 北及以南的高寒山区。
2 、每一亚种根据生育期长短又分为早、中稻和晚稻两大
类 凡全生育期（播种一成熟） 125 天以内的叫早稻， 125 — 150天为中稻，150天以上为晚稻。
水稻-1
●概 述 ▲水稻生产在国民经济中的地位 ▲水稻的分布与生产概况
▲栽培稻的起源和类型 ▲水稻品种的光温反应
▲水稻生产在国民经济中的地位
（一）水稻是我国最重要的粮食作物之一
水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次 于小麦。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右， 而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均
水稻生产，其中90％的水稻集中在亚洲，美洲次之。 种植面积较大的国家依次是印度、中国、印尼，但是 中国稻谷的总产量居世界第一。 产稻国家或地区共 112 个，种植面积和总产量： 亚洲占 89% ，92%, 集中在东亚、东南亚和南亚；美
洲占 6% 、 5% ；非洲占4% 、 2% ；欧洲与大洋洲均有
1%以下。
面积最大的省（市）依次是湖南、
四川、江西；均在4000万亩以上。单产
最高的是辽宁，平均亩产518kg。
我国还是水稻科技强国。
•世界矮秆稻育种的“绿色革命”源于我
国；
•我国的杂交水稻更是举世闻名；
•我国水稻的栽培技术也是突出的。
2、分布与区划
Ⅰ.华南双季稻作带（区）：本区位于南岭以南。双季稻为主，品种 有早、中、晚籼稻。 Ⅱ.华中单双季稻作区：本区位于南岭以北，秦岭淮河以南。双季稻 为主，品种早、中籼。 Ⅲ.西南高原单双季稻作区：本区位于云贵高原和青藏高原。稻麦（ 蚕豆）两熟，双季稻或单季稻、低地多籼稻，高地多粳稻。 Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ 又叫南方稻区，占全国面积的 93.6 ％；除云贵高原有少 量粳稻外，主要品种为籼稻。
（二）中国水稻生产概况和分布
1、生产概况 我国是稻谷生产大国。水稻总
产量世界第一，
我国部分省（市）水稻面积及产量（1993）
省 （ 市 ）全 国湖 南四 川江 西广 东广 西湖 北江 苏安 徽浙 江 4 5 5 3 3 6 0 3 9 4 5 6 5 4 2 9 8 3 9 4 5 3 6 2 8 3 5 6 7 3 4 1 8 3 2 5 5 3 2 0 4 面 积 （ 万 亩 ） 3 9 0 3 8 8 4 4 4 3 2 8 3 5 3 3 3 9 4 5 5 4 9 2 3 8 4 3 7 9 单 产 （ K g / 亩 ） 1 7 7 7 0 2 3 4 4 2 0 2 7 1 4 1 1 1 3 9 1 1 2 2 8 1 6 2 2 1 6 8 0 1 2 4 9 1 2 1 7 总 产 （ 万 吨 ）
3、每类又分水稻和陆稻2个土壤生态型 陆稻是人们从水稻中选择驯化出的具有耐
旱性的一种土壤生态型。
4、每个土壤生态型又分为粘稻和糯稻二个 变种 粘米中含10%-30％的直链淀粉和70%-90％ 的支链淀粉，糯米中几乎全为支链淀粉。
晚稻
普 通 栽 培 稻 的 类 型
籼亚种
早、中稻
粘稻—品种 糯稻—品种
居粮食作物之首。全国约有2/3的人口以稻米为主食。
（二）水稻生产重要的原因
1、水稻高产、稳产。 水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通 过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释 放速度、田间小气候等，水层抑制病虫和杂草的发生。
作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
Ⅳ.华北单季稻作区：本区Baidu Nhomakorabea于秦岭淮河以北，长城以南。单季春稻
及稻麦两熟，中梗为主。 Ⅴ.东北早熟单季稻作区：本区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭 以东。单季春稻，早粳为主。 Ⅵ.西北单季稻作区：本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏
高原以北。单季春稻，早粳为主。
Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ又叫北方稻区，占全国面积的6.4％；主要品种为粳稻。
可消化率和吸收率都高。 3、水稻副产品综合利用广。
米糠含有14％左右的 Pr、15％左右的脂肪和 20 ％的
磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素 等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外 ，还可用于编成草苫。
▲水稻的分布与生产概况
（一）世界分布
水稻在世界上的分布非常广泛，世界各大洲都有
★ 适应性强
•
在水源充足的条件下，不论酸性红壤，含盐 稍高的盐碱土、排水困难的低洼沼泽地，以及其 他作物不能全面适应的土壤，一般都可以栽培水 稻，或以水稻为先锋作物。水稻的品种类型和稻 作制度有多种多样，海南岛一年三季连作，长江 中、下游地区可雨季连作。最北到黑龙江漠河地 区也可种植生育期短，抗寒力强的水稻品种。泥 泊 尔 在 2 5 0 0 m 地 区 大 量 种 植 水 稻 。